Jan-Lyuk Rabanel - Jean-Luc Rabanel - Wikipedia
Jan-Lyuk Rabanel | |
|---|---|
 Rabanel 2008 yilda. | |
| Tug'ilgan | 14 yanvar 1964 yil (yosh56) |
| Oshpazlik karerasi | |
| Pishirish uslubi | Vejetaryen oshxonasi (80%) |
Reyting (lar)
| |
Hozirgi restoran (lar)
| |
| Veb-sayt | www.rabanel.com |
Jan-Lyuk Rabanel (1964 yil 14-yanvarda tug'ilgan) - a Frantsuz oshpaz, ikki yulduz Michelin ko'rsatmasi. U restoran egasi L'Atelier joylashgan Arles 2006 yildan beri.
Karyera
Jan-Lyuk Rabanel birinchi qabul qildi Mishel yulduzi 1999 yilda u asos solgan restoran uchun Tonneins 1995 yilda.[1] Uning restorani L'Atelier Michelin macaron-ni 2007 yil bahorida oldi. Xuddi shu yili Jan-Lyuk Rabanel oziq-ovqat bo'yicha ko'rsatma tomonidan "yilning qo'shimcha yaratuvchisi" deb topildi. Hamma narsa. U tomonidan "Yilning bosh oshpazi" deb tan olindi Gault Millau. Xuddi shu yili u bistro restoran Ô Kote, Arles shahrida joylashgan.
2009 yilda u o'zining restorani uchun ikkinchi Mishel yulduzini oldi L'Atelier, shuningdek, Chevalier (Ritsar) deb nomlangan Ordre des Arts et des Lettres o'sha yilning oktyabr oyida. 2012 yilda, L'Atelier restoranni Frantsiyaning eng obro'li 16 mamlakatiga kiritadigan Gault Millau tomonidan 5 ta tok va 19/20 bahosi oldi.
Pishirish uslubi
Jan-Lyuk Rabanel birinchi bo'lib Michelin yulduzi bo'lgan oshpazni pishirgan organik oshxona. Uchun ahamiyatini rivojlantirgan holda vegetarian oshxonasi, u idish-tovoqlarning 80 foizida sabzavotlardan foydalanadi. Restoran L'Atelier o'z organikasiga ega sabzavot bog'i yilda Kamarg.
Hurmat
- Chevalier Ordre des Arts et des Lettres (2009)
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ "Tonneins: la quatrième étoile". La Dépêche du Midi (frantsuz tilida). 1999 yil 2 mart. Olingan 6 mart 2016.