Joes Special - Joes Special - Wikipedia

Jou Maxsus
Joe's Special 2019.jpg
Kelib chiqish joyiQo'shma Shtatlar
Mintaqa yoki shtatSan-Fransisko
Tomonidan yaratilganOriginal Jou's
Asosiy ingredientlarTuxum, ismaloq va maydalangan mol go'shti
Odatda ishlatiladigan ingredientlarPiyoz, sarimsoq va ba'zan qo'ziqorinlar va har xil ziravorlar
O'zgarishlarItaliyalik Jou, meksikalik Jouniki

Jou Maxsus kelib chiqqan taomdir San-Fransisko. Bu har doim o'z ichiga oladi tuxum, ismaloq va Qiyma mol go'shti. Boshqa keng tarqalgan tarkibiy qismlarga quyidagilar kiradi piyoz, sarimsoq va ba'zan qo'ziqorinlar va turli xil ziravorlar. Bu aralashtirmoq.[1]

San-Frantsiskodagi asl Joes

Garchi bu taom o'nlab yillar davomida ko'plab restoranlarda xizmat qilgan bo'lsa-da San-Frantsisko ko'rfazi hududi shu qatorda ismlarining bir qismi sifatida "Jou" bilan bir nechta,[2][3] tomonidan ommalashtirildi Original Jou's, San-Frantsiskodagi restoran Tenderloin tumani.[4] Ikkinchi jahon urushi paytida xizmat narxi 75 sentni tashkil etdi.[5] Original Jou ko'chib kelganida Shimoliy sohil Yong'in sodir bo'lgan mahalla, San-Frantsisko meri Ed Li Joe's Special kompaniyasini "mashhur" deb atagan e'lon qildi.[6]

Kechki ovqat sifatida taomni qovurilgan tilim bilan berish mumkin xamirturushli non bilan tarqaldi sarimsoq moyi yoki to'shakda guruch yoki makaron.[7] Bundan tashqari, ba'zida nonushta ovqat sifatida xizmat qiladi.[1] Ketchup yoki Tabasko sousi keng tarqalgan ziravorlar.[8]

O'zgarishlar o'z ichiga oladi Italiyalik Joningo'z ichiga oladi Italiya kolbasa go'sht komponenti sifatida va Meksikalik Joningo'z ichiga oladi xorizo mol go'shti o'rniga.[8]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Jeymison, Cheril Alters; Jamison, Bill (2002). Haqiqiy Amerika nonushta. Harper Kollinz. p. 9. ISBN  9780060188245.
  2. ^ Oseland, Jeyms (2012 yil 23 oktyabr). "Jou's Special". Saveur. Olingan 20 dekabr, 2015.
  3. ^ Burros, Marian (1987 yil 1-iyul). "4-iyuldagi Amerikani buyuk qilgan taomlar uchun tost". Nyu-York Tayms. Olingan 20 dekabr, 2015.
  4. ^ Evans, Judit (2009 yil 30 sentyabr). "Joe's Special - mashhur piyola, retseptlar almashinuvi: piyoz, ismaloq va maydalangan mol go'shti bilan maydalangan tuxum - bu San-Frantsiskoda klassik va sevimli taom". Sent-Luisdan keyingi dispetcherlik. Olingan 20 dekabr, 2015.
  5. ^ Severson, Kim (2003 yil 13-avgust). "Jo'da ovqatlaning / San-Frantsiskoda barcha yo'llar ushbu Tenderloin asl nusxasiga olib boradi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 20 dekabr, 2015.
  6. ^ Lucchesi, Paolo (2012 yil 26-yanvar). "Shahar hokimi Ed Li bugun" Jou kunining asl kuni "deb e'lon qildi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 2012-01-26.
  7. ^ Hensperger, Bet (2008). Sizning onangizning bir kecha-kunduz ovqat tayyorlashi emas: tez va oson foydali uy qurilishi kechki ovqatlari. Garvardning umumiy matbuoti. ISBN  9781558323681. Jou Maxsus.
  8. ^ a b Morehouse, Matt; Morehouse, Linda (2009). Cho'yan oshxonasi: Nonushtadan tortib shirinlikka qadar - buvining Skillet qayta tug'ilishi. Paradise Cay nashrlari. 9-10 betlar. ISBN  9780939837847.