Joey Altman - Joey Altman

Joey Altman
Joey Altman - 2008.jpg
Joey Altman 2008 yilda
Tug'ilgan
Nyu York, BIZ.
Ta'limSallivan County Community kolleji
Oshpazlik karerasi
Veb-saytwww.joeyaltman.com

Joey Altman amerikalik oshpaz, restavrator, teleboshlovchi va yozuvchi.[1]

Dastlabki hayot va ta'lim

Altman o'sgan Mushuklar onasi ishlagan Nyu-Yorkda Grossingerning Catskill Resort mehmonxonasi. Bolaligida u sehrgar, kaskadyor, musiqachi yoki aktyor bo'lishni xohlardi.[2] U ilmiy darajaga ega bo'ldi mehmonxona va restoranlarni boshqarish da Sallivan County Community kolleji Nyu-Yorkda. U darslarda qatnashgan Kaliforniya oshpazlik akademiyasi bilan San-Frantsiskoda Mario Batali va Jon Bentli.[3]

Karyera

U ostida mashq qildi Bernard Konstantin Larivoire mehmonxonasida Lion, Frantsiya va bilan Jan Bruilli Tarare-da Bretan, Frantsiya.[2] U Hosil restoranida ishlagan Kembrij, Massachusets. 1985 yilda u ko'chib o'tdi Nyu-Orlean, Luiziana ishlash Emeril Lagasse da Qo'mondonlar saroyi.[2]

San-Frantsiskoda u ishlagan Eremiyo minorasi da Yulduzlar, Taksi va shaxsiy oshpaz sifatida musiqa targ'ibotchisi Bill Grem kontsert maydonlari. U San-Frantsiskodagi "Feniks" mehmonxonasidagi "Miss Pearl's Jam House" restoranida bosh oshpazni ochayotgan edi Tenderloin tumani. U yovvoyi quyon restoraniga egalik qilgan va uni boshqargan Menlo Park, Kaliforniya 1999-2003 yillarda.[4] 2002 yildan boshlab Altman vakili bo'lgan Diageo Chateau & Mulk sharoblari.

Televizion martaba

Da Oziq-ovqat tarmog'i, Altman "Sarguzashtlarga ishtaha" uyushtirdi, unda ochiq havoda sayohat qilish va "Tasting Napa" sayohatnoma.[4] U "Joey Altman bilan nima pishirish" dasturining boshlovchisi edi Uy tarmog'ida xarid qiling. 1998 yilda u uzoq vaqtdan beri faoliyat yuritib kelayotgan "Bay Cafe" ni ishga tushirdi, unda atrofdagi mehmon oshpazlar bilan birgalikda studiyada va studiyada ovqat tayyorlash namoyishlari namoyish etildi. San-Frantsisko ko'rfazi hududi.[5]

San-Frantsiskodagi mablag 'yig'ish marosimida gitara chalayotgan Altman - xobbi musiqachisi.

Mukofotlar

  • Jeyms Beard Foundation mukofoti 2000 yilda, 2001 yilda, 2006 yilda "Eng yaxshi mahalliy televizion oshpazlik seriyasi" uchun ommaviy axborot vositalarining mukofotlarini tarqatdi.[6]

Shaxsiy hayot

Altman - blyuz gitara chaluvchisi, xayriya tadbirlarida "Chek Burner Blues" ashaddiy guruhi bilan birgalikda.[4]

Bibliografiya

  • Jenni Shaxt bilan. Rezervasyonlarsiz: uyda qanday qilib jasur, ijodiy, mazali taom tayyorlash mumkin. Xoboken: Uili (2008). ISBN  0470130458

Adabiyotlar

  1. ^ "Kuk kechasi: JOY ALTMAN". SFGate. 2005 yil 24-iyul. Olingan 10 iyun, 2018.
  2. ^ a b v "Oshpaz Joey Altman". Istamaydigan gurme. 2012 yil 19-avgust. Olingan 10 iyun, 2018.
  3. ^ "Jon Bentli restoran biznesidagi faoliyatini tugatmoqda". Almanax yangiliklari. 2017 yil 4-dekabr. Olingan 10 iyun, 2018.
  4. ^ a b v "Joey Altman". Oziq-ovqat tarmog'i. Arxivlandi asl nusxasi 2006 yil 16 mayda.
  5. ^ "Joey Altman". KRON.
  6. ^ "Asosiy manba".

Tashqi havolalar