LEspalier - LEspalier - Wikipedia
| L'Espalier | |
|---|---|
 L'Espalier | |
| Restoran ma `lumot | |
| O'rnatilgan | 1978 Moncef Meddeb tomonidan |
| Egalari) | Frenk Makklelland |
| Bosh oshpaz | Frenk Makklelland |
| Oziq-ovqat turi | Zamonaviy Yangi Angliya bilan Frantsuz ta'sirlar va mahalliy ingredientlar |
| Kiyim kiyimi | Ko'ylagi va galstuk eng qulay, ammo shart emas |
| Ko'cha manzili | Boylston ko'chasi, 774-uy |
| Shahar | Boston |
| Shtat | Massachusets shtati |
| Pochta / pochta indeksi | 02199 |
| Mamlakat | Qo'shma Shtatlar |
| Koordinatalar | 42 ° 20′54 ″ N 71 ° 04′51 ″ V / 42.34833 ° 71.08083 ° VtKoordinatalar: 42 ° 20′54 ″ N 71 ° 04′51 ″ V / 42.34833 ° 71.08083 ° Vt |
| O'tiradigan joy hajmi | 90+ |
| Bandlovlar | Bandlovlar tavsiya etildi |
| Boshqa ma'lumotlar | Telefon: 617 262 3023 |
| Veb-sayt | www |
L'Espalier edi a Frantsuz joylashgan restoran Boston, Massachusets, ichida Orqaga Bay mahallasi bilan qo'shni Mandarin Oriental mehmonxonasi. L'Espalier-ning oshpazi va egasi Frank Makkleland bo'lib, u a Jeyms Beard Foundation mukofoti 2007 yilda eng yaxshi shimoli-sharq oshpazi uchun.
Tarix
Bosh oshpaz Moncef Meddeb 1978 yilda Arlington va Berkli o'rtasida Boylston ko'chasida L'Espalier-ni ochgan. 1982 yilda Glouzester ko'chasidagi 1880-yillarga oid g'ishtli shaharchaga ko'chib o'tgan va 1988 yilda McClelland tomonidan sotib olingan. Restoran hozirgi joylashgan joyiga ko'chib o'tgan. Mandarin Oriental Nyu-Yorkdagi loyihalar dizayni bo'yicha Martin Vaxtra tomonidan ishlab chiqilgan. L'Espalier mahalliy turmush qurish va taniqli shaxslarni ko'rish uchun mashhur joy sifatida tanilgan.[1]
2013 yil 27 martda McClelland o'zining 35 yillik yubileyini maxsus tuzilgan oltita taomni tatib ko'rish menyusi bilan nishonladi, bular Yunus Qisqichbaqa biski, branzino va qo'zichoq tokchasi.[2]
L'Espalier 2018 yil 31 dekabrda ijara muddati tugagandan so'ng butunlay yopildi.[3][4]
Ovqat
L'Espalier klassik ravishda frantsuzcha usulda tayyorlangan mahalliy yetishtirilgan mahsulotga xizmat qildi. Kechki ovqat, dushanba-dushanbada tushlik qilish. va choy faqat dam olish kunlari soat 1: 30-3: 00 gacha. Patronlar mavsumiy bo'lgan uchta prix-fixe menyusidan tanladilar degustatsiya (tatib ko'rish) menyusi yoki oshpazni tatib ko'rish safari. Birinchi taomlarga bodom changli buzoq go'shti kiritilgan shirin nonlar qovurilgan Sharqiy qirg'og'idagi halibut va Vermont quyoni kabi asosiy taom variantlari bilan morels va susaygan xantal ko'katlar bilan.
Xodimlar
- Frenk Makklelland: oshpaz / mulkdor
- Logan Foos: oshpaz oshxonasi
- Louis Risoli: Maitre d '& Fromager
Mukofotlar va maqtovlar
- AAA Besh-olmos mukofoti sohibi: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000
- Mobil To'rt yulduzli mukofot sohibi: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- Zagat Boston restoranlaridagi so'rovnoma, "№1 oziq-ovqat" reytingi: 2015, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- DiRoNa mukofoti oluvchisi: 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
Adabiyotlar
- ^ Abelson, Jenn (2007-05-17). "L'Espalier Boylstonda ovqatlanishga tayyor". Yangiliklar maqolasi. Boston Globe. Olingan 2008-10-24.
- ^ L'Espalier egasi: Dengiz porti Boston restoranlari sahnasidan "shamolni so'rib oldi"
- ^ Kernan, Skott (2018-12-26). "Back Bay afsonaviy L'Espalier yopiladi". Yangiliklar maqolasi. Boston jurnali. Olingan 2018-12-27.
- ^ Kuschner, Erik (2018 yil 27-dekabr). "L'Espalier - old xona wit.JPG Globe faylining fotosurati, Bostondagi uchta yirik restoran Yangi yil arafasida yaxshilikka yopilmoqda". Boston.com. Olingan 7 yanvar 2019.