Loma Linda universiteti sog'liqni saqlash maktabi, ovqatlanish bo'limi - Loma Linda University School of Public Health, Department of Nutrition

Oziqlantirish kafedrasi sog'liqni saqlash maktabining oltita bo'limidan biridir. Universitetda ovqatlanish doimo o'quv dasturining bir qismi bo'lgan bo'lsa, ushbu bo'lim 1963 yilda Xalq salomatligi maktabi boshlanganda boshlangan.

Yong'oqni o'rganish

Oziqlantirish bo'limi sog'liq va ovqatlanish xususiyatlari bo'yicha muhim tadqiqotlari bilan ajralib turadi yong'oq. Kafedra mudiri doktor Joan Sabate yong'oqni iste'mol qilish va xavfdan himoya qilish o'rtasidagi bog'liqlikni aniqladi yurak-qon tomir kasalliklari. Uning tadqiqotlari natijalari 1993 yilda nashr etilgan Nyu-England tibbiyot jurnali.[1] 2010 yilda doktor Sabate tomonidan tuzilgan yong'oq bilan qilingan 25 ta aralashuv sinovlarining birlashtirilgan tahlilidan olingan natijalar Ichki kasalliklar arxivi. Bu dastlabki tadqiqotni tasdiqladi va yong'oqni iste'mol qilish qonda lipid darajasini yaxshilaydi va yurak sog'lig'ini himoya qiladi.[2] Kafedrada bodom, yerfıstığı, pecan, yong'oq va yong'oqlar bo'yicha tadqiqotlar olib borilgan va klinik aralashuv hamda epidemiologik tadqiqotlar mavjud. 19 ta alohida so'rov natijalarini bo'limning veb-saytida ularning yong'oqlarini o'rganish bo'yicha ma'lumotlar mavjud.[3]

Vegetarian tadqiqotlari

Oziqlantirish bo'limi Loma Linda universiteti ning oziqlanishi va sog'liqqa ta'sirini o'rganishga bag'ishlangan keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazdi o'simlik ovqatlari va o'simliklarga asoslangan parhez sxemalari. Tadqiqot shuningdek, baholashni o'z ichiga oladi xavfsizlik, vegetarianlarning ovqatlanish tartiblarining etarliligi va maqbulligi, shuningdek hayvonlarning o'simliklarga xos bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga ta'sirini baholash oziqlanish, mikrobial ifloslanish va sanitariya tashvishlar va atrof-muhit bilan bog'liq.[4]1992 yildan boshlab har besh yilda bir Loma Linda universiteti vegetarianlarning oziqlanishi bo'yicha xalqaro kongressga homiylik qiladi. 2008 yil 4-6 mart kunlari bo'lib o'tgan 5-kongressda 40 dan ortiq mamlakatlardan 700 dan ortiq tadqiqotchilar va sog'liqni saqlash sohasi mutaxassislari qatnashdilar. Doktor Joan Sabate so'nggi ikki kongressni boshqargan va ovqatlanish dasturi fakulteti ilmiy dasturning raisi bo'lib ishlagan. Ushbu kongresslar materiallari nashr etilgan Amerika Klinik Ovqatlanish Jurnali va Kongress veb-sayti orqali mavjud.[5]

Bo'lim tadqiqotlari natijasida ikkita vegetarian resurs ishlab chiqarildi. Doktor Joan Sabate Vegetarian Nutrition kitobining muharriri. Ushbu kitobda a-ning turli jihatlari bo'yicha ekspert xulosalari keltirilgan o'simliklarga asoslangan parhez. U nafaqat tarixning turli davrlaridagi axloqiy, axloqiy va diniy qarashlarni, balki sog'liqni saqlashni rivojlantirish va kasalliklarning oldini olishning zamonaviy istiqbollarini ham taqdim etadi. Kafedra shuningdek ishlab chiqargan Vejetaryen oziq-ovqat piramidasi, sog'lom vegetarian parhezlar, xizmat ko'rsatmalar va boshqa tavsiya etilgan turmush tarzi bo'yicha ko'rsatmalarni o'z ichiga olgan 4 sahifali risola.

Akademiklar

The Loma Linda universiteti sog'liqni saqlash maktabi, ovqatlanish bo'limi ga olib boruvchi dasturlarni taqdim etadi Xalq salomatligi magistri (MPH) va Xalq salomatligi doktori (DrPH) daraja. Ushbu ikki daraja dala praktikum komponentini o'z ichiga oladi va talabalarni dietetik ro'yxatga olish komissiyasining ro'yxatdan o'tish imtihoniga qatnashish uchun tayyorlaydi. ro'yxatdan o'tgan diyetisyen. Kafedra, shuningdek, aspirantura fakulteti orqali ovqatlanish fanlari va klinik ovqatlanish yo'nalishlari bo'yicha ovqatlanish bo'yicha magistrlik (magistr) darajasini taklif etadi.[6]

Adabiyotlar

  1. ^ Sabate, Joan; Freyzer, Gari E .; Burke, Kennet; Kutsen, Sinnov F.; Bennett, Xannelor; Lindsted, Kristian D. (1993). "Oddiy erkaklarda yong'oqning qon zardobidagi lipid darajasiga va qon bosimiga ta'siri". Nyu-England tibbiyot jurnali. 328 (9): 603–607. doi:10.1056 / NEJM199303043280902. PMID  8357360.
  2. ^ http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/170/9/821
  3. ^ http://www.nutstudies.org/
  4. ^ http://www.llu.edu/public-health/nutrition/research.page ?
  5. ^ http://www.vegetariannutrition.org/index.html
  6. ^ http://www.llu.edu/public-health/nutrition/index.page ?

Tashqi havolalar