Mustacciuoli - Mustacciuoli - Wikipedia

Mustacciuoli
Mostaccioli dalla campania.jpg
Muqobil nomlarMustachioli, Mostachioli
Kelib chiqish joyiItaliya
Mintaqa yoki shtatNeapol

ApuliyaMolise

Abruzzo
Asosiy ingredientlarUn, bodom, shokolad, shakar, chinnigullar, kofe, zaytun yog'i

Mustacciuoli (shuningdek, nomi bilan tanilgan mustaccioli yoki mostaccioli) an'anaviy hisoblanadi qandolat dan Neapol, odatda xizmat qiladi Rojdestvo vaqt.

Mustaccioli a shaklini oladi parallelogram Va yumshoq, ziravorlangan, tortga o'xshash ichki qismdan iborat bo'lib, ichiga yopilgan shokolad. So'nggi yillarda ular Neapolda sotiladigan mostaccioli turlarining xilma-xilligi bo'lib, u erda shokoladli sirni oq shokoladli muzlash yoki shakar shakar va shakarli mevalar bilan almashtirish mumkin. Mustacciolis ko'pincha boshqa neapollik shirinliklar bilan birga sotiladi, jumladan Roccocò, raffiuoli, susamielli va struffoli Rojdestvo bayramida.

Tarix

Neapolitan mostacciolis tomonidan tilga olingan Bartolomeo Scappi, shaxsiy oshpaz Papa Pius V uning bir qismi sifatida pranzo alli XVIII di ottobre (18 oktyabr tushlik).[1]

Etimologiya

"Mustaccioli" nomi foydalanish bilan bog'liq deb o'ylardi uzum kerak eski retseptlarda (mostacea lotincha nomi edi). Aslida bu atama lotin tilidan kelib chiqadi, lekin emas mustum (kerak), lekin dan mo'ylov, anavi, dafna. Dastlab mustaceum o'ralgan holda to'y uchun tort sifatida tayyorlandi mo'ylov pishirish paytida xushbo'y hid beradigan barglar. Shuning uchun maqol loreolam in mustera quaerere, ya'ni: ichida foydasiz qarash fokas kuygan uchun lavr yaproqlari.

Boshqa mintaqalarda tegishli shirinliklar

Adabiyotlar

  1. ^ "Vita e Opera di Bartolomeo Scappi". www.unical.it.