Apelsin achchiqlari - Orange bitters

Achchiq to'q sariq
Birodarlar G'arbiy Hindiston apelsin achchiqlari

Apelsin achchiqlari shaklidir achchiq, a mexnat po'stlog'i kabi ingredientlardan tayyorlangan lazzat Sevilya apelsinlari, kardamon, kimyon urug'i, koriander, anis va alkogol bazasida kuygan shakar. Standart bilan aralashmaslik kerak bo'lgan apelsin achchiqlari Angostura aromatik achchiqlari, hozirda mexnat ixlosmandlari orasida jonlanishdan zavqlanmoqda.[1] Ta'kidlash joizki, taniqli Angostura uyi apelsin achchiqlarini ishlab chiqaruvchilardan biridir.[2]

Ko'p yillar davomida apelsin achchiqlarini topish qiyin edi Qo'shma Shtatlar va boshqa joylarda.[3] Shu sababli, an'anaviy ravishda apelsin achchig'ini o'z ichiga olgan ba'zi mexnat retseptlari ushbu tarkibni istisno qilishi mumkin.

Taniqli miksolog Gari Regan 1990-yillarda Reganning Orange Bitter-ni yaratgan.[4] Reganni shisha idishlari va tomonidan sotiladi Sazerac kompaniyasi, uning bosh direktori Mark Braun Regan bilan ushbu achchiqlarning zamonaviy versiyasini yaratishda ishlagan. 2006 yildan beri Achchiq haqiqat Germaniya barcha tabiiy apelsin achchiqlarini ishlab chiqargan va endi bozorda bir qator turli xil tovar belgilari mavjud.[4]

Istalgan yozuvni urish uchun ba'zan turli to'q sariq achchiq aralashtiriladi.[5] Masalan, ko'pincha ishlatilgan "Feegan's" Manxetten, Fee Bros West India Orange Bitter and Regans 'Orange Bitter No. 6-ning teng qismli aralashmasidan iborat.[6][7] Bu, shirinlik va og'irlik kabi konfetni muvozanatlash uchun qilingan kardamon Regansning eslatmasi ".[3]

Uyda apelsin achchiqlarini ham tayyorlash mumkin, bu boshqa joyda mavjud bo'lmagan yangi lazzat profillarini yaratishga imkon beradi. Apelsin achchiqlarini tayyorlash jarayoni bir necha kun davom etadi.[8][9]

Retseptlarida to'q sariq achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan ichimliklar tarkibiga quyidagilar kiradi Eski moda,[10] The quruq martini,[11] va revolver.[12]

Adabiyotlar

  1. ^ Perry, C. (2006). "Achchiqlanishning tiklanishi? Sweeeet!", Los Anjeles Tayms, 2006-01-25, p. F-8. 2009-02-08 da qabul qilingan.
  2. ^ https://www.thewhiskyexchange.com/p/6905/angostura-orange-bitters
  3. ^ a b "Haqiqiy apelsin achchiqlari iltimos o'rnidan turadimi?".
  4. ^ a b Bred Tomas Parsons (2011). Achchiqlanish: Kokteyllar, retseptlar va formulalar bilan klassik davolanishning ruhlangan tarixi.. Potter / TenSpeed ​​/ Harmon. ISBN  9781607740728. Olingan 14 mart 2017.
  5. ^ AllanBioBio Followers Follow, M. Carrie AllancloseM Carrie. "Achchiq ichimliklar yaxshiroq qiladi. Ammo qaysi birini sotib olish kerak?". Vashington Post.
  6. ^ Wondrich, Devid (2017 yil 14-yanvar). "Manxettenning g'alati salqin kelib chiqishi haqidagi hikoya" - www.thedailybeast.com orqali.
  7. ^ "O'nta muhim achchiq va ularni qanday ishlatish kerak".
  8. ^ "To'q achchiq". Vashington Post.
  9. ^ [1][o'lik havola ]
  10. ^ "Eski moda qilishning vazifalari va qilmasliklari". Liquor.com.
  11. ^ "Quruq Martini kokteyli, qanday qilishni bilishingiz kerak". Liquor.com.
  12. ^ "Sirli, sehrli revolverli kokteyl". Liquor.com.