Istiridye Kirkpatrik - Oysters Kirkpatrick

Istiridye Kirkpatrikdeb nomlangan Istiridye Kilpatrik, yoki Kirkpatrik va istiridye, yoki Istiridye Philpatrick[1], klassik Ingliz retsepti jalb qilish istiridye, Worcestershire sousi va pastırma.[2][3]Ushbu nomga San-Frantsisko shahridagi Palace Hotel mehmonxonasining palma sudi bosh oshpazi Ernest Arbogast (keyinchalik Garden Garden) taalluqli bo'lib, u ovqatni 1894-1914 yillarda mehmonxonani boshqargan polkovnik Jon Kirkpatrik sharafiga nomlagan.[4][5] Ovqatdagi o'zgarishlar ushbu nom berilishidan oldin yaxshi tayyorlangan bo'lishi mumkin.


Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Istiridye Kirkpatrik". Atlasni tatib ko'ring. Olingan 24 aprel 2020.
  2. ^ Joan Reardon (2004 yil 1-may). Istiridye: oshpazlik bayrami. Globe Pequot Press. 30- betlar. ISBN  978-1-59228-351-4. Olingan 24 avgust 2013.
  3. ^ Castelar Crèche Cook kitobi. Times-Mirror. 1922. pp.46 –. Olingan 24 avgust 2013.
  4. ^ Jon F. Mariani (1999). "Amerika oziq-ovqat va ichimliklar entsiklopediyasi". (Kiritilgan Oziq-ovqat xronologiyasi: tarix). Nyu-York: Lebhar-Fridman. p. 228. Olingan 26 fevral, 2014.
  5. ^ Xelen Braun (2015 yil 5-yanvar). "G'arbiy sohil oshpazlari kitobi". (Oziq-ovqat xronologiyasida keltirilgan: tarix). Kuklar to'plamini yig'uvchilar kutubxonasi. 148-9 betlar. Olingan 26 fevral 2014.

Tashqi havolalar