Peggi Smit - Peggy Smith

Peggi Smit ning hammuassisi hisoblanadi Cowgirl Creamery bilan birga Syu Konli.[1][2]

Ikkala ayol ham Shimoliy Kaliforniyadagi hunarmandlarning pishloq sanoatini rivojlantirishdagi rollari bilan ajralib turadi.[3] 2006 yilda Conley bilan u g'alaba qozondi Jeyms Soqol mukofoti "o'n va undan ortiq yillar davomida oziq-ovqat va ichimliklar sanoatiga muhim va doimiy yutuqlar va qo'shgan hissalari" uchun.[4]

Hayotning boshlang'ich davri

Smit Tennessi Universitetida o'qidi, u erda Konli bilan uchrashdi.[5] 1976 yilda ikkala ayol San-Frantsiskoga ko'chib o'tdilar, u erda ikkalasi ham restoran sanoatida ish topdilar.[6] Smit San-Frantsiskodagi Noe Valley Bar va Grill va Calistoga shahridagi Mount View Grill-da yangi yuqori qavatdagi kafeda ovqat tayyorlashga yollanishidan oldin ishlagan. Chez Panisse.[7] U Chez Panisse-da 17 yil ishlagan.[8] Chez Panisse-ni tark etgach, Smit ko'chib o'tdi Reys, Kaliforniya, u erda Konli va G'arbiy Marin hududida ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotish va tarqatish maqsadida Tomales Bay Foods-ni tashkil etishdi.[9]

Ish

Smit Conley bilan birgalikda hunarmand pishloq ishlab chiqaruvchisi va tarqatuvchisi bo'lgan Cowgirl Creamery-ga asos solgan.[10]

Ular Albert Straus tomonidan ishlab chiqarilgan organik sutni namoyish etadigan mahsulotni yaratish usuli sifatida pishloq ishlab chiqaruvchi kompaniyani tashkil etishdi. Straus oilaviy kremi: "Biz yuqori sifatli organik sutni namoyish qilish zarurligini ko'rdik. Fermer xo'jaligi iqtisodiyoti mavjud bo'lgan davlatdan omon qololmadi, shuning uchun biz qishloq xo'jaligida erlarni saqlab qolish zarurligini ko'rdik."[11]

Smit Kaliforniyadagi hunarmandlar pishloqlari gildiyasining a'zosi. Konli bilan u yozgan Cowgirl qaymoqli oshpazlari.[12]

2016 yilda Smit va Konli Cowgirl Creamery-ni sotishgan Emmi, Shveytsariyaning sut ishlab chiqaradigan firmasi.[13]

Bibliografiya

  • Smit, P .; Konli, S .; Xemilton, H. (2013). Cowgirl qaymoqli oshpazlari. "Chronicle Books" MChJ. ISBN  978-1-4521-2632-6. Olingan 18 sentyabr, 2018.

Adabiyotlar

  1. ^ "Intervyu: Cowgirl Creamery asoschisi Syu Konli". Oziq-ovqat GPS. 2010 yil 1-noyabr. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 10-noyabrda. Olingan 28 aprel, 2017.
  2. ^ "Cowgirl Creamery: Ikki ayol o'z o'yinlarining eng yuqori qismida". 2013 yil 13-fevral. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 10-noyabrda. Olingan 10-noyabr, 2017.
  3. ^ "Cowgirl qaymoq mahsulotlarini sotishda Marin savdo shoxobchasi ham bor". Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 27 oktyabrda. Olingan 28 aprel, 2017.
  4. ^ "2006 yil StarChefs.com saytida Jeyms Beard Foundation nomzodlari". starchefs.com. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 10-noyabrda. Olingan 10-noyabr, 2017.
  5. ^ "Madaniyatni qanday boshlash kerak: Cowgirl Creamery ortidagi Matriarxlar bilan tanishing". Qalin kursiv. 2017 yil 18-aprel. Olingan 28 aprel, 2017.
  6. ^ "Tvorogni yupqalash". Olingan 10-noyabr, 2017.
  7. ^ "Cowgirl Creamery: Ikki ayol o'z o'yinlarining eng yuqori qismida". 2013 yil 13-fevral. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 10-noyabrda. Olingan 10-noyabr, 2017.
  8. ^ "Ayollar biznesda 2014: Syu Konli va Peggi Smit, kovgirl qaymoq va Tomales ko'rfazidagi taomlar". North Bay Business Journal. 2014 yil 23 iyun. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 10-noyabrda. Olingan 10-noyabr, 2017.
  9. ^ P., Roberts, Jeffri (2007). Amerikalik hunarmand pishloqining atlasi. White River Junction, Vt.: Chelsea Green Pub. Kompaniya. ISBN  978-1-933392-34-9. OCLC  87127629.
  10. ^ "Ayollar biznesda 2014: Syu Konli va Peggi Smit, kovgirl qaymoq va Tomales ko'rfazidagi taomlar". North Bay Business Journal. 2014 yil 23 iyun. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 23 iyulda. Olingan 28 aprel, 2017.
  11. ^ "Intervyu: Cowgirl kremi egalari Sue Conley & Peggy Smith | PBS Food". PBS oziq-ovqat. 2012 yil 2 aprel. Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 18 aprelda. Olingan 28 aprel, 2017.
  12. ^ Donnelli, C .; Kehler, M. (2016). Pishloq uchun Oksford sherigi. Oksford sheriklari. Oksford universiteti matbuoti. p. 300. ISBN  978-0-19-933090-4. Olingan 18 sentyabr, 2018.
  13. ^ "Cowgirl qaymoq mahsulotlarini sotishda Marin savdo shoxobchasi ham bor". Arxivlandi asl nusxasidan 2017 yil 27 oktyabrda. Olingan 28 aprel, 2017.