Polyface fermasi - Polyface Farm

Polyface fermasi
Polyface Farms sign.jpg
Shahar / shaharSwoope, Virjiniya
MamlakatQo'shma Shtatlar
Koordinatalar38 ° 07′23 ″ N. 79 ° 13′23 ″ V / 38.1230 ° 79.2230 ° Vt / 38.1230; -79.2230
O'rnatilgan1961
EgasiJoel Salatin
Maydon500 gektar (2,0 km.)2)

Polyface fermasi qishloqda joylashgan fermer xo'jaligi Swoope, Virjiniya, tomonidan boshqariladi Joel Salatin va uning oilasi. Fermer xo'jaligi noan'anaviy usullardan foydalangan holda "qishloq xo'jaligini emotsional, iqtisodiy va ekologik jihatdan oshirish" maqsadiga yo'naltirilgan. Bu fermada Salatin o'zining ko'plab muhim qishloq xo'jaligi usullarini ishlab chiqdi va amaliyotga tatbiq etdi. Bunga quyidagilar kiradi to'g'ridan-to'g'ri marketing go'sht va mahsulotlar iste'molchilariga, yaylovda parranda go'shti, o't bilan boqiladigan mol go'shti va aylanish usuli bu uning fermasini ko'proq o'xshash qiladi ekologik tizim dan an'anaviy dehqonchilik. Polyface Farm fermasi do'konida xaridorlar o'z mahsulotlarini olib ketish uchun boradigan joyda ishlaydi.

Amaliyot va kelib chiqishi

Polyface fermasidagi bepul cho'chqalar

Salatin odamlarni undaydi mahalliy sotib oling kichik biznesni saqlash uchun. Salatin iste'molchilarga o'z fermerlarini va ularning ovqatlari qayerdan kelganini bilish foydali deb hisoblaydi.[1]

Salatinning aytishicha, uning nasroniy e'tiqodi 500 gektar maydonda (2,0 km) hayvonlarni boqish va so'yish haqida ma'lumot beradi.2) fermer xo'jaligi. U hayvonlarni Xudoning sevgisini aks ettiruvchi jonzotlar sifatida ulug'lashni o'z vazifasi deb biladi va uning usuli Xudoni sevishini hurmat qilish deb hisoblaydi. Kitobda Salatinning so'zlari keltirilgan Omnivorning ikkilanishi[2] uchun hayvonlarni o'ldirishni oqlash kabi go'sht chunki "odamlarning ruhi bor, hayvonlar yo'q ... Ular o'lganda, ular shunchaki o'lishadi".

Salatin o'z fermasining ekotizimiga tabiatdagi hayvonlarning faoliyatini kuzatish va iloji boricha ushbu sharoitlarni taqlid qilish printsipiga asoslanadi. Salatin mollarini ochiq havoda har kuni kechqurun belgilangan rotatsion yaylov tizimida ko'chiriladigan elektrlashtirilgan fextavonie bilan o'ralgan kichik yaylovlarda boqadi. Hayvonlarning go'ngi yaylovlarni o'g'itlaydi va Polyface Farm-ga odatdagi fermer xo'jaligiga qaraganda qariyb to'rt baravar ko'p mol boqishga imkon beradi va shu bilan ozuqa xarajatlarini tejaydi.[3] Yaylovlarning kichikligi chorva mollarini "olomon zaxirasi" ga yoki barcha o'tlarni eyishga majbur qiladi.

Polyface boqilgan go'shtli tovuqlar, tuxum qatlamlari, cho'chqalar, kurka va quyonlarni boqadi. Ishlab chiqarishdagi xilma-xillik o'tdan yaxshiroq foydalanadi, buziladi patogen tsikllar va ko'plab daromad manbalarini yaratadi.[4] Go'shtli tovuqlar ko'chma dala boshpanalarida saqlanadi, ular har kuni yangi o'tlarning yangi "salat bariga" ko'chiriladi va kechagi axlatdan uzoqlashtiriladi. Barcha go'ng tovuqlar tomonidan to'g'ridan-to'g'ri dalaga tarqatiladi. Uning tuxum qo'yadigan jo'jalari mollardan to'rt kun o'tgach, go'ngga pashshalar tushganidan keyin harakatlanadigan treyler tarzidagi ko'chma uylarda ("tuxumli uyalar" deb nomlanadi) joylashtirilgan. kuchukcha; tovuqlar ozuqaning 15 foizini bundan oladi. Tovuqlar qo'g'irchoqlar uchun tirnalayotganda dala bo'ylab sigir go'ngi ham tarqatishadi.

Salatin "agar siz go'ngni (chorvachilik fermasida) hidlasangiz, siz noto'g'ri boshqaruvni hidlaysiz" deb his qiladi. Shunday qilib, hamma narsa o'tlar hayvonlardan qolgan barcha o'g'itlarni o'zlashtirishi uchun amalga oshiriladi. Agar hayvonlarni ichkarida saqlash kerak bo'lsa (masalan, yosh jo'jalarni boqish uchun), Salatin kompress o't bilan ishlatilishi mumkin bo'lgan maydonga tarqalguncha barcha ozuqa moddalarini va hidni berkitib qo'yish uchun yog'och chiplari yoki talaşlardan chuqur yotoq bilan ta'minlashni tavsiya qiladi. .[5]

Salatinning yaylovlari, molxonasi va qishloq xo'jaligi uyi yaqin atrofdagi suv havzasi ostidagi joyda joylashgan bo'lib, "fermer xo'jaligini boqadigan" 15 mil (24 km) truboprovoddan foydalangan. Salatin shuningdek 450 gektar maydonni (1,8 km) yig'adi2) o'rmonzorlar va xo'jalik binolarini qurish uchun yog'ochdan foydalanadi.[6] Salatinning printsiplaridan biri "o'simliklar va hayvonlarni o'zlarining fiziologik o'ziga xos xususiyatlarini ifoda etishlariga imkon beradigan yashash joylari bilan ta'minlash kerak. Cho'chqaning cho'chqasini hurmat qilish va hurmat qilish jamiyat salomatligi uchun asosdir".[7]

Salatin supermarketlarga sotmasa yoki uzoq masofalarga jo'natmasa ham,[8] Polyface mahsulotlari restoranlarda mavjud (shu jumladan Chipotle[9] va Stauntonning Zynodoa) va mahalliy oziq-ovqat sotuvchilari fermadan yarim kunlik yo'lda.

OAV

Polyface Farm kitobida namoyish etilgan Omnivorning ikkilanishi tomonidan Maykl Pollan namunali sifatida barqaror qishloq xo'jaligi, Polyface Farm-ni qarama-qarshi ravishda fabrikada dehqonchilik. Kitobning parchasi 2006 yil may / iyun oylarida nashr etilgan Ona Jons. Pollanning kitobida Polyface Farmning barqaror qishloq xo'jaligi usuli tabiatdagi o'zaro munosabatlarni taqlid qilish va bir xil fermer xo'jaligi korxonasini boshqasiga qatlam qilib qo'yish natijasida yuzaga keladigan samaradorlik asosida qurilganligi tasvirlangan. Darhaqiqat, Joel vaqt ichida ham, kosmosda ham uch xil emas, to'rt o'lchovda dehqonchilik qilmoqda. U bu murakkab qatlamni "stacking" deb ataydi va "bu tabiatni barpo etishda Xudo ishlatgan aniq model" ekanligini ta'kidlaydi. "G'oya tabiatga qullik bilan taqlid qilish emas, balki tabiiy ekotizimni barcha xilma-xilligi va o'zaro bog'liqligi bilan modellashtirishdir, bu erda barcha turlar" o'zlarining fiziologik o'ziga xosligini to'liq ifodalaydi ".[10]

Ferma 2008 yil avgust / sentyabr sonlarida yoritilgan Ona Yer yangiliklari.[11]

Ferma hujjatli filmlarda ham namoyish etilgan Food, Inc.[12] va Yangi shuningdek, 3-qismda BBC hujjatli serial Jimmining global o'rim-yig'imi.

Polyface Farm - bu ishtirokchi Humane Farm Farm Animal Care Sertifikatlangan insonparvarlik dasturi.

Salatin va uning fermasi "Polyfaces" hujjatli filmining asosiy mavzusi edi.

Tanqid

Fermer xo'jaligida tovuqlarni bepul joylashtirish uchun ko'chma kop

Salatin parrandachilik Frank Riz tomonidan tanqid qilinadi Jonathan Safran Foer kitobi Hayvonlarni iste'mol qilish[13] meros qushlarini emas, balki sanoat qushlarini etishtirish uchun. Riz Polyface haqida shunday deydi: "Djoel Salatin sanoat qushlari bilan shug'ullanmoqda. Uni chaqirib so'rang. U ularni yaylovga qo'ydi. Bu farqi yo'q. Xuddi buzilgan Honda ni avtoulovga qo'yib, uni Porsche deb aytishga o'xshaydi."[14] Salatin ushbu bayonot to'liq haqiqat emasligini ta'kidlaydi. Polyface tuxum ishlab chiqarish uchun meros zotlaridan foydalanadi. Biroq, Salatin go'shtli qushlar uchun Cornish xoch, sanoat tizimida ishlatiladigan qushlarning bir xil turi. Salatin o'z kitobida ochiqchasiga tan oladi, Lunatik dehqon bo'lishni aniq ekstazi, go'shtli parrandalar bilan ishlash bugungi kunda fermaning eng barqaror jihati emasligi. Salatin so'zlariga ko'ra, u mijozlarga sanoat bo'lmagan go'sht parrandasini sotib olishga tayyor bo'lgan kunni kutmoqda (va u etishtirishga qodir). Rizning tanqidlari ham o'z kitobida Maykl Pollanning qarashlariga qaratilgan Omnivorning ikkilanishi bu Polyface-ning dehqonchilik tamoyillarini namunali va barqaror deb tasvirlaydi. Salatin intervyusida tasdiqladi Kuzatuvchi, u meros bo'lmagan zotli tovuqlarni boqadi. U bir necha yil davomida meros qushlarini boqish bilan shug'ullanganini, ammo bu parrandalardan parrandalar iste'molchilar tomonidan unchalik qiziqish uyg'otmaganini va shuning uchun u uchun iqtisodiy jihatdan foydali emasligini tushuntirdi.[15]

The New York Times ularning "Acorns yeyishsin" nomli maqolasida aniqlanmagan, noma'lum va noma'lum shaxslarning so'zlari keltirilgan: "Ba'zilar u cho'chqalariga o'zi o'smaydigan donni boqish orqali barqarorlik tushunchasini aldayapti, deyishadi. Boshqalar qamoqxonalarda saqlashning yagona amaliy usuli deb ta'kidlaydilar. dunyoni boqish va bu yaylovdan olingan hayvonlar atrof-muhitga zarar etkazishi ushbu fermer xo'jaligidan stolgacha tan olinganidan ko'proqdir. "[16]

Polyface-ning 2019 o'sish mavsumidan so'ng, mavsumning sobiq stajyorlari tomonidan boshqarilishini da'vo qiladigan veb-sayt jonli efirga uzatildi, u ko'pchilikning bitta tajribasi deb nomlangan va quyidagi belgilangan maqsadlarni o'z ichiga oladi:

"Ushbu sayt sizga Polyface fermasi to'g'risida o'zingizning yaxshi xabardor xulosangizni chiqarishga yordam beradi deb umid qilamiz, agar siz Polyface haqida eshitganlaringizning hammasi haqiqatmi yoki yo'qmi, Joel Salatinning kitoblarini o'qiyotgan qishloq xo'jaligi ishqibozi va kelajakdagi kelajak haqida Polyface stajeri yoki "styuard". Sizga sog'lom, baxtli plastinka, uy yoki uy xo'jaligi uchun barcha sa'y-harakatlaringizda eng yaxshisini tilayman! "[17]

Ushbu veb-saytda fermer xo'jaligi va uni boshqaradigan oilaning ijobiy va salbiy sharhlari mavjud bo'lsa-da, sharhlovchilar taklif qilinadigan sifatsiz uylarni muhokama qilmoqdalar, ular suv sifati standartlarining ma'lum beparvoligi va 11 stajyorlardan 10 nafarining zaharlanishini o'z ichiga oladi. Tadqiqotchilardan biri Emma, ​​ularning uylari suv ta'minotidan bakterial infeksiya, shu jumladan kampilobakterioz tashxisi tufayli kasalxonaga ikki marta tashrif buyurganligi haqida xabar beradi. Amaliyotchilarning da'volari, shuningdek, ish haqi kamligi va tarbiyaviy ahamiyatga ega bo'lmaganligi bilan bir qatorda fermer xo'jaliklariga egalik qilish va boshqarish tomonidan qo'pol va manipulyativ xatti-harakatlarni ham o'z ichiga oladi.[18]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Laura Bly "Fermada"
  2. ^ Pollan, Maykl (2006). Omnivores dilemma. Penguen Press. p. 331. ISBN  978-1-59420-082-3.
  3. ^ Fermer xo'jaliklari., Polyface. "Polyface-ni boshqarish tamoyillari". Polyface Ko'p yuzlarning ramkasi. Wordpress. Olingan 27 aprel 2020.
  4. ^ Salatin, Joel. "Polyface Farms of Joel Salatin o't bilan boqiladigan qoramollarni muhokama qilmoqda". Youtube. tedsword. Olingan 27 aprel 2020.
  5. ^ mccune, kathy. "Sizning oilaviy sigiringiz: go'ng miqdori va u bilan nima qilish kerak!". Oilaviy dehqonchilik.
  6. ^ Biznes haftasi, 2007 yil 10-avgust Arxivlandi 2011 yil 23-may, soat Orqaga qaytish mashinasi
  7. ^ Polyface Farm printsiplari Arxivlandi 2009-03-24 da Orqaga qaytish mashinasi
  8. ^ Pollan, Maykl. "Shtrixli kod yo'q". Ona Jons. Olingan 21 noyabr 2011.
  9. ^ Blek, Jeyn (2008 yil 26 mart). "Sinov jarayonida Chipotel fermer xo'jaligiga boradi". Washington Post. Olingan 21 noyabr 2011.
  10. ^ Maykl Pollan. Omnivorning dilemmasi
  11. ^ U qilmoqchi bo'lgan hamma narsa noqonuniydir - "Ona Yer" yangiliklari 2008 yil avgust / sentyabr
  12. ^ Qochish: barqaror dehqonchilik amaliyotidan foydalanadigan Polyface fermasiga sayohat - washingtonpost.com
  13. ^ "Arxivlangan nusxa". Arxivlandi asl nusxasi 2013-01-24 da. Olingan 2010-05-04.CS1 maint: nom sifatida arxivlangan nusxa (havola)
  14. ^ Jonathan Safran Foer "Hayvonlarni eyish"
  15. ^ Wood, Gaby (2010 yil 31-yanvar). "Intervyu: Joel Salatin". Guardian. London.
  16. ^ https://www.nytimes.com/2014/01/01/dining/preaching-the-gospel-of-the-forest-fed-pig.html
  17. ^ "Haqida". Ko'pchilikning bitta tajribasi. Olingan 2020-10-07.
  18. ^ "Stajerlarning sharhlari". Ko'pchilikning bitta tajribasi. Olingan 2020-10-07.

Tashqi havolalar

Koordinatalar: 38 ° 07′23 ″ N. 79 ° 13′23 ″ V / 38.1230 ° 79.2230 ° Vt / 38.1230; -79.2230