Restoran buyumlari - Restaurant ware

Litograf[1] tomonidan ishlab chiqarilgan plastinkada Iroquois China Company 1930 yoki 1940 yillarda

Restoran buyumlariyoki eng keng tarqalgan mehmonxona anjomlari[2][3][4][5][6][7][8] vitrifiyalangan, seramika yuqori mexanik quvvatni namoyish etadigan va mehmonxonalarda va restoranlarda foydalanish uchun ishlab chiqarilgan dasturxon.[9] Temir yo'l vagonlarida, yo'lovchi kemalarida va aviakompaniyalarda ishlatiladigan dasturxon idishlari ham ushbu toifaga kiritilgan.

To'planadigan mehmonxona anjomlari odatda ishlab chiqarilgan tosh buyumlar yoki temir tosh chinni 20-asrning boshidan o'rtalariga qadar. 19-asrning misollari ham to'planishi mumkin, ammo kamdan-kam uchraydi.

Tarix

Yon plitalardagi "Oakleigh" shablon dizayni Sirakuza Xitoy.

Mehmonxona anjomlari maishiy buyumlarni ishlab chiqaradigan xuddi shu sopol idishlar tomonidan ishlab chiqarilgan. 19-asrning oxirida o'rta sinf o'sib ulg'aygan sayin, ovqatlanish bir martalik daromadga ega bo'lgan ko'proq odamlar uchun qulay imkoniyatga aylandi. Restoranlarning soni, shuningdek ovqatlanish joylari bo'lgan kemalar va temir yo'llar kabi ommaviy transport, mehmonxona anjomlariga bo'lgan talabning oshishiga olib keldi. Tosh buyumlari va temir tosh buyumlari og'ir foydalanishga bardosh bera olishlari uchun restoranlarning mashhur tanlovi edi. Transfer dizaynlari, shuningdek, ba'zi restoranlarga o'zlarining stollarini firma nomi yoki emblemasi bo'lgan qismlar bilan o'rnatishga imkon berdi. 20-asrning boshlariga kelib, mehmonxonalar dasturiy ta'minoti yo'l sayohatchilariga xizmat ko'rsatadigan ovqatlanish joylariga aylandi va aviakompaniyalar ham mehmonxona dasturxonlarida xizmat ko'rsatadigan ovqatlarni joriy qildilar.

Qo'shma Shtatlar

Gomer Laughlin, 20-asrning aksariyat qismida Qo'shma Shtatlardagi eng yirik sopol idishlar birinchi bo'lib 1959 yilda mehmonxona anjomlarini ishlab chiqarishni boshladi, ammo 1970 yilga kelib, uy chinni ishlab chiqarishni tugatdi.[10] Gomer Laughlin faqat mehmonxonalar uchun mo'ljallangan buyumlarni qiziqish uyg'onguncha ishlab chiqardi Fiesta buyumlari uni mahsulot qatorlariga qayta kiritilishiga olib keldi.[11] 1950 yildan 1956 yilgacha keramika bo'lmagan va odatda mehmonxona jihozlari deb hisoblanmagan Anchor Hocking ishlab chiqarilgan Olov shohi Jadeit umumiy ovqatlanish korxonalariga mo'ljallangan buyumlar.[12]

Humboldt restorani uchun mehmonxonalar uchun kofe krujkasi Rostok, Germaniya.
Chesapeake va Ogayo temir yo'llari uchun ishlab chiqarilgan Buffalo Pottery Plate c.1932

Buffalo sopol idishi yilda tashkil etilgan Buffalo, Nyu-York 1901 yilda.[13][14] 20-asrning aksariyat qismida Buffalo Pottery maxsus institutsional, restoran, temir yo'l, paroxod va mehmonxona buyumlarini ishlab chiqargan. Kabi korxonalar uchun buyumlar ishlab chiqargan Chesapeake & Ogayo temir yo'li (Jorj Vashington va Shaxmat mushuk xizmatlar), Greenbrier, Ahwahnee mehmonxonasi Yosemitda Roykroft Inn, the 1939 yil Nyu-Yorkdagi Butunjahon ko'rgazmasi va AQSh dengiz kuchlari.[15] 1956 yilda o'z nomini Buffalo China, Inc deb o'zgartirib, kompaniya Qo'shma Shtatlardagi eng yirik tijorat chinnigullar ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lgan.[16] Buffalo Xitoyga sotildi Oneida Limited 1983 yilda,[17] va 2004 yilda ishdan chiqqan.[18]

Qo'shma Shtatlardagi mehmonxona anjomlari sanoati 1980-yillarning oxiridan boshlab ko'plab muammolarga duch keldi. 1987 va 1990-yillardagi iqtisodiy tanazzuldan so'ng, iste'molchilar xarajatlarining pasayishi tufayli restoranlarga katta zarba berildi va mehmonxona anjomlariga bo'lgan talab 20% ga kamaydi.[19] Shu bilan birga, amerikaliklar tezyurar ovqatni bir martalik idishlarda tez-tez iste'mol qilishdi va AQSh mehmonxonalar sanoatiga ko'proq bosim o'tkazdilar.[20] 21-asrning boshlariga kelib, Sirakuza Xitoy o'nlab yillar davomida mehmonxona anjomlarini ishlab chiqaruvchi yirik ishlab chiqaruvchi bo'lib, AQShda ishlab chiqarishni tugatdi va chet elda ishlab chiqarishni tashqi manbalarga topshirdi.[21]

Ishlab chiqarish

Mehmonxona anjomlari juda ko'p ishlatilishi kerakligi sababli, u foydali dasturlarga nisbatan estetik fazilatlarni ta'kidlash o'rniga, parchalanish va yorilishga qarshi turish uchun qilingan. Suyak chinni ishlab chiqarilayotganda uning erish nuqtasi yonida otilgan bo'lsa, mehmonxona anjomlari yoqilmaydi.[22]

Ishlab chiqaruvchilar

Tegishli kollektsiyalar

Amp tez tayyorlanadigan ovqat "asalarichilik" shisha ziravorlar idishlari kabi buyumlar ham yig'ib olinadi va Qo'shma Shtatlarning bir nechta ishlab chiqaruvchilari va vintaj sotuvchilari, shuningdek, vintage uslublarini qayta ishlab chiqarishni sotadilar.[iqtibos kerak ]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Keramika lug'ati (3-nashr), nashr etilgan: Artur Dodd va Devid Murfin. Maney Publishing 1994 yil
  2. ^ ‘Takliflarga xizmat qilish. Osiyo mehmonxonalari stolda o'z o'rnini topadi. ​​’R.Ware. Osiyo keramika. 2011 yil fevral
  3. ^ 'Janubi-Sharqiy Osiyo mehmonxonalari.' Osiyo Ceram. Oktyabr, 2008. 41,43,45,47,49 betlar
  4. ^ 'Chakana savdogarlar mehmonxona anjomlaridan foyda ko'rishlari mumkinmi?' R.Vaytmen. Sof dasturxon Xalqaro 22. №1. 1992. 158-161 betlar.
  5. ^ "Yuqori kuchga ega chinni dasturxon - xususiyatlari va mikroyapısı" R.Rubin, C.Hahn. Sprechsaal 116, (10), 874, 1983 yil.
  6. ^ "Tijorat idishlarni yuvish vositalarining hujumiga mehmonxona anjomlari sirlarining qarshiligi." A. Skoukroft, S.Salt, V.Roberts. Britaniya keramika tadqiqotlari assotsiatsiyasi. Tadqiqot ishi 710, 1980 yil.
  7. ^ "Kulolchilik texnologiyasiga kirish". (Ikkinchi nashr.) Pol Rado. Keramika instituti va Pergamon matbuoti. 1988 yil.
  8. ^ "Oq toshlar: sinov va sifat nazorati" W.Ryan, C.Radford. Keramika instituti va Pergamon matbuoti. 1987 yil.
  9. ^ Keramika lug'ati (3-nashr), nashr etilgan: Artur Dodd va Devid Murfin. Maney Publishing 1994 yil
  10. ^ Sahifa, Bob; Deyl Frederiksen va Din Six (2003). Gomer Laughlin: O'nlab yillik ovqat dasturxonlari. Sahifa / Frederiksen nashriyot kompaniyasi. p. 13. ISBN  9781889977133.
  11. ^ Sahifa, Bob; Deyl Frederiksen va Din Six (2003). Gomer Laughlin: O'nlab yillik ovqat dasturxonlari. Sahifa / Frederiksen nashriyot kompaniyasi. p. 13. ISBN  9781889977133.
  12. ^ Schroy, Ellen T. (2009). Warmanning depressiya oynasi: identifikatsiya qilish va qiymat qo'llanmasi. Krause nashrlari. p. 124. ISBN  9780896899537.
  13. ^ Altman, Seymur; Altman, Violet (1987). Buffalo kulolchilik kitobi (2-nashr). Schiffer Pub. ISBN  0887400884.
  14. ^ Xitoy: bu kelib chiqishi va ishlab chiqarilishi. Buffalo, NY: Buffalo Pottery. v. 1915 yil.
  15. ^ Nye, Joel; Rikard, Lester (2001). Buffalo Xitoyning qisqacha tarixi. Buffalo, NY: Buffalo China.
  16. ^ Konroy, Barbara J. (1999). Restaurant China: Restoran, aviakompaniya, kema va temir yo'lda ovqat idishlari uchun identifikatsiya qilish va qiymat qo'llanmasi. Kollektsioner kitoblari. ISBN  157432148X.
  17. ^ "Oneida to Commercial Maker to Commercial China-ni sotib olish". The Wall Street Journal. 1983 yil 15 sentyabr.
  18. ^ "Oneida Buffalo Xitoy fabrikasining sotilishini yakunladi; Niagara Keramika Korporatsiyasi sifatida ishlaydigan zavod". globenewswire.com.
  19. ^ Rid, Kleota va Sten Skoczen (1997). Sirakuza Xitoy. Sirakuz universiteti matbuoti. p. 170. ISBN  9780815604747.
  20. ^ Reed, Cleota & Stan Skoczen (1997). Sirakuza Xitoy. Sirakuz universiteti matbuoti. p. 170. ISBN  9780815604747.
  21. ^ Reed, Cleota & Stan Skoczen (1997). Sirakuza Xitoy. Sirakuz universiteti matbuoti. p. 170. ISBN  9780815604747.
  22. ^ Vaxtman, Jon B. (2009). 1994 yil keramika ishlab chiqaruvchilari va etkazib beruvchilari Worskhop: keramika muhandisligi va ilmiy nashrlari, 16-jild, 3-son. John Wiley & Sons. p. 132. ISBN  9780470316337.
  23. ^ [1]
  24. ^ "Chexoslovakiyalik keramika sanoati: iqtisodiyotning asosiy hissasi" Amerika keramika jamiyati byulleteni 70. №4. 1991. 688-683-betlar
  25. ^ "Eshenbax. Investing In Technology ’Tableware International 20. No.11. 1990 yil
  26. ^ [2]
  27. ^ 'Villeroy & Boch's Uk Consolidation' dasturxonlari xalqaro 26, № 5. 1996. 17-18 betlar
  28. ^ "Indoneziya uchun hamma narsa - Royal Doulton Buyuk Britaniyadagi so'nggi operatsiyalarni yopadi". Osiyo keramika 2004 yil may.
  29. ^ "Noritake investitsiyalari Shri-Lankada o'smoqda". Sof dasturxon Xalqaro 22. №7. 1992. 12-bet
  30. ^ "Villeroy & Bochning Uk konsolidatsiyasi" dasturiy ta'minot xalqaro 26, № 5. 1996. 17-18 betlar
  31. ^ "Noritake investitsiyalari Shri-Lankada o'smoqda". Sof dasturxon Xalqaro 22. №7. 1992. 12-bet
  32. ^ 'Janubi-Sharqiy Osiyo mehmonxonalari.' Osiyo Ceram. Oktyabr, 2008. 41,43,45,47,49 betlar
  33. ^ 'Chakana savdogarlar mehmonxona anjomlaridan foyda ko'rishlari mumkinmi?' R.Vaytmen. Sof dasturxon Xalqaro 22. №1. 1992. 158-161 betlar.
  34. ^ '1800 yildan beri ingliz kulollari oilasi' Dudson: Centennial of Fine Hotel Tableware 1891-1991 London. 1991 yil.
  35. ^ 'Royal Doulton'dagi o'zgarishlar' Ceramic Technology International 1997. Sterling Publications Ltd. 1996 y
  36. ^ [3]
  37. ^ [4]
  38. ^ Konroy, Barbara J. (1999). Restoran chinni: restoran, aviakompaniya, kema va temir yo'l dasturxonlari uchun identifikatsiya va qiymat qo'llanmasi. Kollektsioner kitoblari. ISBN  157432148X.
  39. ^ Sahifa, Bob; Deyl Frederiksen va Din Six (2003). Gomer Laughlin: o'n yillik oshxonalar. Sahifa / Frederiksen nashriyot kompaniyasi. p. 13. ISBN  9781889977133.
  40. ^ Schroy, Ellen T. (2009). Warmanning depressiya oynasi: identifikatsiya qilish va qiymat qo'llanmasi. Krause nashrlari. p. 124. ISBN  9780896899537.