Sem Beall - Sam Beall

Sem Beall
Tug'ilganSamuel Erasmus Beall IV
(1976-08-21)1976 yil 21-avgust
Noksvill, Tennessi, BIZ.
O'ldi2016 yil 25-fevral(2016-02-25) (39 yosh)
Beaver Creek, Kolorado, BIZ.
KasbOshpaz va restavrator
MillatiAmerika
Olma materTennessi universiteti, Kaliforniya oshpazlik akademiyasi
JanrPishirish
Taniqli ishlarBlackBerry Farm Cookbook: To'rt fasl ajoyib taom va yaxshi hayot (2009); BlackBerry fermasining tog 'oshxonasi: bizning hunarmandlarimiz, oshpazlarimiz va tutunli tog' ajdodlarimizning retseptlari va donoligi. Marah Stets bilan (2012).
Faol yillar2000–2016
Turmush o'rtog'iMeri Selest Beall
BolalarSamuel E. Beall V, Kemeron, Rouz, Jozefina va Lila
QarindoshlarSamuel E. Beall III va Kreis Beall (ota-onalar), Devid (ukasi)

Samuel Erasmus Beall IV (1976 yil 21 avgust - 2016 yil 25 fevral) yugurgan amerikalik oshpaz va restavrator edi BlackBerry fermasi yilda Uollend, Tennesi Shimoliy Amerikadagi eng yaxshi kurortlar qatoriga kiritilgan.[1] U Amerika restoranlariga e'tiborni qaratishning asosiy tarafdori edi mintaqaviy oshxona ularning menyulari uchun.[2]

Dastlabki hayot va ta'lim

Beall 1976 yilda tug'ilgan Noksvill, Tennesi, asoschisi Samuel E. (Sandy) Beall III ga Ruby seshanba restoran tarmog'i va uning rafiqasi Kreis. Er-xotin tog 'etaklarida joylashgan mulkni sotib olishdi Katta tutunli tog'lar, 1976 yil dekabrda va uni kichik mamlakatdagi mehmonxona sifatida boshqargan. Xarid qilish paytida to'rt oylik bo'lgan Sem, dastlabki yillarini fermada o'tkazdi. 1982 yilda otasi restoran tarmog'ini sotganda, oila ko'chib ketgan Mobil, Alabama, u qaerda tarbiyalangan.[2]

Yoshlik chog'ida Beal avval o'qidi Xempden-Sidney kolleji va bitirgan Tennessi universiteti.[3]

Karyera

Bitirgandan so'ng, Beall Kaliforniyada ko'chib o'tdi va u erda tahsil oldi Kaliforniya oshpazlik akademiyasi, keyinchalik u ishlagan Ritz-Carlton mehmonxonasi yilda San-Fransisko va o'qishga kirishdi Frantsuz oshxonasi da Frantsuz kir yuvish joyi yilda Yountvill, Kaliforniya.[2]

Oilaviy uyiga qaytib, Beall fermani boshqarishni o'z zimmasiga oldi va Blackberry Farm Inn-ni "fermadan stolga ovqat pishirish" uchun pazandachilik punktiga aylantirdi. tog 'etaklarida oshxona. U oshxona xodimlarini jalb qildi va shunga o'xshash ingredientlarni ishlab chiqarish uchun biriktirilgan FarmStead-ni ishlab chiqdi merosxo'r sabzavotlar, mehmonxonada taqdim etiladigan taomlar uchun charcuterie va pishloqlar.[3][4][5]

O'lim

Beall 2016 yilda, 39 yoshida vafot etdi, u chang'i uchish paytida baxtsiz hodisadan azob chekdi Beaver Creek, Kolorado.[6][7] Mahalliy sud tekshiruvchisi o'rtasida joylashgan yog'och taxta ustuniga urilganligini aniqladi chang'i yugurish yo'llari va ko‘krak qafasidagi qattiq shikastlanish natijasida vafot etgan. O'limidan so'ng, uning bevasi Meri Celeste Beall mehmonxonani boshqarishni o'z zimmasiga oldi.[8]

Ishlaydi

  • BlackBerry Farm Cookbook: To'rt fasl ajoyib taom va yaxshi hayot (2009).
  • BlackBerry fermasining tog 'oshxonasi: bizning hunarmandlarimiz, oshpazlarimiz va tutunli tog' ajdodlarimizning retseptlari va donoligi. Marah Stets bilan, Klarkson Potter, Nyu-York (2012).

Adabiyotlar

  1. ^ "Coroner Sem Beallning o'limini baxtsiz hodisa deb biladi". WBIR TV. 2016 yil 3 mart.
  2. ^ a b v Grimes, Uilyam (2016 yil 27 fevral). "Sam Beall, uning fermasida" Farm-to-Stol "restoranchisi, 39 yoshida vafot etdi". The New York Times. ISSN  0362-4331.
  3. ^ a b Kraklauer, Bayt (2016 yil 29 fevral). "BlackBerry fermer xo'jaliklarining fermasidan stolga ko'rgazmachisi Sem Bealni eslash". Wall Street Journal.
  4. ^ Galarza, Daniela (2016 yil 26-fevral). "Dahshatli avariyada vafot etgan BlackBerry fermasi egasi Sem Bealni eslash". Ovqatlantiruvchi.
  5. ^ Erikson, Melissa (2016 yil 27-fevral). "BlackBerry" fermer xo'jaligi egasi Sem Beall chang'i halokatida vafot etdi ". Daily Times.
  6. ^ Konstantin, Meri (2016 yil 28-fevral). "BlackBerry Farm kompaniyasining egasi Sem Beall Koloradodagi chang'i halokatida vafot etdi". Knoxville News Sentinel.
  7. ^ Kanada, Keti (2016 yil 27 fevral). "Blackberry Farm egasi Beaver Creek chang'i kurortida toshni o'ldirdi". Denver Post.
  8. ^ Erikson, Melissa (2016 yil 27-fevral). "Blackberry Farm Meri Celeste Beall mulkdor rolini bajarishini e'lon qiladi". Daily Times.