Sasabune - Sasabune
| Sasabune | |
|---|---|
| Restoran ma `lumot | |
| O'rnatilgan | 2006 |
| Egalari) | Kenji Takaxashi |
| Bosh oshpaz | Kenji Takaxashi |
| Oziq-ovqat turi | Yapon sushi |
| Ko'cha manzili | 401 East 73rd Street (Birinchi avenyu va York prospektlari o'rtasida), Yuqori Sharqiy tomon yilda Manxetten |
| Shahar | Nyu York |
| Shtat | Nyu York |
| Pochta / pochta indeksi | 10021 |
| Mamlakat | Qo'shma Shtatlar |
| Koordinatalar | 40 ° 46′06 ″ N. 73 ° 57′18 ″ V / 40.76839 ° N 73.955118 ° Vt |
| Veb-sayt | sasabunenyc.com |
Sasabune yapon sushi tomonidagi 401 East 73rd ko'chasida joylashgan restoran (Birinchi avenyu va York prospektlari o'rtasida) Yuqori Sharqiy tomon ning Manxetten, Nyu-York shahrida.[1][2][3]
Kichkina, sodda, spartalik, yorqin restoranning dekoratsiyasi oq devorlardan iborat bo'lib, ular The New York Times uni "deyarli bezak etishmasligi" ga ega bo'ling.[1] Restoranda sarg'ish sushi barda oltita, yaqin stollarda 14 ta, orqa xonada 12 ta o'rindiq mavjud.[1][4] Ovoz darajasi tinch va mo''tadil.[1][3]
Bu faqat an xizmat qiladi omakase menyu - uning oshpazi va egasi Kenji Takaxashi har bir homiyning nima yeyishini, patron uni qanday iste'mol qilishini va soya sousini tatbiq qilishni qaror qiladi.[1][2] Uning falsafasini ko'rsatadigan bir belgi bor: "Bugungi maxsus - menga ishoning".[4] The vasabi achchiq ekanligi ma'lum.[5]
2006 yilda ochilgan restoran Los-Anjelesdagi shu nomdagi restoran nomi bilan atalgan.[1][6]
Sharhlar
The New York Times 2006 yilda Sasabune-ga bitta yulduz bergan sharhda yozgan edi:
Kanpachi ... men ko'rgan kanpachi singari ipak va sariyog 'edi; toro - bu shoshilinch yog'li narsalar edi. Janob Takaxashi yuqori darajadagi ingredientlarni topish uchun azob chekayotgani aniq va u mutanosib guruch yotoqlarini mog'orlash uchun azob chekadi, uning iliq harorati jiddiy sushi restoranini konveyerdan ajratib turadi.
2013 yilda u "Nyu-York shahrining sushi uchun eng yaxshi" va Sharqdagi 70-yillarda eng yaxshi restoran deb topilgan Zagatning, oziq-ovqat darajasi 29 (Yuqori Sharqiy tomonda eng yuqori oziq-ovqat darajasi) bilan.[7]
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b v d e f Bruni, Frank (2006 yil 27 dekabr). "Sushi baridagi qattiq sevgi". The New York Times.
- ^ a b Benjamin Kneen (2006 yil 7-noyabr). "Sasabune - Upper East Side - Nyu-York jurnalining restoran ko'rsatmasi". Nymag.com. Olingan 11 yanvar, 2013. Iqtibos jurnali talab qiladi
| jurnal =(Yordam bering) - ^ a b Sasabune | Manxetten | Restoran menyulari va sharhlari. Zagat. 2012 yil. Olingan 11 yanvar, 2013.
- ^ a b Satton, Rayan (2006 yil 5-dekabr). "Kyotofu's Tofu Pishiriqlardagi Sasabunedagi sushi qoidalari: oziq-ovqat shovqini".. Bloomberg. Olingan 11 yanvar, 2013.
- ^ "Sasabune NY | 401 E 73rd St | Restoranlar". Nyu-Yorkdagi vaqt. 2010 yil 24 fevral. Olingan 11 yanvar, 2013.
- ^ "Chef Shots: Kenji Takahashi | Sasabune bosh oshpazi bilan Yangi Fulton baliq bozorida tong otguncha | Rasm 1/23". Metromix Nyu-York. Olingan 11 yanvar, 2013.
- ^ "Zagat". Zagat. Olingan 2017-12-28.