| Bu maqola emas keltirish har qanday manbalar. Iltimos yordam bering ushbu maqolani yaxshilang tomonidan ishonchli manbalarga iqtiboslarni qo'shish. Manbaga ega bo'lmagan materialga qarshi chiqish mumkin va olib tashlandi.
Manbalarni toping: "Tourin" – Yangiliklar · gazetalar · kitoblar · olim · JSTOR (2009 yil dekabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
Tourin (Frantsuzcha talaffuz:[tuʁɛ̃]) ning bir turi Frantsuzcha sarimsoq osh, shuningdek, nomi bilan tanilgan le tourin d'ail doux, yoki silliq sarimsoq sho'rva. Ko'pgina mintaqalarda retsept bo'yicha o'zlarining farqlari bor. Odatda, ko'plab retseptlarda lazzatlanish uchun 20 tadan ko'proq sarimsoq chinnigullar mavjud. Ammo boshqa retseptlarda ta'mni tenglashtirish uchun piyoz va sarimsoqning teng o'lchovi mavjud. Tayyorlanishi uchun maydalangan sarimsoq (va agar ularga qo'shilgan bo'lsa, dilimlenmiş piyoz) yumshoq va oddiy bo'lguncha sote qilinadi roux qo'shish orqali amalga oshiriladi un. Tovuq Aksiya yoki suv aralashga qo'shiladi va sekin olovda qaynatiladi kamaytirish. Tuxum oqi o'xshab emas, asta-sekin quyiladi tuxum tomchi sho'rva, ammo katta tvorog paydo bo'lishining oldini olish uchun juda tez chayqatildi. An temperaturasi bilan yanada qalinlashadi tuxum sarig'i sirka bilan aralashtiriladi, so'ngra sho'rvaga qo'shiladi.
Shuningdek qarang
