Tvøst og spik - Tvøst og spik

Tvost va boshoq uchuvchi kitdan kit go'shti tvøst yoki maydalash, blubber spik deb ataladi. Ushbu plastinkada quritilgan baliq va kartoshka ham bor.

Tvøst og spik (shuningdek, deyiladi Og spikni maydalang) ning odatdagi taomidir Farer orollari, o'zini o'zi boshqaradigan mamlakat Daniya, Shimoliy Atlantika okeanida joylashgan. Tvøst og spik dan iborat Uchuvchi kit go'sht, yog ' va kartoshka. Go'sht har xil usulda tayyorlanadi, uni qaynatish yoki yangi qovurish mumkin, uni quruq tuzda saqlash mumkin (turrsaltað) yoki juda sho'r suvda (lakasaltað),[1] u muzlatilishi va keyinroq tayyorlanishi yoki quritilishi uchun ochiq havoda osib qo'yilishi mumkin. Quritish uchun osib qo'yilganda, uzun bo'laklarga bo'linadi (grindalikkja), keyin tomning ostiga osilgan, uni yomg'irdan himoya qilish uchun. Yog 'yog'i turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin, qaynatiladi, tuzlanadi yoki quritiladi, ammo qovurilmaydi. Quritilgan yog'ni fotosuratda ko'rsatilgandek quritilgan baliq bilan birga iste'mol qilish mumkin. Kit go'shti juda qora rangga ega, deyarli qora rangga ega.

Tarix

Asosiy maqola: Farer orollarida kit ov qilish

Kit go'shti va yog 'yog'ini iste'mol qilish an'anasi ko'p asrlardan beri boshlangan, kit ovlash Norvegiyaning fores tilida qayd etilgan. Gulating - 1298 yilga oid qonun.[2] Orollar Shimoliy Atlantika orolida juda yakkalanib yotgan. Qadimgi kunlarda, boshqa mamlakatlarning oziq-ovqat ta'minoti ularni tabiat har doim taqdim etgan narsalar bilan boshqarishga majbur qilar edi. Oziq-ovqat resurslari qo'ylar, sigirlar, g'ozlar, tovuqlar va o'rdaklar kabi uy hayvonlaridan, dengiz qushlari kabi yovvoyi hayvonlardan va dengizdan ular turli xil baliqlarni olishgan, shuningdek vaqti-vaqti bilan kit go'shti va yog 'yog'i bilan ta'minlangan.

Ovning statistikasi

Farer orollaridagi baliq ovi bo'yicha 1584 yildan boshlangan statistika mavjud, bu, ehtimol ovning o'ziga xos turi uchun eng qadimgi statistika. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, uchuvchi kitlarni ovlash va baliq ovlash bilan bog'liq. Uchuvchi kit ovi hattoki 1000 yildan keyin, Vikinglar davrida ham eslab o'tilgan Sigmundur Brestisson nasroniylikni Farer orollariga olib keldi va Farer orollari Norvegiya hududiga aylandi, ular soliqlarni to'lashlari kerak edi. Norvegiya qiroli va shuning uchun ular Farer orollaridagi har bir kitni o'ldirish haqida statistik ma'lumot olishdi. Keyinchalik orollar Daniya hududiga aylandi va statistik ma'lumotlardan soliq to'lash uchun foydalanildi Daniya qiroli. Statistika 1709 yildan to hozirgi kungacha ishonchli, Geybl oilasi bo'lgan yillar statistikasi (Christoffer Gabel (1617-1673) va uning o'g'li Frederik Geybl 1642 yildan 1708 yilgacha hukmronlik qilgan (Gablatídin) daniyalik / farer olimi fikriga ko'ra unchalik ishonchli emas. Dorete Bloch, chunki bu davrda kitlarni o'ldirish haqida bir nechta hujjatlar mavjud. 1584 yildan 1708 yilgacha statistika mavjud, ammo ular to'liq emas.[3]

Shuningdek qarang

Farer orollarida kit ov qilish

Adabiyotlar

  1. ^ NGS.fo, Grindadrap í Føroyum, 34-bet (fores tilida)
  2. ^ Uoker, Xarlan. "Yo'qolib ketadigan oziq-ovqatlar: xavf ostida bo'lgan oziq-ovqat va idishlar bo'yicha tadqiqotlar". Google Books. Olingan 2 avgust 2015.
  3. ^ NGS.fo, Grindadrap í Føroyum, 36-bet (fores tilida)