Suv havzasi distillash zavodi - Watershed Distillery

Suv havzasi distillash zavodi
Xususiy
SanoatDistillangan spirtli ichimliklar ishlab chiqarish
Tashkil etilgan2010
Ta'sischiGreg Lehman va Deyv Rigo
Bosh ofis
Kolumbus, Ogayo shtati
,
BIZ.
MahsulotlarDistillangan ruhlar
Veb-saytsuv havzalarini tozalash.com

Suv havzasi distillash zavodi a mikrodistillery yilda Kolumbus, Ogayo shtati biznes sheriklari Greg Lehman va Deyv Rigo tomonidan 2010 yilda tashkil etilgan. Spirtli ichimliklar zavodi Markaziy Ogayo shtatida keyin ochilgan ikkinchi zavod edi taqiq Va suv havzasi bozorga birinchi qonuniy distillangan suv olib keldi burbonli viski 2012 yilda Markaziy Ogayo shtatidagi taqiqdan keyin.[1] Spirtli ichimliklar zavodi jamoatchilikka ekskursiyalarni taklif qiladi va 2017 yil fevral oyida Ogayo shtatida birinchi restoran ochgan,[2] 2016 yilda Ogayo uyi Bill 351 qabul qilinganidan keyin.[3] Spirtli ichimliklar zavodi olti spirtni taklif qiladi: aroq, Amerika uslubining ikki turi jin, burbon, nocino va shisha Eski moda mexnat.

Tarix

Ishbilarmon sheriklar Greg Lehman va Deyv Rigo 2008 yilda suv havzasi distilleri zavodining rejalari ustida ishlay boshladilar. Mikrodistilizatsiya sanoati va rivojlanayotgan hunarmandchilik pivosi sanoati o'rtasidagi parallellikni ko'rib,[4] Lehman va Rigo Markaziy Ogayo shtatidagi taqiqdan keyin birinchi zavodni boshlashga kirishdilar.

2010 yil 1 sentyabrda Watershed rasmiy distillangan ruhlar zavodi (DSP) litsenziyasini oldi TTB va shu kuni ertalab kosmik kalitlarni oldi. Ikkilik bozorga olib chiqayotgan dastlabki ikkita ruh - "Watershed Vodka" va "Watershed Gin" ustida ish boshladi va birinchi butilkalarini 2010 yilning dekabrida Ogayo shtatiga sotdi. Ogayo shtati tufayli spirtli ichimliklarni nazorat qilish holati, Endi suv havzasi distillash zavodiga uch darajali davlat tizimi orqali butilkalarni sotish uchun A3 ruxsatnomasi orqali ruxsat berildi, ammo ularga shishalarni o'z zavodlarida o'z joylarida sotishga ruxsat berilmadi. Ogayo shtatida, 2008 yildan 2011 yil oxirigacha, eng ko'p gavjum bo'lgan uchta viloyatning har birida (Hamilton, Franklin va Kuyaxoga) bittadan distillash zavodi A3-ruxsatnomasiga ega bo'lishi mumkin edi. Ushbu ruxsat microdistilleriesga o'z mahsulotlarini A3-ruxsat berilgan do'konda sotish imkoniyatini beradi. Kolumbusdagi yana bir mikrodistilteriya bo'lgan O'rta G'arbiy Ruhlar, Watersheddan bir necha oy oldin Franklin okrugiga murojaat qilgan va ruxsat olgan.[5]

Umuman Ogayo shtatidagi sanoat uchun o'zgarishlarni yaratish maqsadida, suv havzasi distillashidan Greg Lehman, O'rta G'arbiy Ruhlardan Rayan Lang va Tomning ahmoqona spirtli ichimliklaridan Tom Xerbrak (Klivlend, Ogayo shtati) qonun chiqaruvchi ovoz berish uchun Ogayo shtatining Distiller gildiyasiga asos solishdi. shtat hunarmandchilik distillashlari, shuningdek, resurslar va ma'lumotlarga kirish va almashishni osonlashtiradigan professional tashkilot uchun.[6] Gildiya orqali 2011 yil dekabr oyida Ogayo shtatidagi barcha mikro distillash zavodlarini har yili A300-ruxsatnoma olish huquqiga ega bo'lish uchun har yili 10000 gallondan kam yuqori isbotlangan spirtli ichimliklarni ishlab chiqaradigan barcha distillash zavodlarini bo'shatib yubordi, bu ularga nafaqat shisha idishlarni sotishga imkon berdi. shuningdek, namunalarni taklif qilish.[7]

2015 yil oktyabr oyida Watershed hali ham Headframe Spirits-dan qurilgan yangi amerikalikni qo'shib ishlab chiqarish quvvatini to'rt baravar oshirish rejasini e'lon qildi. Butte, Montana.[8] Yangisi 2016 yil iyun oyida o'rnatildi. Ushbu e'lon Ogayo shtatining Distillers gildiyasi tomonidan shtatdagi spirtli ichimliklar to'g'risidagi qonunchilikka yana bir bor ta'sir o'tkazish harakatlari o'rtasida paydo bo'ldi. O'sha paytda, Watershed Distillery va O'rta G'arbiy Ruhlar o'zlarining A3-litsenziyasini yo'qotish imkoniyatiga ega edilar va shishalarni o'z joylarida sotish imkoniyatiga ega edilar, chunki ular o'sishni boshdan kechirdilar va o'z bizneslariga qo'ygan yillik 10 000 gallon yillik ishlab chiqarish limitiga yaqinlashdilar. 2011 yilgi qonunchilik qarori.[9] Gildiyaning sa'y-harakatlari bilan House Bill 351 Ogayo uyi va Senat orqali o'tkazildi[10] ozgina e'tirozlar bilan va bo'ldi qonun bilan imzolangan 2016 yil 28 iyunda. House Bill 351 shuningdek, Ogayo shtatidagi spirtli ichimliklar zavodlariga A1A litsenziyasini olishga ruxsat berish orqali bar / restoran ochishga ruxsat beradi.

Ruhlar

Aroq

Suv havzasi distillatidan olingan aroq birinchi marta 2010 yilda sotilgan va o'sha paytda mahalliy fermer xo'jaliklaridan olinadigan Ogayo shtatidagi makkajo'xori ishlab chiqarilgan. O'shandan beri retsepti o'zgargan va endi distillatorlar yangi siqilgan Ogayo shtatidan tayyorlanadigan distillatni aralashtirib, o'z aroqlarini yaratadilar. olma sirkasi asl makkajo'xori distillati bilan. Suv havzasi distillashidan olingan aroq 80 ta probirkaga qadoqlangan.[11]

To'rt po'stli jin

Four Peel Gin (ilgari "Watershed Gin") - bu spirtli ichimliklar ishlab chiqarish zavodidir. 2011 yil oxirida bu nom o'zgartirilib, yana bir kichik distillashning portfelida "Suv ​​havzasi jin" borligini aniqladi.[12] Four Peel Gin - tsitrusga yo'naltirilgan ta'mi bilan mashhur bo'lgan Amerika uslubidagi jin. U apelsin po'sti, limon po'sti, ohak po'sti, greyfurt po'sti, koriander, allspice, dolchin va Juniper berry kabi sakkizta botanika vositasidan tayyorlanadi. Suv havzasi spirtli ichimliklar zavodidan to'rtta paxta tozalash vositasi 88 ta mahsulotga qadoqlangan.[13]

Burbon Barrel Gin

Suv havzasi distillash zavodidan Burbon Barrel Gin - bu a bochka yoshidagi To'rt yil davomida ishlatilgan burbonli bochkada to'rt yillik paxta tozalash vositasi tomonidan ishlab chiqarilgan distillashni tozalash. Ular ushbu jigarrang paxta tozalash mashinasining birinchi partiyasini 2012 yilda chiqargan va shu vaqtdan beri u eng mashhur mahsulotlaridan biriga aylandi. Suv havzasi spirtli ichimliklar zavodidan Bourbon Barrel Gin 88 ta mahsulotga qadoqlangan.[14]

Burbon

Suv havzasi distilleri zavodidan Bourbon birinchi marta 2012 yilda chiqarilgan[1] va o'sha paytda ikki yoshda edi. Hozirda javonlarda mavjud bo'lgan "Watershed Bourbon" uch yoshda va distillashning maqsadi - olti yoshli burbonga ega bo'lish. Ular beshta donadan foydalanadilar mash bill (makkajo'xori, bug'doy, arpa, javdar va spelling) va ularning burbonini 53 gallon, char 4 bochkada yoshga etkazadi. Watershed Bourbon 94 ta dalilga qadoqlangan.[15]

Nocino

Nocino Watershed Distillery-dan birinchi marta 2014 yil oxirida ishga tushirilgan. Distillatorlar Nocinoni Qo'shma Shtatlarda tijorat maqsadida ishlab chiqarilgan Nocinoni ko'rishni istagan mahalliy vrachdan Nocino ishlab chiqarishni o'rganishdi. Watershed's Nocino - Ogayo shtatida yetishtirilgan va yig'ilgan 48 ta tasdiqlanadigan qora yong'oq likyoridir qora yong'oq, Watershed Vodka, vanil loviya, apelsin po'sti, chinnigullar, dolchin va shakar.[16]

Shishada qadimgi moda

Watershed Distillery kompaniyasi 2014 yil noyabr oyida qadimgi qadimgi moda kokteylini ishlab chiqardi. Yuqori sifatli klassik kokteyllar distillash ishlab chiqaruvchilari izlayotgan sanoatning o'sib borayotgan tendentsiyasiga o'xshaydi. Watershed's Old Fashion - burbon, apelsin va aromatik achchiq, xom shakar va Ogayo shtatlarining aralashmasi. gilos sharbati aralashtirilgan va 70 ta isbotlangan shisha.[17]

Suv havzasi oshxonasi va bar

2016 yil noyabr oyi oxirida Watershed Distillery Watershed Kitchen & Bar-ni ochish rejasini e'lon qildi. Watershed Ogayoda distillash zavodlariga A1A yoki "brewpup" litsenziyasini olish uchun ariza berishga ruxsat beruvchi yangi qonunga binoan Ogayo shtatidagi birinchi distillash zavodi bo'ldi. Restoran uchun bosh oshpaz oshpaz Jek Mur, ilgari Jonaton Sawyerning The Greenhouse Tavern-da ishlagan va bar dasturini Aleks Chien boshqargan.[18]

Adabiyotlar

  1. ^ a b Viz, Evan. "Suv havzasi burbon Halloween bayramiga tayyor", Columbus Business birinchi, Kolumbus, 17 oktyabr 2012 yil. Olingan 2016 yil 29 dekabr.
  2. ^ Eaton, Dan. "Endi qonuniy bo'lib, Kolumbus distillash zavodlari xaridorlarni ichimlik va ozuqa uchun taklif qilishga tayyor", Columbus Business birinchi, 22 Noyabr 2016. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  3. ^ "Uy qonun loyihasi 351". Ogayo qonunchilik palatasi. Olingan 2017-01-27.
  4. ^ Nellton, Endryu. "Craft Beer Boom", yoqimli ishtaha, 22 Aprel 2009. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  5. ^ Eaton, Dan. "Basseyn shtatidagi hamma narsaga chanqoqni qondirish uchun suv havzasi distilleri ochildi", Columbus Business birinchi, 11 mart 2011 yil. 29 dekabr 2016 yilda qabul qilingan.
  6. ^ McIntosh, Jastin. "Ogayo shtatidagi mikro-distiller zavodlari: katta bo'ling yoki uyingizga qayting", Columbus Monthly, Aprel 2014. Qabul qilingan 2016 yil 29 dekabr.
  7. ^ Eaton, Dan. "Hunarmandchilik bilan shug'ullanadigan pivo ishlab chiqaruvchilar, mikrodistillerlar namunalarni taqdim etish uchun ozod qilindi, joylarda sotuvlar", Columbus Business birinchi, 2011 yil 23-dekabr. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  8. ^ Malone, JD. "Suv havzasi zavodi to'rt barobar quvvatga ega", Kolumbus jo'natmasi, 08 oktyabr 2015. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  9. ^ Xussik, Kelsi. "Kolumbus mikro-distillash zavodlari Ogayo shtatidagi spirtli ichimliklar qonuni o'zgarishini xohlamoqda", Kolumbus jo'natmasi, 2015 yil 31-may. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  10. ^ Eaton, Dan. "Ogayo shtatidagi hunarmandchilik zavodlari pivo pivolari, sharob zavodlari bilan oziq-ovqat mahsulotlari bilan baravar bo'lishiga yaqinroq, saytga ruxsat beriladi"., Columbus Business birinchi, 26 May 2016. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  11. ^ Nyuman, Qora. "Suv havzasi distillangan aroq", Sharob ixlosmandlari jurnali, 01 Iyul 2011. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  12. ^ Eaton, Dan. "Suv havzasi distillash zavodi jin nomini o'zgartirdi, O'rta G'arb aroqning yangi ta'mini chiqardi", Columbus Business birinchi, 11 Noyabr 2011. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  13. ^ Nyuman, Qora. "Suv havzasi distilleri to'rtta paxta tozalash vositasi", Sharob ixlosmandlari jurnali, 01 Iyul 2014. Qabul qilingan 2016 yil 29-dekabr.
  14. ^ Adimando, Steysi. "Bu jigarrang, bu bochka yoshi, bu ... Jinmi?", Milliy radio, 05 dekabr 2014. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  15. ^ Nyuman, Qora. "Suv havzasi distillash zavodi", Sharob ixlosmandlari jurnali, 01 sentyabr 2014. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  16. ^ Simonson, Robert. "Nocino, italiyalik yong'oq likyori ham Amerikada ishlab chiqarilgan", The New York Times, 01 Dekabr 2015. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  17. ^ Osburn, Kristofer. "Faqat muz qo'shing: eng yaxshi shishalangan 7 kokteyl", Erkaklar jurnali, Noyabr 2016. Olingan 29 dekabr 2016 yil.
  18. ^ Edvards, Erin. "Yaqinda: suv havzasi oshxonasi va bar fevralgacha ochiladi", Columbus Monthly, Dekabr 2016. Olingan 06 yanvar 2017 yil.

Koordinatalar: 39 ° 59′31,5 ″ N. 83 ° 02′13,0 ″ V / 39.992083 ° N 83.036944 ° Vt / 39.992083; -83.036944