Allium tricoccum - Allium tricoccum

Allium tricoccum
Yovvoyi pırasa6.jpeg
Allium tricoccum - Rampalar (kesilgan) .jpg
Barglar va gullar
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Plantae
Klade:Traxeofitlar
Klade:Angiospermlar
Klade:Monokotlar
Buyurtma:Qushqo'nmas
Oila:Amaryllidaceae
Subfamila:Allioideae
Tur:Alliy
Turlar:
A. tricoccum
Binomial ism
Allium tricoccum
Ayt. 1789 Blanco emas 1837[1]
Sinonimlar[1]

Allium tricoccum (odatda sifatida tanilgan rampa, panduslar, ramson, yovvoyi pırasa, yog'och pırasa, yoki yovvoyi sarimsoq)[2][3] a Shimoliy Amerika turlari yovvoyi piyoz sharq bo'ylab keng tarqalgan Kanada va sharqiy Qo'shma Shtatlar.[1] Ushbu o'simlik uchun keng tarqalgan inglizcha ismlarning aksariyati boshqalari uchun ham ishlatiladi Alliy turlari, ayniqsa o'xshash Allium ursinum vatani Evropa va Osiyoda.

Tavsif

Allium tricoccum keng, silliq, och yashil barglari bo'lgan lampochka hosil qiluvchi ko'p yillik o'simlik, ko'pincha binafsha rang yoki bordo pastki novdalaridagi tintlar va a toshbo'ron - sopi va lampochkaga o'xshaydi. Oq pastki barg sopi ham, keng yashil barglari ham qutulish mumkin. Gullar sopi, xuddi shunga o'xshash narsalardan farqli o'laroq, barglar o'lib ketganidan keyin paydo bo'ladi Allium ursinum, unda barglar va gullarni bir vaqtning o'zida ko'rish mumkin. Rampalar tuproq ostidan mustahkam ildiz otgan yaqin guruhlarda o'sadi.[4]

Taksonomiya

Allium tricoccum birinchi marta 1789 yilda Shotlandiya botanikasi tomonidan shunday nomlangan Uilyam Ayton, yilda Hortus Kevensis, Londonda etishtirilgan o'simliklar katalogi Kew botanika bog'i. Bu tur Britaniyaga 1770 yilda kiritilgan. Maxsus epitet trikokk uchta urug'ga egalik qilishni anglatadi.[5]

Turlar

2018 yil noyabr oyidan boshlab, Kewning Dunyo o'simliklari ikkita navni qabul qiladi:[6]

  • Allium tricoccum var. trikokk
  • Allium tricoccum var. burdickii Xanlartor bargli panduslar,[7] oq panduslar,[7] Chikagodagi pırasa,[8] Burdikning pırasa[9]

Ushbu davolanishdan keyin boshqa manbalar,[10][11][12] ikki takson tez-tez ikki tur sifatida qaralsa ham, Allium tricoccum va Allium burdickii.[7][8][9][13][14] A. tricoccum var.burdickii birinchi bo'lib 1953 yilda Klarens Robert Xayns tomonidan tasvirlangan; epitet burdickii O'rta G'arb shifokori va ishlab chiqaruvchisi Jastin Herbert Burdik (1851-1939) sharafiga bag'ishlangan bo'lib, u o'sha paytdagi xatlarda turli xil "irqlar" deb qaraladigan narsalar o'rtasidagi farqlarni ko'rsatgan. Asa Grey.[15][8] Turli tomonidan to'liq turga ko'tarildi Almut Gitter Jons 1979 yilda.[16]

Ikki nav bir nechta xususiyatlar bilan ajralib turadi.[11][7] A. tricoccum var. trikokk odatda kattaroqdir A. tricoccum var.burdickii: lampochkalari kattaroq, barglari kengligi 2-4 sm (0,8-1,6 dyuym) o'rniga 5-9 sm (2,0-3,5 dyuym) va soyabonlarda odatda 12-18 emas, balki 30-50 gul bor. Bundan tashqari, barg sopi (petioles ) va barglar qobig'i odatda var yoki qizil yoki binafsha rangga ega.trikokk va varda oq.burdickii. Varning barglari. burdickii shuningdek, varga qaraganda kamroq aniq poyalar bor.trikokk.

Tabiatni muhofaza qilish

Kanadada panduslar kamdan-kam uchraydigan lazzatlar hisoblanadi. Rampalarning o'sishi u erda bo'lgani kabi keng tarqalmaganligi sababli Appalaxiya va inson faoliyati tufayli rampalar xavf ostida bo'lgan turlardir Kvebek. Allium tricoccum ostida saqlanadigan tur hisoblanadi Kvebek qonunchiligi. Biror kishining tasarrufida o'simlikning tabiiy muhitidan tashqarida panduslari bo'lishi mumkin yoki shaxsiy iste'mol qilish maqsadida uni har yili 50 lampadan yoki 50 o'simlikdan ko'p bo'lmagan miqdorda yig'ib olishi mumkin, agar ushbu tadbirlar bog'dagi bog'da amalga oshirilmasa. yurisdiksiyasi Milliy bog'lar to'g'risidagi qonun. Himoyalangan holat panduslarning har qanday tijorat operatsiyalarini taqiqlaydi; bu Qo'shma Shtatlarda bo'lgani kabi restoranlarning panduslarga xizmat qilishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu qonunlarga rioya qilmaslik jarima bilan jazolanadi.[17] Biroq, qonun chegara orqasida tayyor bozor topadigan brakonerlarni har doim ham to'xtata olmaydi Ontario (ayniqsa Ottava maydon), bu erda panduslar qonuniy ravishda yig'ilishi va sotilishi mumkin.[18]

Rampalar tabiatni muhofaza qilish uchun "alohida tashvish" turiga kiradi Meyn, Rod-Aylend va Tennessi.[19] Ular Tennesi shtatida ham "tijorat ekspluatatsiyasi" deb hisoblanadi.

Umumiy ism

Ga binoan G'arbiy Virjiniya universiteti botanik Earl L. Core, janubiy Appalachiyada "rampalar" atamasining keng qo'llanilishi (Qo'shma Shtatlarning ba'zi boshqa joylarida ishlatiladigan "yovvoyi pırasa" dan farqli o'laroq) Qadimgi ingliz:

Rampalar nomi (odatda ko'plik) inglizcha ramson so'zining ko'plab dialektik variantlaridan biri, Evropa ayiq pırasa umumiy nomi (Allium ursinum ), salatlarda o'stiriladigan va iste'mol qilinadigan keng bargli sarimsoq turi, bizning Amerika turlarimizga tegishli o'simlik. Ramsonning ingliz-sakson ajdodi edi xramsava ramson edi Qadimgi ingliz ko'plik, –n ho'kizlarda, bolalarda va hokazolarda saqlanib qoladi. So'z o'zaro bog'liqdir qo'chqorlar, nemis, daniyalik, shved va norveg tillarida va yunon tilida kromuon, sarimsoq [...]. Rayt Ning Ingliz lahjasi lug'ati (1904) variant sifatida ro'yxatlangan ram, rampa, rampalar, rams, ramsden, ramsey, rams, ramsilar, ramsilar, rommilarva roms, asosan shimoliy Angliya va Shotlandiyadan.[3]

Oshpazlikdan foydalanish va festivallar

Bir qator panduslar
tog'da chuqur qovurilgan rampalar va Meyson Dikson Ramp Fest uchun belgining fotosurati. Morris, Pensilvaniya
Mason-Dixon Ramp Fest-dagi reklama Morris tog'i, Pensilvaniya, 2010 yilda.

Allium tricoccum o'z mintaqasining qishloq tog'lari oshxonalarida mashhur. Bu erta bahor deb hisoblanadi sabzavot kuchli bilan sarimsoq o'xshash hid va aniq piyoz lazzati.[20] Rampalar butun Shimoliy Amerika bo'ylab restoranlarda tobora ommalashib bormoqda.[21][22][23]

O'simlik lazzati, piyoz va kuchli sarimsoq kombinatsiyasi,[24][25][26] ko'plab pishirish uslublariga mos keladi. Appalachiyaning markaziy qismida rampalar eng ko'p qovuriladi kartoshka yilda Bekon yog 'yoki tuxum bilan maydalangan va pastırma bilan xizmat qilgan, pinto loviya va makkajo'xori noni. Rampalar ham bo'lishi mumkin tuzlangan yoki ishlatilgan sho'rvalar va piyoz va sarimsoq o'rniga boshqa ovqatlar.

  • Ning hamjamiyati Richwood, G'arbiy Virjiniya, har yili aprel oyida "Ramson bayrami" ni o'tkazadi. Milliy Rampa Assotsiatsiyasi homiyligida "Ramp Feed" (mahalliy sifatida ma'lum) o'simlikning o'ziga xos ovqatlaridan namunalar olish uchun uzoq masofadan minglab rampa havaskorlarini olib keladi. Rampa mavsumida (qishning oxiri - bahorning boshi) shaharchadagi restoranlar panduslarni o'z ichiga olgan turli xil ovqatlar bilan ta'minlaydilar.[27]
  • Shahar Elkins, G'arbiy Virjiniya, har yili aprel oyining so'nggi dam olish kunlari "Rampalar va relslar festivali" o'tkaziladi. Ushbu festival a pishirish va har yili bir necha yuz kishi qatnashadigan rampalar bilan ovqatlanish musobaqalari.[28]
  • Shahar Cosby, Tennessi, chegaradosh Katta tutunli tog'lar milliy bog'i, 1954 yildan beri may oyining birinchi dam olish kunlari Qo'shma Shtatlardagi eng katta va eng qadimgi rampa festivallari - "Cosby Ramp Festivali" ni o'tkazdi. Festival o'tgan yillar davomida 30 mingga yaqin mehmonni qabul qildi. sobiq prezident ishtirok etgan Garri Truman kabi musiqiy aktlarni namoyish etdi Tennesi shtati Erni Ford, Eddi Arnold, Roy Akuff, Bill Monro, Minni Pearl va Brenda Li. Har yili ovqat, meros musiqasi, raqs va pandusni adulyatsiya qilishdan tashqari, har yili bir yosh ayol "Rampalar xizmatkori" unvoniga sazovor bo'ladi.[29]
  • Ning hamjamiyati Flag Pond, Tennessi, har yili may oyining ikkinchi shanbasida har yili o'tkaziladigan Rampa festivali bo'lib o'tadi. Festivalda rampadan ilhomlangan turli xil ovqatlar mavjud bo'lib, ular Appalachi guruhlari assortimentidagi musiqalarni o'z ichiga oladi. Festivalga har yili yuzlab odamlar tashrif buyurishadi.[30]
  • Ning hamjamiyati Whitetop, Virjiniya, may oyining uchinchi dam olish kunlari yillik rampa festivalini o'tkazadi. U homiylik qiladi Rojers tog'i ko'ngilli yong'in bo'limi va mahalliy musiqa xususiyatlari Ueyn Xenderson va boshqa guruhlar, qovurilgan bilan to'ldirilgan barbekyu qilingan tovuq ziyofati kartoshka panduslar va mahalliy yashil loviya. Rampalarda ovqatlanish tanlovi bolalar va kattalar uchun o'tkaziladi.[31]
  • Yillik rampa konventsiyasi Xeyvud okrugi (Shimoliy Karolina) tashkil topganidan beri yiliga 4000 ga yaqin ishtirokchilarni jalb qildi taxminan 1925.[32]
  • Ning hamjamiyati Xantington, G'arbiy Virjiniya, har yili Stink Fest deb nomlangan rampa festivalini o'tkazadi. U yopiq dehqon bozori The Wild Ramp tomonidan uyushtiriladi.[33][34]

Tarix va folklor

Chikago uning nomini panduslarning zich o'sishidan oldi Michigan ko'li yilda Illinoys shtati 17-asrda kuzatilgan. The Chikago daryosi tadqiqotchining so'zlariga ko'ra, o'simlikning mahalliy nomi bilan atalgan Robert Kavelyer, sieur de La Salle va uning o'rtog'i, tabiatshunos va diarist Anri Joutel.[20] O'simlik, deb nomlangan shikaakwa (chikagu) mahalliy mahalliy qabilalar tilida bir vaqtlar shunday deb o'ylashgan Allium cernuum, bosh irg'agan yovvoyi piyoz, ammo 1990-yillarning boshlarida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'simlik rampa bo'lgan.[20][35]

Rampa markaziy folklor bilan kuchli birlashmalarga ega Appalachi tog'lari. Maftunkorlik va hazil o'simlikning keskinligini aniqladi. Jim Komstock, muharriri va hammuallifi Richwood yangiliklari rahbari, ichiga rampa sharbatini kiritdi printer siyohi bitta masala amaliy hazil sifatida,[36] ning g'azabini chaqirish AQSh pochta boshqaruvchisi.[37]

Appalaxiya aholisi qadimgi bahorni rampa kelishi bilan nishonlab, uni a deb hisoblashgan tonik ko'plab qish kasalliklarini davolashga qodir. Darhaqiqat, rampaning vitamin va mineral tarkibi qish paytida ko'p yashil sabzavotsiz qolgan odamlarning sog'lig'ini mustahkamladi.[38]

Qo'shma Shtatlar ichidagi tabiatni muhofaza qilish holati

Bu alohida tashvish sifatida qayd etilgan Meyn va Rod-Aylend va alohida tashvish sifatida va tijorat maqsadlarida ekspluatatsiya qilingan Tennessi.[19]

Mahalliy Amerika etnobotaniyasi

Oshxona

The Menomin,[39] Cherokee,[40][41][42] Iroquois,[43] Potawatomi[44] va Ojibva[44] barchasi o'simlikni an'anaviy oshxonalarida iste'mol qiladilar.

Dori vositalaridan foydalanish

The Cherokee shuningdek, o'simlikni buloq sifatida iste'mol qiling tonik, shamollash uchun va krup. Shuningdek, ular iliq sharbatdan quloq og'rig'i uchun foydalanadilar.[41] The Ojibva foydalanish a kaynatma tez harakat qiluvchi sifatida emetik.[45] The Iroquois shuningdek, bolalarda qurtlarni davolash uchun ildizning damlamasidan foydalaning va ular shuningdek, kaynatmani "sizni tozalash" uchun bahorgi tonik sifatida ishlatadilar.[46] Ba'zi tub tub amerikaliklar, shuningdek, hasharotlar chaqishini davolash uchun maydalangan lampalardan sharbat ishlatgan.[47]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v "Allium tricoccum". Tanlangan o'simlik oilalarining butunjahon ro'yxati (WCSP). Qirollik botanika bog'lari, Kew.
  2. ^ "Allium tricoccum". Germplasm Resources Axborot Tarmog'i (GRIN). Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari xizmati (ARS), Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA). Olingan 2 fevral 2012.
  3. ^ a b Core, Earl L. (1973 yil 15 aprel). "Rampa yutuvchilar kulti". Charleston Gazette-Mail. Xuddi shu muallifning kitobida qayta nashr etilgan: Core, Earl L. (1975). Ajoyib yil: G'arbiy Virjiniya fasllari orqali. Grantsville, G'arbiy Virjiniya: Seneka kitoblari. 46-51 betlar.CS1 maint: ref = harv (havola)
  4. ^ "Rampalar etishtirish". Shimoliy Karolina shtati universiteti. Arxivlandi asl nusxasi 2014 yil 26 martda. Olingan 19 fevral 2014.
  5. ^ Aiton, Uilyam (1789). Hortus Kevensis. 1. Ulug'vorning kitob sotuvchisi Jorj Nikol uchun bosilgan. p. 428.
  6. ^ "Allium tricoccum". Dunyo o'simliklari. Qirollik botanika bog'lari. Olingan 6 noyabr 2018.
  7. ^ a b v d Uakli, Alan S. (2018), Janubiy va O'rta Atlantika shtatlari florasi, 2018 yil 20 avgustdagi ishchi qoralama, Shimoliy Karolina gerbariy universiteti, Shimoliy Karolina botanika bog'i, Chapel Hilldagi Shimoliy Karolina universiteti
  8. ^ a b v Wilhelm, Gerould; Rericha, Laura (2017). Chikago viloyati florasi: Floristik va ekologik sintez. Indiana Fanlar akademiyasi.
  9. ^ a b "Allium burdickii". wwx.inhs.illinois.edu. Illinoys tabiiy tarixini o'rganish. Olingan 6 noyabr 2018.
  10. ^ "Qidirish Allium tricoccum". Tanlangan o'simlik oilalarining butunjahon ro'yxati. Qirollik botanika bog'lari, Kew. Olingan 24 may 2014.
  11. ^ a b Kichik Maknil, Deyl V.; Jacobsen, T. (2002). "Allium tricoccum". Shimoliy Amerika Flora tahririyat qo'mitasida (tahrir). Shimoliy Amerikaning Shimoliy Meksika florasi (FNA). 26. Nyu-York va Oksford. Olingan 21 avgust 2016 - orqali eFloras.org, Missuri botanika bog'i, Sent-Luis, MO va Garvard universiteti Gerbariya, Kembrij, MA.
  12. ^ "Allium burdickii". Integratsiyalashgan taksonomik axborot tizimi. Olingan 21 avgust 2016.
  13. ^ Reznicek, A. A .; Voss, E. G.; Uolters, B. S., nashr. (2011 yil fevral). "Allium burdickii". Michigan florasi onlayn. Michigan universiteti gerbariysi.
  14. ^ "To'liq hisobot turlari - Allium burdickii". explorer.natureserve.org. Tabiat qo'riqxonasi. Olingan 6 noyabr 2018.
  15. ^ Xyo, Maykl (2004). "Allium tricoccum". Amerika Qo'shma Shtatlarining shimoliy-sharqiy o'simliklari. Olingan 30 iyul 2018.
  16. ^ Jons, Almut G. (1979). "Yovvoyi pırasa o'rganish va Allium burdickii (Liliaceae) ni tan olish". Tizimli botanika. 4 (1): 29–43. doi:10.2307/2418663. JSTOR  2418663.
  17. ^ "Tahlikali yoki zaif o'simlik turlariga va ularning yashash joylariga nisbatan nizom". Gazeta officielle. Éditeur officiel du Québec. 2014 yil 1-may. Olingan 19 may 2014.
  18. ^ "Sarimsoqni sevuvchilar yovvoyi tabiatning chaqirig'iga javob berishadi". Globe and Mail. 21 may 2007 yil. Olingan 19 may 2014.
  19. ^ a b "Allium tricoccum". Tabiiy resurslarni muhofaza qilish xizmati O'simliklar ma'lumotlar bazasi. USDA. Olingan 22 yanvar 2018.
  20. ^ a b v Zeldes, Leah A. (2010 yil 5 aprel). "Ramping: Chikago boshqa nom bilan yoqimli hidga ega bo'lar edi". Ovqatlanish Chikago. Chikagodagi restoran va ko'ngilochar qo'llanma, Inc. Olingan 2 may 2010.
  21. ^ Xyu Mervin (2013 yil 23 aprel). "Qanday qilib rampalar bahorning eng mashhur va bo'linadigan, tarkibiy qismiga aylandi". Grubstrit. Olingan 21 avgust 2016.
  22. ^ Adam Martin (2012 yil 20-aprel). "Rampalar kulti ibodat mavsumini erta boshlaydi". Sim. Olingan 21 avgust 2016.
  23. ^ Uilyam Porter (2014 yil 23 aprel). "Panduslar: qanday pishirish kerak va bu mazali bahor ta'mini qaerdan topish mumkin". Denver Post. Arxivlandi asl nusxasi 2014 yil 26 aprelda. Olingan 21 avgust 2016.
  24. ^ Blok, Erik (2010). Sarimsoq va boshqa alliyumlar: ilm va fan. Kembrij, Buyuk Britaniya: Qirollik kimyo jamiyati. ISBN  978-0-85404-190-9.
  25. ^ Devies, Dilys (1992). Alliums: manzarali piyoz. Portlend: Timber Press.
  26. ^ Vudvord, Penni (1996). Sarimsoq va do'stlar: qutulish mumkin bo'lgan alliylarning tarixi, o'sishi va ulardan foydalanish. Janubiy Melburn: Hyland uyi.
  27. ^ "Rampa festivallari, Ramson rampalari bayrami". Olingan 17 fevral 2013.
  28. ^ "Rampalar va relslar festivali". G'arbiy Virjiniya savdo vazirligi. Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 20 aprelda. Olingan 17 fevral 2013.
  29. ^ "Cosby Ramp Festivali". Tennesi shtatidagi ta'til. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 12 martda. Olingan 17 fevral 2013.
  30. ^ "Bayroq hovuzi, Teniko shtati, Unicoi County". Olingan 26 oktyabr 2011.
  31. ^ "Whitetop tog 'rampasi festivali". Grayson County, VA veb-sayti. Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 30 sentyabrda. Olingan 17 fevral 2013.
  32. ^ Yadro 1975, p. 51.
  33. ^ "Yovvoyi rampa". 2016 yil 5-avgust. Olingan 21 avgust 2016.
  34. ^ Rebekah Pewitt (2015 yil 18-aprel). "Stink Fest Hantingtonning Vest-End tomon katta olomonni olib keladi". Olingan 21 avgust 2016.
  35. ^ Swenson, Jon F. (1991 yil qish). "Chikago: 1800 yilgacha bo'lgan Evropa aholi punktlarining nomi va joylashuvi ma'nosi".. Erta Chikago. Olingan 22 may 2010.
  36. ^ Miller, Tom D. (2012 yil 5 oktyabr). "Jim Komstok". G'arbiy Virjiniya Entsiklopediyasi. Olingan 17 fevral 2013.
  37. ^ "Murakkab ichidagi panduslar". Goldenseal. 20: 23. 1994 yil qish. Comstock ilhomlantirgan edi tirnash va hidlash bir nechta mahalliy gazetalarda parfyumeriya va kofe uchun reklama. Ko'rib chiqilayotgan masala Richwood rampa kechki ovqatini bahorgi nashrga printerning siyohini rampa sharbati bilan bog'lash orqali e'lon qildi. Komstokning so'zlariga ko'ra, "Biz pochta boshqaruvchisidan tanbeh oldik ... Va biz, ehtimol, federal hukumatga yomon hidlamaslikka qasamyod qilgan AQShdagi yagona qog'ozmiz".
  38. ^ Devis, Janin M.; Grinfild, Jaklin. "Rampalarni etishtirish: Appalachiyaning yovvoyi pillalari". Purdue universiteti. Arxivlandi 2011 yil 10 mayda asl nusxasidan. Olingan 6 may 2011.
  39. ^ Smit, Huron H. 1923 Menomini hindulari etnobotaniyasi. Miluoki shahrining jamoat muzeyi xabarnomasi 4: 1-174 (69-bet)
  40. ^ Witthoft, Jon 1977 Cherokee Hindistonning Potherbsdan foydalanish. Cherokee Studies jurnali 2 (2): 250-255 (251 bet)
  41. ^ a b Xemel, Pol B. va Meri U. Chiltoski 1975 yil Cherokee o'simliklari va ulardan foydalanish - 400 yillik tarix. Sylva, NC Herald Publishing Co. (52-bet)
  42. ^ Perri, Myra Jean 1975 yil Cherokee hindulari tomonidan "yovvoyi" o'simliklardan oziq-ovqatdan foydalanish. Tennessi universiteti, M.S. Tezis (47-bet)
  43. ^ Waugh, F. W. 1916 Iroquis oziq-ovqat va oziq-ovqat tayyorlash. Ottava. Kanada minalar vazirligi (118-bet)
  44. ^ a b Smit, Huron H. 1933 yil O'rmon Potawatomi hindulari etnobotaniyasi. Miluoki shahrining jamoat muzeyi xabarnomasi 7: 1-230 (104-bet)
  45. ^ Densmore, Frances 1928 yilda Chippewa hindulari tomonidan o'simliklardan foydalanish. SI-BAE yillik hisoboti # 44: 273-379 (bet 346)
  46. ^ Herrick, Jeyms Uilyam 1977 Iroquois tibbiyot botanikasi. Nyu-York shtati universiteti, Albani, doktorlik dissertatsiyasi (281 bet)
  47. ^ Nering, Uilyam A.; Olmstead, Nensi C. (1985) [1979]. Shimoliy Amerika yovvoyi gullari uchun Audubon Jamiyatining dala qo'llanmasi, Sharqiy mintaqa. Knopf. p. 595. ISBN  0-394-50432-1.

Qo'shimcha o'qish