Anne Uillan - Anne Willan

Anne Uillan (1938 yil 26-yanvarda tug'ilgan)[1] yilda Nyukasl-apon Tayn, Angliya ) 1975 yildan 2007 yilgacha Frantsiyaning Parij va Burgundiya shaharlarida faoliyat yuritgan La Varenne Ecole de Cuisine kompaniyasining asoschisi. La Varenne darslari 2017 yilgacha Kaliforniyaning Santa Monika shahrida davom etdi.[2][3][4][5]

Willan - frantsuz oshpazligi bo'yicha tan olingan vakolat[6] va o'qituvchi, muallif va oshpazlik tarixchisi sifatida 50 yildan ortiq tajribaga ega. 2013 yil may oyida Uillan tarkibiga kiritildi Jeyms Soqol jamg'armasi Uning "ish tanasi" uchun Shon-sharaf zali. 2014 yil iyul oyida Uillanga unvon berildi Chevalier frantsuz faxriy legionida Frantsiyaning gastronomiyasini targ'ib qilishdagi yutuqlari uchun.

U 30 dan ortiq kitob yozgan, shu jumladan nufuzli La Varenne Pratique va 17 jildli, fotosurat bilan tasvirlangan Qarang va pishiring 26 qismli PBS dasturiga aylangan seriya. Uillaniki Frantsiyaning oshpazligi Jeyms Beard Foundation tomonidan 2008 yilda eng yaxshi xalqaro oshpazlik va eng yaxshi oshxona fotosuratlari uchun ikkita kitob mukofotiga sazovor bo'ldi. Yoqimli ishtaha Jurnal 2000 yilda Uilanni oshpazlik bo'yicha yilning eng yaxshi o'qituvchisi deb tan oldi. U umr bo'yi yutuqlar mukofotiga sazovor bo'ldi Xalqaro oshpazlik mutaxassislari assotsiatsiyasi (IACP) 1999 yilda oziq-ovqat mahsulotlarini yozish, pazandalik ta'limi va IACPning o'ziga qo'shgan hissasi uchun.[7]

Uilan iqtisod bo'yicha magistr darajasini oldi Kembrij universiteti, keyin ovqat tayyorlashni o'rgandi va o'rgatdi London va Parij ga o'tishdan oldin Qo'shma Shtatlar qaerda u sherik muharriri bo'ldi Gurme jurnalining va oziq-ovqat muharriri Washington Star. 1975 yilda u Parijga ko'chib o'tdi va l'Ecole de Cuisine La Varenne-ga asos soldi, keyinchalik u kengayib, dasturlarni taklif qildi Greenbrier va uning uyida Burgundiya, Château du Fëy. Burgundiya talabalar shaharchasi 2007 yilgacha faoliyat ko'rsatgan. Uning ko'pgina kitoblari AQSh va Buyuk Britaniyada keng nashr etilgan va 24 dan ortiq tillarga tarjima qilingan.

Uillan 2017 yilda vafot etgan Jahon banki rahbari Mark Cherniavskiy bilan turmush qurgan. Ularning ikki farzandi bor - Emma va Simon va beshta nevarasi. 2017 yildan boshlab Uillan London va Frantsiyada yashaydi.[8]

Bibliografiya

  • Ovqatlanadigan yodgorlik: festivallar uchun oziq-ovqat san'ati, Hissador (2015)
  • La Varenne oshxonasidan sirlar (2014)
  • Bir vaqtning o'zida bitta sufle: oziq-ovqat va Frantsiya xotirasi (2013)
  • Kuklar kutubxonasi: zamonaviy oshpazlikni yaratgan to'rt asrlik oshpazlar, yozuvchilar va retseptlar (2012)
  • Frantsiyaning oshpazligi (2007)
  • Oshpazning tezkor tuzatishlar kitobi va oshxonaga oid ko'rsatmalar (2005)
  • Yaxshi oshpaz (2004)
  • Yaxshi ovqat shov-shuvsiz (2003)
  • Sharob bilan pishirish (2001)
  • Mening oshxona oshxonamdan (2000)
  • O'n besh daqiqada yoki undan kamroq vaqt ichida oshxonada va tashqarida (1995)
  • To'g'ri pishiring (1998)
  • Qarang va pishiring, 17 jildlik seriya, (1992–1995)
  • La Varenne Pratique (1989) - shuningdek, elektron kitobda
  • Frantsuz mintaqaviy oshpazligi (1981)
  • Katta diplomli oshpazlik kursi (1979)
  • Ajoyib oshpazlar va ularning retseptlari (1977, qayta nashr etilgan 1992)

Kengashga a'zolik

Mukofotlar

  • Frantsiya faxriy legioni "Chevalier" etib tayinlangan, 2014 yil
  • Jeyms Beard "Body of Work" shon-sharaf zali, 2013 yil
  • Ikki g'alaba Jeyms Beard Foundation mukofoti Frantsiyaning mamlakatda pishirishi uchun s, 2008 y
  • yoqimli ishtaha Yilning eng yaxshi o'qituvchisi mukofoti, 2000 yil
  • Xalqaro oshpazlik mutaxassislari assotsiatsiyasining umr bo'yi yutuqlari mukofoti, 1999 y
  • 1999 yilda Avstraliyaning World Food Media marosimlarida Shon-sharaf zaliga kiritilgan
  • 1995 yilda Les Dames d'Escoffier International Grande Dame nomi bilan taqdirlangan, 1995 y
  • 1986 yilda Amerikada oziq-ovqat va ichimliklar kim kimga saylangan

Adabiyotlar

  1. ^ Endryu F. Smit, Amerikaning ovqat va ichimliklariga Oksford sherigi (Oksford universiteti matbuoti AQSh, 2007 yil: ISBN  0-19-530796-8), p. 625.
  2. ^ Willan, Anne (1982). La Varenne oshpazlik kursi: Parijdagi obro'li frantsuz oshpazlik maktabining to'liq asosiy kursi. ISBN  068800539X.
  3. ^ Lyuts, Syuzan (2015 yil 23 mart). "La Varenne pazandalik maktabidan insayderga oid maslahatlar". Zester Daily.[doimiy o'lik havola ]
  4. ^ Dono, Debora (1988 yil 6-aprel). "Parijga ko'mirmi? Yangi oshpazlik maktabi". Nyu-York Tayms.
  5. ^ Virbila, Irene (2014 yil 14 mart). "Anne Uillanning klassik" La Varenne Pratique "i endi elektron kitobga aylandi". LA Times.
  6. ^ Rass Parsons, "Anne Uillanning ko'chma bayrami Hits LA", Los-Anjeles Tayms, 2008 yil 13-fevral
  7. ^ Speiser, Gillian (2015 yil 2-aprel). "Anne Varanning La Varenne oshxonasidagi sirlari bilan asoslarni takomillashtiring". Broward Palm Beach New Times.
  8. ^ "Mark Cherniavskiy". Legacy.com.

Tashqi havolalar