Bergamot apelsin - Bergamot orange

O't uchun, qarang Monarda.

Bergamot apelsin
Sitrus bergami
Sitrus bergamiyasi - Köhler – Medizinal-Pflanzen-184.jpg
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Plantae
Klade:Traxeofitlar
Klade:Angiospermlar
Klade:Eudicots
Klade:Rosidlar
Buyurtma:Sapindales
Oila:Rutaceae
Tur:Sitrus
Turlar:
C. bergamiya
Binomial ism
Sitrus bergami
Sinonimlar[2]
  • Sitrus aurantium subsp. bergamiya (Risso va Poit.) Wight & Arn. sobiq Ingl.
  • Sitrus aurantium var. bergamiya Loisel

Sitrus bergami, bergamot apelsin (talaffuz qilinadi) /ˈb.rɡəˌmɒt/), xushbo'y tsitrus mevalari hajmi an apelsin, a ga o'xshash sariq yoki yashil rang bilan Laym, pishishiga qarab.

Hozirgacha mavjud bo'lgan tsitrus navlarning ajdodlari kelib chiqishiga oid genetik tadqiqotlar bergamot apelsinini gibrid deb topdi. limon va achchiq to'q sariq.[3] Ekstraktlar oziq-ovqat, parfyumeriya va kosmetik vositalarni hidlash uchun ishlatilgan.[4] Teri ustida ishlatish yorug'lik sezgirligini oshirishi mumkin, natijada quyosh ta'sirida katta zarar ko'riladi.[5]

Etimologiya

Bergamot so'zi etimologik jihatdan italyancha so'zdan olingan bergamotto,[6] oxir-oqibat turk kelib chiqishi: bey armudu yoki bey armut ("lord armuti" yoki "lord armuti").[7]

Tavsif

Sitrus bergami bu kichik daraxt gullar qish paytida. Sharbatning mazasi limonga qaraganda nordonroq, ammo achchiqroq greypfrut.[iqtibos kerak ]

Fitokimyoviy moddalar

Bergamot mevalari tarkibiga kiradi flavonoid fitokimyoviy moddalar, kabi neoeriositrin, naringin, neohesperidin, pontseritin, melitidin, mitrotsin, miriflin va brutieridin.[8] Bergamot barglari har xil bo'ladi indol alkaloidlari, masalan, N, N, N-trimetiltriptamin.[9]

Taksonomiya

Shuningdek qarang: Sitrus taksonomiyasi § apelsin

Bergamot apelsini bergamot yoki yovvoyi bergamot deb nomlanuvchi o'tlar bilan bog'liq emas, Monarda didima va Monarda fistuloza ichida joylashgan yalpiz oilasi va shunga o'xshash xushbo'yligi uchun nomlangan.

Sitrus bergami deb tasniflangan Sitrus aurantium subsp. bergamiya (ya'ni. ning pastki turi achchiq to'q sariq ).[10]

Sitrus bergami ba'zan bilan aralashtiriladi (lekin u bilan bir xil emas):

Ishlab chiqarish

Kalabriya (Italiya) dan bergamot apelsin

Ishlab chiqarish asosan cheklangan Ion dengizi viloyatining qirg'oq hududlari Regjio di Kalabriya Italiyada, bu butun shaharning ramzi bo'lgan darajada. Bergamotning katta qismi bu erning qisqa qismida joylashgan bo'lib, u erda harorat qulay. Meva, shuningdek, Argentina, Braziliya, Jazoir, Fil Dişi Sahili, Marokash, Tunis, Turkiya va Janubi-Sharqiy Osiyoda ishlab chiqariladi.

Tsitrus bergamot tijorat maqsadida janubda etishtiriladi Kalabriya (Reggio viloyati ), janubiy Italiya. Shuningdek, u janubiy Frantsiyada etishtiriladi[11] va Fil suyagi qirg'og'i efir moyi va Antaliya janubda kurka uning marmelad uchun.[12] Meva odatda sharbat iste'mol qilish uchun etishtirilmaydi.[4] Biroq, ichida Mavrikiy u kichik miqyosda etishtiriladigan joyda u asosan mahalliy aholi tomonidan sharbat sifatida iste'mol qilinadi.

Yuz bergamot apelsinidan taxminan uch unsiya (85 g) bergamot moyi olinadi.[13]

Bergamot apelsin daraxti Marikopa okrugi, Arizona

Zino neft kabi arzon mahsulotlar bilan gul daraxti va bergamot yalpiz iste'molchilar uchun muammo bo'lib kelgan. Italiya hukumati o'z mahsulotlarining obro'sini himoya qilish uchun qattiq nazoratni, shu jumladan sinov va poklik sertifikatlarini joriy qildi. The Stazione Sperimentale per le Industrie delle Essenze e dei Derivati ​​dagli Agrumi (Efir moyi va tsitrus yon mahsulotlarini eksperimental stantsiyasi) joylashgan Regjio di Kalabriya, efir moyining sifatini nazorat qiluvchi organ edi Bergamotto di Reggio Calabria DOP.[14] Ikkinchi Jahon urushi davrida Italiya kabi mamlakatlarga eksport qila olmadi Ittifoqdosh kuchlar. Braziliya va Meksikadan raqobatbardosh mahsulotlar bozorga o'rnini bosuvchi sifatida chiqdi, ammo ular boshqa tsitrus mevalaridan ishlab chiqarildi, masalan. shirin ohak.[15]

Foydalanadi

Choy va boshqa maqsadlarda foydalanish

Qora jigarrang quritilgan mevalarni o'z ichiga olgan
Bergamot marmelad

Ushbu nordon mevaning xushbo'y terisidan olingan mohiyat lazzatlanish uchun ishlatiladi Graf Grey va Lady Grey choylar,[10] shu qatorda; shu bilan birga qandolat mahsulotlari (shu jumladan Turk lazzati[16]). Ko'pincha qilish uchun ishlatiladi marmelad, ayniqsa Italiyada. Shvetsiya va Norvegiyada bergamot juda keng tarqalgan xushbo'y moddadir snus, tutunsiz tamaki mahsuloti.[17] Xuddi shu tarzda, quruq burun snuff, bu an'anaviy aralashmalarda ham keng tarqalgan hiddir.[18][19]

Yilda Frantsiya, ayniqsa Ardennes viloyat va shahar Nensi, mevalardan tayyorlangan efir moylari "Bergamote de Nancy" deb nomlangan to'rtburchak, yassi shakarlamani tayyorlash uchun ishlatiladi.[iqtibos kerak ]

Xushbo'y hid

To'q yashil-jigarrang yog'ni o'z ichiga olgan shisha
Bergamot efir moyi

Bergamot yog'i tarkibida eng ko'p ishlatiladigan tarkibiy qismlardan biridir parfyumeriya.[20] Bu guldastani hosil qilish uchun bir qator hidlar bilan birlashishi uchun qadrlanadi aromatlar bir-birini to'ldiruvchi.[21] Bergamot asl nusxaning asosiy qismidir Kyoln Eau 18-asr boshlarida Germaniyada Jan-Mari Farina tomonidan yozilgan. Bergamot moyidan xushbo'y moddalar sifatida birinchi marta foydalanish 1714 yilda qayd etilgan va uni Farina arxivida topish mumkin. Kyoln. Biroq, bugungi kunda ko'p miqdordagi "Bergamot moyi" dan olingan Köln yalpizlari, shuningdek, turli xil bo'lgan bergamot yalpiz deb ham ataladi suv yalpizi va tsitrus bilan bog'liq emas.

Toksikologiya

Bir nechtasida yamoq sinovi tadqiqotlar, bergamot moyining ba'zi manbalarini to'g'ridan-to'g'ri teriga qo'llash dengiz cho'chqalari kontsentratsiyaga bog'liqligi ko'rsatilgan fototoksik ta'siridan keyin qizarishning ko'payishi ta'siri ultrabinafsha yorug'lik (kimyoviy moddalar tufayli bergapten va ehtimol sitropten, bergamottin, geranial va neral ).[22][23] Bu boshqa ko'pchilik bilan birgalikda foydalaniladigan mulkdir tsitrus mevalar va boshqa a'zolari Rutaceae shu jumladan Rue. Bergapten, shuningdek, a kaliy kanali bloker; bitta misolda to'rt litr iste'mol qilgan bemor Earl Grey choyi kuniga (tarkibida bergamot efir moyi xushbo'ylashtiruvchi vosita) mushak kramplari bilan og'rigan.[24]

Bergamot ham manbaidir bergamottin.

Terining ta'siri

Bergamot apelsin

Ichida ishlatilgan kosmetika va atir mahsulotlar, bergamot terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.[5] Oldin, psoralen bergamot moyidan qazib olingan sarg'ish tezlatgichlar va quyoshdan saqlovchi kremlar. Ma'lumki fotokarsinogen 1959 yildan beri,[25] moddalar 1995 yilgacha quyosh nurlaridan himoya qiluvchi vositalarda ishlatilgan,[26] malign melanoma va o'limning ko'plab holatlariga hissa qo'shish.[27]

Tadqiqot

2017 yildan boshlab, klinik tadqiqotlar bergamot moyida o'tkazilgan sifatsiz bo'lib, uning mumkin bo'lgan biologik ta'siri to'g'risida xulosa chiqarilmagan.[28][29] Bergamot moyini choy tarkibiy qismi sifatida iste'mol qilish sabab bo'lishi mumkin mushak kramplari.[5] Teridan foydalanish, ayniqsa bolalar va homilador ayollar uchun xavfli bo'lishi mumkin va bu sabab bo'lishi mumkin toshmalar natijasida hosil bo'lgan fotodermatotoksiklik.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ Xalqaro o'simlik nomlari indeksi, olingan 2 iyun 2015
  2. ^ Porcher, Mishel H.; va boshq. (1995), Ko'p tilli multiscript o'simlik nomlari ma'lumotlar bazasi (M.M.P.N.D): tsitrus nomlarini saralash, Melburn universiteti
  3. ^ Kerk, Frank; Ollitrault, Frederik; Garsiya-Lor, Andres; Luro, Fransua; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrik (2016). "Sitoplazmik va yadroviy markerlar tomonidan aniqlangan ohak va limonlarning filogenetik kelib chiqishi". Botanika yilnomalari. 117 (4): 565–583. doi:10.1093 / aob / mcw005. PMC  4817432. PMID  26944784.
  4. ^ a b Devidson, Alan (2006). Jeyn, Tom (tahrir). Oziq-ovqat uchun Oksford sherigi (Ikkinchi nashr). p. 75. ISBN  0-19-280681-5. Bergamot apelsini qutulish mumkin emas va faqat xushbo'y moyi uchun o'stiriladi, garchi uning po'stlog'i ba'zan shakarlangan bo'lsa ham.
  5. ^ a b v d "Bergamot moyi". Drugs.com. 2018 yil. Olingan 30 noyabr 2018.
  6. ^ "Onlayn etimologiya lug'ati". etymonline.com.
  7. ^ "Kollinz lug'atlari - bepul onlayn". collinsdictionary.com.
  8. ^ Cappello, AR, Dolce V, Iacopetta D, Martello M, Fiorillo M, Curcio R, Muto L, Dhanyalayam D. (2015). "Bergamot (Sitrus bergami Risso) Flavonoidlar va ularning inson giperlipidemiyasi va aterosklerozidagi potentsial foydalari: umumiy nuqtai ". Tibbiy kimyo bo'yicha mini-sharhlar. 16 (8): 1–11. doi:10.2174/1389557515666150709110222. PMID  26156545.
  9. ^ Servillo, Luidji; Jovan, Alfonso; Balestrieri, Mariya Luisa; Casale, Rosario; Kastaldo, Domeniko (2013-05-17). "Tsitrus turidagi o'simliklar N-metillangan triptamin hosilalarini va ularning 5-gidroksillangan shakllarini o'z ichiga oladi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 61 (21): 5156–5162. doi:10.1021 / jf401448q. ISSN  1520-5118. PMID  23682903.
  10. ^ a b "Sitrus bergami". Germplasm Resources Axborot Tarmog'i (GRIN). Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari xizmati (ARS), Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA). Olingan 2011-09-07.
  11. ^ "Bergamot apelsin - tsitrus aurantium ssp bergamia". tradewindsfruit.com.
  12. ^ Aktas, Ali (26 oktyabr 2004). "Reçellerin gözdesi, Bergamut (Eng taniqli marmelad: Bergamot)". ZAMAN. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 18 aprelda. Olingan 26 aprel 2012. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  13. ^ Brannt, Uilyam Teodor; Shedler, Karl. Hayvon va o'simlik yog'lari va yog'lari haqida amaliy risola
  14. ^ "Decreto 15 novembre 2005 - Designazione della Stazione sperimentale per le industrie delle essenze e dei derivati ​​degli agrumi quale autorità pubblica, incaricata di effettuare and controlly sulla denominazione di origine protetta" Bergamotto di Reggio Calabria, in the registria of Union, registrue of the euro regolamento (CEE) n. 2081/92 " (PDF). ISMEA. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2012-04-25.
  15. ^ Kengash, Niir (2011). "Bergamot moyi". Muhim yog'larning to'liq texnologik kitobi (aromatik kimyoviy moddalar). p. 75. ISBN  978-81-7833-066-2.
  16. ^ Garbi, Jenn (2011 yil, 6-yanvar). Janubiy Kaliforniyada uch avlod turk zavqi. Los Anjeles Tayms.
  17. ^ "Svensktsnus.se". general.se.
  18. ^ Mohr, Melissa (2014 yil 17-noyabr). "Qanday qilib biz snuffdan vapingga o'tdik?". OUP Blog. Olingan 2 mart 2016. Nafas yuzlab kombinatsiyalarda, jumladan apelsin gullari, atirgul, bergamot, mushk va tonka loviyalarida rangli va xushbo'ylashtirilishi mumkin.
  19. ^ "Savol-javoblar". Wilsons & Co. (Sharrow) Ltd. Olingan 2 mart 2016. 1737 yildan buyon har bir avlodda Uilson oilasining faqat ikki a'zosiga ma'lum bo'lgan retseptlar, Bergamot, Roses Attar, Jasmine va Sandalwood kabi tabiiy yog'lar burundan zavqlanish uchun aniq hajmda qo'shiladi.
  20. ^ Zoe Diana Draelos (2015 yil 14 oktyabr). Kosmetik dermatologiya: mahsulotlar va protseduralar. Vili. 57– betlar. ISBN  978-1-118-65546-7.
  21. ^ Jovanni Dugo; Ivana Bonaccorsi (2013 yil 23-avgust). Sitrus bergamiyasi: Bergamot va uning hosilalari. CRC Press. 467– betlar. ISBN  978-1-4398-6229-2.
  22. ^ Girard J, Unkovic J, Delahayes J, Lafille C (1979). "Bergamot moyining fototoksikligi. Odamlar va dengiz cho'chqalari o'rtasidagi taqqoslash". Dermatologica (frantsuz tilida). 158 (4): 229–43. doi:10.1159/000250763. PMID  428611.
  23. ^ Kejlova K, Jirova D, Bendova H, Kandarova H, Weidenhoffer Z, Kolarova H, Liebsch M (2007). "In vitro texnikasi bilan baholangan bergamot moyining fototoksikligi odam patch sinovlari bilan birgalikda". Vitroda toksikologiya. 21 (7): 1298–1303. doi:10.1016 / j.tiv.2007.05.016. PMID  17669618.
  24. ^ Finsterer, J (2002). "Earl Grey choyidan mastlik". Lanset. 359 (9316): 1484. doi:10.1016 / S0140-6736 (02) 08436-2. PMID  11988248. S2CID  26873836.
  25. ^ Urbax, F (1959). "Fotoaktiv moddalar tomonidan ultrabinafsha kanserogenezining modifikatsiyasi". J Invest Dermatol. 32 (2, 2 qism): 373-378. doi:10.1038 / jid.1959.63. PMID  13641813.
  26. ^ Autier P, Dore JF, Schifflers E va boshq. (1995). "Melanoma va quyosh nurlaridan himoya qiluvchi vositalar: Germaniya, Belgiya va Frantsiyada EORTC amaliy tekshiruvi". Int. J. Saraton. 61 (6): 749–755. doi:10.1002 / ijc.2910610602. PMID  7790106. S2CID  34941555.
  27. ^ Autier, P .; Dore, J.-F .; Sezarini, J.-P .; Boyl, P. (1997). "Psoralen suntan aktivatorlaridan foydalangan sub'ektlar melanoma tekshiruvidan o'tkazilishi kerakmi?" (PDF). Onkologiya yilnomalari. 8 (5): 435–437. doi:10.1023 / A: 1008205513771. ISSN  0923-7534. PMID  9233521. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2014 yil 27 noyabrda.
  28. ^ Mannuchchi, S.; Navarra, M .; Kalapay, F.; Skeri, R .; Gangemi, S .; Calapai, G. (2017). "Ning klinik farmakologiyasi Sitrus bergami: Tizimli ko'rib chiqish ". Fitoterapiya tadqiqotlari. 31 (1): 27–39. doi:10.1002 / ptr.5734. PMID  27747942. S2CID  12136775.
  29. ^ Navarra M, Mannucci C, Delbò M, Calapai G (2015). "Sitrus bergamiya efir moyi: asosiy tadqiqotlardan tortib to klinik qo'llanilishgacha". Farmakologiyada chegaralar. 6: 36. doi:10.3389 / fphar.2015.00036. PMC  4345801. PMID  25784877.

Bibliografiya

  • Dyugo, Jovanni; Bonaccorsi, Ivana (2013). Sitrus bergamiyasi: Bergamot va uning hosilalari. Dorivor va aromatik o'simliklar - sanoat profillari (51-kitob). CRC Press. ISBN  978-1439862278.

Tashqi havolalar