Yaffa to'q sariq - Jaffa orange

Yaffa to'q sariq
Shukoranges.jpg
Yaffa apelsinlari sotuvda Mahane Yehuda bozori yilda Quddus
TurlarSitrus × sinensis
Gibrid ota-ona"Baladi" to'q sariq × noma'lum
Kultivator"Yaffa"
Kelib chiqishi19-asr o'rtalarida Usmonli Falastin

The Yaffa to'q sariq (shuningdek, nomi bilan tanilgan Shamouti to'q sariq) an apelsin ozgina urug 'va qattiq teriga ega nav, bu uni eksport qilish uchun juda mos keladi.

19-asrning o'rtalarida Falastin dehqonlari tomonidan ishlab chiqilgan nav, shahar nomini oldi Yaffa eksport uchun birinchi marta ishlab chiqarilgan joyda.[1][2] Apelsin shahar uchun asosiy tsitrus eksporti edi. Bu bilan birga kindik va achchiq to'q sariq, o'sadigan mevaning uchta asosiy navidan biri O'rta er dengizi, Janubiy Evropa, va Yaqin Sharq. The Yaffa ham etishtiriladi Kipr, Iroq, Livan, Suriya, Iordaniya va kurka.[2][3]

Bugungi kunda Yaffa apelsinlari ishlab chiqarish o'tmishga qaraganda ancha past; tarixiy jihatdan ular dastlabki davlatda eng mashhur eksport deb hisoblangan Isroil.

Xususiyatlari

"Yaffa" apelsinlari, shuningdek ma'lum shamuti, deyarli urug'siz, "a'lo" va "shirin va mayin" deb ta'riflangan lazzat bilan.[2][4][5] Mintaqada etishtiriladigan apelsinning yana ikkita asosiy navlari bu kindik to'q sariq va achchiq to'q sariq; ikkinchisi o'sadi Eron uning qobig'i uchun.[2] "Yaffa" apelsin oval shakli va qalin po'stlog'i bilan ajralib turadi, u to'q apelsin rangga ega va odatda mevadan olib tashlanishi juda oson. Uning qattiq terisi uni "ayniqsa eksportga yaroqli" qiladi.[4][5] U juda oz miqdordagi sharbat ishlab chiqarishi va kechiktirilgan achchiqlanish tendentsiyasiga ega bo'lgani uchun, u yaxshi saqlansa ham, sharbat ishlab chiqarishga yaroqsiz.[5]

Ushbu apelsinlar juda sovuqqa chidamli bo'lib, ularning tashqarisida o'sishiga imkon beradi subtropik odatda o'sayotgan apelsin bilan bog'liq bo'lgan mintaqalar. "Yaffa" apelsinlari sezgir Alternariya, turi qo'ziqorin va moyil muqobil rulman.

Tarix

1841 yil Yaffa xaritasi to'q sariq plantatsiyalarni namoyish etdi
To'q sariq daraxtlar Bir Salim

Afrika, g'arbiy Osiyo va Evropa o'rtasidagi chorrahada joylashgan, Falastin kech turk davrida (milodiy 1200-1900) imperatorlik va global tarqatish tarmoqlari orqali eksport qilish uchun bir qator tovarlarni ishlab chiqardi. Ular orasida edi sovun, shakar, arpa, apelsin va paxta. Paxta butun mintaqada iz qoldirgan bo'lsa-da, ishlab chiqarishning ramzi bo'lib qoladigan yagona tovar Falastin "Yaffa" to'q sariq.

"Yaffa" apelsini 19-asr o'rtalarida paydo bo'lganidan keyin arab fermerlari tomonidan Yaffa shahri yaqinidagi "Baladi" navli daraxtda mutatsiya sifatida paydo bo'lgan yangi nav edi.[1][2] Da nordon apelsin (C. aurantium) dan g'arbiy tomonga olib kelingan Xitoy va Hindiston tanishtirgan bo'lishi mumkin bo'lgan mahalliy savdogarlar tomonidan Sitsiliya va Ispaniya, "Yaffa" to'q sariq rangidan ishlab chiqarilgan shirin apelsin (C. sinensis) portugaliyalik kashfiyotchi tomonidan Xitoydan O'rta er dengizi mintaqasiga olib kelingan Vasko da Gama 1498 yilda.[2]

Keyin Qrim urushi (1853-56), mahalliy qishloq xo'jaligidagi eng muhim yangilik tsitrus etishtirishning tez sur'atlar bilan kengayishi edi.[4] Yaffa (Shamouti) apelsin yetishtiriladigan navlar orasida eng asosiysi va uning eksport qilinishi haqida eslatib o'tilgan Evropa birinchi marta 1850 yillarda Buyuk Britaniyaning konsullik hisobotlarida uchraydi.[1][4] Eksport bozorining o'sishiga sabab bo'lgan omillardan biri bu rivojlanish edi paroxodlar 19-asrning birinchi yarmida bu apelsinni Evropa bozorlariga bir necha hafta ichida emas, balki bir necha kun ichida eksport qilishga imkon berdi.[6] Sanoatning o'sishiga sabab bo'lgan yana bir sabab - ilgari Falastinning asosiy tovar ekinlari bo'lgan, ammo Yaffa apelsinidan ustun bo'lgan paxta bilan taqqoslaganda apelsin etishtirish bo'yicha Evropada nazoratning nisbatan etishmasligi.[7]

Sarona shahridagi Jaffa Orange markasi

Eksport 1845 yildagi 200 ming apelsindan 1870 yilga kelib 38 million apelsingacha o'sdi.[6] Bu davrdagi tsitrus plantatsiyalariga asosan kichik fermerlar emas, balki boy falastinlik savdogarlar va taniqli kishilar egalik qilishgan, chunki mevalar bir necha yil davomida hech qanday rentabelliksiz katta kapital qo'yilmalarni talab qilar edi.[4][8] "Yaffa apelsin" yorlig'i tushirilgan mevalar birinchi bo'lib sotuvga chiqarildi Sarona, a Nemis Templer 1871 yilda tashkil etilgan koloniya.[iqtibos kerak ] Evropalik bir sayyohning 1872 yilgi Yaffa haqidagi qaydida "Yaffa atrofidagi apelsin bog'lari, ular uchun adolatli maqtovga sazovor bo'lgan va egalari uchun katta boylik manbai hisoblanadi. Yaffada o'stirilgan mevalarning yillik qiymati shunday deyilgan. 10 ming funt. "[8] 1880-yillarda amerikalik yetishtiruvchi, H.S. Sanford, Florida shtatida "Yaffa" to'q sariq rangini etishtirishga urindi.[9]

Yaffa apelsinlari qutilari, taxminan 1930 yil, eksport uchun kutib turgan yuk tashuvchisiga olib borilmoqda

Apelsin sanoatining gullab-yashnashi Evropaning qiziqishini kuchaytirdi va "Yaffa" ni rivojlantirishga qo'shildi. 1902 yilda apelsin sanoatining o'sishini o'rganish Sionist rasmiylar Angliya, Turkiya, Misr va Avstriya-Vengriya kabi turli xil falastinlik egalari va ularning asosiy eksport bozorlarini bayon qildilar. An'anaviy arabcha etishtirish usullari "ibtidoiy" deb hisoblangan bo'lsa-da, moliyaviy xarajatlarni chuqur o'rganish shundan dalolat beradiki, ular taxminan yigirma yil o'tgach, ularga ergashgan sionistik-evropalik korxonalarga qaraganda ancha tejamli.[8]

Falastinga ko'chib kelgan sionistlar "Yaffa" apelsin sanoatiga turtki bergan ilg'or etishtirish usullarini joriy qildilar. Ga ko'ra Umid Simpson so'rovi 1930 yil,

"Yahudiylar yashay boshlaganidan oldin arablar tomonidan joriy qilingan to'q sariq rangni etishtirish, ushbu turar-joy natijasida juda katta darajada rivojlandi. Hech shubha yo'qki, ularni ekish va etishtirish texnikasi mukammallik pallasi. Falastinda apelsin va greyfurt olib kelingan, bu yahudiy qishloq xo'jaligining ilmiy uslublari bilan bog'liq. "[10]

Apelsinni qadoqlash Peta Tikva, 1938

Ushbu apelsinlarni etishtirish va eksport qilish bo'yicha sheriklik siyosiy ziddiyatlarning ko'tarilishiga qaramay arab-yahudiy hamkorligining namunasi bo'ldi.[11]

1928 yil oxirida yahudiylar mamlakatdagi 60 ming dunam apelsin bog'larining 30 ming dinamiga egalik qildilar. Birinchi jahon urushidan oldin, serhosil to'q sariq daraxtzorda dunamning narxi 50-75 funt sterlingni tashkil etgan bo'lsa, 1929 yilga kelib, o'sha bog'lar 150-200 funt sterlingga sotilardi.[12]

1939 yilga kelib Falastindagi yahudiylarga tegishli bo'lgan va arablarga qarashli to'q sariq bog'lar 75000 gektar maydonni (300 km) egallab oldi2), 100 mingdan ortiq ishchilarni ish bilan ta'minladilar va ularning mahsulotlari asosiy eksport edi. Davomida Ikkinchi jahon urushi (1939-1945) tsitrus etishtirish pasayib ketdi, ammo urushdan so'ng kuchli yordam bilan tiklandi Britaniya mandati hokimiyat.

Meros

Yaffa apelsinlari Isroil va Falastin hududlarida noyabr va mart oylari orasida yig'iladi, marketing mavsumi sentyabrda boshlanib, aprelgacha davom etadi. Yillik hosilning yarmidan ko'pi eksport qilinadi va Isroil boshqa tsitrus mevalarning asosiy ta'minotchisidir Yevropa Ittifoqi.[3] 1950 va 1960 yillarda Yaffa apelsinlari Isroil davlatining timsollariga aylandi. Isroil iqtisodiyoti uchun qishloq xo'jaligi ahamiyatining umuman pasayishi, mavjud suv resurslarining haddan tashqari chegaralari va ularga bog'liqlik mehnat muhojirlari samaradorlikni pasaytirdi.[13] Olmos va aniq asboblar kabi ishlab chiqarish sohalari soyasida qolgan Isroil baribir Evropaga ko'plab tsitrus mevalarni eksport qilishni davom ettirmoqda.[14]

"Yaffa" apelsin, shuningdek, shaharni qarz berish bilan mashhur Tel-Aviv-Yafo laqabi "Katta apelsin".[15]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Issawi, 2006 yil, p. 127.
  2. ^ a b v d e f Basan, 2007 yil p. 83.
  3. ^ a b Ladaniya, 2008 yil 48-49 betlar.
  4. ^ a b v d e Krämer, 2008 yil, p. 91.
  5. ^ a b v Sahifa, 2008 yil p. 99.
  6. ^ a b Gerber, 1982 yil.
  7. ^ LeVine, 2005, p. 272.
  8. ^ a b v LeVine, 2005 yil, p. 34.
  9. ^ Derr, 1989 yil p. 79.
  10. ^ Umid Simpson hisoboti Arxivlandi 2014-08-10 da Orqaga qaytish mashinasi UNISPAL-da. VIII BOB. Qishloq xo'jaligi mahsulotlari. (a) CITRUS KULTIVASIYASI
  11. ^ Sheldon Kirshner (2010). "Ikonik Yaffa apelsin milliylik ramzi sifatida". Kanada yahudiylari haqida yangiliklar. 15 aprel.
  12. ^ "Arab va yahudiy: Yaffa va uning apelsinlari". Sidney Morning Herald.
  13. ^ Marshall Kavendish, 2006 yil p. 938.
  14. ^ Issawi, 2006 yil p. 32.
  15. ^ NYT Travel - Tel-Avivga kirish

Bibliografiya

Tashqi havolalar