Beta-glyukan - Beta-glucan

Buni chalkashtirib yubormaslik kerak betaglikan.
Tsellyuloza (1 → 4) -β- ning misoliD.-glukan tarkibiga kiradi glyukoza birliklar

b-glyukanlar (beta-glyukanlar) β- guruhini o'z ichiga oladiD.-glyukoza polisakkaridlar tabiiy ravishda hujayra devorlarida uchraydi yormalar, bakteriyalar va qo'ziqorinlar, sezilarli darajada farq qiladi fizik-kimyoviy manbalarga bog'liq xususiyatlar. Odatda g-glyukanlar 1-3 β- bo'lgan chiziqli magistralni hosil qiladi.glikozid boglari ammo hayvonlarda turli xil fiziologik ta'sirlarni keltirib chiqaradigan molekula massasi, eruvchanligi, qovushqoqligi, tarvaqaylab tuzilishi va gellanish xususiyatlariga qarab farqlanadi.

Kuniga kamida 3 g dietani iste'mol qilishda jo'xori tolasi b-glyukon qon miqdorini pasaytiradi LDL xolesterin va shuning uchun xavfni kamaytirishi mumkin yurak-qon tomir kasalliklari.[1] b-glyukanlar sifatida ishlatiladi tekstura agentlari turli xil nutrasevtik va kosmetik mahsulotlar va boshqalar eriydigan tola qo'shimchalar.

Tarix

Donli va qo'ziqorinli mahsulotlar asrlar davomida dorivor va kosmetik maqsadlarda ishlatilgan; ammo b-glyukanning o'ziga xos roli 20-asrgacha o'rganilmagan. b-glyukanlar dastlab likenlarda, ko'p o'tmay arpada topilgan. Yulaf b-glyukaniga alohida qiziqish 1981 yilda xabar qilingan jo'xori kepagi tarkibidagi xolesterolni kamaytirish ta'siridan keyin paydo bo'ldi.[2]

1997 yilda FDA jo'xori tarkibidan kuniga kamida 3,0 g b-glyukan qabul qilish dietali xolesterolning emishini pasaytiradi va yurak tomirlari kasalligi xavfini kamaytiradi degan da'voni ma'qulladi. Keyinchalik sog'liqni saqlash bo'yicha tasdiqlangan da'voga b-glukan manbai kiritilgan: jo'xori jo'xori (jo'xori uni), jo'xori kepagi, jo'xori uni, jo'xori uni (alfa-amilaza gidrolizlangan jo'xori kepagi yoki jo'xori uni), donli arpa va arpa beta-tolasi. Ruxsat berilgan yorliqqa misol: To'yingan yog 'va xolesterol miqdori past dietaning bir qismi bo'lgan jo'xori uni kabi oziq-ovqat mahsulotlaridan eriydigan tolalar yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin. Bir porsiya jo'xori uni berish uchun kuniga 0,75 gramm 3,0 g b-glyukan eruvchan tolasini etkazib beradi. Da'vo tili Federal reestrda 21 CFR 101.81 Sog'liqni saqlash bo'yicha da'volar: Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida eriydigan tolalar va yurak tomirlari kasalligi (CHD) xavfi.[3]

Tuzilishi

Glyukanlar oltita D-glyukoza halqalarida manbaga qarab turli xil uglerod holatida chiziqli bog'langan holda joylashtirilgan, lekin ko'pincha g-glyukanlar o'zlarining umurtqa pog'onasida 1-3 glikozid bog'lanishini o'z ichiga oladi. Texnik jihatdan b-glyukanlar D-glyukoza zanjiri bo'lsa-da polisakkaridlar β turi bilan bog'langan glikozid boglari, shartnoma bo'yicha hamma ham emas β-D.-glyukoza polisakkaridlari b-glyukanlar deb tasniflanadi.[4] Tsellyuloza an'anaviy ravishda b-glyukan deb hisoblanmaydi, chunki u erimaydi va boshqa don yoki xamirturush b-glyukanlar kabi fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega emas.[5]

Glyukoza molekulasi, uglerodni raqamlash yozuvini va β yo'nalishini ko'rsatadi.

Ba'zi g-glyukan molekulalarida b-glukan umurtqa pog'onasidan tarvaqaylab boradigan asosiy D-glyukoza zanjirining boshqa joylariga bog'langan shoxlangan glyukoza yon zanjirlari mavjud. Bundan tashqari, ushbu yon zanjirlar boshqa turdagi molekulalarga, masalan, oqsillarga biriktirilishi mumkin polisakkarid-K.

B-glyukanlarning eng keng tarqalgan shakllari D-glyukoza birliklarini o'z ichiga olganlar, b-1,3 bog'lanishlari. Xamirturush va zamburug'li b-glyukanlarda 1-6 ta yon shoxlar, donli b-glyukanlarda esa b-1,3 va b-1,4 umurtqa pog'onalari mavjud. Immunomodulyatsiyada yon zanjirlarning chastotasi, joylashuvi va uzunligi rol o'ynashi mumkin. B-glyukanlarning molekulyar og'irligi, shakli va tuzilishidagi farqlar biologik faollikning farqini belgilaydi.[6][7]

Umuman olganda, β-1,3 bog'lanishlari tomonidan yaratilgan 1,3-Beta-glyukan sintaz, va β-1,4 ulanishlar tomonidan yaratilgan tsellyuloza sintazasi. B-1,6 bog'lashga olib keladigan jarayon juda yaxshi tushunilmagan: garchi bu jarayonda muhim genlar aniqlangan bo'lsa ham, ularning har biri nima qilishi haqida ko'p narsa ma'lum emas.[8]

b-glyukan tuzilishi manbalari bo'yicha
Manba (misol)Orqa miyaDallanishSuvda eruvchanligi
Bakteriyalar (Curdlan )
Curdlan haworth.png
Yo'qErimaydi[9]
Qo'ziqorin
Curdlan haworth.png
Qisqa b-1,6 dallanmaErimaydi[10]
Xamirturush
Curdlan haworth.png
Uzoq b-1,6 dallanmaErimaydi[7]
Hububot (Yulaf beta-glukan )
Beta-1,3-1,4-glucan.png
Yo'qEriydi[6]

b-glyukan turlari

b-glyukanlar bakteriyalar, zamburug'lar, xamirturush va jo'xori va arpa kabi don hujayralari devorlarining tabiiy tarkibiy qismini tashkil qiladi. Beta-glyukanning har bir turiga turli xil molekulyar magistral, shoxlanish darajasi va uning eruvchanligi va fiziologik ta'siriga ta'sir qiluvchi molekulyar og'irlik kiradi. Qo'shimcha foydalanish uchun eng keng tarqalgan D (1,3) D-glyukon manbalaridan biri novvoy xamirturushining hujayra devoridan olingan (Saccharomyces cerevisiae ). ning hujayra devorlarida uchraydigan g-glyukanlar xamirturush cho'zilgan 1,6 uglerod shoxlari bo'lgan 1,3 uglerod magistralini o'z ichiga oladi.[11] Boshqa manbalarga quyidagilar kiradi dengiz o'tlari,[12] kabi turli xil qo'ziqorinlar lingji, shiitake, chaga va mayka, ularning salohiyati bo'yicha dastlabki tadqiqotlar olib borilmoqda immunitetga ega effektlar.[13]

Fermentatsiya qilinadigan tola

Asosiy maqola: Oziq-ovqat tolasi

Ratsionda b-glyukanlar eruvchan manba hisoblanadi, fermentlanadigan tola - deb ham nomlangan prebiyotik tola - bu uchun substrat beradi mikrobiota ichida yo'g'on ichak, ortib bormoqda najas miqdori va ishlab chiqarish qisqa zanjirli yog 'kislotalari keng ko'lamli fiziologik faoliyatga ega bo'lgan yon mahsulotlar sifatida.[14] Ushbu fermentatsiya ko'pchilikning ta'siriga ta'sir qiladi genlar yo'g'on ichakda,[15] bundan keyin ham ta'sir qiladi ovqat hazm qilish funktsiyasi va xolesterin va glyukoza metabolizmi, shuningdek immunitet tizimi va boshqa tizimli funktsiyalar.[14][16]

Yulaf ezmesi b-glyukanlarning keng tarqalgan oziq-ovqat manbai hisoblanadi

Hububot

Asosiy maqola: Yulaf beta-glukan

Yulaf, arpa, bug'doy va javdardan donli b-glyukanlar ularning ta'siriga qarab o'rganilgan xolesterin normal xolesterin darajasi bo'lgan odamlarda va u bilan bo'lgan odamlarda darajalar giperxolesterinemiya.[1] Kuniga kamida 3 gramm miqdorida jo'xori b-glyukani iste'mol qilish umumiy miqdorni pasaytiradi past zichlikdagi lipoprotein normal yoki yuqori darajada qonda xolesterin darajasi bo'lgan odamlarda xolesterin miqdori 5 dan 10% gacha.[17]

Yulaf va arpa trimer va tetramer 1-4 bog'lanish nisbati bilan farq qiladi. Arpa polimerizatsiya darajasi 4 dan yuqori bo'lgan 1-4 ta ko'proq bog'lanishga ega, ammo arpa bloklarining aksariyati trimer va tetramer bo'lib qolmoqda. Yulafda b-glyukan asosan jo'xori yadrosi endospermida, ayniqsa shu endospermaning tashqi qatlamlarida uchraydi.[6]

b-glyukanning yutilishi

Enterotsitlar b (1,3) -glyukanalarni va shunga o'xshash birikmalarni ichak hujayralari devori orqali limfa ichiga olib o'tishni osonlashtiring, bu erda ular immun funktsiyasini faollashtirish uchun makrofaglar bilan o'zaro aloqada bo'lishni boshlaydilar.[18] Radioelementli tadqiqotlar b-glyukonlarning ham kichik, ham katta bo'laklari sarumda mavjudligini tasdiqladi, bu ularning ichak yo'lidan so'rilishini bildiradi.[19] M hujayralar ichida Peyerning yamoqlari jismonan erimaydigan butun glyukan zarralarini ichak bilan bog'langan limfoid to'qima.[20]

(1,3) -β-D.-glucan tibbiy qo'llanmasi

(1,3) -β- mavjudligini aniqlash uchun tahlilD.-glukan invaziv yoki tarqalgan qo'ziqorin infektsiyalarini aniqlash vositasi sifatida sotiladi.[21][22][23] Ushbu test kengroq klinik kontekstda talqin qilinishi kerak, ammo ijobiy test tashxis qo'ymaydi va salbiy test infektsiyani istisno etmaydi. Antibiotiklar tarkibidagi qo'ziqorin ifloslantiruvchi moddalar tufayli noto'g'ri ijobiy holatlar paydo bo'lishi mumkin amoksitsillin-klavulanat,[24] va piperatsillin / tazobaktam. Klinik namunalarning bakteriyalar bilan ifloslanishi bilan ham noto'g'ri ijobiy holatlar paydo bo'lishi mumkin Streptokokk pnevmoniyasi, Pseudomonas aeruginosa va Alcaligenes faecalis, ular (1 → 3) β- hosil qiladiD.-glukan.[25] Ushbu test aniqlashda yordam berishi mumkin Aspergillus, Candida va Pneumocystis jirovecii.[26][27][28] Ushbu test Mucor yoki Rhizopus zamburug'larini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin emas mukormikoz, chunki ular hosil qilmaydi (1,3) -beta-D.-glukan.[29]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Ho, H. V; Syvenpiper, J. L; Zurbau, A; Blanko Mejia, S; Jovanovskiy, E; Au-Yeung, F; Jenkins, A. L; Vuksan, V (2016). "Jo'xori b-glyukanining LDL-xolesterol, HDL bo'lmagan xolesterin va apoBga KVH xavfini kamaytirish uchun ta'siri: randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkazilgan tekshiruvlarning tizimli tekshiruvi va meta-tahlili". Britaniya oziqlanish jurnali. 116 (8): 1369–1382. doi:10.1017 / S000711451600341X. PMID  27724985.
  2. ^ Kirby RW, Anderson JW, Sieling B, Rees ED, Chen WJ, Miller RE, Kay RM (1981). "Yulaf-kepakni iste'mol qilish sarumdagi past zichlikdagi lipoproteinli xolesterin giperxolesterinli erkaklarning konsentratsiyasini tanlab pasaytiradi". Am. J. klinikasi. Nutr. 34 (5): 824–9. doi:10.1093 / ajcn / 34.5.824. PMID  6263072.
  3. ^ https://www.ecfr.gov/cgi-bin/retrieveECFR?gp=1&SID=4bf49f997b04dcacdfbd637db9aa5839&ty=HTML&h=L&mc=true&n=pt21.2.101&r=PART#se21.2.1011 21 CFR 101.81 Sog'liqni saqlash bo'yicha da'volar: Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida eriydigan tolalar va yurak tomirlari kasalligi xavfi (CHD)
  4. ^ Zekovich, Djordje B. (10 oktyabr 2008). "Tabiiy va o'zgartirilgan (1 → 3) -β-D.- Sog'liqni saqlashni qo'llab-quvvatlash va kasalliklarni yumshatishda glyukanlar ". Biotexnologiyadagi tanqidiy sharhlar. 25 (4): 205–230. doi:10.1080/07388550500376166. PMID  16419618. S2CID  86109922.
  5. ^ Sikora, Per (14 iyun 2012). "Yuqori b-glyukanli jo'xori liniyalarini aniqlash va ularning urug 'yadrosi b-glyukonlarning lokalizatsiyasi va kimyoviy tavsifi". Oziq-ovqat kimyosi. 137 (1–4): 83–91. doi:10.1016 / j.foodchem.2012.10.007. PMID  23199994.
  6. ^ a b v Chu, YiFang (2014). Yulafning oziqlanishi va texnologiyasi. Barrington, Illinoys: Vili Blekvell. ISBN  978-1-118-35411-7.
  7. ^ a b Volman, Julia J (2007 yil 20-noyabr). "B-glyukanlar tomonidan immunitet funktsiyasining parhezli modulyatsiyasi". Fiziologiya va o'zini tutish. 94 (2): 276–284. doi:10.1016 / j.physbeh.2007.11.045. PMID  18222501. S2CID  24758421.
  8. ^ Ruiz-Herrera J, Ortiz-Castellanos L (2010 yil may). "Xamirturush va zamburug'lardan hujayra devorlarining filogenetik aloqalari va evolyutsiyasini tahlil qilish". FEMS xamirturush tadqiqotlari. 10 (3): 225–43. doi:10.1111 / j.1567-1364.2009.00589.x. PMID  19891730.
  9. ^ Mcintosh, M (2004 yil 19 oktyabr). "Curdlan va boshqa bakterial (1 → 3) -β-D.-glukanlar ". Amaliy mikrobiologiya va biotexnologiya. 68 (2): 163–173. doi:10.1007 / s00253-005-1959-5. PMID  15818477. S2CID  13123359.
  10. ^ Xan, Man Deuk (2008 yil mart). "Ganoderma lucidum dan ajratilgan suvda erimaydigan b-glyukonning eruvchanligi". Atrof-muhit biologiyasi jurnali.
  11. ^ Xulq-atvor, Devid J. (1973 yil 2-fevral). "A-ning tuzilishi (1 → 3) -D.- Xamirturush hujayra devorlaridan glyukan ". Biokimyoviy jurnal. 135 (1): 19–30. doi:10.1042 / bj1350019. PMC  1165784. PMID  4359920.
  12. ^ Choylar, J (1983). "Laminarin, jigarrang dengiz o'tlarini parhez bilan iste'mol qilish va ko'krak bezi saratonining oldini olish". Oziqlanish va saraton. 4 (3): 217–222. doi:10.1080/01635588209513760. ISSN  0163-5581. PMID  6302638.
  13. ^ Vannuchchi, L; Krizan, J; Sima, P; Staxev, D; Kaja, F; Rajsiglova, L; Horak, V; Saieh, M (2013). "Glyukanlarning immunostimulyator xususiyatlari va antitumor faoliyati (Sharh)". Xalqaro onkologiya jurnali. 43 (2): 357–64. doi:10.3892 / ijo.2013.1974. PMC  3775562. PMID  23739801.
  14. ^ a b Makrori Jr, J. Vt; McKeown, N. M (2017). "Oshqozon-ichak traktidagi funktsional tolalar fizikasini tushunish: erimaydigan va eruvchan tolalar to'g'risida doimiy noto'g'ri fikrlarni hal qilish uchun dalillarga asoslangan yondashuv". Oziqlantirish va parhezshunoslik akademiyasining jurnali. 117 (2): 251–264. doi:10.1016 / j.jand.2016.09.021. PMID  27863994.
  15. ^ Kinan, M. J .; Martin, R. J .; Raggio, A. M.; Makkuton, K. L.; Braun, I. L .; Birkett, A .; Nyuman, S. S .; Skaf, J .; Hegsted, M .; Tulli, R. T .; Bler, E .; Chjou, J. (2012). "Yuqori amilozaga chidamli kraxmal gormonlarni ko'paytiradi va oshqozon-ichak trakti tuzilishi va ishlashini yaxshilaydi: mikroarray tadqiqot". Nutrigenetika va nutrigenomika jurnali. 5 (1): 26–44. doi:10.1159/000335319. PMC  4030412. PMID  22516953.
  16. ^ Simpson, H. L.; Kempbell, B. J. (2015). "Obzor maqolasi: xun tolasi va mikrobiota o'zaro ta'siri". Alimentar farmakologiya va terapiya. 42 (2): 158–79. doi:10.1111 / apt.13248. PMC  4949558. PMID  26011307.
  17. ^ Usmon, R. A; Mogadasian, M. H; Jons, P. J (2011). "Yulaf b-glyukanining xolesterolni kamaytiruvchi ta'siri". Oziqlanish bo'yicha sharhlar. 69 (6): 299–309. doi:10.1111 / j.1753-4887.2011.00401.x. PMID  21631511.
  18. ^ Frey A, Giannasca KT, Weltzin R, Giannasca PJ, Reggio H, Lencer WI, Neutra MR (1 sentyabr 1996). "Ichak epiteliya hujayralarining apikal plazma membranalariga mikropartikullarning kirishini tartibga solishda glikokaliksning roli: mikrobial birikma va og'iz orqali emlash maqsadlari". Eksperimental tibbiyot jurnali. 184 (3): 1045–1059. doi:10.1084 / jem.184.3.1045. PMC  2192803. PMID  9064322.
  19. ^ Tsukagoshi S, Xashimoto Y, Fujii G, Kobayashi H, Nomoto K, Orita K (iyun 1984). "Krestin (PSK)". Saraton kasalligini davolash bo'yicha sharhlar. 11 (2): 131–155. doi:10.1016/0305-7372(84)90005-7. PMID  6238674.
  20. ^ Xong, F; Yan J; Baran JT; Allendorf DJ; Xansen RD; Ostroff GR; Xing PX; Cheung NK; Ross GD (2004 yil 15-iyul). B-1,3-glyukanlarni og'iz orqali yuborish mexanizmi murin o'smasi modellarida antitumor monoklonal antikorlarning o'sma ta'sirini kuchaytiradi ". Immunologiya jurnali. 173 (2): 797–806. doi:10.4049 / jimmunol.173.2.797. ISSN  0022-1767. PMID  15240666.
  21. ^ Obayashi T, Yoshida M, Mori T va boshq. (1995). "Plazma (13) -beta-D.- invaziv chuqur mikoz va qo'ziqorinli febril epizodlar diagnostikasida glyukan o'lchovi ". Lanset. 345 (8941): 17–20. doi:10.1016 / S0140-6736 (95) 91152-9. PMID  7799700. S2CID  27299444.
  22. ^ Ostrosky-Zeichner L, Aleksandr BD, Kett DH va boshqalar. (2005). "(1 → 3) β- ni ko'p markazli klinik baholashD.-glukan tahlillari odamlarda qo'ziqorin infektsiyasini tashxislashda yordam ". Klinik infeksiya kasalligi. 41 (5): 654–659. doi:10.1086/432470. PMID  16080087.
  23. ^ Odabasi Z, Mattiuzzi G, Estey E va boshq. (2004). "Beta-D.-glyucan invaziv qo'ziqorin infektsiyalari uchun diagnostik yordamchi vosita: o'tkir miyelok leykemiya va miyelodisplastik sindrom bilan og'rigan bemorlarning tekshiruvi, rivojlanish darajasi va samaradorligi ". Klinik infeksiya kasalligi. 39 (2): 199–205. doi:10.1086/421944. PMID  15307029.
  24. ^ Mennink-Kersten MA, Warris A, Verweij PE (2006). "1,3-β-D.- Amoksitsillin-klavulan kislotasini vena ichiga yuboradigan bemorlarda glyukan. NEJM. 354 (26): 2834–2835. doi:10.1056 / NEJMc053340. PMID  16807428.
  25. ^ Mennink-Kersten MA, Ruegebrink D, Verweij PE (2008). "Pseudomonas aeruginosa 1,3-β- ning sababi sifatidaD.-glucan assay reaktivligi ". Klinik infeksiya kasalligi. 46 (12): 1930–1931. doi:10.1086/588563. PMID  18540808.
  26. ^ Lammer, Tobias; da Kosta, Klarissa Prazeres; Hild, Yurgen; Rasch, Sebastyan; Ehmer, Ursula; Shmid, Roland M.; Xuber, Volfgang (2017 yil 4-aprel). "1,3 Beta-ning foydaliligiD.- OIV bilan kasallanmagan immunitet tanqisligi bo'lgan mexanik shamollatiladigan tanqidiy kasal bemorlarda glyukanni aniqlash, ARDS kasalligiga chalingan va pnevmotsistis jirovecii pnevmoniyasiga shubha qilingan ". Mikopatologiya. 182 (7–8): 701–708. doi:10.1007 / s11046-017-0132-x. ISSN  1573-0832. PMID  28378239. S2CID  3870306.
  27. ^ U, Qo'shiq; Hang, Ju-Ping; Chjan, Ling; Vang, tish; Chjan, De-Chun; Gong, Fang-Xong (2015 yil avgust). "1,3-β- qon zardobining diagnostik aniqligini tizimli ko'rib chiqish va meta-tahlil.D.- invaziv qo'ziqorin infektsiyasi uchun glyukan: kesilgan darajaga e'tibor bering ". Mikrobiologiya, immunologiya va infektsiya jurnali = Vey Mian Yu Gan Ran Za Zhi. 48 (4): 351–361. doi:10.1016 / j.jmii.2014.06.009. ISSN  1995-9133. PMID  25081986.
  28. ^ Kullberg, Bart Yan; Arendrup, Mayken C. (8 oktyabr 2015). "İnvaziv kandidoz". Nyu-England tibbiyot jurnali. 373 (15): 1445–1456. doi:10.1056 / NEJMra1315399. hdl:2066/152392. ISSN  1533-4406. PMID  26444731.
  29. ^ Ostroskiy-Zayxner, Luis; Aleksandr, Barbara D .; Kett, Daniel H.; Vaskes, Xose; Pappas, Piter G.; Saeki, Fumihiro; Ketchum, Pol A.; Wingard, Jon; Shiff, Robert (2005 yil 1 sentyabr). "(1 → 3) beta- ni ko'p markazli klinik baholashD.-glyucan assay - odamlarda qo'ziqorin infektsiyasini tashxislashda yordam ". Klinik yuqumli kasalliklar. 41 (5): 654–659. doi:10.1086/432470. ISSN  1537-6591. PMID  16080087.

Tashqi havolalar