Bing guo - Bing guo

Bing Guo (Muzli mevalar 冰果 ) an'anaviy shirin taom hisoblanadi Pekin oshxonasi. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlariga quyidagilar kiradi lotus ildizi, bodom, yong'oq, lotus urug'i, shakar va lotus bargi. Lotus ildizi, lotus urug'i, bodom va yong'oq mayda bo'laklarga bo'linib, bug 'bilan pishiriladi. Shakar suv bilan aralashtiriladi va keyin qaynatiladi sirop. Lotus bargi mayda bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvga solinadi. Bug'langan ingredientlar lotus bargi ustiga sirop quyiladi va ustiga muz bilan sovutiladi (yoki hozirgi kunda muzlatgichda) va sovuq holda xizmat qilinadi. Shirin idishga solinganligi sababli, taom Bing Wan (Ice Bowl, b冰ng) deb ham nomlanadi.