Biofortifikatsiya - Biofortification - Wikipedia

O'ng tomondagi piyola ichida Oltin guruch, genetik muhandislik yordamida biofortifikatsiyaning misoli. Donalarning oltin rangi ko'paygan miqdordan kelib chiqadi beta-karotin.

Biofortifikatsiya ning g'oyasi naslchilik ularni ko'paytirish uchun ekinlar ozuqaviy qiymati. Bu orqali amalga oshirilishi mumkin an'anaviy selektiv naslchilik yoki orqali gen muhandisligi. Biofortifikatsiya farq qiladi oddiy istehkom chunki u qayta ishlanayotganda oziq-ovqat mahsulotlariga ozuqaviy moddalar qo'shishdan ko'ra, o'simliklar o'sib ulg'ayguncha o'simliklarning oziq-ovqatlarini yanada to'yimli holga keltirishga qaratilgan.[1] Bu kamdan-kam hollarda tijorat bilan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlariga ega bo'lgan qishloq kambag'allarini ozuqaviy moddalar bilan ta'minlash haqida gap ketganda, bu oddiy istehkomning yaxshilanishi.[2] Shunday qilib, biofortifikatsiya qilish bilan bog'liq strategiya sifatida qaraladi mikroelementlarning etishmasligi kam va o'rta daromadli mamlakatlarda. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti temir bilan bog'liq holda, temir tanqisligi sababli kamqonlik bilan og'rigan 2 milliard odamni davolashga yordam berishi mumkinligini taxmin qildi.[3]

Metodika

O'simliklar ikki asosiy usuldan biri yordamida etishtiriladi:

Tanlab ko'paytirish

Ushbu usuldan foydalanib, o'simliklarni etishtirish bilan shug'ullanuvchilar urug 'yoki germplazma banklari tabiiy ravishda ozuqaviy jihatdan yuqori bo'lgan ekinlarning mavjud navlari uchun. Keyin ular yuqori to'yimli ushbu navlarni yuqori hosilli navlar bilan ekinlarning serhosil navlari bilan chatishtirishdi, yuqori hosil olish va ozuqaviy qiymatini oshirish uchun urug 'berishdi.[4] Ekinlarni etishtirish inson salomatligiga o'lchovli ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun etarli miqdorda ozuqa moddalari bilan etishtirilishi kerak. Shunday qilib, ular yaxshilangan ekin iste'molchilari qo'shimcha oziq moddalarni o'zlashtira oladimi yoki ekinlarni saqlash, qayta ishlash va pishirish ularning mavjud bo'lgan ozuqaviy darajalariga qanday ta'sir qilishini o'rganadigan dietologlarni jalb qilgan holda ishlab chiqilishi kerak.[5] Yuqori donli temir va sinkli nonli bug'doy radiatsiya bilan etishtirish orqali ishlab chiqilgan.[6]

Ushbu usul hozirgi kunda keng tarqalgan, chunki u genetik muhandislik ekinlariga qaraganda unchalik tortishuvlarga ega emas. HarvestPlus, yirik NNT biofortifikatsiyalangan ekinlarni etishtirishda, avvalambor, naslchilikning an'anaviy usullaridan foydalaning va hali tadqiqot byudjetining 15 foizidan ko'pini sarflamagan genetik jihatdan o'zgartirilgan ekinlar an'anaviy usullar ovqatlanish talablariga javob bermasa.[7][8]

Genetik modifikatsiya

Oltin guruch uning ozuqaviy qiymati uchun ishlab chiqilgan GM hosilining namunasidir. Oltin guruchning so'nggi versiyasida oddiy tuproq bakteriyasining genlari mavjud Erviniya va makkajo'xori tarkibiga kiradi va tarkibida yuqori darajalar mavjud beta-karotin organizm tomonidan A vitaminiga aylanishi mumkin.[9] Oltin guruchni hal qilishning potentsial yangi usuli sifatida ishlab chiqilmoqda A vitamini etishmasligi.[10]

Urug'larni tayyorlash

Bir xabarga ko'ra, urug'larni ekishdan oldin ularni bombardimon qilish orqali "primer" qilish mumkin temir oksidi nanoparta. Ushbu usul bug'doy o'simliklarida ko'proq temir sotib olishga turtki beradi va shu bilan donlarning to'yimli qiymatini oshiradi.[11]

Foydalanadi

Kam va o'rta daromadli mamlakatlar

Turli xil mikroelementlarning etishmasligi, shu jumladan A vitamini, rux va temir kam va o'rta daromadli mamlakatlarda keng tarqalgan va milliardlab odamlarga ta'sir qiladi. Bu, boshqa alomatlar qatori, ko'rlikning yuqori darajasiga, immunitetning zaiflashishiga, o'sishning sustlashishiga va kognitiv rivojlanishning buzilishiga olib kelishi mumkin.[2] Kambag'allar, ayniqsa qishloq kambag'allari, asosiy ekinlarning parhezi bilan yashashga moyil guruch, bug'doy va makkajo'xori, bu mikroelementlar tarkibida kam bo'lganlar va ko'plari ushbu foydali moddalarning sog'lom darajasini olish uchun zarur bo'lgan meva, sabzavot yoki go'sht mahsulotlarini etishtira olmaydi yoki samarali ravishda etishtira olmaydi.[12][13] Shunday qilib, asosiy ekinlar tarkibidagi mikroelementlar miqdorini ko'paytirish mikroelementlar etishmasligining oldini olish va kamaytirishga yordam beradi - Mozambikdagi bitta sinovda, ovqatlanish Shirin kartoshkalar beta-karotin bilan biofortifikatsiya qilinganligi bolalarda A vitamini etishmovchiligini 24% ga kamaytirdi.[14]

Ushbu yondashuv sog'liqni saqlashning boshqa choralaridan, masalan, oziq-ovqat bilan ta'minlashdan afzalliklarga ega bo'lishi mumkin qayta ishlangandan keyin mustahkamlangan yoki ta'minlash qo'shimchalar. Shahar kambag'allari bilan ishlashda ushbu yondashuvlar muvaffaqiyatli isbotlangan bo'lsa-da, ular ko'pincha qishloq joylarda mavjud bo'lmagan samarali bozorlar va sog'liqni saqlash tizimlariga kirishni talab qiladi.[12] Biofortifikatsiya, shuningdek, dastlabki yirik tadqiqot sarmoyalaridan keyin ancha samarali bo'ladi - bu erda urug'larni taqsimlash mumkin, "amalga oshirish xarajatlari [biofortifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish] nolga teng yoki ahamiyatsiz",[15] qo'shimchalardan farqli o'laroq, nisbatan qimmatga tushadi va vaqt o'tishi bilan doimiy moliyalashtirishni talab qiladi, bu o'zgaruvchan siyosiy manfaatlar bilan xavf tug'dirishi mumkin.

Ushbu yondashuv bo'yicha tadqiqotlar xalqaro miqyosda olib borilmoqda va katta sa'y-harakatlar Braziliyada (Xitoy) davom etmoqda[16] va Hindiston.[17]

Yuqori daromadli mamlakatlar

Tadqiqotchilar Uorvik universiteti ingliz donalari tarkibida past miqdordagi selen miqdorini ko'paytirish yo'llarini izladilar va nonni selen bilan biologik holatga keltirishda foydalaniladigan donni ishlab chiqarishda yordam berishdi.[18]

Muammolar

Ba'zi odamlar, biofortifikatsiyaning o'ziga qarshi emaslar, ammo genetik jihatdan modifikatsiyalangan ovqatlar uchun tanqidiy jumladan, oltin guruch kabi biofortifikatsiyalanganlar.

Ba'zan biofortifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishda qiyinchiliklar bo'lishi mumkin, agar ular o'zlarining yaroqsiz analoglariga nisbatan turli xil xususiyatlarga ega bo'lsa. Masalan, A vitamini bilan yaxshilangan ovqatlar ko'pincha quyuq sariq yoki to'q sariq rangga ega - masalan, Afrikada ko'pchilik uchun muammoli bo'lib, oq makkajo'xori odamlar tomonidan iste'mol qilinadi va sariq makkajo'xori hayvonlarga ozuqa yoki oziq-ovqat yordami bilan salbiy bog'liqdir;[15][19] yoki oq go'shtli shirin kartoshka namroq, to'q sariq rangli hamkasbidan afzalroq bo'lgan joyda.[7] Iste'molchilar talabiga binoan biofortifikatsiyalangan ekinlarni yumshatish yoki ko'paytirish uchun ba'zi xususiyatlar nisbatan sodda bo'lishi mumkin, masalan, shirin kartoshkaning namligi, boshqalari esa buni qila olmaydi.

Bunday holatda, mahalliy dehqonlar va iste'molchilarni ushbu hosilni etishtirish va iste'mol qilish arziydi, deb ishontirish uchun ehtiyot bo'lish kerak. Bu o'simlikni etishtirish sifatlarini yaxshilash orqali amalga oshirilishi mumkin, masalan apelsin shirin kartoshkasini oq go'shtli qarindoshidan oldin pishib etish uchun uni bozorga olib borish uchun. Bu, shuningdek, iste'molchilarga biofortifikatsiyalangan ovqatlar iste'mol qilishning afzalliklarini ko'rsatadigan sog'liqni saqlash bo'yicha ta'lim orqali ham amalga oshirilishi mumkin. Sinovlar shuni ko'rsatadiki, qishloqdagi kambag'allar "oziq-ovqat mahsulotlarining rangi o'zgartirilgan bo'lsa ham, ular foydasi to'g'risida ma'lumotga ega bo'lsa ham, oziq-ovqat mahsulotlarining biofortifikatsiyalangan variantlarini iste'mol qiladilar".[20] Sink yoki temir kabi boshqa mikroelementlar ekinlarga ularning ta'mi yoki ko'rinishini sezilarli darajada o'zgartirmasdan qo'shilishi mumkin bo'lsa-da,[7] ba'zi tadqiqotchilar iste'molchilar o'zlarining oziq-ovqatlari ularning ruxsatisiz yoki bilimisiz o'zgartirilgan deb o'ylamasligini ta'minlash muhimligini ta'kidlaydilar.[15]

Ba'zilar biofortifikatsiya dasturlarini tanqid qildilar, chunki ular "odamlarning parhezi va oziq-ovqat tizimini yanada soddalashtirishga" undashi mumkin,[21] chunki "[biofortifikatsiya] - bu ozgina asosiy oziq-ovqat mahsulotlariga ko'proq ozuqa moddalarini birlashtirishga qaratilgan strategiya [ular] bir nechta uglevodlar tarkibiga juda bog'liq bo'lgan dietalarni yanada soddalashtirishga yordam beradi."[22] Bu mas'uliyatsiz tuyulishi mumkin, chunki turli xil va muvozanatli dietadan foydalanishning etishmasligi to'yib ovqatlanmaslikning asosiy sababidir. Natijada, ushbu tanqidchilar ehtiyotkorlik va past va o'rta daromadli mamlakatlarda oziq-ovqat mahsulotlarini diversifikatsiya qilishni o'z ichiga olgan katta strategiyaning bir qismi sifatida biofortifikatsiyadan foydalanishni talab qilmoqdalar.[23] Biofortifikatsiya tarafdorlari buni uzoq muddatli strategiya sifatida qabul qilmoqdalar, ammo ovqatlanishning xilma-xilligi oshib borishi "ko'p o'nlab yillar va behisob milliardlab dollarlarni" talab qilishini ogohlantirmoqdalar,[24] va biofortifikatsiya mikroelementlarning etishmovchiligini kamaytirishga yordam beradigan samarali strategiya bo'lishi mumkin.

Shuningdek qarang

Izohlar

  1. ^ Rebekka Beyli, "Biofortifying" dunyodagi asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri Arxivlandi 2008-07-25 da Orqaga qaytish mashinasi, 2008 yil 22-iyulda olingan
  2. ^ a b Yassir Islom, "Yaxshilikni rivojlantirish" Arxivlandi 2008 yil 28 avgust, soat Orqaga qaytish mashinasi yilda Rivojlanishlar, 38-son, (2007), 36-37-betlar.
  3. ^ De Benoist, Maklin; Egli, Cogswell (2008). Kamqonlikning dunyo bo'ylab tarqalishi 1993-2005 (PDF). JSST kutubxonasi katalogi bo'yicha nashr etilgan ma'lumotlar. ISBN  978-92-4-159665-7.
  4. ^ HarvestPlus bilan bog'liq savollar Arxivlandi 2008 yil 5-iyul, soat Orqaga qaytish mashinasi, 5-bo'lim, 2008 yil 22-iyulda olingan
  5. ^ Wolfgang H. Pfeiffer & Bonnie McClafferty, "Biofortifikatsiya: mikroelementli-zich ekinlarni ko'paytirish", Manjit S. Kang va P.M. Priyadarshan (tahr.), Oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy turlarini ko'paytirish, Blackwell Publishing, (2007), 63-64 betlar.
  6. ^ Verma, Shailender Kumar; Kumar, Satish; Shayx, Imron; Malik, Saxin; Matpal, Priyanka; Chugh, Vishal; Kumar, Sundip; Prasad, Ramasare; Dalival, Xarcharan Singx (2016-03-03). "Aegilops kotschyi dan yuqori donli temir va ruxning foydali o'zgaruvchanligini urug 'nurlanish usuli orqali bug'doyga o'tkazish". Xalqaro radiatsiya biologiyasi jurnali. 92 (3): 132–139. doi:10.3109/09553002.2016.1135263. ISSN  0955-3002. PMID  26883304.
  7. ^ a b v Bonni Makklafferti va Yassir Islom, "Yashirin ochlikka qarshi kurash", yilda TCE, (2008 yil fevral), p. 27.
  8. ^ Jocelyn C. Tsuckerman, "Mission Man", yilda Gurme, (2007 yil noyabr), p. 197.
  9. ^ Xalqaro guruch tadqiqot instituti: Oltin guruch haqida Arxivlandi 2012 yil 2-noyabr, soat Orqaga qaytish mashinasi
  10. ^ Xalqaro guruch tadqiqot instituti: IRRI-da oltin guruch
  11. ^ Sundariya, Navin; Singx, Manoj; Upreti, Prateek; P. Chauhan, Ravendra; P. Jaysval, J; Kumar, Anil (2019). "Temir oksidi nanopartikullari bilan urug'larni bug'doy (Triticum aestivum L.) donalarida temir olish va biofortifikatsiyani qo'zg'atadi". O'simliklar o'sishini tartibga solish jurnali. 38: 122–131. doi:10.1007 / s00344-018-9818-7. ISSN  0721-7595.
  12. ^ a b Bonni Makklafferti va Yassir Islom, "Yashirin ochlikka qarshi kurash" TCE, (2008 yil fevral), p. 26.
  13. ^ "Ochlikning yangi yuzi", yilda Iqtisodchi, (2008 yil 17-aprel).
  14. ^ Carl Pray, Robert Paarlberg va Laurian Unnevehr, "Turli xil naslchilik texnikalari va agrotexnik xususiyatlari bilan hosil qilingan ekinlarning biofortifikatsiyalangan navlariga siyosiy javob berish uslublari", yilda AgBioForum, vol. 10, yo'q. 3, (2007), p. 137.
  15. ^ a b v Penelopa Nestel, Xovart E. Bouis, J. V. Meenakshi va Volfgang Pfayfer, "Asosiy oziq-ovqat mahsulotlarini biofortifikatsiya qilish", yilda Oziqlanish jurnali, vol. 136, yo'q. 4, (2006), p. 1066.
  16. ^ HarvestPlus China veb-sayti Arxivlandi 2008 yil 20-avgust, soat Orqaga qaytish mashinasi
  17. ^ "Ovqatlanish darajasini oshirish uchun HarvestPlus yordami", yilda Hindlarning biznes yo'nalishi, 2008 yil 22-iyulda olingan
  18. ^ Tadqiqotchi, dehqon va novvoy, 2008 yil 22-iyulda olingan
  19. ^ Jocelyn C. Tsuckerman, "Mission Man", yilda Gurme, (2007 yil noyabr), p. 104.
  20. ^ Carl Pray, Robert Paarlberg va Laurian Unnevehr, "Turli xil naslchilik texnikalari va agrotexnik xususiyatlari bilan hosil qilingan ekinlarning biofortifikatsiyalangan navlariga siyosiy javob berish uslublari", yilda AgBioForum, vol. 10, yo'q. 3, (2007), p. 138.
  21. ^ Timoti Jons va Pablo B. Eyzaguirre, "Biofortifikatsiya, bioxilma-xillik va parhez: qashshoqlik va to'yib ovqatlanishga qarshi qo'shimcha dasturlarni izlash"[o'lik havola ], yilda Oziq-ovqat siyosati, vol. 32, 1-son, (2007 yil fevral), p. 11.
  22. ^ Timoti Jons va Pablo B. Eyzaguirre, "Biofortifikatsiya, bioxilma-xillik va parhez: qashshoqlik va to'yib ovqatlanishga qarshi qo'shimcha dasturlarni izlash"[o'lik havola ], yilda Oziq-ovqat siyosati, vol. 32, 1-son, (2007 yil fevral), p. 3.
  23. ^ Timoti Jons va Pablo B. Eyzaguirre, "Biofortifikatsiya, bioxilma-xillik va parhez: qashshoqlik va to'yib ovqatlanishga qarshi qo'shimcha dasturlarni izlash"[o'lik havola ], yilda Oziq-ovqat siyosati, vol. 32, 1-son, (2007 yil fevral), 2-3 bet.
  24. ^ Biofortifikatsiya: Qashshoqlarning sog'lig'ini yaxshilash uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasidan foydalanish, IFPRI va CIAT risolasi, (2002).

Tashqi havolalar