Nonushta uchun yorma - Breakfast cereal

Nonushta uchun yorma (yoki oddiygina) don) an'anaviy hisoblanadi nonushta qayta ishlangan donli donalar. Bu an'anaviy ravishda iste'mol qilinadi nonushta birinchi navbatda G'arb jamiyatlari. Issiq don kabi bo'tqa va grit eng uzoq tarixga ega. Taxminan 19-asrning oxirida paydo bo'lgan sovuq ekinlar ko'pincha sut bilan aralashtiriladi (an'anaviy ravishda) sigir suti ), lekin bilan ham bog'lash mumkin yogurt o'rniga yoki oddiygina egan. Meva yoki yong'oq ba'zan qo'shiladi. Ko'plab nonushta yormalari orqali ishlab chiqariladi ekstruziya. Ba'zi kompaniyalar o'z mahsulotlarini jo'xori va yuqori darajada iste'mol qilishdan olinadigan sog'liq uchun foydalari uchun reklama qiladilar.tola yormalar. Amerika Qo'shma Shtatlarida don mahsulotlari ko'pincha mustahkamlangan bilan vitaminlar ammo foydali nonushta uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar etishmasligi mumkin. Hububotning muhim qismi shakarning yuqori miqdori bilan tayyorlanadi. Ko'pchilik bolalarga sotiladi, multfilm maskotini namoyish etadi va tarkibida a bo'lishi mumkin o'yinchoq yoki sovrin.

1970-1998 yillarda AQShda turli xil nonushta turlarining soni ikki baravar ko'paydi, taxminan 160 dan 340 gacha; 2012 yil uchun prognoz qilingan tendentsiya 4945 xil turni tashkil qildi, bu onlayn-xaridni ommaviy sozlash asosida.[1] Ushbu juda raqobatbardosh bozorda nonushta ishlab chiqaradigan kompaniyalar tobora ko'payib borayotgan lazzatlarni ishlab chiqdilar (ba'zilari shunga o'xshash ta'mga ega) shirin yoki shirinlik ). Ko'pchilik oddiy bo'lsa ham bug'doy, jo'xori va makkajo'xori - asoslangan yormalar mavjud, boshqa navlari juda shirin, ba'zi bir tovarlarga kiradi muzlatilgan holda quritilgan meva shirin element sifatida. Nonushta yorma sanoati mavjud yalpi foyda darajasi 40-45%,[2] 90% penetratsiya ba'zi bozorlarda,[3] va barqaror va davom etdi o'sish uning tarixi davomida.[4]

Sut va malina bilan qo'shilgan nonushta noni, sharbat va choy bilan xizmat qiladi

Shimoliy Amerikadagi tarix

Don, jo'xori uni va bo'tqa tezda Shimoliy Amerikada muhim nonushta tarkibiy qismiga aylandi. Arpa ishlatilgan oddiy don edi, garchi boshqa donalar va sariq no'xat ishlatilishi mumkin. Ko'pgina zamonaviy madaniyatlarda bo'tqa hali ham nonushta ovqat sifatida iste'mol qilinadi.

Ilk Amerika

Shimoliy Amerika hindulari maydalangan makkajo'xori mazali qilish usulini topgan, keyinchalik uni chaqirishgan grit (qadimgi inglizcha "Grēot" so'zidan, shag'al degan ma'noni anglatadi)[5] (hominy boshqa tayyorgarlik edi). Bu janubiy AQShda asosiy mahsulotga aylangan bo'lsa-da, shimoliy shtatlarda grit hech qachon o'z o'rnini egallamagan.[6] XIX asrda oziq-ovqat islohotchilari nonushta paytida go'shtni ortiqcha iste'mol qilishni kamaytirishni talab qilishdi. Ular ko'plab vegetarian alternativalarini o'rganishdi. Asrning oxirlarida Ettinchi kun adventistlari Michigan shtatida joylashgan bu oziq-ovqat islohotlarini o'z dinlarining bir qismiga aylantirgan va haqiqatan ham nonushta nonushta ular uchun namoyish etilgan sanatoriylar va yangi nonushta yormalariga olib keldi.[7]

A Quaker jo'xori 1900 yilgi reklama

Pishirilgan jo'xori uni

Ferdinand Shumaxer, nemis muhojiri, 1854 yilda kichik do'konning orqa xonasida jo'xori uni maydalash mashinasi bilan donli inqilobni boshladi. Akron, Ogayo shtati. Uning German Mills American Oatmeal kompaniyasi xalqning birinchi reklama roligi edi jo'xori uni ishlab chiqaruvchi. U mahsulotni nonushta cho'chqa go'shti o'rnini bosuvchi mahsulot sifatida mahalliy bozorga sotgan. Nemis va irlandiyalik immigrantlar oqimi bilan birlashtirilgan ishlab chiqarish texnologiyasi yaxshilandi (po'latdan yasalgan pichoqlar, chinni rulolar, yaxshilangan kassalar) savdo va daromadni tezda oshirdi. 1877 yilda Shumaxer Quaker belgisini - nonushta uchun birinchi ro'yxatdan o'tgan savdo belgisini qabul qildi. Odamlar uchun "ot ovqatlari" ning qabul qilinishi boshqa tadbirkorlarni sohaga kirishga undadi. Genri Parsons Krouell 1882 yilda, Jon Robert Stuart esa 1885 yilda ish boshladi.[8] Crowell qayta ishlashning har bir bosqichini birlashtirish orqali xarajatlarni qisqartiradi - tasniflash, tozalash, korpuslash, kesish, prokatlash, qadoqlash va jo'natish - bir zavodda ishlaydi. Ravenna, Ogayo shtati. Styuart Chikagodagi tegirmonlarni va Sidar-Rapids, Ayova. Styuart va Krouell 1885 yilda birlashib, narxlar urushi boshladilar. Akrondagi tegirmonida yong'in chiqqandan so'ng, Shumaxer Styuart va Krouellga qo'shilib, Konsolidatsiyalangan jo'xori uni ishlab chiqaradi.

Amerika don mahsulotlari kompaniyasi (Quaker jo'xori, lekin quyida ko'rib chiqing) 1877 yilda jo'xori donini yaratib, mahsulotni ishlab chiqaradi Akron, Ogayo shtati.[9] Alohida-alohida, 1888 yilda trest yoki xolding kompaniyasi mamlakatning ettita eng yirik tegirmonlarini Quaker Oats brendining nomidan foydalanib Amerika don kompaniyasiga qo'shib qo'ydi. 1900 yilga kelib, texnologiya, tadbirkorlik va "Kvaker kiyimidagi odam" - sodda halollik va ishonchning ramzi - Quaker Oatsga milliy bozor va yillik savdo hajmi 10 million dollar (bugungi kunda 310 million dollarga teng) bo'ldi.[10]

20-asrning boshlarida Quaker Oats Company (1901 yilda American Cereal Company o'rnida tashkil etilgan) jahon bozoriga sakrab chiqdi. Shumaxer, novator; Styuart, menejer va moliyaviy rahbar va ijodiy merchandayzer, reklama beruvchi va promouter Crowell har o'n yilda sotuvlarni ikki baravar oshirgan. Aleksandr Andersonning guruchni quroldan otish uchun bug 'bosimi usuli yaratdi Shishgan guruch va shishgan bug'doy. 1920-1930 yillarda Crowellning intensiv reklama kampaniyasi kabi taniqli kishilar bilan aktsiyalar o'tkazildi Go'dak Rut, Maks Baer va Shirli ibodatxonasi. Ommabop homiylik Rin-qalay-qalay va Yukon serjanti Preston radiokanallar depressiya paytida kompaniyaning kengayishiga yordam berdi. Ikkinchi Jahon urushi davrida go'shtni me'yorlash yillik sotishni 90 million dollarga (bugungi kunda 1,3 milliard dollarga teng) oshirdi va 1956 yilga kelib 277 million dollardan oshdi (bugungi kunda 2,6 milliard dollar). 1964 yilga kelib, firma 200 dan ortiq mahsulotni sotdi, 500 million dollardan ko'proq daromad oldi (bugungi kunda 4,1 milliard dollar) va har kuni sakkiz million kishi Quaker Oatsni iste'mol qildi. Kengayish sotib olishni o'z ichiga oladi Jemima xola Mills kompaniyasi 1926 yilda, krep aralashmalari va siropi, sport ichimlikning etakchi brendi sifatida davom etmoqda Gatorade 1983 yilda va 1986 yilda Oltin don kompaniyasi ishlab chiqaruvchilar Rays-A-Roni konservalangan tushlik ovqatlari. 2001 yilda Quaker Oats o'zini sotib oldi PepsiCo.[11]

Sovuq yorma tanovul qilish tarixi

19-asr oxiri

Dastlabki o'zgarishlar

Birinchi sovuq nonushta, Granula, tomonidan 1863 yilda Qo'shma Shtatlarda ixtiro qilingan Jeyms Xolib Jekson, keyinroq Jekson sanatoriysi bilan almashtirilgan Tog'dagi Bizning uyimiz operatori Dansvill, Nyu-York. Yorma hech qachon ommalashib ketmagan edi, chunki og'ir kepak va graham nonlarini bir kechada ho'llash orqali yumshoq qilish zarurati tug'dirdi.[12][13][14]

Jorj H. Xoyt yaratdi Wheatena Taxminan 1879 yilda, chakana savdogarlar odatda don sotib oladigan davrda (eng mashhurlari yorilib ketgan) bug'doy, jo'xori uni va yorma bochkalarni lotlarda va mijozlarga funt sterlingga sotish uchun sotib oling. Bug'doyni don uchun tayyorlashning o'ziga xos jarayonini topgan Xoyt, donini qutilarga sotdi, iste'molchilarga yanada sanitariya va iste'molchilarga qulay variantni taklif qildi.[15][16]

Kellogg va Battle Krik, Michigan

1910 yil Kelloggning makkajo'xori donalari reklamasi

Paketlangan nonushta mahsulotlari pishirish kerak bo'lgan mahsulotga qaraganda ancha qulayroq edi va ushbu qulaylik (va aqlli marketing) natijasida ular ommalashdi. Battle Creek, Michigan ikkalasining ham markazi edi Ettinchi kunlik adventistlar cherkovi va tayyor yorma sanoatidagi innovatsiyalar. Darhaqiqat, cherkov shaxs tomonidan don mahsulotlarini ishlab chiqarishga katta ta'sir ko'rsatdi Jon Xarvi Kellogg (1851-1943). Battle Krikdagi adventistlar fabrikasi egasining o'g'li Kellogg o'z cherkovi tomonidan tibbiyotda o'qishga da'vat etilgan Bellevue Hospital tibbiyot kolleji 1875 yilda Nyu-Yorkda. O'qishni tugatgandan so'ng, u tibbiyot boshlig'i bo'ldi G'arbiy sog'liqni saqlashni isloh qilish instituti Battle Creek-da, 1866 yilda Adventistlar tomonidan kasalliklarga qarshi tabiiy vositalarni taklif qilish uchun tashkil etilgan. Kellogg sanatoriysiga ko'plab badavlat sanoatchilar sog'ayish va yoshartirish uchun kelishgan. Ular jambon, tuxum, kolbasa, qovurilgan kartoshka, issiq pechene, krake va qahvalarda nonushta qilishga odatlanishgan.

Battle Creek-da ular toza havo, jismoniy mashqlar, dam olish, gidroterapiya, qat'iy vegetarian dietasi va alkogol, tamaki, kofe va choydan voz kechish. Markazning vegetarian rejimini to'ldirish uchun Kellogg granola bilan tajriba o'tkazdi. Ko'p o'tmay, u bug'doy bilan tajriba qilishni boshladi, natijada yengilroq, mo'rtroq mahsulot paydo bo'ldi. 1891 yilda u patent oldi, so'ngra 1895 yilda u patentni ishga tushirdi Makkajo'xori donalari bir kecha davomida milliy bozorni egallab olgan brend. Tez orada Battle Creek hududida qirq raqib ishlab chiqaruvchilar paydo bo'ldi. Uning akasi Uilyam K. Kellogg (1860-1951) u uchun ko'p yillar davomida ishlagan, 1906 yilda u ajralib chiqib, huquqlarini sotib olgan Makkajo'xori donalari va Kellogg Toasted Corn Flake kompaniyasini tashkil eting. Uilyam Kellogg sog'lom reklama kontseptsiyasidan voz kechdi, og'ir reklama va tijorat ta'mini jalb qilishni tanladi. Keyinchalik uning har bir paketdagi imzosi kompaniyaning savdo belgisiga aylandi.[17][18][19]

Charlz V. Post

Don sanoatida ikkinchi yirik innovator bo'ldi Charlz V. Post, 1800 yillarning oxirlarida kasal sifatida Kellogg sanatoriysiga yotqizilgan sotuvchi. U erda bo'lganida, u ularning donli parhezidan chuqur taassurot qoldirdi. Ozodlikka chiqqandan so'ng, u donli mahsulotlar bilan tajriba o'tkazishni boshladi, Postum deb nomlangan donli kofe o'rnini bosuvchi. 1898 yilda u tanishtirdi Uzum yong'oqlari, yong'oqli lazzat bilan konsentrlangan don (tarkibida uzum ham, yong'oq ham yo'q). Yaxshi ishbilarmonlik, qat'iyatlilik va kuchli reklama bir necha yil ichida Postga millionlab dollarlik boylik keltirdi. O'limidan so'ng, uning kompaniyasi uni sotib oldi Jell-O kompaniya 1925 yilda, Beyker shokolad 1927 yilda, 1928 yilda Maksvell House kofe, 1929 yilda Birdseye muzlatilgan ovqatlar. 1929 yilda kompaniya o'z nomini o'zgartirdi Umumiy ovqatlar. 1985 yilda, Filipp Morris tamaki kompaniyasi General Foods-ni 5,6 milliard dollarga sotib oldi (bugungi kunda 13,3 milliard dollarga teng) va uni Kraft bo'limi bilan birlashtirdi.[20] Sababli Kellogg va Xabar, shahar Battle Creek, Michigan "Dunyoning don poytaxti" laqabini olgan.[21]

20-asr

Muesli

Asosiy maqola: Musli

Muesli - bu nonushta asosida tayyorlangan nonushta haddelenmiş jo'xori, mevalar va yong'oqlar. U 1900 yil atrofida Shveytsariya shifokori tomonidan ishlab chiqilgan Maksimilian Bircher-Benner uning kasalxonasidagi bemorlar uchun.[22] Bu mavjud qadoqlangan kabi quruq shakl Alpen yoki Familiya Shveytsariya Müesli yoki uni yangi qilish mumkin.

Birlashgan Qirollik

1902 yilda Majburlash bug'doy donalari tanaga kiritilgan birinchi nonushta uchun tayyor don bo'ldi Birlashgan Qirollik. Yorma va Quyoshli Jim 1930 yilda eng yuqori cho'qqisida bir yil ichida 12,5 million to'plamni sotgan Britaniyada katta muvaffaqiyatlarga erishdi.

Milliy reklama

Kellogg nonushta sotish bo'yicha marketingni boshladi va 1900 yillarning boshlarida qutidagi birinchi mukofotni taqdim etdi.[23] Quaker Oats bozorga u ilgari surgan guruch va bug'doy mevalari bilan kirib keldi 1904 yilgi Butunjahon ko'rgazmasi, naychalardan issiq bosimli havo bilan otilgan xom donalar bilan, ularning kattaligidan bir necha baravargacha ko'tariladi.[24] Ular oziq-ovqat fanida inqilob sifatida sotilgan.[23] 1920 yillarda jurnallarda va radioeshittirishlarda milliy reklama to'rtinchi yirik don ishlab chiqaruvchisi paydo bo'lishida muhim rol o'ynadi, General Mills. 1921 yilda, Jeyms Ford Bell, Minneapolis bug'doy tegirmonining prezidenti, bug'doy donalari bilan tajriba qilishni boshladi. Bug'doyni pishirish, bug'lash, maydalash va sirop, shakar va tuz bilan qayta ishlashdan so'ng, u dumalab pishirish uchun pishiriladigan idishda tayyorlandi va keyin elektr pechda quritildi. 1925 yilga kelib, Bug'doy ga aylangan "Chempionlar nonushta ". 1928 yilda to'rtta frezeleme kompaniyalari Minneapolisdagi General Mills kompaniyasi sifatida birlashdilar. Yangi firma paketli oziq-ovqat savdosini og'ir reklama bilan kengaytirdi, shu jumladan radio dasturlarining homiyligi."Skippi ", "Jek Armstrong, Butun Amerikalik bola "va beysbol o'yinlari. Jek Dempsi, Jonni Vaysmuller va boshqalar "Chempionlar nonushta" shiorini tasdiqladilar. 1941 yilga qadar bug'doylar don bozorining 12% foizini egallashdi. Ishlab chiqarilgan puflash jarayoni bilan tajribalar Kix, shishgan makkajo'xori donasi va Cheerios, shishgan jo'xori donasi. Keyingi mahsulotlarni innovatsiya va diversifikatsiya qilish 1950-yillarning boshlarida General Mills-ning umumiy sotuvlarini yiliga 500 million dollardan oshdi (qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarida 18%).[25][26] 1944 yilda General Foods nonushta uchun ozuqaviy ahamiyatga e'tibor qaratib, Uzum yong'oqlari uchun marketing kampaniyasini boshladi.[19]

Shakarning ko'payishi

Bunday nonushta, birinchi navbatda, bolalar uchun sotiladi Froot Loops, odatda yorqin rangga ega va tarkibida shakar ko'p.

Keyin Ikkinchi jahon urushi, katta nonushta ishlab chiqaradigan kompaniyalar - hozirda shu jumladan General Mills bilan 1924 yilda bozorga kirgan Bug'doy - tobora ko'proq bolalarni nishonga olishni boshladi. O'sha paytda hazm qilish va ozuqa moddalarining emishini susaytiradi deb hisoblangan tolani olib tashlash uchun un tozalangan va shakar bolalar uchun lazzatni yaxshilash uchun qo'shilgan. Yangi nonushta yormalari ajdodlaridan keskin farq qila boshladi. Ranger Djo, birinchi shirinlikdan oldin tayyorlangan nonushta va konfet bilan qoplangan puflangan bug'doy yoki guruchdan bir oz ko'proq, AQShda 1939 yilda paydo bo'lgan.[27] Kelloggniki Shakar chekuvchilar 1953 yilda yaratilgan bo'lib, vazni 56% shakarga ega edi.[28] Kabi turli xil maskotlar taqdim etildi Rays Krispies elflar[29] va keyinchalik shunga o'xshash pop belgilar Toni yo'lbars va Trix Quyon.

Zamonaviy don

2016 yildan 2017 yilgacha amerikaliklar 3,1 milliard quti don sotib olishdi, asosan ovqatlanishga tayyor sovuq don.[30] 9,8 milliard dollarlik don bozorida donni sovuq sotib olish umumiy mahsulotning 88 foizini tashkil etdi (issiq don uchun 12 foiz), iste'molning kamayishi tufayli don mahsulotlari bozori pasayib ketdi. shakar va sutli mahsulotlar.[30] Kelloggniki va General Mills ularning har birida 30% bo'lgan bozor ulushi sovuq don uchun. Asal yong'og'i Cheerios etakchi sovuq don edi.[30]

Donalarni qayta ishlash

Donalarni qayta ishlash bu kepak va mikroblarni olib tashlashga yordam beradigan jarayondir. Bu jarayon donlarning uzoq vaqt saqlanishiga imkon beradi, ammo B vitamini, xun tolalari va temir kabi muhim vitaminlarni ham yo'q qiladi.[31] Qayta ishlash - bu don yoki don aralashmasining modifikatsiyasi, odatda mahsulot iste'mol qilinadigan joydan uzoq joyda amalga oshiriladi. Bu "nonushta yormalari" ni ular iste'mol qilinadigan joyda o'zgartirilgan va pishirilgan donalardan tayyorlanadigan taomlardan ajratib turadi. Kabi yormalarda ishlatiladigan puflash jarayoni Kix va Cheerios ko'pincha qoldiradi a chang sumkaning pastki qismida.

Shuning uchun nonushta yormalari ko'pincha minerallar bilan boyitiladi va vitaminlar va bu qo'shimchalar tartibga solinishi mumkin. Masalan, Kanadada nonushta yormasi boyitilgan bo'lsa, unda 100 gramm don tarkibida quyidagi o'ziga xos miqdor bo'lishi kerak: Tiamin (2,0 mg), Niasin (4,8 mg), Vitamin B6 (0,6 mg), Folat kislotasi (0,06 mg), Pantotenik kislota (1,6 mg), magniy (160,0 mg), temir (13,3 mg), rux (3,5 mg).[32]

Glyutensiz yormalar

Nonushta uchun yorma kompaniyalari tarkibida kleykovina bo'lmagan yormalar tayyorlanadi oqsil - tarkibidagi donalar. Ushbu yormalar aziyat chekadigan iste'molchilar uchun mo'ljallangan kleykovina bilan bog'liq kasalliklar, kabi çölyak kasalligi, çölyak bo'lmagan kleykovina sezgirligi va bug'doy allergiyasi, Boshqalar orasida.[33][34] Glyutensiz donli mahsulotlar ishlab chiqaradigan ba'zi kompaniyalarga quyidagilar kiradi Kelloggniki, General Mills, Tabiat yo'li va Arrowhead Mills.

Issiq donalar

Ko'pgina iliq donalar quyidagicha tasniflanishi mumkin bo'tqa, ular donli donalardan iborat bo'lib, ular issiq suvga solinadi, pishiriladi va / yoki qaynatiladi, ularni yumshatish va mazali qilish uchun. Kabi tatlandırıcılar jigarrang shakar, asal yoki chinor siropi ko'pincha ishlab chiqaruvchi tomonidan, pishirish paytida yoki ovqatdan oldin qo'shiladi. Porridge, ayniqsa, Shotlandiya, Uels, Irlandiya va Angliyada mashhur. Sho'rva Shotlandiyada qishning muzlashi tufayli muhim ahamiyatga ega bo'ldi. Shotlandiya xalqi bo'tqani faqat suv va tuz bilan tayyorlashni, boshqalari esa ko'proq kremsi moddalar qo'shishni afzal ko'rishadi. Uelsda Uels oilalarida keng tarqalgan bo'tqa tayyorlash uchun jo'xori etishtirish uchun mukammal iqlim mavjud edi. Irlandiya umumiy sovuqni davolash uchun bo'tqa va viskini aralashtiradi, Angliya esa bu taomni qirol oilasi va ularning urf-odatlariga havola etadi.[35]

Kanada

Kanadaning ba'zi joylarida keng tarqalgan issiq don tarkibiga quyidagilar kiradi jo'xori uni, Bug'doy qaymog'i (va guruch qaymog'i) va Qizil daryo yormasi. Ushbu issiq donlarga odatda chinor siropi yoki jigarrang shakar va sut yoki qaymoq beriladi. Yogurt shuningdek, Red River yormasiga qo'shiladi. Ko'plab kanadaliklar, shuningdek, Qo'shma Shtatlar bozoridagi kabi yormalardan bahramand bo'lishadi.

Xitoy

Xitoyda bu kabi porridjlar guruch konjesi, yoki boshqa ingredientlar bilan (shu jumladan makkajo'xori yoki tariq bilan) tayyorlanadiganlar ko'pincha nonushta paytida iste'mol qilinadi. Nonushta yormasini iste'mol qilish Xitoyda va xususan Gonkongda ishning ko'payishi va vaqt qisqarishi sababli muhimroq bo'lib qoldi.[36]

Gretsiya

Yunonistonda, jo'xori uni tez-tez yosh bolalarga beriladigan quyuq zichlikdagi don hosil qilish uchun qaynoq sutga quyiladi. So'nggi paytlarda Gretsiyada yorma ishlab chiqarish kamaygan.[37]

Irlandiya

Yulaf ezib - Irlandiyada odatiy nonushta. 19-asrdan beri Irlandiyada jo'xori uni va bo'tqa iste'mol qilinadi.[35]

Rossiya

Yilda Rossiya, nonushta kasha, bo'tqa grechka (Ruscha: grechka, grechka), farina (Ruscha: manka, manka) yoki boshqa donalar. Kasha ko'p hollarda uchraydi Sharqiy Evropa, shu jumladan Polsha va Xorvatiya. Rossiya nonushta yormalarini boshqa joylar singari qadrlamaydi. Donni iste'mol qilishning aksariyat holatlari vazn yo'qotish istagi bilan bog'liq.[38]

Janubiy Afrika

Pap - kun bo'yi iste'mol qilingan turli xil ovqatlarda ishlatiladigan bo'tqa. In Afrikaanslar golland dehqonlari va frantsuz avlodlari madaniyati Gugenotlar, odatda shakar bilan sepiladi va keyin sut bilan iste'mol qilinadi; uni juda qattiq qat'iylik bilan bajarish mumkin, shunda u qanday yumshatilgan yumshatilgan parchalanadi (deyiladi) krummel-pap) yoki ko'proq qaymoqli bo'tqa konsistentsiyasi (deyiladi shapaloq). Odatda makkajo'xori ("mielie") taomidan tayyorlanadi va turli xil savdo markalari ostida sotiladi. Taystee Bug'doy qaymoqli bug'doy asosli bo'tqa tayyorlanadi. Janubiy Afrikaga xos bo'tqa brendlariga Jungle Oats va Bokomo Maltabella (maltdan tayyorlangan) kiradi jo'xori ).[39] Afrikaning boshqa qismlarida u sifatida tanilgan ugali, botava banku yoki "makkau".

Birlashgan Qirollik

Shotlandiya jo'xori iste'mol qilish bilan mashhur. Shimoliy Irlandiyada White's kompaniyasi jo'xori uni maydalab kelmoqda Tandragee 1841 yildan beri.[40] Angliya asrlar davomida o'z madaniyatiga bo'tqa qo'shib kelgan. Har xil bo'tqa turlari shoh oilasi uchun maxsus tayyorlangan, shu jumladan "no'xat bo'tqasi" deb nomlangan bo'tqa turi. Ushbu o'ziga xos taom qirol Richard II uchun tayyorlangan.[35]

Shuningdek qarang

Izohlar

  1. ^ Aichner T, Coletti P (2013). "Ommaviy xususiylashtirishda mijozlarning onlayn xarid qilish afzalliklari". To'g'ridan-to'g'ri, ma'lumotlar va raqamli marketing amaliyoti jurnali. 15 (1): 20–35. doi:10.1057 / dddmp.2013.34.
  2. ^ Lawrence, Felicity (2006 yil 28-dekabr). "Qanday qilib konstipatsiyani davolash katta biznesga aylandi". Guardian. London. Olingan 20 aprel 2008.
  3. ^ "Nonushta uchun donli mahsulotlar bozori to'g'risidagi hisobot - bozorni o'rganish bo'yicha hisobotlar". Key Note Publications Ltd. Olingan 20 aprel 2008.
  4. ^ "Nonushta uchun donli mahsulotlar: tayyor nonushta uchun donli ovqatlar etkazib berish to'g'risida hisobot" Arxivlandi 2009 yil 19 aprel Orqaga qaytish mashinasi, Monopoliyalar bekor qilinishi, 1973 yil 20 fevral
  5. ^ "grit | Gritning kelib chiqishi va ma'nosi Onlayn etimologiya lug'ati". www.etymonline.com. Olingan 7 may 2019.
  6. ^ Janubiy oziq-ovqatning qaytarib bo'lmaydigan tarixi: to'rt asrlik qora ko'zli no'xat, kollard ko'katlar va butun to'ng'iz barbekyu. Tarix matbuoti. 2011. 57-58 betlar. ISBN  9781609491932.
  7. ^ Du Puis EM (2007). "Farishtalar va sabzavotlar: Amerikadagi oziq-ovqat bo'yicha maslahatlarning qisqacha tarixi". Gastronomika: Oziq-ovqat va madaniyat jurnali. 7 (3): 34–44. doi:10.1525 / gfc.2007.7.3.34. JSTOR  10.1525 / gfc.2007.7.3.34.
  8. ^ Djo Musser, Yorma boyligi: Genri Parsons Krouell: Quaker Oats Co. asoschisi. (2002)
  9. ^ "American Cereal Company", Ogayo tarixi Markaziy
  10. ^ Artur F. Market, Brendlar, tovar belgilari va yaxshi niyat: Quaker Oats kompaniyasining hikoyasi (1967)
  11. ^ Market, Brendlar, tovar belgilari va yaxshi niyat: Quaker Oats kompaniyasining hikoyasi (1967)
  12. ^ "Nonushta yormasi boshlanishi". CyberPalate MChJ. Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 24 iyunda.
  13. ^ Oziq-ovqat va ovqatlanish / tahririyat maslahatchilari, Deyl Xeys, Reychel Laudan, 2-jild. Marshall Kavendish. 2009 yil. ISBN  9780761478218.
  14. ^ Birinchisi: Dunyoni o'zgartirgan har kungi narsalarning kelib chiqishi. Pingvin. 6 oktyabr 2009 yil. ISBN  9781101159460.
  15. ^ "Bir asrlik Wheatena", HomeStatFarm.com
  16. ^ "Bug'doyning oltin yuragi" bob, Kiler tokchasining hikoyasi: Oziq-ovqat mahsulotlarining ixtisoslashtirilgan tarixi (Butterick Publishing, Nyu-York, 1925 y.), 219-21 betlar. WebCitation arxivi.
  17. ^ Horace B. Powell, Asl nusxada ushbu imzo bor - V. K. Kellogg (1956)
  18. ^ Hotchkiss R (1995). "Battle Creek Kelloggs". Amerika tarixi. 29 (6): 62–66.
  19. ^ a b Mayyasi, Aleks; Praysonomika (2016 yil 16-iyun). "Nima uchun don bunday agressiv marketingga ega". Atlantika. Olingan 26 yanvar 2020.
  20. ^ Peyton Paksson, "Charlz Uilyam Post: sog'liqni saqlash va farovonlikning ommaviy marketingi". Doktorlik dissertatsiyasi Boston U. 1993. 443 bet DAI 1993 54 (3): 981-982-A. DA9319980
  21. ^ "Cereal City USA - yopiq, Battle Creek, Michigan", RoadsideAmerica.com
  22. ^ J.A. Kurmann va boshq.: Fermentlangan yangi sut mahsulotlari entsiklopediyasi: fermentlangan sut, qaymoq, sariyog ', zardob va shunga o'xshash mahsulotlarning xalqaro inventarizatsiyasi. Springer Verlang, 1992. p. 75: Bircher Muesli.
  23. ^ a b Severson, Kim (2016 yil 22-fevral). "Donlarning qisqa tarixi". The New York Times. Olingan 9 fevral 2020.
  24. ^ Kruikshank, Jefri L.; Shultz, Artur V. (2010). Amerikani sotgan odam: Albert D. Laskerning ajoyib (lekin haqiqat!) Hikoyasi va reklama asrining yaratilishi. Garvard Business Press. pp.102 –104. ISBN  9781422161777. Olingan 9 fevral 2020.
  25. ^ Tom Forsit va boshq. Umumiy tegirmonlar: Innovatsiyalar, ixtiro, oziq-ovqat va o'yin-kulgining 75 yili (2003)
  26. ^ Jeyms Grey, Chegarasiz biznes: General Millsning hikoyasi (1954)
  27. ^ Kawash, Samira (2013 yil 15 oktyabr). Qandil: Vahima va zavq asri. Makmillan. 287-289 betlar va №15 rangli plastinka. ISBN  9780865477568.
  28. ^ Umumiy ovqatlarda shakarning ulushi Arxivlandi 2013 yil 28 sentyabr Orqaga qaytish mashinasi
  29. ^ "Nonushta do'stlari" (1939), Prelinger arxivlari; ishlab chiqaruvchi Multfilm Filmlari, Ltd; homiysi Kellogg (W.K.) Co.
  30. ^ a b v Gill Xislop (2017 yil 3-avgust). "Sovuq yormalar AQSh: 2017 yilning birinchi yarmidagi eng yaxshi 10 ta brend". Bakeryandsnacks.com, Uilyam Rid Media Ltd. Olingan 22 fevral 2019.
  31. ^ "Grains Group haqida hamma narsa". 2015 yil 17-fevral. Olingan 25 oktyabr 2017.
  32. ^ Qonunchilik xizmatlari filiali. "Kanadaning federal qonunlari, oziq-ovqat va giyohvand moddalar to'g'risidagi qoidalar". laws.justice.gc.ca. Olingan 17 iyul 2017.
  33. ^ Tovoli F, Masi C, Guidetti E, Negrini G, Paterini P, Bolondi L (16 mart 2015). "Kleykovina bilan bog'liq kasalliklarning klinik va diagnostik jihatlari". Jahon klinikasi. 3 (3): 275–84. doi:10.12998 / wjcc.v3.i3.275. PMC  4360499. PMID  25789300.
  34. ^ Penagini F, Dilillo D, Meneghin F, Mameli C, Fabiano V, Zuccotti GV (2013 yil 18-noyabr). "Bolalardagi glyutensiz parhez: ozuqaviy jihatdan etarli va muvozanatli dietaga yondoshish". Oziq moddalar. 5 (11): 4553–65. doi:10.3390 / nu5114553. PMC  3847748. PMID  24253052.
  35. ^ a b v "Yormaning qisqa tarixi". jordanscereals.co.uk. Jordans & Ryvita kompaniyasi. 2015 yil 22-yanvar. Olingan 20 iyul 2017.
  36. ^ "Gongkong, Xitoyda nonushta mahsulotlari". Euromonitor. 2016 yil oktyabr.
  37. ^ "Yunoniston - don mahsulotlari". Knoema. 2014 yil. Olingan 20 iyul 2017.
  38. ^ "Rossiyadagi nonushta mahsulotlari". Euromonitor. 2016 yil noyabr.
  39. ^ Pronutro, don, Mealie Meal Arxivlandi 2009 yil 11-may kuni Orqaga qaytish mashinasi
  40. ^ Oq

Adabiyotlar

  • Anderson, Xezer Arndt. Nonushta: tarix (2013) parcha
  • Bryus, Skott Amerikani urug'lantirish: Amerikalik nonushta donining shakarsiz hikoyasi , Faber va Faber, 1995 yil, ISBN  0571198511
  • Kolduell, Elvud F. Nonushta uchun donli mahsulotlar va ular qanday tayyorlanadi, Amerikalik donli kimyogarlar uyushmasi, 2000 yil, ISBN  1891127152
  • Kulp, Karel. Hububot fanlari va texnologiyalari bo'yicha qo'llanma (2000) 790 bet

Tashqi havolalar