Crithmum - Crithmum

Samfir ismining boshqa ishlatilishi uchun qarang Samfir.

Samfir
Perce-pierre.jpg
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Plantae
Klade:Traxeofitlar
Klade:Angiospermlar
Klade:Eudicots
Klade:Asteridlar
Buyurtma:Apiales
Oila:Apiaceae
Subfamila:Apioideae
Qabila:Piramidopteralar
Tur:Crithmum
L.
Turlar:
C. maritimum
Binomial ism
Crithmum maritimum
Crithmum maritimum
Crithmum maritimum (yashash joyi)
Crithmum maritimum - MHNT

Crithmum monospetsifik hisoblanadi tur ning gullarni o'simlik sabzi oilasida Apiaceae, yagona turlari bilan Crithmum maritimumsifatida tanilgan tosh sempfir,[1][2] arpabodiyon[1] yoki samfir.[1] Ism "samfir "shuningdek, qirg'oq o'simliklarining bir-biriga bog'liq bo'lmagan bir nechta boshqa suvli halofit turlari uchun ishlatiladi.

Dengiz arpabodiyoni yoki Rok sofiri - bu qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi tabiat o'simlik. U Buyuk Britaniya va Irlandiyaning janubiy va g'arbiy sohillarida, O'rta er dengizi va Evropaning g'arbiy sohillarida va Kanar orollarida, Shimoliy Afrikada va Qora dengiz sohillarida joylashgan.

Tarix, savdo va etishtirish

17-asrda, Shekspir yilda Qirol Lir qoyalardan tosh sempirni yig'ishning xavfli amaliyotiga ishora qildi. "Yarim yo'lda, sempir yig'adiganni osadi; dahshatli savdo!"[3] 19-asrda samfir yuborilgan edi qutilar ning dengiz suvi dan Vayt oroli har yili may oyining oxirida Londonda sotuvga.[4] Ilgari London ko'chalarida "Crest Marine" deb rok-sampir chaqirilgan.[5]

Angliyada tosh sempir ekilgan bog'lar,[5] qaerda u osongina yorug'likda o'sadi, boy tuproq. Tijorat maqsadlarida urug 'olish endi qiyin bo'lib, Buyuk Britaniyada yovvoyi o'simliklarni olib tashlash noqonuniy hisoblanadi Yovvoyi tabiat va qishloq to'g'risidagi qonun 1981 yil.

Qo'shni erning qaytarib olingan qismi Dover, deb nomlangan Samphire Hoe, tosh sempir nomi bilan atalgan. Er o'ljadan hosil bo'lgan Kanal tunnel va qo'shni qoyalardan tosh sempir yig'ib olinardi.

Oshpazlikdan foydalanish

Rok sempfiri yoki dengiz arpabodasi go'shtli, bo'linib ketgan aromatik barglar bu Kulpeper a deb tasvirlangan "yoqimli, issiq va achchiq ta'm"[6]

The borib taqaladi, barglar va urug 'po'sti issiq, tuzlangan, ziravorlar bilan tuzlangan bo'lishi mumkin sirka yoki yangi ishlatilgan barglar salatlar.

Dengiz arpabodiyon tuzlangani zaytun yog'i yoki sirka Italiyaning an'anaviy taomidir (Marche mintaqa), Xorvatiya (Dalmatiya ) va Chernogoriya (Kotor ko'rfazi ). Sifatida tanilgan Paccasassi del Conero va antipasto sifatida, baliq va go'shtli taomlarga hamroh bo'lish, pizza va sendvichlarni bezash uchun ishlatiladi.

Richard Mabey tosh sempir uchun bir necha retseptlar beradi,[7] garchi ulardan kamida bittasi murojaat qilishi mumkin bo'lsa ham botqoqli sampir yoki shishasimon (Salicornia europaea), juda keng tarqalgan chalkashlik.

Xususiyatlari

Dengiz arpabodasi bor ozuqaviy qiymati, S vitamini, E va K vitaminlari, yod, karotenoidlar va flavonoidlarga boy bo'lish. Shuningdek, u boy antioksidantlar va omega-3 yog 'kislotalari. Dengiz arpabodiyonini iste'mol qilish dengizchilar orasida qoraqarag'ay kasalligining oldini olish uchun qimmatli yordam sifatida keng tarqalgan edi.[iqtibos kerak ]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v "Crithmum maritimum". Germplasm Resources Axborot Tarmog'i (GRIN). Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari xizmati (ARS), Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA). Olingan 13 mart 2014.
  2. ^ "BSBI ro'yxati 2007". Buyuk Britaniya va Irlandiyaning botanika jamiyati. Arxivlandi asl nusxasi (xls) 2014 yil 23 oktyabrda. Olingan 2014-10-17.
  3. ^ Shekspir, Uilyam (1623). Qirol Lirning fojiasi. London. IV akt, VI sahna, 14b-15 qatorlar
  4. ^ Grigson, Jefri (1958). Inglizlarning florasi. London: O'quvchilar uyushmasi, Feniks uyi.
  5. ^ a b Fillips, Rojer (1983). Yovvoyi taom. Pan. ISBN  0-330-28069-4.
  6. ^ Kalpeper, Nikolay (1653). To'liq o'simlik. London.
  7. ^ Mabey, Richard (1975). Oziq-ovqat. Fontana. ISBN  0-00-613470-X.

Tashqi havolalar