Gurme (jurnal) - Gourmet (magazine)

Gurme
Bosh muharrirRut Reyxl (1999–2009)
Sobiq muharrirlarGeyl Tsveygental (1991–1998)
Jeyn Montant (1980-1991)
Earl R. MacAusland (1941-1980)
ChastotaniOylik
NashriyotchiEarl R. MacAusland (1941-1980)[1]
Kond Nast (1983–2009)
Birinchi masala1941 yil yanvar[1]
Yakuniy masala2009 yil noyabr[2]
MamlakatAQSH
AsoslanganNyu-York shahri[3]
Veb-saythttp://www.gourmet.com/
ISSN0017-2553

Gurme jurnalining oylik nashrlari bo'lgan Kond Nast va oziq-ovqat va sharobga bag'ishlangan birinchi AQSh jurnali.[1] Earl R. MacAusland (1890-1980) tomonidan asos solingan, Gurme, birinchi bo'lib 1941 yil yanvar oyida nashr etilgan,[4] shuningdek, keng miqyosda "yaxshi yashash" ni qamrab oldi.

2009 yil 5-oktabrda Condé Nast buni e'lon qildi Gurme reklama savdosining pasayishi sababli 2009 yil oxiriga qadar oylik nashrni to'xtatadi[5] va o'quvchilar orasida oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan qiziqishni o'zgartirish.[6] Muharrir Rut Reyxl, targ'ibot safari o'rtasida Bugungi kunda gurme cookbook, jurnalning oktyabr oyining o'rtalarida tarqatilgan 2009 yil noyabrdagi sonini jurnalning so'nggi sonini tasdiqladi.[2]

The Gurme brendi Condé Nast tomonidan kitob va televizion dasturlar va retseptlar uchun foydalanishda davom etmoqda Epicurious.com.[5] Kond Nast muntazam ravishda ishga tushirilgandan beri uni ishlatgan Gurme panjara va italyan taomlaridan tortib tezkor retseptlar, ta'tilga tayyorlanadigan ovqatlar va qulay ovqatlargacha bo'lgan joylarni o'z ichiga olgan bir qator maxsus nashr jurnallarida.

Tarix

Ta'sis

Gurme Earl MacAusland tomonidan tashkil etilgan bo'lib, u qirq yil davomida noshir va bosh muharrir bo'lib ishlagan.[1] Uning birinchi soni 1941 yil yanvarda bo'lib, o'sha paytdagi asosiy raqibi edi Amerika oshpazligi ilgari 1896 yildan buyon nashr etilib kelinayotgan "Boston Cooking School Magazine of Coulinary Science and Məişət iqtisodiyot" jurnali.[7] Boston pazandalik jurnali S.A. Pirs tomonidan tashkil etilgan bo'lib, u MakAusland o'zining jurnalini topishdan juda ko'p ilhom va saboq olgan. Tarkibning aksariyati o'xshash edi - oziq-ovqat haqidagi maqolalar, jurnal tomonidan tayyorlangan retseptlar, o'quvchilar tomonidan taqdim etilgan retseptlar, o'quvchilar tomonidan so'ralgan retseptlar va o'quvchilar tomonidan izlangan maslahatlar. Ammo Amerika oshpazligi qora va oq rangda, gazeta qog'ozida bosilgan, kichikroq sahifalari va tarkibi Amerikaga qaratilgan. Gurme Evropaga va Nyu-York shahriga e'tibor qaratgan va retseptlarining aksariyati frantsuzcha ismlarni o'z ichiga olgan yuqori darajadagi, silliq, rangli edi.[8]

Keyingi yillar

Condé Nast jurnalni 1983 yilda sotib olgan.

2009 yil 5 oktyabrda Condé Nast nashrlari Bosh ijrochi direktor Chak Taunsend jurnal oylik nashr etishni to'xtatishini e'lon qildi; kompaniya "o'z markasini saqlashga sodiq qoladi GurmeKitoblarni nashr etish va televizion dasturlar va Gurme retseptlar bo'yicha Epicurious. Biz nashriyot faoliyatimizni epikurean toifasida jamlaymiz Yoqimli ishtaha."[8]

2010 yil sentyabr oyida jurnal yopilgandan bir yil o'tgach, Conde Nast uni dastur sifatida qayta tikladi,[7] lekin ikki yildan so'ng uni yangilashni to'xtatdi.

Tahrirlovchilar

2009 yil holatiga ko'ra bosh muharrir uchun Gurme edi Rut Reyxl. The mas'ul muharrir John Willoughby, ijro etuvchi oziq-ovqat muharriri Kemp M. Minifie va bosh oshpaz edi Sara Moulton.

Bosh muharrirlar:

Bugungi kunda gurme

E'londan keyin Gurme katlanayotgan edi, uning oshpazlar kitobi, Bugungi kunda gurme, yangiliklardan bir necha hafta oldin chiqarilgan, savdo-sotiqda sezilarli o'sish kuzatilgan.[12] Ovqat pishirish kitobida sabzavotli taomlardan tortib to taomlargacha bo'lgan 1000 dan ortiq retseptlar mavjud mexnat.[12]

Televizorga kengayish

2009 yil oktyabr oyida Gourmet ishga tushirildi Gourmetning Rut bilan bo'lgan sarguzashtlari kuni PBS davomi sifatida Gurme 's Foodie-ning kundaligi bu ham edi jamoat televideniesi kanal.[13] Ko'rgazmada muharriri Rut Reyxl taniqli oshpazlar bilan dunyodagi oshpazlik maktablariga tashrif buyurgan.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e "Amerikaning birinchi oziq-ovqat jurnali 60 yoshga to'ldi". Ish simlari. Maqolalarni topish. 2001 yil 28 avgust. Olingan 5 oktyabr, 2009. Gurme asoschisi Earl R. MacAusland 1941 yil birinchi sonidan 1980 yil vafotigacha muharriri va noshiri sifatida ishlagan.
  2. ^ a b "Rut Reyxl: yangi kitob va" Gourmet "ning oxiri'". Toza havo. Milliy radio. 2009 yil 14 oktyabr. Olingan 16 oktyabr, 2009.
  3. ^ "Gurme jurnali". Kuk haqida ma'lumot. Olingan 5 dekabr, 2015.
  4. ^ Stefani Klifford (2009 yil 5 oktyabr). "Gurme, pechene va zamonaviy kelinni yopish uchun Condé Nast". The New York Times. Olingan 3 avgust, 2015.
  5. ^ a b Jessica Dikler (2009 yil 5-oktabr). "Gourmet jurnali 70 yildan keyin vafot etdi". CNNMoney. Olingan 4-may, 2010.
  6. ^ "Gourmet jurnali, 1941–2009: eskirishni retsepti". Boston Globe. 2009 yil 7 oktyabr. Olingan 7 oktyabr, 2009.
  7. ^ a b Van Xemert, Kayl (2010 yil 23 sentyabr). "Gourmet Live: iPad uchun mazali yangi Gourmet jurnali". Gizmodo. Olingan 8 aprel, 2019.
  8. ^ a b Nolan, Xemilton (2009 yil 5 oktyabr). "Makkinsining g'azabi: Nastni katlamaga Conde Gurme, Yana uch kishi ". Gawker.com. Arxivlandi asl nusxasi 2009 yil 7 oktyabrda. Olingan 6 oktyabr 2009.
  9. ^ "Jeyn Montant, 85 yosh; Led Gurme O'sish davridagi jurnal ". Los Anjeles Tayms. 2002 yil 17-yanvar. Olingan 2009-10-05.
  10. ^ "Uchun yangi muharrir Gurme". The New York Times. 1991 yil 7 mart. Olingan 5 oktyabr, 2009.
  11. ^ Aleks Kuczinskiy (1999 yil 26-yanvar). "Times Critic muharriri bo'ladi Gurme". The New York Times. Olingan 5 oktyabr, 2009.
  12. ^ a b Andriani, Lin (26 oktyabr, 2009 yil). "Magning gazeta do'konlarida chiqarilgan so'nggi soni bilan yangi kitoblar savdosi tugadi". PublishersWeekly.com.
  13. ^ Muso, Lyusiya (2009 yil 17-avgust). "Gourmet Preps TV Show". MediaWeek.com.

Tashqi havolalar