Jahannam - Helles

Buni chalkashtirib yubormaslik kerak Ellada.
Ushbu maqola pivo haqida. Joy uchun qarang Keyp Helles.
Bir stakan jahannam

Jahannam yoki jahannam an'anaviy nemis xira lager asosan ishlab chiqarilgan pivo Janubiy Germaniya, ayniqsa Myunxen. Nemischa so'z jahannam "yorqin", "engil" yoki "xira" deb tarjima qilinishi mumkin.

Lazzat profili

Helles uslubidagi pivolar odatda to'la-to'kis, yumshoq va shirin rangga ega, achchig'i past. Pivo shishadan oldin filtrlanganligi sababli toza,[1] ba'zi restoranlar va pivo zavodlari filtrlanmagan versiyasini taklif qilsa ham.[2][3] Myunxen uslubidagi jahannam - bu sariq pivo yordamida tayyorlanadi salqin fermentatsiya bilan lager kabi xamirturush Saccharomyces pastorianus kabi achchiq atlamalar Hallertau sakrashi va an o'ziga xos o'ziga xos tortishish kuchi (fermentatsiyadan oldin) 1.044 dan 1.053 gacha (11 dan 13 gacha) plato darajalari ) va 4,5 dan 6% gacha hajmi bo'yicha spirt. Helles pilsner pivosiga qaraganda unchalik sezilmaydigan hop ta'miga ega.[1]

Tarix

60-yillarga qadar, do'zaxlar nemis tilida so'zlashadigan mintaqalarda hamma uchun mavjud edi. Ko'pgina mintaqalarda do'zaxlar asta-sekin almashtirildi pilsner - uslub pivolari,[4] bunga iste'molchilarning afzal ko'rgan pivosidan shishadan tayyorlangan pivoga o'zgarishi sabab bo'ldi. Janubiy Germaniyadan tashqarida joylashgan mintaqalarda, ayniqsa, jahannam mashhurlikka erishmoqda Berlin, bu erda pivoning an'anaviy qiyofasi zamonaviy bo'lib qoldi.[5]

Tarqatish

Helles katta mashhurlikka ega Janubiy nemis mintaqalari Bavariya, Franconia va Baden-Vyurtemberg. Uni "jahannam", "hpezial", "handbier", "Myunxen lageri" yoki "eksport" deb atash mumkin. Lager va eksport o'rtasida aniq farq yo'q, garchi eksport odatda uslubga yaqinroq bo'lsa Dortmunder eksporti, bu biroz yuqoriroq ABV uzoq umr ko'rish uchun 5,5%.[1]

Misollar

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Jositz, Sigrid (nd). "Kleine feine Bierkunde". legalimage.de. Olingan 22 oktyabr 2015.
  2. ^ "Helles & Dunkles: Die besten Berliner Bier-Brauereien, Brauhäuser & Biergärten". Berliner Morgenpost. 2012 yil 1-avgust. Olingan 22 oktyabr 2015.
  3. ^ Schanzenbräu jahannam
  4. ^ Geyer, Tim (nd). "Helles Pils oder: Wo liegt der Unterschied?". derberater.de. Arxivlandi asl nusxasi 2015 yil 17-noyabrda. Olingan 22 oktyabr 2015.
  5. ^ Baumstieger, Moritz (2010 yil 20-iyun). "Augustiner Berlinda: Eyn Helles, bitte". tagesspiegel.de. Der Tagesspiegel. Olingan 22 oktyabr 2015.