Jeymi Bissonnet - Jamie Bissonnette

Jeymi Bissonnet Amerika restoratori va oshpazidir. U va Ken Oringer dagi bir qator restoranlarning birgalikdagi egalari Buyuk Boston maydon.[1] U 2014 yilgi eng yaxshi oshpaz shimoli-sharq mukofotiga sazovor bo'ldi Jeyms Beard Foundation mukofotlari, nufuzli oshxona mukofoti. U 2012 va 2013 yillarda ham ushbu mukofot uchun edi.[2]

Hayotning boshlang'ich davri

U oshpaz sifatida muvaffaqiyat qozonishdan oldin, uni CTHC, "Konnektikutdagi pank-rok bola, tekis qirra va vegetarian."[3] Oshpazlik maktabidan so'ng u sayohat qildi va sahnalashtirdi va bir vaqtning o'zida "xo'jayini agar u hayvonlarni eyishni boshlamasa, uni ishdan bo'shatish bilan qo'rqitdi".[3]

Karyera

U 19 yoshida Fort Lauderdale san'at institutida oshpazlik san'ati darajasiga ega bo'ldi.[4] U sayohat qildi va sahnaga chiqdi, Bostonga joylashishdan oldin Xartfordga qo'ndi. U Peking Tom's, Pigalle, Andy Husbandning Tremont 647 va Eastern Standard-da ishlagan.[4] 2007 yilda Oringer uni KO Prime-da "oshxonani ko'tarish" uchun yolladi. Uning ishi e'tiborga olindi va "Noto'g'ri Bostoniyalik Bissonnetni" Rising Star Chef "va KO Prime ni" Eng yaxshi yangi restoran "deb atashdi".[4]2014 yilda uning birinchi kitobi, Yangi charcuterie cookbook: uyda tayyorlash va xizmat qilish uchun ajoyib davolovchi go'sht, Page Street Publishing tomonidan nashr etilgan.[5]

Mukofotlar va sharaflar

  • 2014 yil uchun eng yaxshi oshpaz shimoli-sharq Jeyms Beard Foundation mukofotlari, pazandalik dunyosining Oskarlari deb hisoblanadi; 2012 va 2013 yillarda nomzodlar.[6]
  • Food and Wine People's Best Best Chef mukofoti,[3][7] U birinchi bo'lib ushbu mukofotni qo'lga kiritdi.[4]
  • U "The Food Network" shousida 10 000 dollar yutib oldi Chopped[8]

Adabiyotlar

  1. ^ Jeymi Bissonnett Jeyms Soqol mukofotini yutish haqida
  2. ^ Boston oshpazlari Barbara Linch, Jeymi Bissonnette Win Jeyms Soqol mukofotlari
  3. ^ a b v Feldmar, Jeymi (2013 yil 28-yanvar). "Mening martabamni yaratgan 8 ta taom: Jeymi Bissonnet". Avval biz bayram qilamiz. Olingan 16 may, 2016.
  4. ^ a b v d To'roning ko'tarilayotgan yulduz oshpazi Jeymi Bissonnett - Biografiya
  5. ^ http://www.pagestreetpublishing.com/#!charcuterie/cp3l
  6. ^ Bostonlik oshpazlar Barbara Linch, Jeymi Bissonnett Jeyms Soqol mukofotlarini qo'lga kiritdi
  7. ^ Jeymi Bissonnet: To'g'ri cheklangan veganlardan burundan quyruqgacha pishiradigan oshpazgacha
  8. ^ Oshpaz Jeymi Bissonnett bilan intervyu