Magaz - Maghaz

Magaz
	Panjabi uslubidagi magaz masala plitasi
Kelib chiqish joyi	Hindiston qit'asi
Viloyat yoki shtat	Hindiston qit'asi
Birlashtirilgan milliy taomlar	Hindiston, Bangladesh, Pokiston
Asosiy ingredientlar	Sigir, echki yoki qo'y miya
	Ovqat pishirish kitobi: Magaz;

Magaz (Hind: मग़ज़, Urdu: Mغز, Bengal tili: মগজ, romanlashtirilgan: Mogoz, yoqilgan "miya"^[1]) an ichki qism dan kelib chiqqan taom Hindiston qit'asi, mashhur Pokiston, Bangladesh va Hind oshxonasi. Bu miya a sigir, echki yoki qo'ylar sos bilan xizmat qilgan.

Yilda Hyderabadi oshxonasi, magaz masala (beja fry) - bu chuqur qovurilgan echki miyasining nozikligi. Mogoz bhuna - bu taniqli taom Bangladesh oshxona, ya'ni qoramol yoki qo'y / echki miyasi issiq ziravorlarda qovuriladi.^[2] Bodom va pista ko'pincha qo'shiladi.

Adabiyotlar

^ Hindistonning antropologik tadqiqotlari (1964). Hindistonning antropologik tadqiqotlari byulleteni. Hindiston muzeyi direktori, Hindistonning antropologik tadqiqotlari. p. 159. Olingan 12 may 2012.
^ "Eski Dakkadagi taomlar va ovqatlanish joylari". Priyoaustralia.com. Olingan 12 may 2012.