Mashama Beyli - Mashama Bailey

Mashama Beyli
Tug'ilgan
Mashama Beyli

Bronks, Nyu-York
Ta'limFrensis Lyuis o'rta maktabi
Sallivan County Community kolleji
Pazandalik ta'limi instituti
Oshpazlik karerasi
Pishirish uslubiJanubiy oshxona

Mashama Beyli ixtisoslashgan amerikalik oshpaz Janubiy oshxona. 2019 yilda Beyli a Jeyms Soqol mukofoti janubi-sharqning eng yaxshi oshpazi sifatida.[1]

Dastlabki hayot va ta'lim

Mashama Beyli Dovud va Ketrin Beyli tomonidan tug'ilgan Bronks.[2] U bitta singlisi va bitta akasi bilan uch kishining kattasi edi.[3] Beyli ko'chib o'tdi Ueynsboro, Gruziya 2 yoshida, Savanna, Gruziya 5-da, keyin esa Queens, Nyu-York u 11 yoshida.[4] Beyli pazandalikni onasi va buvisidan o'rgangan.[3] Beyli kreditlari aperatifler uning ota-onasi ovqat pishirishni qadrlashining asosi sifatida ishlagan paytda uning aka-ukalari uchun.[5]

O'qishni tugatgandan so'ng Frensis Lyuis o'rta maktabi, Beyli ishtirok etdi Sallivan County Community kolleji[2] u qaerda o'qigan fizioterapiya va keyinchalik ishga tushirildi ijtimoiy ish.[6] U maktabdan keyingi dasturda ishlagan uysizlar uchun boshpana ammo o'q uzildi Rojdestvo arafasi 1999 yilda.[7] Keyin u ro'yxatdan o'tdi Piter Kumpning Nyu-Yorkdagi pishirish maktabi va 2001 yilda bitirgan.[7]

Beyli bir necha yil davomida shaxsiy oshpaz sifatida ish boshlagan, bu uning ba'zi oilalarini irqiy va sinfiy dinamika bilan bog'liq holda qoldirgan[8] uning buyuk buvisi qanday qaytib kelgani kabi ko'chib ketgan Gruziyadan Manxetten va aktyor uchun xizmatchi bo'lib ishlagan Art Carney.[2]

Keyin u Chateau du Fey-da tahsil oldi Burgundiya, Frantsiya.[3] U erda u unga maslahat bergan Anne Uillan kim uni o'rniga pishirishni davom ettirishga ishontirdi ovqat yozish yoki blog yuritish.[9]

Karyera

Beyli ishlagan Eman xonasi ichida Plaza mehmonxonasi, Devid Burk & Donatella va Aquagrill.[10] Keyin Beyli ishga qabul qilindi Gabrielle Hamiltonniki oshpaz Prune-da to'rt yil davomida.[11]

Venture kapitalistik Jon O. Morisano Beyli haqida ustozi, oshpaz Xemilton orqali eshitgan va unga uzoq vaqt tashlandiq, bir marta murojaat qilgan Jim Krou ajratilgan Tovuz stantsiya u sotib olgan edi Savana, Gruziya.[12][13] Ko'chadan ko'chadan narigi tomonga Chatham County 1960-yillarda Beylining ota-onasi turmush qurgan sud binosi.[14] Nomlangan restoran Kulrang, 2015 yil uchun nomzod bo'lgan Jeyms Beard Foundation mukofoti Eng yaxshi yangi restoran uchun.[15]

2018 yil 15-oktabr kuni Morisano va Beyli ilhomlanib Savannadagi Grey Market-ni ochdilar Janubiy tushlik taymerlari va Nyu-York shahri bodegas.[16] 2017 yildan beri Beyli tashkilot raisi bo'lib ishlagan Edna Lyuis Fond "Amerikadagi janubiy oziq-ovqat va madaniyatni chuqurroq anglab etish orqali afro-amerikalik oshpazlikning boy tarixini tiklash, saqlash va nishonlash" bilan shug'ullanadi.[11][17]

Mukofotlar

  • Grey biri deb nomlangan Oziq-ovqat va sharob 2019 yilning eng yaxshi restoranlari.[18]
  • 2019 yilda Janubi-sharqdagi eng yaxshi oshpaz uchun Jeyms Soqol mukofotining g'olibi.[1]
  • 2018 yilda u Jeyms Soqol fondi janubi-sharqidagi eng yaxshi oshpaz nominatsiyasida nomzod bo'ldi.[19]
  • Gray biri edi Oziq-ovqat va sharob"s 2015 yilning eng yaxshi restoranlari.[20]
  • Grey 2017 yilning eng yaxshi restorani edi Ovqatlantiruvchi[21]
  • Grey dunyoning eng yaxshi 100 ta joylaridan biri sifatida tanlangan Vaqt 2018 yilda.[12]

Televizor

U oltinchi mavsumda taniqli oshpaz edi Netflix "s Oshpaz stoli va mehmon bo'ldi 14-mavsum, 6 qism Eng yaxshi oshpaz.

Adabiyotlar

  1. ^ a b Zusel, Ivonne. "Savananing" Grey "filmidagi Mashama Beyli Jeyms Soqol mukofotini oladi". Atlanta jurnali-konstitutsiyasi. Olingan 8 may 2019.
  2. ^ a b v Glock, Allison (2016 yil yanvar). "Mashama Beylining uy sharoitida pishirishi". Bog 'va qurol.
  3. ^ a b v Beyli, Mashama (2018). "Bularning hammasi qovurilgan tovuq va yog'li ko'katlar emas". Franklinda Sara B. (tahrir). Edna Lyuis: Amerikalik asl nusxadagi stolda. UNC Press.
  4. ^ Fishman, Jeyn (2014-10-25). "Yangi Savannah restorani musofirlarni sheriklarga aylantiradi". Savannah Morning News.
  5. ^ "Ovqat: oshpaz Mashama Beyli". CBS bu tong (Televizion). 2018-08-25. Olingan 2018-03-13.
  6. ^ Deruy, Emili (2015-10-07). "Savannadagi oshxonadan o'g'il bolalar klubiga kirish". Atlantika.
  7. ^ a b Day, Ashley (2018-10-26). "Mashama Beylining katta yili". Pazandalik ta'limi instituti.
  8. ^ Morabito, Greg (2019-03-01). "'Oshpaz stolining qayta tiklanishi: Mashama Beyli janub haqida yangi hikoya aytib berdi ". Ovqatlantiruvchi.
  9. ^ Kinsman, Kat (2016-04-25). "Oldinga Sauté". Ta'mirlash jadvali.
  10. ^ Klayn, Deni (2016 yil yanvar). "Kul rangga". FNR Magazone.
  11. ^ a b Harrison, Olivia (2019-02-28). "Oshpaz Mashama Beyli haqida oshpaz stolidan bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsalar". 29. Qayta ishlash zavodi.
  12. ^ a b Rokvud, Kate (2018). "Kulrang". Vaqt.
  13. ^ Gordinyer, Jeff (2015-07-27). "Savannadagi kul rangda tarix yana bir burilish yasaydi". Nyu-York Tayms.
  14. ^ Bonni, Greys (2015 yil may). "Savannadagi kul rangga sayohat + Chow Chow retsepti + haftalik o'rash". Dizayn shimgichi.
  15. ^ "2015 yilgi restoran va oshpaz mukofotining yarim finalchilari". Jeyms Soqol jamg'armasi. 2015-02-18.
  16. ^ Yagoda, Mariya (2018-11-09). "Mashama Beyli kulrang bozorni ochdi, faqat sovrinli sovanna restoranining bloklari" kulrang ". Oziq-ovqat va sharob.
  17. ^ Figueras, Ligaya (2018-02-07). "Jorjiya bosh oshpazi Janubiy oziq-ovqat merosi Edna Lyuisga yordam beradi". Atlanta jurnali-konstitutsiyasi.
  18. ^ Rodell, Besha (2019 yil 20-avgust). "Bular dunyodagi eng yaxshi restoranlar: Shimoliy Amerika, Janubiy Amerika, Afrika va Yaqin Sharq". Oziq-ovqat va sharob. Olingan 20 avgust, 2019.
  19. ^ "2018 yilgi Jeyms Soqol mukofotining yarim finalchilari". Jeyms Soqol jamg'armasi.
  20. ^ "2015 yilning eng yaxshi oziq-ovqat va vino restoranlari". Oziq-ovqat va sharob. 2015. Olingan 2019-03-13.
  21. ^ Addison, Bill (2017-11-28). "Kul rangning g'alabasi". Ovqatlantiruvchi.