O'rta xom (kitob) - Medium Raw (book)

O'rta xom
O'rta Raw.jpg
MuallifEntoni Bourdain
MamlakatQo'shma Shtatlar
TilIngliz tili
JanrXotira
NashriyotchiEkko
Nashr qilingan sana
2010 yil 8 iyun
Media turiChop etish (Orqaga qaytarish )
Sahifalar304
ISBN0-06-171894-7
OldingiBo'ron yo'q: butun dunyo bo'ylab bo'sh oshqozon  

O'rta xom: Oziq-ovqat dunyosiga va pishiradigan odamlarga qonli sevgilim a xotira tomonidan Entoni Bourdain va Bourdain-ning bestsellerini davom ettirish Oshxona maxfiy. O'rta xom Bourdainning muvaffaqiyat qozonganidan keyin yulduzga ko'tarilishini ko'rib chiqadi Oshxona maxfiy. Endi oshpaz emas va endi o'zini topadi a televizion shaxsiyat, Bourdain ko'plab do'stlari haqida o'z fikrlarini bildiradi televizion oshpazlar (ularning aksariyati yo'q, deb ta'kidlaydi u oshpazlar umuman hech qachon restoranda ishlamaganligi sababli) va shu vaqtdan beri o'n yil ichida restoran sanoati qanday o'zgargan Oshxona maxfiy nashr etildi.[1]

Tanqidiy qabul

Dag frantsuz tilidan:

[Bourdain] u gapirganidek yozadi, faqat yozuv bilan qalampirlangan F-so'z va shunga o'xshash texnik atamalar, ehtimol savdo oshxonalarida ishlatiladi. Sahifalar a ong oqimi muallif bu fikrlarni boshidan sahifaga tozalashga majbur bo'lganligi uchun taassurot qoldiradi, shunda u ko'proq sarguzashtlarga o'tish uchun qo'lda harakat qilishi mumkin, shuning uchun u shu bilan yashab pul topadi Sayohat kanali.[2]

Geoff Nikolsondan San-Fransisko xronikasi:

Uning yangi "O'rta xom" kitobi "Oziq-ovqat dunyosiga va ovqat pishiradigan odamlarga qonli sevishganlar" deb sarlavha bilan yozilgan va uning aksariyati muhabbat yozuvidan ko'ra zaharli qalam xatiga o'xshaydi ... Ammo ehtimol. Bourdain uni olib keta oladimi yoki uni tashqariga chiqarib tashlay oladimi deb o'ylayapsizmi, u og'zaki pichoq qobiliyatlarini o'ziga qaratadi. "Biror jirkanch, haddan tashqari testosteron qilingan kitobning obro'sini juda uzoq vaqt buzib yurgan baland ovozda, xudbin va bitta yozuvli tuynuk", "" g'azablangan, jirkanch va jirkanch yigit "eng yaxshi oshpaz" da yomon so'zlarni aytmoqda " "shafqatsiz, kam ta'minlangan" oziq-ovqat "ning rasmining o'zi. "Xo'sh, u yaxshi fikrlarni ta'kidlaydi.[3]

Samanta Nelson A.V. Klub kitobga C- berdi:

O'n yil oldin, Bourdain g'alati, bir oz jinoiy tashlab qo'yilgan madaniyatning mag'rur a'zosi edi va u haqiqatan ham ta'qibga muhtoj bo'lmagan asar yaratdi. Vaqt oralig'ida u madaniy belgiga aylandi, ammo uning yangi kitobi keraksiz, aloqadan tashqarida va g'amginroq.[4]

Josh Ozerskiy Time jurnali kitob yoqdi:

OAVda Toni Burdanindan ko'ra halol odam yo'q. Va bu u bilan u yaratishda yordam bergan oziq-ovqat vositalari majmuasi o'rtasidagi barcha farqlarni keltirib chiqaradi ... Hozirgi vaqtda u televizorning oziq-ovqat yulduzlari tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarini suiiste'mol qilishidan, o'sha yulduzlarning firibgarlari va ahmoqliklari va o'zi uchun g'azablanmoqda sirkning bir qismi. U hali ham aqldan ozgan; uning kuchi va notiqligi mana shundan kelib chiqadi. Bu uning kimligini eng yaxshi qismi. Yaxshiyamki, bu g'azab shuncha yillardan keyin ham oppoq va toza; u hozir uning yashash joyi bo'lgan oziq-ovqat muhitidagi tumanni barcha iflosliklarini yoqib yuboradi.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ Staskevich, Keyt (2010-06-10). "Entoni Bourdain o'zining yangi kitobi, endi oshpaz bo'lmasligi va Oziq-ovqat tarmog'ini tomosha qilishning azoblari haqida gapiradi". Ko'ngilochar haftalik. Olingan 2010-06-14.
  2. ^ Frantsiya, Dag (2011-02-02) Restoran dunyosida xom kapitalizm, Mises instituti
  3. ^ Geoff Nikolson, Xronikaga maxsus (2010-06-15). "Xotira sharhi:" O'rtacha xom, "Entoni Bourdain". Sfgate.com. Olingan 2012-04-05.
  4. ^ Nelson, Samanta (2010-06-10). "Entoni Bourdain: O'rta xom | Kitoblar | Kitoblar sharhi". A.V. Klub. Olingan 2012-04-05.
  5. ^ Ozerskiy, Josh (2010-06-08). "Oziq-ovqat xotirasi" O'rtacha xom ": Entoni Bourdainning yangi g'azabi". TIME. Olingan 2012-04-05.

Tashqi havolalar