Salers pishloq - Salers cheese
| Salers | |
|---|---|
 | |
| Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat | Frantsiya |
| Viloyat, shaharcha | Overgne, Salers |
| Sut manbai | Sigir |
| Pasterizatsiya qilingan | Yo'q |
| To'qimalar | Yarim qattiq |
| Qarish vaqti | 9 oy |
| Sertifikatlash | Frantsuz AOC 1961 |
 Wikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari | |
Salers (Frantsuz: Le Salers) frantsuzcha yarim qattiq pishloq tog'laridagi vulqon mintaqasidan kelib chiqadi Overgne, markaziy Frantsiya. Bu siqilgan, pishmagan pishloq Salers o'n beshinchi apreldan o'n beshinchi noyabrgacha sigir suti. Bunga o'xshash Kantal pishloq - ular boqilganda bir xil sigir sutidan ishlab chiqariladi pichan yilning qolgan oylarida - va ushbu mintaqada kamida 2000 yil davomida to'qib chiqarilgan deb taxmin qilingan. Qachon mashhur bo'lgan Maréchal de Senneterre uni stolda xizmat qildi Frantsiyalik Lyudovik XIV. Maréchal de Senneterre, shuningdek, kirish uchun javobgardir Sent-Nektir va Kantal. Salers foyda keltirdi Appellation d'origine contrôlée (AOC) 1961 yildan beri.[1] To'qqiz oylik qarishdan keyin uni sentyabr-mart oylari orasida iste'mol qilish yaxshidir, ammo u butun yil davomida juda yaxshi.
Salers de Buron Traditional faqat tog 'uyida (a deb ataladi) buron Auvergne-da) yoz oylarida faqat Salers sigirining suti bilan. Bundan tashqari, an'anaviy yog'ochdan yasalgan bo'lishi kerak gerle.[2]
Dumaloq shaklda, vazni 40 kilogramm (88 funt) atrofida.
1998 yilda 1112 tonna ishlab chiqarilgan (1996 yildan beri + 15,1%). Hammasi mahalliy fermer xo'jaliklarida yuzga yaqin ishlab chiqaruvchilar tomonidan pasterizatsiya qilinmagan sutdan tayyorlandi.
Adabiyotlar
- ^ Tasviriy rasm. "Fiche produit". inao.gouv.fr. Olingan 15 noyabr 2015.
- ^ Andy - Les Affinés. "Les Affinés-da pishloqli sarguzashtlar". lesaffines.blogspot.co.uk. Olingan 15 noyabr 2015.
 | Bu pishloq bilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |