Garnitür - Side dish

"Yon buyurtma" bu erga yo'naltiradi. 2009 yilgi nasroniy filmi uchun qarang Yon buyurtma.
Serialning bir qismi
Ovqatlar
Natyurmort mevalar, yong'oqlar va pishloqning katta g'ildiraklari bilan.
Ovqatlar
Komponentlar va kurslar
Tegishli tushunchalar

A yon piyola, ba'zan a yon buyurtma, yon element, yoki oddiygina a yon tomon, u bilan birga keladigan oziq-ovqat mahsulotidir entrée yoki Asosiy yo'nalish a ovqat.[1]

Umumiy turlari

Garnitür makaron va pishloq
Garnitür Yunon salatasi

Kabi yonma-ovqatlar salat, kartoshka va non odatda g'arbiy dunyoning ko'plab mamlakatlarida asosiy taomlarda ishlatiladi. Guruch va kuskus, Evropada juda mashhur bo'lib o'sdi, ayniqsa rasmiy holatlarda (kuskus ko'pincha paydo bo'lganida) kechki ziyofatlar Yaqin Sharq taomlari bilan).

Sifatida ishlatilganda sifat taom nomi, atamasini saralash "yon" odatda katta, asosiy piyola kattalikdagi porsiyadan ko'ra, garnitür sifatida xizmat qiladigan kichikroq qismga ishora qiladi. Masalan, "yon salat", odatda, katta kechki ovqat plastinkasidan farqli o'laroq, kichik piyola yoki salat idishida beriladi entrée salat.

Go'shtga asoslangan asosiy taom bilan odatdagi amerikalik ovqat bitta sabzavotli garnitürni, ba'zida salat shaklida va birini o'z ichiga olishi mumkin kraxmal non, kartoshka, guruch yoki makaron kabi yon piyola.

Ba'zi keng tarqalgan yonma ovqatlarga quyidagilar kiradi:

Pljeskavitsa ning "tomonlari" bilan fri kartoshkasi va pishirilgan loviya

Ba'zi restoranlarda cheklangan garnituralar taklif etiladi, ular qo'shilgan ovqat sifatida entrée narxiga qo'shiladi. Aksincha, ba'zan garnitürler an dan alohida buyurtma qilinadi al-karta menyu. Bu atama taomni faqat boshqa taomlar bilan buyurtma qilish mumkin degan ma'noni anglatishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin.[iqtibos kerak ]

fri kartoshkasi xizmat qiladigan oddiy yon piyola tez ovqatlanadigan restoranlar va boshqalar Amerika oshxonasi restoranlar. Yuqori darajadagi tanqidlarga javoban yog ' va kaloriya frantsuz kartoshkasining mazmuni, ba'zi tezkor oziq-ovqat zanjirlari standart frantsuz kartoshkasini ularning kombinatsiyalangan ovqatlari bilan almashtiradigan salatlar kabi boshqa garnitürlarni taklif qiladi.

"Yon tomonda"

Tegishli ibora yon tomonda balki sinonim "yon piyola" bilan - "yon tomonda frantsuz kartoshkasi" da bo'lgani kabi - yoki iltifotga murojaat qilishi mumkin sous yoki ziravor alohida xizmat qilgan taom. Masalan, oshxona oshxonasi bilan salat berishni so'rashi mumkin kiyinish "yon tomonda".

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Garnitur". (ta'rif.) Merriam-webster.com. 2011 yil avgustda kirish huquqiga ega.
  2. ^ Rulman, M .; Rullman, D.T. (2011). Rulmanning yigirmasi: 20 ta usul, 200 ta retsept, oshpazning manifesti. Solnomalar. p. 236. ISBN  978-0-8118-7643-8.

Qo'shimcha o'qish

Tashqi havolalar