Splenda - Splenda

Splenda
Splenda Logo.svg
Mahsulot turiShakar o'rnini bosuvchi
EgasiHeartland oziq-ovqat mahsulotlari guruhi
MamlakatAQSH.
Tanishtirdi1999; 21 yil oldin (1999)
Veb-saytwww.splenda.co.uk
www.splenda.com

Splenda /ˈsplɛndə/ shakar o'rnini bosuvchi va kaloriya miqdori kamaytirilgan oziq-ovqat mahsulotlarining global brendidir. Ular o'zlarining asl formulalari bilan mashhur bo'lsa-da sukraloza, shuningdek, tabiiy tatlandırıcılardan foydalangan holda buyumlar ishlab chiqaradi steviya va rohib mevasi. U Amerika kompaniyasiga tegishli Heartland oziq-ovqat mahsulotlari guruhi. Yuqori intensiv tatlandırıcı tarkibiy qism sukraloza Splenda ishlatiladigan. tomonidan ishlab chiqarilgan Inglizlar kompaniya Teyt va Layl.

Sukralozni Tate & Lyle va tadqiqotchilari topdilar Qirolicha Yelizaveta kolleji, London universiteti, 1976 yilda. Tate & Lyle keyinchalik sheriklikda sukralozaga asoslangan Splenda mahsulotlarini ishlab chiqardi Jonson va Jonson sho''ba korxonasi McNeil Nutritionals, MChJ.[1] Splenda brendi Heartland Food Products Group kompaniyasiga investor bilan liniyani sotib olganidan keyin o'tkazilgan Centerbridge hamkorlari 2015 yilda.

Tomonidan tasdiqlanganidan beri Qo'shma Shtatlar hukumat 1998 yilda[2] 1999 yilda u erda sukraloza etishib chiqdi Teng 1,5 milliard dollarlik sun'iy tatlandırıcı bozorida 62 foiz ulushga ega.[3] IRI bozor tadqiqotlari kompaniyasining ma'lumotlariga ko'ra, Splenda savdosi 2006 yilda AQShda 212 million dollarni tashkil etgan bo'lsa, Equal 48,7 million dollarni tashkil etgan.[4] 2012 yilgi maqolaga ko'ra Yangi Zelandiya Herald u "AQShda stol usti shirinliklarining toifadagi etakchisi" hisoblanadi.[5]

Mahsulotlar[6]

Shirinliklar

Splenda tatlandırıcı paketlari (Sukraloza)

Splenda tatlandırıcı tola bilan (Sukraloza)

Splenda asl granulyatlangan tatlandırıcı (sukraloz)

Splenda Jigarrang Shakar aralashmasi (Sukraloza)

Splenda shakar aralashmasi (Sukraloza)

Splenda tatlandırıcı mini tabletkalari (sukraloz)

Splenda suyuq tatlandırıcı (sukraloz)

Splenda suyuq fransuz vanil shirinligi (Sukraloz)

Splenda Naturals Stevia paketlari

Splenda Naturals Stevia granulali tatlandırıcı

Splenda Naturals Stevia stol usti kavanoz tatlandırıcı

Splenda suyuq Steviya tatlandırıcı

Splenda suyuq monk mevali shirinlik

Kremlar

Splenda kofe qaymoqlari - findiq, frantsuz vanili, shirin krem

Silkitadi

Splenda diabetga qarshi parhezlar - shokolad, vanilya, qulupnay banan

Choylar

Splenda Premium shirin choyi - oq shaftoli, gibiskus

Energiya (kaloriya) tarkibi

Splendaning bir martalik (1 g to'plami) tarkibidagi energiya miqdori 3,36 kkalni tashkil etadi, bu bitta xizmat (2,8 g paketi) granulyatlangan shakarning (10,8 kkal) 31% ni tashkil qiladi.[7] Qo'shma Shtatlarda u qonuniy ravishda "nol kaloriya" belgisini oladi;[7] BIZ. FDA qoidalar bunga "agar oziq-ovqat odatiy iste'mol qilinadigan har bir ma'lumot uchun 5 ta kaloriya miqdoridan kam bo'lsa va"[8] Splendaning 3,2 to'plami (har biri 3,36 kkal) tarkibida bitta paket shakar (10,8 kkal) kabi kaloriya miqdori mavjud. Bundan tashqari, Splenda tarkibida nisbatan kam miqdordagi sukraloza mavjud bo'lib, uning oz qismi metabolizmga uchraydi; Splendaning deyarli barcha kaloriya tarkibi dekstroz yoki juda yumshoq maltodekstrin Splenda hajmini beradigan "massa agentlari". Boshqalar singari uglevodlar, dekstroz va maltodekstrin grammida 3,75 kkal.

Pishirish

Boshqa sun'iy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, sukraloza issiqlik barqaror 450 ° F (232 ° C) gacha, shuning uchun Splenda pishirish va pishirishda stol shakarining o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin,[9] va shu maqsadda maxsus qadoqlangan Splenda mahsulotlari mavjud.[10] Mahsulot sinovida Kukning rasmlari, Splenda bilan pishirishning asosiy kamchiligi shundan iboratki, u stol shakariga o'xshab jigarrang yoki karamelizatsiyaga olib kelmaydi.[11] Biroq, Kukning rasmlari Splenda bilan pishirilgan shirinliklarda "deyarli har qanday shakar o'rnini bosuvchi o'zi bilan birga olib keladigan sun'iy lazzatlar etishmasligi" aniqlandi.[11]

Sog'liqni saqlash va xavfsizlikni tartibga solish

Shuningdek qarang: Sukraloza § Sog'liqni saqlash, xavfsizlik va tartibga solish

Splenda odatda 95% ni o'z ichiga oladi dekstroz (D-glyukoza) va maltodekstrin (miqdori bo'yicha), bu organizm osonlikcha metabolizmga uchraydi va oz miqdorda asosan hazm bo'lmaydigan sukraloza bilan qo'shiladi. Sukraloza uchta tanlovni almashtirish orqali amalga oshiriladi vodorod-kislorod guruhlari kuni saxaroza (stol shakar) uchta xlor atomiga ega molekulalar.[12] Bir-biriga chambarchas bog'langan xlor atomlari kuchli sharoitlarda barqaror bo'lgan molekulyar tuzilishni hosil qiladi. Sukralozning o'zi diabetik shakar o'rnini bosuvchi sifatida qabul qilish uchun xavfsiz deb tan olingan,[13][14] ammo Splenda mahsulotlarida quyma moddalar sifatida ishlatiladigan shakar yoki boshqa uglevodlar alohida baholanishi kerak. Kundalik ravishda inson hayoti davomida hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmasdan iste'mol qilinadigan sukralozaning tavsiya etilgan miqdori kuniga 900 mg / kg BW yoki 70 kg (150 lb) odam uchun taxminan 60 g ni tashkil qiladi.[15]

Sukralozani odamlarda takroriy dozada o'rganish natijasida "qabul qilingan kutilgan maksimal darajada sukralozaga tez-tez yoki uzoq muddatli ta'sir qilish natijasida inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas".[16] Aksincha, a Dyuk universiteti tomonidan moliyalashtirilgan hayvonlarni o'rganish Shakar assotsiatsiyasi[17] Splendaning kuniga 100 dan 1000 mg / kg gacha bo'lgan sukralozani o'z ichiga olgan sutkasiga 1,1 dan 11 mg / kg gacha, kalamushlarga oziklanganligi aniqlandi. najas mikroflorasi, ichakdagi pH darajasini oshirdi, tana vaznining oshishiga va darajasining oshishiga hissa qo'shdi P-glikoprotein (P-gp).[18] Ushbu ta'sirlar odamlarda qayd etilmagan.[16] Bunga javoban McNeil Nutritionals, Dyuk universiteti olimlarini o'z ichiga olgan ekspertlar guruhi bilan birga, Rutgers universiteti, Nyu-York tibbiyot kolleji, Garvard sog'liqni saqlash maktabi va Kolumbiya universiteti xabar bergan Normativ toksikologiya va farmakologiya Dyuk tadqiqotining "ilmiy jihatdan qat'iy bo'lmaganligi va tadqiqot natijalarini ishonchli talqin qilishni istisno qiladigan bir necha muhim sohalarda nuqsonli" ekanligi.[19] Splendaning boshqa tarkibiy qismlari - dekstroz va maltodekstrin quyidagicha sanab o'tilgan odatda xavfsiz deb tan olingan ularning uzoq vaqtdan beri xavfsiz iste'mol qilish tarixi tufayli.[20][21]

Sukraloza to'liq biologik inert bo'lmasligi mumkin va tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuqori haroratda sukraloza bilan pishirish uning potentsial toksik birikmalarga aylanishiga olib kelishi mumkin.[22] Ammo organizm tomonidan juda oz miqdordagi (iste'mol qilingan sukralozaning taxminan 2-8%) metabolizmga uchraydi,[23] va Splenda mavjud bo'lgan sukraloza miqdori ozgina.

Marketing bo'yicha tortishuvlar

2006 yilda, Merisant, ishlab chiqaruvchisi Teng, McNeil Nutritionals kompaniyasiga qarshi da'vo arizasi bilan murojaat qildi AQSh okrug sudi, Filadelfiya, Splendaning tagline ekanligini ta'kidlab; "shakardan tayyorlangan, shuning uchun uning mazasi shakarga o'xshaydi" - bu chalg'ituvchi narsa. Makneyl sud jarayonida u hech qachon iste'molchilarni aldamagan yoki ularni aldashni maqsad qilmaganligini ta'kidladi, chunki mahsulot aslida shakardan tayyorlanadi. Merisant McNeil-dan foyda berishni va uning reklamasini o'zgartirishni buyurishini so'radi. Ish suddan tashqarida, kelishuv shartlari oshkor etilmagan kelishuv bilan yakunlandi.[24] Sud jarayoni uzoq davom etgan mojaroning so'nggi harakati bo'ldi. 2004 yilda Merisant kompaniyaga shikoyat bilan murojaat qildi Yaxshi biznes byurosi McNeilning reklamasi to'g'risida. McNeil Merisantning shikoyati federal sudda chiqarilgan qaror uchun qasos uchun qilingan deb da'vo qildi Puerto-Riko, bu Merisantni Splenda-ga o'xshash paketlarga teng qadoqlashni to'xtatishga majbur qildi. Makneyl Puerto-Rikoda o'z reklamasini chalg'ituvchi emas deb e'lon qiladigan qarorni talab qilib sudga murojaat qildi. Merisantning Filadelfiyadagi da'vosidan keyin Makneyl hakamlar hay'ati sudiga va uning Puerto-Rikodagi da'vosining rad qilinishiga rozi bo'ldi. Biroq 2007 yil 11 mayda tomonlar ushbu ish bo'yicha kelishuvga erishdilar, uning shartlari oshkor qilinmadi.[4] Hozirda Splenda "Bu shakardan boshlanadi, uning mazasi shakarga o'xshaydi. Lekin bu shakar emas" degan shior bilan reklama qilinmoqda.[25]

2007 yilda Merisant France Parij tijorat sudida McNeil Nutritionals MChJning filiallariga qarshi g'olib chiqdi. Sud Merisantga 54 ming dollar miqdorida tovon puli to'ladi va sudlanuvchilarga Frantsiya iste'molchilar huquqlarini himoya qilish qonunlarini, shu jumladan shiorlarni buzganligi sababli e'lon qilingan reklama da'volarini to'xtatishni buyurdi; "chunki u shakardan kelib chiqadi, sukralozaning ta'mi shakarga o'xshaydi" va "Sukraloza bilan: shakardan kelib chiqadi va ta'mi shakarga o'xshaydi".[26]

Shakar assotsiatsiyasining shikoyati Federal savdo komissiyasi "Splenda tabiiy mahsulot emas. U o'stirilmaydi yoki o'stirilmaydi va tabiatda bo'lmaydi" deb ta'kidladi.[27] Splenda ishlab chiqaruvchisi McNeil Nutritionals o'zining "reklama mahsulotlarini aniq va ma'lumotli tarzda namoyish etadi va Splenda brendi mahsulotlari sotiladigan mamlakatlarda amaldagi reklama qoidalariga mos keladi" deb javob berdi.[28] The Shakar assotsiatsiyasi sukralozani tanqid qilish uchun veb-sayt yaratdi, u assotsiatsiya tomonidan homiylik qilingan tadqiqotga asoslanadi.[29]

Adabiyotlar

  1. ^ Teyt va Layl tarixi
  2. ^ "FDA sukralozni ma'qullaydi". BIZ. Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish. 1998 yil 1 aprel. Arxivlangan asl nusxasi 2008-02-23.
  3. ^ Browning, Lynnley (2007 yil 6-aprel), Sun'iy tatlandırıcılar ishlab chiqaruvchilari sudga murojaat qilishadi, Nyu-York Tayms Biznes bo'lim
  4. ^ a b Jonson, Avery (2007 yil 6-aprel), Qanday shirin emas, Wall Street Journal, Bozor bo'limi, p.B1
  5. ^ Kristofer Adams (28.08.2012), AQSh kivi etkazib beruvchisi uchun yoqimli yangiliklarni boshladi, Yangi Zelandiya Herald
  6. ^ "SPLENDA® mahsulotlari | SPLENDA® brendi". Kaloriya tatlandırıcısı va shakar almashtiruvchisi yo'q | SPLENDA®. Olingan 2020-06-03.
  7. ^ a b USDA ozuqaviy ma'lumotlar laboratoriyasining ma'lumotlar bazasi Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi
  8. ^ Federal qoidalar kodeksi, 21-sarlavha, 2-jild, bet. 95 - 101.60 AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi
  9. ^ JoAnna M. Lund va Barbara Alpert (2004). Splenda bilan sog'lom ovqat pishirish. Perigee savdo. ISBN  978-0-399-53025-8.
  10. ^ "Pishirish va pishirish bo'yicha tavsiyalar". Splenda.com.
  11. ^ a b "Splenda". Kukning rasmlari. 2004 yil 1-yanvar.
  12. ^ "Sukraloza haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa". foodinsight.org. Xalqaro oziq-ovqat ma'lumotlari bo'yicha kengash. 26 noyabr 2018 yil. Olingan 2020-01-03.
  13. ^ Grotz, V Li; Genri, Robert R; Makgill, Janet B; Shahzoda, Melvin J; Shamoon, Garri; Alabalık, J Richard; Pi-Sunyer, F Xavier (2003). "Sukralozaning glyukoza gomeostaziga ta'sirining etishmasligi diabetning ikkinchi turiga chalinganlarda". Amerika parhezshunoslar assotsiatsiyasi jurnali. 103 (12): 1607–12. doi:10.1016 / j.jada.2003.09.021. PMID  14647086.
  14. ^ Roberts, Eshli (1999). "Sukraloza va diabet". Yaponiya oziq-ovqat va oziq-ovqat tarkibiy qismlari jurnali. 182: 49–55.
  15. ^ Goldsmith, L. A. (2000). "Sukralozaning o'tkir va subkronik toksikligi". Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya: Britaniya sanoat biologik tadqiqotlar assotsiatsiyasi uchun nashr etilgan xalqaro jurnal. 38 Qo'shimcha 2: S53-69. doi:10.1016 / s0278-6915 (00) 00028-4. ISSN  0278-6915. PMID  10882818.
  16. ^ a b Baird, I. M.; Shephard, N. V.; Merritt, R. J .; Xildik-Smit, G. (2000). "Sukralozaga chidamliligini odamlarda takroriy dozada o'rganish". Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya. 38 (Qo'shimcha 2): S123-9. doi:10.1016 / S0278-6915 (00) 00035-1. PMID  10882825.
  17. ^ Browning, Lynnley (2008-09-02). "Splenda janjalidagi yangi Salvo". The New York Times. Olingan 2010-05-24.
  18. ^ Abou-Doniya, MB; El-Masri, EM; Abdel-Rahmon, AA; McLendon, RE; Schiffman, SS (2008). "Splenda ichak mikroflorasini o'zgartiradi va erkak pichanlarda ichak p-glikoprotein va sitokrom p-450 ni ko'paytiradi". J. Toksikol. Atrof. Sog'liqni saqlash A qismi. 71 (21): 1415–29. doi:10.1080/15287390802328630. PMID  18800291.
  19. ^ Daniells, Stiven (2009-09-02). "Sukraloz xavfsizligi" ilmiy jihatdan asosli ": ekspertlar paneli".
  20. ^ 21 C.F.R. 184.1444
  21. ^ 21 C.F.R. 184.1857
  22. ^ Syuzan S. Shifman; Kristina I. Rother (2013). "Sukraloza, sintetik organik xlorli tatlandırıcı: biologik masalalarga umumiy nuqtai". Toksikologiya va atrof-muhit salomatligi jurnali B qism: tanqidiy sharhlar. 16 (7): 399–451. doi:10.1080/10937404.2013.842523. PMC  3856475. PMID  24219506.
  23. ^ Maykl A. Fridman, FDA bo'yicha komissarning etakchi o'rinbosari, Inson iste'mol qilish uchun oziq-ovqat mahsulotlariga to'g'ridan-to'g'ri qo'shilishi uchun ruxsat berilgan oziq-ovqat qo'shimchalari; Sukraloza Federal registr: 21 CFR 172 qism, Docket No 87F-0086, 3 aprel, 1998 yil
  24. ^ Browning, Lynnley (2007 yil 12-may) Sun'iy tatlandırıcılar shiori bo'yicha aholi punktiga etib borishadi, Nyu-York Tayms
  25. ^ Splenda.com
  26. ^ Xeller, Lotaringiya (2007 yil 14-may) Frantsiyada Splenda reklama shiorlari taqiqlangan, Oziq-ovqat navigatori
  27. ^ Splenda reklamalari xalqaro reklama taxtalari, shakar ishlab chiqaruvchi fermerlar va ishlovchilar tomonidan iste'molchilarni chalg'ituvchi deb tan olingan, Shakar assotsiatsiyasining press-relizi, 2006 yil 2-noyabr
  28. ^ Shakar sanoati Splenda ustidan shikoyat qiladi, Reuters (NBC News ), 2006 yil 2-noyabr
  29. ^ "Splenda haqida haqiqat Arxivlandi 2005-04-22 da Orqaga qaytish mashinasi "Shakar assotsiatsiyasi tomonidan veb-sayt

Tashqi havolalar