Virginie Basselot - Virginie Basselot

Virginie Basselot
3-chorak ko'rinish Virginie Basselot.png
2019 yilda
Tug'ilgan (1979-04-21) 1979 yil 21 aprel (41 yosh)
Dovil, Normandiya, Frantsiya
Oshpazlik karerasi

Virginie Basselot (1979 yil 21 aprelda tug'ilgan) - frantsuz chef de cuisine kim ushlab turdi Mishel yulduzi ichidagi restoranda Sent-Jeyms Parij mehmonxona. U ushbu nomga sazovor bo'lgan ikkinchi ayol bo'ldi Meilleur Ouvrier de France. 2017 yilda, bo'lishga o'tgandan keyin bosh oshpaz da La Réserve Genève o'tgan yil davomida u yilning eng yaxshi oshpazi deb topildi restoran ko'rsatmasi Gault Millau. Ayni paytda u Mehmonxona Negresco yilda Yaxshi.

Biografiya

Virgini Basselot 1979 yil 21 aprelda tug'ilgan Dovil, Normandiya, Frantsiya.[1] O'smirlik chog'ida u oshpazlik karerasini boshlagan, otasining oshpazlik karerasini boshlaganidan keyin ham qiruvchi samolyot uchuvchisi bo'lishni istagan.[2] Basselot 15 yoshida Normandiyada shogirdlik faoliyatini boshlagan, keyin 19 yoshida Parijga ko'chib o'tgan va u erda bir nechta restoranlarda ishlagan.[3] Ular oshpaz ostida Erik Fréhon da Hotel Le Bristol Parij, Dominik Bouchet da Hotel de Crillon va Gay Martin da Le Grand Véfour.[2]

U ichidagi restoranda ishlay boshladi Sent-Jeyms Parij 2012 yilda mehmonxona bosh oshpaz, u qaerda mukofotlandi a Mishel yulduzi 2014 yilda.[2] Basselot restoran imzosini yaratdi limon balzam bir qatlamda mavsumiy sabzavotlar bilan sariyog ' tapioka.[4] Keyingi yil, u nomini oldi Meilleur Ouvrier de France. Bu 1924 yilda boshlanganidan buyon ayolning ushbu nomga berilgan ikkinchi hodisasi edi.[2]

Basselot 2016 yil oktyabr oyida Seynt Jeyms Parijdan bosh oshpaz bo'lib ishlash uchun ketgan La Réserve Genève kuni Jeneva ko'li Shveytsariyada. 2017 yilda u shveytsariyaliklar tomonidan yilning eng yaxshi oshpazi deb topildi restoran ko'rsatmasi Gault Millau.[2][5]

Adabiyotlar

  1. ^ "Sent-Jeyms Parij - Virgini Basselot - Contemporaine aux basic classiques" (PDF). Fransiyaning oshxonalari (879): 46. 2012 yil sentyabr.
  2. ^ a b v d e Fauvel, Sara (2016 yil 5-sentyabr). "Oshpaz Virjiniya Basselot bilan intervyu, ikkinchi ayol" MOF "unvoniga sazovor bo'ldi. Bonjur Parij. Olingan 23 may 2018.
  3. ^ Menut, Sofi (2016 yil 18-dekabr). "Le Parcours calme et droit de Virginie Basselot". Huffington Post (frantsuz tilida). Olingan 23 may 2018.
  4. ^ Daufine, Mari (mart 2015). ""Mening oshxonamda ayol va erkakni ajratmayman"". Gouvernement.fr. Olingan 23 may 2018.
  5. ^ "La Française Virginie Basselot, elés cuisinière de l'année 2018". Le Figaro (frantsuz tilida). 4 oktyabr 2017 yil. Olingan 23 may 2018.