A-gei - A-gei

A-gei xizmati

A-gei (Xitoy : 淡水 阿 給; Ueyd-Giles : Tan⁴-shui³ a¹-keh³; Pehh-le-jī : Tam-chúi a-geh) kelib chiqishi maxsus taomdir Tamsui tumani ning Yangi Taypey shahri va qovurilgan bo'lakdan iborat tofu, pishirilgan bilan to'ldirilgan Selofan noodle va muhrlangan surimi, tumanda sotuvchilar tomonidan keng sotiladigan.[1][2] A-gei nomi kelib chiqqan buzilish (buzilish (油 揚 げ), yoshi (あ げ)), a-gei tayyorlanadigan qovurilgan va dimlangan yapon tofu to'plami.

Madaniyat

Xabarlarga ko'ra, a-gei 1965 yilda Yang-Zheng Jinwen (楊 鄭錦文) tomonidan yaratilgan bo'lib, u o'zining Zhenli ko'chasida (真理 真理) oziq-ovqat do'konida sotiladigan turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini yangi oziq-ovqat mahsuloti sifatida sotish uchun birlashtirgan. Ushbu asl a-gei markazidan bo'shatilgan qovurilgan tofudan iborat bo'lib, maydalangan cho'chqa go'shtida pishirilgan selofan makaron bilan to'ldirilgan, ochilishi muhrlangan va yopilgan sabzi va surimi aralashmasi, so'ngra oxirigacha bug'lanadi.[3] Ovqat boshqa idishlardan bir nechta texnikani o'z ichiga oladi, shu jumladan, qushqo'nmaslikni to'ldirish inarizushi, tofu surimi bilan yopilishi Yong Tau Foo, va ko'plab to'ldirilgan xamir ovqatlariga to'ldirish sifatida selofan makaronidan foydalanilgan.

Shaxsiy a-gei oddiy soya yoki shirin chili sousi bilan xizmat qilgan. A-gei odatda to'ldirilgan piyola bilan iste'mol qilinadi baliq to'pi qishda sho'rva va bir stakan sovuq soya suti yozda.

Sotuvchilar

Tamsui shahridagi taniqli a-gei sotuvchilari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • Original do'kon a-gei (老店 阿 給)
  • Uch opa-singil a-gei (三 姊妹 姊妹 阿)
  • Venxua a-gei (文化 文化 阿)

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ 林, 宛 宜 (2010-11-23), "就是 這 一碗！ 最 正宗 阿 給 創始 店", WEnews, NOWnews.com
  2. ^ 王, 景 新 (2007-08-18), "淡水 阿 給 何其多「 文化 阿 給 」周杰倫 也 愛吃 （@ 真理）", 聯合 報
  3. ^ 吳, 肇欣, 淡水 阿 給 臺灣 大 大 Tayvan entsiklopediyasi, arxivlangan asl nusxasi 2012-03-23

Tashqi havolalar