Balvenie distillash - Balvenie distillery

Koordinatalar: 57 ° 27′33,1 ″ N. 3 ° 7′42.9 ″ Vt / 57.459194 ° N 3.128583 ° Vt / 57.459194; -3.128583

Balvenie
Balvenie spirtli ichimliklar zavodi
Balvenie spirtli ichimliklar zavodi
Hudud: Speyside
ManzilDufftown
EgasiUilyam Grant va o'g'illari
Tashkil etilgan1892
HolatOperatsion
Suv manbaiRobbi Dubh
Yo'q kadrlar5 ta yuvish vositasi
6 ruhiy stills[1]
Imkoniyatlar5.600.000 litr
Balviy
Yosh (lar)10 yoshli bola
12 yoshli
14 yoshli
15 yoshli
17 yoshli
18 yoshli
21 yoshli yigit
25 yoshli
30 yoshli
turli xil vintajlar
Shkaf turi (lar)Burbon, Sherri, Port, Rum, Madeyra

The Balvenie distillash a Speyside yagona malt Shotland viski distillash yilda Dufftown, Shotlandiya, tegishli Uilyam Grant va o'g'illari.

Tarix

Uilyam Grant 1839 yil 19-dekabrda otasining uyida tug'ilgan Dufftown.[iqtibos kerak ] Etti yoshida u yuqori oqimdagi fermada mol boqishni boshladi Deveron daryosi.[iqtibos kerak ] U poyabzal ustasiga shogird tushirdi, keyin kotib bo'lib ishladi va keyin a buxgalter Mortlach spirtli ichimliklar zavodida 1866. U erda u kotib, keyin menejer etib tayinlandi va distillash ishlarini o'rgandi.

Taxminan yigirma yildan so'ng Grant ish joyini tark etdi Mortlach distillash zavodi va yaqin maydonni sotib oldi Balvenie qal'asi. Keyin u o'zining rejalarini tuzdi distillash, va poydevor toshi 1886 yilning kuzida yotqizilgan.

Grant 1923 yilda vafot etguniga qadar 83 yoshida kompaniyada faol bo'lgan.

1892 yil boshida 18-asrdagi saroyni (Balvenie New House) spirtli ichimliklar zavodiga aylantirish ishlari boshlandi.[2]Binoning qurilishi o'n besh oy davom etdi va 1893 yil 1-mayda birinchi bo'lib distillash Balvenie spirtli ichimliklar zavodida bo'lib o'tdi.

Devid Styuart MBE, Balveniening Malt ustasi, sohaning eng tajribali mutaxassislaridan biri va 1962 yilda Uilyam Grant va O'g'illari bilan ishlashni boshladi. U, ehtimol, keyinchalik bu jarayonni birinchi bo'lib yaratganligi bilan mashhur. yog'ochni tugatish, bu jarayon viski bir xil idish ichida pishadi, masalanBurbon bochkalar, so'ngra ikkinchi kassaga o'tkaziladi (masalan, masalan) Sherri, Port yoki Rum) natijasida viskining yakuniy lazzati yanada chuqurroq va murakkabroq bo'ladi. U uni qabul qildi MBE dan Qirolicha Yelizaveta II 2016 yil 5-iyulda Scotch Viski sanoatidagi xizmatlari uchun.

Ommaviy axborot vositalarida

2007 yilda The Balvenie kompaniyasining avvalgi global brend elchisi Devid Laird Balvenie spirtli ichimliklar zavodida va uning atrofida suratga olingan solod viski tayyorlash haqida onlayn hujjatli filmlarni namoyish etdi.[3]

Viski

Balvenien bitta solod ishlab chiqarishning an'anaviy to'plamida viski ishlab chiqaradi. Mahalliy yetishtirilganlardan foydalanish arpa afzal qilingan va shunday bo'ladi polga maltlangan iloji boricha.[2] Shotlandiyadagi 120 dan ortiq distillash zavodlaridan Balvenie o'zining maltlangan qavatiga ega bo'lgan ettita zavoddan biridir.[4] Noyob hunarmandchilikning barcha 5 turini hozirgacha (arpa etishtirish, malting arpa, mis Mis Smit, saytdagi Cooperage va Balvenie Malt ustasi Devid C Styuart) tatbiq etadigan yagona Distillery.

Asosiy oraliq

  • DoubleWood 12 yoshda[5]
  • 14 yoshli Karib dengizi[6]
  • DoubleWood 17 yoshda[7]
  • PortWood 21 yoshda[8]

Hikoyalar oralig'i

2019-yilda ishga tushirilgan "Balvenie Stories Range" viskidan iborat bo'lib, bu zavodda ishlaydigan hunarmandlar va odamlarning hikoyalariga asoslangan bo'lib, ularning ko'pchiligi distillat zavodida o'z mahoratlarini bir necha avlodlar davomida rivojlantirmoqda.

  • 1-hikoya: Amerika eman daraxtining shirin tosti
  • 2-hikoya: Torf haftasi
  • 3-hikoya: Qorong'u arpa kuni

Biluvchilar qatori

  • 12 yoshli bitta bochka[9]
  • 15 yoshli bitta bochka
  • 25 yoshli bitta bochka[10]
  • Tun 1401 (1 - 9 ta partiyalar)
  • Tun 1858 yil
  • Tun 1509[11]

Noyob va qimmatbaho diapazon

Sayohat chakana savdo eksklyuziv

2013 yil may oyida Balvenie o'zlarining uch kishilik kassalarini sotishni boshladi. Ushbu viskilar uchta alohida kassada pishgan: Oloroso sheri birinchi to'ldirish burbon bochkalar va an'anaviy viski qutilari. Bu nozik ziravorlar va ko'plab chuqurchalar lazzatlari bilan tavsiflanishi mumkin.[iqtibos kerak ] Ushbu oraliqda:

  • 12 yoshli uch kassa[16]
  • 16 yoshli uch kassa[17]
  • 25 yoshli uch kishilik kassa
  • 14 yoshli uch kishilik kassa

Shuningdek, Travel Chakana savdo uchun mavjud bo'lgan;

  • Madeyra 21 yoshda

Hozirda ushbu intervalgacha xalqaro sayohatchilarga aeroportlarning bojsiz bo'limi orqali foydalanish mumkin.

Cheklangan nashrlar

  • 14 yoshli Oltin kassa (Sayohat chakana eksklyuziv)
  • 14 yoshli kubalik tanlov (Frantsiya)[18]
  • Islay Kass 17 yoshda (2001 yilda chiqarilgan)
  • NewWood 17 yoshli (2005 yilda chiqarilgan)
  • NewOak 17 yoshli (2006 yilda chiqarilgan)
  • SherryOak 17 yoshda (2007 yilda chiqarilgan)
  • RumCask 17 yosh (2008 yilda chiqarilgan)
  • Madeira Cask 17 yoshda (2009 yilda chiqarilgan)
  • Peated Cask 17 yoshda (2010 yilda chiqarilgan)
  • 12 yoshga to'lgan imzo (shu kungacha 5 ta partiya)[19]
  • Hunarmandlarning №1 rezervi - 15 yoshli Kuper (2012 yilda chiqarilgan) 515 butilka bilan cheklangan
  • PortWood 1989 yil
  • PortWood 1991 yil
  • PortWood 1993 yil
  • 14 yoshli torf haftasi

Amp qutilar

  • Balveniening DCS Compendium diapazoni 2005 yildan boshlangan. 5 ta bobning har biri 1960 yildan 21 asrgacha bo'lgan, shuningdek kassa tipidagi 5 ta Vintage, bitta kassali viskini o'z ichiga oladi.

Mukofotlar

Ba'zi Balvenie takliflari mukofotlarga sazovor bo'ldi ruhlarning reytinglari musobaqalar. Da San-Frantsisko Jahon Ruhlari musobaqalari 2006-2012 yillarda uning 15 yillik bitta bochkasi oltin, kumush, oltin, kumush va ikkita oltin medallarni oldi.[20] 21 yillik Portvud Kassa Finish 2012 yilda ikkita oltin medalni qo'lga kiritdi - o'tgan yili u ushbu musobaqada baholandi.[21] 2006 International Spirits Challenge-da Balveniening jamoaviy takliflari tanlov boshlanganidan beri bir yil ichida har qanday brend uchun eng katta oltin medalni keltirdi.

Boshqa taniqli mukofotlar:

  • 2013 yilgi World Whiskys mukofotlari: Balvenien 30 yoshda - Speyside-ning eng yaxshi bitta yolg'iz[22]
  • 2009 Xalqaro Ruhlar Challenge: Balvenie PortWood 21 yosh - Oltin
  • 2009 yilgi Xalqaro sharob va spirtli ichimliklar tanlovi: Balvenie PortWood 21 yoshda - Sinfdagi eng yaxshi
  • 2008 yilgi Xalqaro Spirits Challenge: 12 yoshga to'lgan Baliven imzosi - Oltin
  • 2008 yilgi sharob va spirtli ichimliklar xalqaro tanlovi: Balvenie PortWood 21 yoshda - Oltin, Baliven Vintaji 1974 - Oltin, Balveyn Vintaji 1974 - Sinfdagi eng yaxshi.
  • 2008 yil Scotch viski ustalari: Balvenie PortWood 21 yosh - Oltin
  • 2008 yil San-Frantsiskoda o'tkazilgan Jahon Ruhlari Musobaqasi: Balvenie bitta bochkasi 15 yoshda - oltin, balvoni SherriOak 17 yoshda - oltin
  • Viskilarning 2008 yilgi jahon mukofotlari: Balvenie SherryOak 17 yoshda - Speyside toifadagi g'olib

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Balvenie". whisky.com. Arxivlandi asl nusxasi 2015 yil 27 sentyabrda.
  2. ^ a b Xelen Artur (2002) [1997]. Yagona malt sherigi (golland tilida). Lisbet Machielsen (tarjima). Libero. p. 66. ISBN  978-9057642364.
  3. ^ "Malt viskisini tayyorlash - birinchi qism | STV ko'ngilochar". Scotlandontv.tv. 1 May 2009. Arxivlangan asl nusxasi 2016 yil 4 martda. Olingan 30 iyul 2015.
  4. ^ a b Oliver Klimek (2010 yil 4-iyul). "Viski haqidagi afsonalar bekor qilindi # 2 - Olti qavatdagi mitinglar". dramming.com.
  5. ^ "Balvenie 12 Years Double Wood". whisky.com.
  6. ^ "Balvenie 14 yillik karib havzasi". whisky.com.
  7. ^ "Balvenie 17 Years Double Wood". whisky.com.
  8. ^ "Balvenie 21 yillik port vud". whisky.com.
  9. ^ "Balvenie 12 yillik bitta bochka". whisky.com.
  10. ^ "Balvenie bitta bochkasi 25 yoshli Malt Scotch viski". wine-search.com.
  11. ^ Balvenie Distillery Company Ltd. "Balviy". thebalvenie.com.
  12. ^ "Balvenie 30 yil o'ttiz yil". whisky.com.
  13. ^ "'Qirq 40 yoshli bitta Maltli skotchli viski ". wine-search.com.
  14. ^ "Balvenie 50 yoshli Cask 4567 (2014 yil chiqarilgan) 26 500,00 funt". whiskyshop.com.
  15. ^ "Balvenie 50 yoshli bitta Malt Scotch viski, Speyside, Shotlandiya - O'rtacha narx $ 50,000 (USD)". whiskyshop.com. Arxivlandi asl nusxasi 2015 yil 13 mayda. Olingan 9 iyun 2015.
  16. ^ "Balvenie 12 yillik uch kishilik kassa". whisky.com.
  17. ^ "Balvenie 16 yoshli uch kishilik kassa". whisky.com.
  18. ^ "Balvenie 14 yillik kubalik tanlov". whisky.com.
  19. ^ "Balvenie 12 yillik imzo". whisky.com.
  20. ^ "Balvenie 15yr bitta bochkali skotch". proof66.com.
  21. ^ "Balvenie 21yr Portwood 86 tasdiqlangan bitta malt skotch". proof66.com.
  22. ^ "Hibiki 21 dunyodagi eng yaxshi aralash viski mukofotiga sazovor bo'ldi". Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 12 mayda. Olingan 10 may 2013.

Tashqi havolalar