Belgiya sharobi - Belgian wine

Yaqinda sharob ishlab chiqarish Torgny

Belgiya sharobi ning bir necha qismlarida ishlab chiqariladi Belgiya va ishlab chiqarish, garchi hali ham kamtar 1400 da gektolitr 2004 yilda,[1] so'nggi o'n yilliklarda kengaygan.[2][3]

Tarix

Belgiya sharob birinchi bo'lib paydo bo'ldi O'rta yosh, taxminan 9-asr. Bu ehtimoldan yiroq emas vino hozirda ma'lum bo'lgan hududda qilingan Belgiya bundan oldin, chunki iqlim mos emas edi va Galliya qalin o'rmonlar bilan qoplangan edi. Biroq, 4-asrda Parij uzumzorlari haqida eslatmalar mavjud. O'sha paytdan boshlab, tok etishtirish shimolga va 8-asrda qirg'oqlarga tarqaldi Reyn uzumzorlar bilan qoplangan edi. Birinchi urinishlar uzumchilik Belgiyada xuddi shu vaqtda qilingan. Bundan tashqari, uzumzorlar allaqachon yaxshi tashkil etilgan Amay. Uzumzor Vivegnis, viloyatining shimolida Liège, allaqachon 9-asrda eski deb hisoblangan, shuningdek, uzumzor Huy, qisman Liye episkopiga tegishli edi. Ning qirralari Meuse daryosi intensiv ravishda etishtirildi, chunki ular yaxshi ochilgan tog 'yonbag'irlarini taklif qildilar.

XIV asrda har bir shahar, shahar devorlari ichida yoki tashqarisida, o'z uzumzorlariga ega edi. Shaharlari Tournai, Luvayn, Bryussel, Brugge, Gent, Thuin, Hal, Dinant, Namur, Tongres va Huy boshqalar qatori uzumchilik faoliyatining belgilarini Vaynberg kabi mahalliy joy nomlari shaklida qoldirgan, tok uzumlari, Vijngaard, golland uzumzor, Vivegnis va Vinalmont.

Mintaqada uzumzorlarni birinchi bo'lib etishtirish rohiblar bo'lib, ular o'zlarining tantanalari uchun toza va xavfsiz ichimlikka muhtoj edilar, bu esa fuqarolarni ham, yomg'ir suvlarini ham ifloslantirishi mumkin edi. suv yig'ish; tok ularning harakatlariga javob berdi va shuning uchun birinchi uzumzorlar mulk edi abbatlik. Ba'zi uyushgan abbatliklar hatto o'z tumanlaridan tashqarida uzumzorlarga ega edilar. Sharob uzumlari, shuningdek, jismoniy shaxslar tomonidan etishtirildi dengizchilar kabi Burgundiya gersoglari, kim uzumzorlarga egalik qilgan Bryussel, Luvayn, Aarschot, Namur va Mons.

XV asrdagi iqlim sharoiti uzumchilik uchun qiyinchiliklar tug'dirdi Kichik muzlik davri. Ba'zi uzumzorlar qulay mikroiqlim XVII asrgacha omon qoldi.

Xuddi shu davrda pivo ishlab chiqarish texnikasi rivojlandi va qo'shilganligi sababli otquloq, saqlash muddati uzaytirildi. Pivo mashhurlikka erishdi va natijada sharob eng keng tarqalgan bakteriologik xavfsiz ichimlik sifatida almashtirildi.

20-asr oxiri va 21-asr boshlarida Belgiya vinochilik maydonining kengayishi sovuq iqlim sharob ishlab chiqarishning o'sish tendentsiyasining bir qismidir. Ko'pgina hollarda, ilgari ma'lum bo'lgan joylarda yangi uzumzorlar yaratildi bog'lar.

Sharob mintaqalari

AOC Haspengouw-dagi Wijnkasteel Genoels-Elderen

Sharob ishlab chiqarish ikkalasida ham sodir bo'ladi Valoniya va Flandriya. Frantsuz tili Belgiyaning rasmiy tillaridan biri bo'lganligi sababli, Belgiya sharob mintaqalari uchun ishlatiladigan rasmiy atamalar xuddi shu so'zlar bilan bir xil Frantsuz sharob. Belgiyada beshta rasmiy ravishda belgilangan Adliya nomlari kontrôlées (AOCs), to'rtta Flandriya va bitta Valoniya va ikkitasi Vin de to'laydi mintaqalar.[1][4] Hageland, joylashgan Flaman Brabant ga yaqin Leuven, 1997 yilda birinchi AOC tashkil etilgan. AOC Haspengouw (Xesbaye ) 2000 yilda kuzatilgan, ichida joylashgan Limburg, bilan chegaraga yaqin Gollandiya va Belgiyaning eng mashhur uyi "chateau "va eng yirik sharob ishlab chiqaruvchisi, Wijnkasteel Genoels-Elderen.[5] AOC Heuvelland 2005 yilda kuzatilgan.[6] Gollandiyada ushbu uchta Flamancha AOC quyidagicha yozilgan Hagelandse wijn, Haspengouwse wijn va Heuvellandse wijnnavbati bilan va Frantsiyaning AOC atamasiga mos keladigan rasmiy atama Gecontroleerde oorsprongsbenaming. Shuningdek, Flandriyadan sifatli ko'pikli sharob uchun AOC mavjud, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn, 2005 yilda yaratilgan.[4][7]

Birinchi Wallonian AOC, Côtes de Sambre et Meuse 2004 yilda yaratilgan va daryolar o'rtasida joylashgan. Sambre va Meuse, atrofida Liège.

Ikki Vin de Pays (mamlakat sharob) hududlari mos ravishda Flandriya va Valoniyani qamrab oladi. Flamaniyalik mamlakat sharobiga shunchaki tayinlangan Vlaamse landwijn, Wallonian country sharobida esa biroz hayoliyroq nom bor Vin-de-de-Jardinlar de Uolloni.[8]

Sharob uslublari

Har xil uslubdagi vinolar ishlab chiqariladi, ammo ishlab chiqarishning 90 foizga yaqini oq vinolardir.[1] Ko'proq e'tiborga sazovor bo'lganlar - ishlab chiqarilgan oq vinolar Chardonnay oq rangni eslatuvchi uslubda ishlab chiqarilgan uzum Bordo sharob. Ikkalasi ham uyg'onmagan ("Chablis -style ") va eman qilingan ("Kot-de-Bon -style ") Chardonnay vinolari ishlab chiqarilmoqda, eman qilingan misollar sharob tanqidchilari bilan yanada muvaffaqiyatli bo'ldi.

Uzum navlari

AOC Hageland uchun quyidagi uzum navlariga ruxsat berilgan:[9]

AOC Côtes de Sambre et Meuse uchun quyidagi uzum navlariga ruxsat berilgan:[10]

Flamancha ko'pikli sharob uchun:[7]

Belgiyada etishtirilgan boshqa uzumlarga quyidagilar kiradi: Muskat oqi.,[11] Solaris[12]

Sharob tanlovi

Mamlakat sharob musobaqalarini sanaydi. Ammo faqat Xalqaro sharob tanlovi ning Monde tanlovi homiyligini oldi O.I.V.

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Yansis Robinson, tahrir. (2006). "Belgiya". Sharob uchun Oksford sherigi (Uchinchi nashr). Oksford: Oksford universiteti matbuoti. pp.75–76. ISBN  0-19-860990-6.
  2. ^ "Expatica 2004 yil 10-dekabr: unchalik nordon bo'lmagan uzum". Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 5-iyun kuni. Olingan 20 mart, 2009.
  3. ^ "Belgiyaning sharoblari va pivalari". Angloinfo Belgiya. Angloinfo. Olingan 2016-06-14.
  4. ^ a b Evropa komissiyasi: Belgilangan mintaqalarda ishlab chiqarilgan sifatli sharoblarning ro'yxati, 10.02.2009 yil versiya, p. 1
  5. ^ Wijnkasteel.com Arxivlandi 2009 yil 21 mart, soat Orqaga qaytish mashinasi, 2009 yil 21 martda kirilgan
  6. ^ Huevellandse bilan bir qatorda, vazirlikdan voz kechish vaqtida V.Q.P.R.D. Arxivlandi 2011 yil 6-iyul, soat Orqaga qaytish mashinasi, 2005 yil 18-noyabr (golland tilida)
  7. ^ a b Vaziriel, "Vlaamse mousserende kwaliteitswijn" bepaalde geibieden voortgebrachte musserende kwaliteitswijn als bilan uchrashdi. Arxivlandi 2011 yil 6-iyul, soat Orqaga qaytish mashinasi, 2005 yil 18-noyabr (golland tilida)
  8. ^ Evropa komissiyasi: geografik ko'rsatmasi bo'lgan stol sharoblari ro'yxati, 10.02.2009 yil versiya, p. 1
  9. ^ Wijnkasteel.com: AOC-VQPRD, 2009 yil 23 martda kirilgan (golland tilida)
  10. ^ Uollex: "Côtes de Sambre et Meuse" arrêté ministériel portant agrément des "Côtes de Sambre et Meuse" comme vin de de qualité d'appellation d'originecontrôlée V.Q.P.R.D., (M.B. du 04/11/2004, p. 74553) (frantsuz tilida)
  11. ^ J. Robinson, J. Xarding va J. Vouilamoz Sharob uzumlari - 1368 tok navlari, shu jumladan kelib chiqishi va lazzatlari haqida to'liq qo'llanma pg 687 Allen Lane 2012 yil ISBN  978-1-846-14446-2
  12. ^ Vlaamse Landwijn, Zwijnaarde 2018 (bilan.) Byanka (uzum); Vin Belge Baulers-2018

Tashqi havolalar