Handkäse - Handkäse - Wikipedia

Handkäse
Handkaese 20060117.jpg
Boshqa ismlarXandkas
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatGermaniya
MintaqaXesse
ShaharFrankfurt-am-Mayn
Sut manbaiSigir
To'qimalarYumshoq, ammo qat'iy
Yog 'tarkibi1.1% dan 2.3% gacha
Protein tarkibi26,6% dan 37,7% gacha
SertifikatlashPGI (Hessischer Handkäse)[1]
Wikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari
Handkäs mit Musik (Gessian: Handkäse musiqa bilan); marinadlangan Handkäse

Handkäse (talaffuz qilingan [Anthantkɛːzə]; so'zma-so'z: "qo'l pishloq") bu a Nemis mintaqaviy nordon sutli pishloq (o'xshash Harzer ) ning oshpazlik ixtisosligi hisoblanadi Frankfurt am Main, Offenbax am Main, Darmshtadt, Langen va janubning boshqa qismlari Xesse. Bu o'z nomini uni ishlab chiqarishning an'anaviy usulidan oladi: uni o'z qo'li bilan shakllantirish.[2]

Bu kichkina, shaffof, sariq xushbo'y hidli pishloq, ba'zi kishilarga yoqimsiz tuyulishi mumkin. U ba'zan to'rtburchak, lekin ko'pincha yumaloq shaklga ega.

Ko'pincha appetizer yoki bilan aperatif sifatida Apfelvayn (Ebbelwoi an'anaviy ravishda maydalangan piyoz bilan to'ldiriladi,[3] mahalliy "Handkäse mit Musik" nomi bilan tanilgan (so'zma-so'z: musiqa bilan qo'l pishloq). Odatda u bilan birga iste'mol qilinadi kimyo unda, lekin Germaniyada ko'p odamlar bu ziravorni yoqtirmasliklari sababli, ko'p joylarda u yon tomonda xizmat qiladi. Biroz Gessiyaliklar Aytish kerakki, agar bu karavot alohida dispenserda bo'lsa, bu korxona sifatining belgisidir. Buning alomati sifatida ko'plab restoranlarda tuz va qalampirdan tashqari, kimyon urug'i uchun ozgina idish bor.

Ushbu odatga begona odamlar, ehtimol, qaerdan so'rashadi Musik bu. Ularga, ehtimol, Die Musik kommt später, ya'ni musiqa "keyinroq keladi". Bu xom piyoz odatda beradigan meteorizm evfemizmi. Buning uchun ko'proq muloyim, ammo ehtimolligi pastroq bo'lgan tushuntirish Musik odatdagidek pishloq bilan ta'minlangan sirka va yog 'kolbalari bir-biriga urishganda musiqa notasini urishi mumkin. Handkäse orasida mashhur dieterlar va ba'zilari sog'liq uchun oziq-ovqat bag'ishlovchilar. Bu shuningdek, bodibildingchilar, yuguruvchilar va og'ir atletikachilar orasida juda oz miqdordagi yog 'bo'lishiga qaramay, tarkibidagi oqsil miqdori uchun mashhurdir.

Xizmat qilish

Esa Apfelvayn an'anaviy ravishda xizmat qiladi Handkäse, oq sharob kabi ba'zi sohalarda ham afzallik beriladi Reynhessen.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ 2009-12-24, Kengash to'g'risidagi Nizom (EC) 510/2006 y., "Hessischer Handkäse" / "Hessischer Handkäs", Evropa Ittifoqining rasmiy jurnali
  2. ^ Oziq-ovqat lug'ati: handkäse pishloq
  3. ^ germanfoodguide