Insulin indeksi - Insulin index - Wikipedia

The insulin ko'rsatkichi oziq-ovqat uning kontsentratsiyasini qanchalik ko'tarishini anglatadi insulin oziq-ovqat qabul qilinganidan keyin ikki soatlik davrda qonda. Indeks shunga o'xshash glisemik indeks (GI) va glyukemik yuk (GL), lekin ishonishdan ko'ra qon glyukoza Insulin indeksi qon insulin darajasiga asoslangan. Insulin indeksi umumiy kaloriya miqdori (250 kkal yoki 1000 kJ) ga teng bo'lgan oziq-ovqat qismlarini taqqoslashni, GI esa hazm bo'ladigan karbongidrat tarkibidagi (odatda 50 g) teng qismlarni taqqoslashni anglatadi va GL odatdagi porsiya hajmining qismlarini ifodalaydi. turli xil ovqatlar. Insulin indeksi glikemik indeksdan yoki glyukemik yukdan ko'ra ko'proq foydali bo'lishi mumkin, chunki ba'zi ovqatlar (masalan, yog'siz go'sht va oqsillar) insulinga javob beradi, ammo uglevodlar mavjud va ba'zi bir ovqatlar uglevod yukiga nisbatan nomutanosib insulin reaktsiyasini keltirib chiqaradi.

Xolt va boshq.[1] aksariyat oziq-ovqat mahsulotlarining glyukoza va insulin ko'rsatkichlari juda o'zaro bog'liqligini ta'kidladilar,[2] ammo yog 'va tozalangan uglevodlarga boy yuqori proteinli ovqatlar va non mahsulotlari "glyukemik ta'siridan nomutanosib yuqori bo'lgan insulin ta'sirini keltirib chiqaradi". Shuningdek, ular insulin indekslari dietani boshqarish va insulinga bog'liq bo'lmagan diabet va giperlipidemiyadan saqlanish uchun foydali bo'lishi mumkin degan xulosaga kelishdi.

Ko'rsatkichni tushuntirish

Insulin indekslari glyukemik indeks (GI) bilan bir xil emas, bu faqat oziq-ovqatning hazm bo'ladigan uglevod tarkibiga asoslanadi va teng miqdordagi hazm bo'ladigan uglevod tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini taqqoslashni anglatadi (odatda 50 g). Insulin indekslari oziq-ovqat mahsulotlarini umumiy kaloriya miqdoriga (240 kkal yoki 1000 kJ) teng bo'lgan miqdorda taqqoslaydi. Insulin indekslari oq nonga nisbatan miqyosda belgilanadi, hozirgi kunda glyukemik indeks ko'rsatkichlari odatda toza glyukozaga nisbatan belgilanadi, garchi ilgari oq non GI o'lchovlari uchun mos yozuvlar nuqtasi bo'lgan bo'lsa, quyidagi jadvalda glyukemik va insulin ko'rsatkichlari ko'rsatilgan. har birining qon kontsentratsiyasining oshishi. A yuqori to'yinganlik ball ishtirokchilar ro'yxatdagi ovqatni iste'mol qilganlaridan keyin bufetdan qancha kam iste'mol qilinganligini ko'rsatadi.

O'rtacha o'rtacha glyukoza,[1] insulin[1] va to'yinganlik ko'rsatkichlari[3]
OvqatOziq-ovqat turiGlisemik indeksInsulin indeksiTo'yish ballari
All-BranNonushta uchun yorma40 ± 732 ± 4151
YormaNonushta uchun yorma60 ± 1240 ± 4209
MusliNonushta uchun yorma43 ± 746 ± 5100
Maxsus KNonushta uchun yorma70 ± 966 ± 5116
Asal qoliplariNonushta uchun yorma60 ± 767 ± 6132
BarqarorlikNonushta uchun yorma66 ± 671 ± 6112
Makkajo'xori donalariNonushta uchun yorma76 ± 1175 ± 8118
O'rtacha:Nonushta uchun yorma59 ± 357 ± 3134
Oq non (boshlang'ich)Uglevod - boy100 ± 0100 ± 0100
Oq makaronUglevodlarga boy46 ± 1040 ± 5119
Jigarrang makaronUglevodlarga boy68 ± 1040 ± 5188
Donli non[n 1]Uglevodlarga boy60 ± 1256 ± 6154
jigarrang guruchUglevodlarga boy104 ± 1862 ± 11132
fri kartoshkasiUglevodlarga boy71 ± 1674 ± 12116
Oq guruchUglevodlarga boy110 ± 1579 ± 12138
Butun ovqat non[n 2]Uglevodlarga boy97 ± 1796 ± 12157
KartoshkaUglevodlarga boy141 ± 35121 ± 11323
O'rtacha:Uglevodlarga boy88 ± 674 ± 8158.6
TuxumOqsil - boy42 ± 1631 ± 6150
PishloqProteinlarga boy55 ± 1845 ± 13146
Mol go'shtiProteinlarga boy21 ± 851 ± 16176
Pomidor sousidagi yasmiqProteinlarga boy62 ± 2258 ± 12133
BaliqProteinlarga boy28 ± 1359 ± 18225
Pomidor sousida pishirilgan loviyaProteinlarga boy114 ± 18120 ± 19168
O'rtacha:Proteinlarga boy54 ± 761 ± 7166.3
OlmalarMeva50 ± 659 ± 4197
ApelsinMeva39 ± 760 ± 3202
BananlarMeva79 ± 1081 ± 5118
UzumMeva74 ± 982 ± 6162
O'rtacha:Meva61 ± 571 ± 3169.75
Yong'oqAperatif /qandolat mahsulotlari12 ± 420 ± 584
PopkornAperatif / qandolat62 ± 1654 ± 9154
Qovurilgan kartoshkaAperatif / qandolat52 ± 961 ± 1491
MuzqaymoqAperatif / qandolat70 ± 1989 ± 1396
Kam yog'li qulupnay yogurtAperatif / qandolat62 ± 15115 ± 1388
Mars barlariAperatif / qandolat79 ± 13122 ± 1570
JellybeansAperatif / qandolat118 ± 18160 ± 16118[n 3]
O'rtacha:Aperatif / qandolat65 ± 689 ± 7100.1
DonutsNonvoyxona mahsulot63 ± 1274 ± 968
KruvasanNon mahsulotlari74 ± 979 ± 1447
KekNon mahsulotlari56 ± 1482 ± 1265
KrakerlarNon mahsulotlari118 ± 2487 ± 12127
CookiesNon mahsulotlari74 ± 1192 ± 15120
O'rtacha:Non mahsulotlari77 ± 783 ± 585.4
O'rtacha:O'rtacha67.333 ± 5.772.5 ± 6135.7
O'rtacha:HAMMA68.8 ± 12.710572 ± 9.5136
OvqatOziq-ovqat turiGlisemik indeks ko'rsatkichiInsulin ko'rsatkichiTo'yish ballari
  1. ^ Javdar noni tarkibida 47% kibbled javdar, Xolt va boshq.
  2. ^ Bug'doy unidan tayyorlangan non, Xolt va boshq.
  3. ^ to'yinganlikni o'rganish mualliflari[3] iste'mol qilingan jelelarning miqdori ishtirokchilarni ko'ngil aynishiga olib keladi, bu esa noto'g'ri to'yish balini keltirib chiqarishi mumkin.

Glyukoza (glysemic) va insulin ko'rsatkichlari ishtirokchilarga 1000 kilojoul (239 kilokalor) miqdoridagi oziq-ovqat berilishi va glyukoza / insulin egri chizig'i ostidagi maydonni 120 daqiqa davomida qayd etib, so'ngra oq non uchun glyukoza / insulin egri chizig'i ostidagi maydonga bo'lish orqali aniqlandi. . Natijada barcha ballar nisbatan oq non. To'yinganlik koeffitsienti to'yingan ishtirokchilarning ko'zlarini bog'lab turganda (oziq-ovqatning tashqi ko'rinishi omil emasligini ta'minlash uchun) ma'lum bir oziq-ovqatning belgilangan miqdordagi kaloriya (240 kilokalori) bilan oziqlanganidan keyin ikki soat ichida o'zlarini qanday his qilishlarini taqqoslash orqali aniqlandi. Ishtirokchilar oq nonni iste'mol qilgandan keyin o'zlarini his qilishdi.Oq non 100 kishining asosi bo'lib xizmat qiladi. Boshqacha qilib aytganda, 100 dan yuqori ball to'plagan ovqatlar oq nonga qaraganda qoniqarli, 100 yoshgacha bo'lganlar esa unchalik qoniqarsiz. Doygunlik ballari ishtirokchilar tomonidan keyingi bufetda iste'mol qilingan miqdor bilan salbiy bog'liq bo'lgan.

± ma'lumotlardagi noaniqlikni bildiradi. Masalan, 60 ± 12 ball 95-12% 60-12 (48) va 60 + 12 (72) orasida bo'lishini anglatadi, 60 bu qo'ng'iroq egri chizig'ini qabul qilishning eng katta ehtimoli. Amalda bu shuni anglatadiki, agar ikkita oziq-ovqat katta noaniqlikka ega bo'lsa va qiymatlar bir-biriga yaqin bo'lsa, unda siz qaysi ball yuqori ekanligini bilmayapsiz.

Tashqi havolalar

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Xolt, Syuzan X.A.; Brend-Miller, Janet Sesil; Petocz, Peter (1997 yil noyabr). "Oziq-ovqat mahsulotlarining insulin indekslari: odatdagi oziq-ovqat mahsulotlarining 1000 kJ qismidan hosil bo'lgan insulinga bo'lgan talab" (PDF). Amerika Klinik Ovqatlanish Jurnali. 66 (5): 1264–76. doi:10.1093 / ajcn / 66.5.1264. PMID  9356547. XulosaInsulin indeksi (2009-10-14).
  2. ^ Cousens, Gabriel (2008). Qandli diabetga davo mavjud: hayot daraxti 21 kunlik + dasturi. Shimoliy Atlantika kitoblari. p. 144. ISBN  978-1-55643-691-8.
  3. ^ a b Xolt, Syuzan X.A.; Brend-Miller, Janet Sesil; Petocz, Piter; Farmakalidis, E. (1995 yil sentyabr). "Umumiy ovqatlarning to'yinganlik ko'rsatkichi". Evropa klinik ovqatlanish bo'yicha jurnali. 49 (9): 675–690. PMID  7498104. XulosaDoygunlik indeksi - Haqiqatdan ham qoniqtiradigan narsa (2005-01-10).