J. Kenji Lopes-Alt - J. Kenji López-Alt

J. Kenji Lopes-Alt
J. Kenji Lopes-Alt
Lopes-Alt 2019 yil noyabrda
Tug'ilgan
Jeyms Kenji Alt

Boston, Massachusets, BIZ.[1]
Boshqa ismlarKenji Lopes-Alt
Olma materMassachusets texnologiya instituti

Jeyms Kenji Lopes-Altsifatida tanilgan J. Kenji Lopes-Alt yoki Kenji, amerikalik oshpaz va ovqat yozuvchisi.[2][3][4]

Dastlabki hayot va ta'lim

U Garvard universiteti genetikasi va immunologining o'g'li Jeyms Kenji Alt tug'ilgan Frederik Alt va uning onasi tomonidan kimyogarning nabirasi Koji Nakanishi.[5] Lopes-Alt bitirgan Massachusets texnologiya instituti (MIT) 2002 yilda Arxitektura mutaxassisligi bo'yicha o'qidi.[6] Uning birinchi restoran ishi kollejning ikkinchi kursida bo'lgan. U mahalliy restoranlardan birida ofitsiant lavozimiga ishga kirmoqchi bo'ldi, ammo ularga tayyorgar oshpaz kerak edi.[7]

Nikohdan so'ng, Lopes-Alt o'zining tug'ma familiyasini Alt ismini rafiqasi Adriana Lopes bilan birlashtirdi.[5][8]

Karyera

Lopes-Alt Bostonning bir qancha oshpazlari bilan ishlagan Barbara Linch va Ken Oringer.[9] U sinov oshpazi va muharriri sifatida ishlashga kirishdi Kukning rasmlari jurnal va Amerikaning sinov oshxonasi.[10]

U oshpazlik bo'yicha boshqaruvchi va bosh oshpaz maslahatchisi bo'lgan.Jiddiy taomlar ", oziq-ovqat blogida, u erda u mualliflik qiladi Jeyms Soqol mukofoti - "Oziq-ovqat laboratoriyasi" nomli ustun.[11][12] U shuningdek, sharhlovchi The New York Times[13] va Ovqat pishirish.[14]

Uning birinchi kitobi, Oziq-ovqat laboratoriyasi: Ilm-fan orqali uyda ovqat pishirish, 2015 yil sentyabr oyida nashr etilgan W. W. Norton & Company.[15] Bu edi Nyu-York Tayms Bestseller[16] va 2016 yilda g'olib bo'ldi Jeyms Beard Foundation mukofoti umumiy pishirish uchun,[17] shuningdek Xalqaro oshpazlik mutaxassislari assotsiatsiyasi yilning eng yaxshi Amerika oshpazligi va oshpazlari uchun mukofotlar.[18] 2020 yilda u bolalar uchun kitob chiqardi, Har kecha pizza kechasida debyut qilgan Nyu-York Tayms Bolalar bestsellerlari ro'yxati.[19][20]

2019 yildan boshlab, Kenji yashaydi San-Mateo, Kaliforniya, ilgari Nyu-York va Bostonda yashaganidan keyin.[21] Lopez-Alt shahrida Wursthall Restaurant & Bierhaus ochildi San-Mateo, Kaliforniya, sheriklari Adam Simpson va Tayson Mao.[22] Wursthall-ning ikkinchi joylashuvi Santana Row yilda San-Xose, 2018 yil noyabr oyida e'lon qilingan,[23][24] ammo 2020 yil iyulidan boshlab bu hali amalga oshmagan.

Filmografiya

YilSarlavhani ko'rsatishTuriIzohlar
2016ChaynashTelevizion seriyalarEtti qism[25]
2019Burger namoyishiTelevizion seriyalar3-fasl, 3-qism, J. Kenji Lopes-Alt Burger afsonalarini buzadi[26]
2020Kimdir Filni boqadiTelevizion seriyalar4-mavsum, Missiya okrugi bo'ylab sayohat[27]

Nashrlar

  • Lopes-Alt, J. Kenji (2015). Oziq-ovqat laboratoriyasi: Ilm-fan orqali uyda ovqat pishirish (1 nashr). W. W. Norton & Company. ISBN  978-0393081084.
  • Parklar, Stella (2017). BraveTart: Ikonik Amerika shirinliklari. J. Kenji Lopes-Alt (Old so'z). W. W. Norton & Company. ISBN  978-0393239867.
  • Lopes-Alt, J. Kenji (2020). Har kecha pitssa kechasi. Janna Ruggiero (Illustrator). Norton yosh kitobxonlari. ISBN  978-1324005254.
  • Eng yaxshi Amerika taomlari yozuvi 2020 yil. J. Kenji Lopes-Alt (muharrir), Silviya Killingsvort (muharrir). Mariner kitoblari. 2020 yil. ISBN  978-0358344582.CS1 maint: boshqalar (havola)

Adabiyotlar

  1. ^ J. Kenji Lopes-Alt (2020 yil 23 sentyabr). Kenjidan hamma narsani so'rang. Hodisa soat 15:45 da sodir bo'ladi. Olingan 28 sentyabr, 2020.
  2. ^ "Kuz 2015 yilning eng yaxshi oshpazliklari: Ovqat pishirishning afzalliklari uni uyga olib keladi". Ovqatlantiruvchi. Olingan 2017-12-27.
  3. ^ Perlshteyn, Joanna. "Pishiradigan ilmiy nerds uchun yakuniy kitob". Simli. Olingan 2017-12-27.
  4. ^ "ILM YANGI - Boston Globe". BostonGlobe.com. Olingan 2017-12-27.
  5. ^ a b Robertson, Bler Entoni (2015). "Oziq-ovqat laboratoriyasida fan mazali bo'ladi'". Sakramento asalari. Arxivlandi asl nusxasi 2015-12-16 kunlari. Olingan 2019-11-13. Uning otasi Frederik Alt Garvard tibbiyot maktabining professori
  6. ^ Morell, Nikol. "Bitiruvchi ovqatni oshxonadan va laboratoriyaga olib boradi". MIT Technology Review. Olingan 2019-11-14.
  7. ^ "Jeyms Beard mukofotiga sazovor bo'lgan oshpaz kitobi muallifi J. Kenji Lopez-Alt bilan savol-javob". 7x7 ko'rfazidagi maydon. 2016-10-03. Olingan 2019-11-14.
  8. ^ "Bitiruvchi ovqatni oshxonadan va laboratoriyaga olib chiqadi". MIT bitiruvchilari assotsiatsiyasi. 2017-01-11. Olingan 2019-11-14.
  9. ^ "Bitiruvchi oshpaz bir martalik (yaxshi, ehtimol ikki martalik) KFC". dilim.mit.edu. Arxivlandi asl nusxasi 2016-10-26 kunlari. Olingan 2017-12-27.
  10. ^ Killingsworth, Silvia (2015-10-03). "Kenji Lopes-Altning oshxonada obsesif tajribalari". Nyu-Yorker. ISSN  0028-792X. Olingan 2017-12-27.
  11. ^ "Masthead". www.seriouseats.com. Olingan 2017-12-27.
  12. ^ "2015 yilgi to'liq JBF mukofotiga nomzodlar". www.jamesbeard.org. Olingan 2017-12-27.
  13. ^ "J. Kenji Lopes-Alt ovqatga qo'shildi". Nyu-York Tayms. Olingan 2020-10-03.
  14. ^ "Kenji Lopez-Alt". Ovqat pishirish. Olingan 2017-12-27.
  15. ^ "Oziq-ovqat laboratoriyasi". books.wwnorton.com. Arxivlandi asl nusxasi 2016-11-02. Olingan 2017-12-27.
  16. ^ "Maslahatlar, qanday va turli xil kitoblar - eng ko'p sotilganlar - 2015 yil 20-dekabr". The New York Times. Olingan 2017-12-27.
  17. ^ "2016 yilgi kitoblar, eshittirishlar va jurnalistika bo'yicha mukofotlar: g'olibni to'liq takrorlash". www.jamesbeard.org. Olingan 2017-12-27.
  18. ^ "G'oliblar - IACP". IACP. Arxivlandi asl nusxasi 2018-12-05 kunlari. Olingan 2017-12-27.
  19. ^ Kennedi, Mark. "'Har kecha pitssa kechasi ': oshpaz va yozuvchi J. Kenji Lopes-Alt bolalar kitobini pishiradi ". AQSh BUGUN. Olingan 17 sentyabr 2020.
  20. ^ "Har kecha pitssa kechasi". wwnorton.com. Olingan 17 sentyabr 2020.
  21. ^ "Janob Sehrgarning oziq-ovqat laboratoriyasi: J. Kenji Lopes-Altning yulduzlik yo'lidan yiroqligi". San-Fransisko xronikasi. Olingan 2017-12-27.
  22. ^ "Internet Food Guru J. Kenji Lopez-Altning haqiqiy hayot pivosi va kolbasa zalini ochishi". Eater SF. Olingan 2017-12-27.
  23. ^ Pershon, Xolib. "Retsept bo'yicha mutaxassis J. Kenji Lopes-Altdan ikkinchi pivo zali yo'lda". Olingan 27 yanvar, 2019.
  24. ^ "Oshpaz Kenji o'zining" Wursthall "ini San-Xose shahridagi" Santana Rou "ga olib keladi".. Merkuriy yangiliklari. 2018-12-03. Olingan 2020-07-16.
  25. ^ "Chaynash | Televizion qo'llanma". TVGuide.com. Olingan 2020-11-02.
  26. ^ "J. Kenji Lopes-Alt" Burger "afsonalarini," Burger namoyishi "ni buzadi. Kompleks. Olingan 2020-11-02.
  27. ^ de Guzman, Dianne (2020-10-31). "Netflix ko'rgazmasida SF epizodida Bay Area oshpazining yulduzlari qatnashmoqda". SFGATE. Olingan 2020-11-02.

Tashqi havolalar