Johnny Iuzzini - Johnny Iuzzini - Wikipedia

Johnny Iuzzini
Johnny Iuzzini Mart, 2014.jpg
Iuzzini 2014 yilda
Tug'ilgan (1974-08-31) 1974 yil 31-avgust (46 yosh)
Nyu York[1]
FuqarolikAmerika
KasbPishiriq oshpaz, oshpazlar kitobi muallifi, televizion taniqli shaxs
Faol yillar1994 yil - hozirgi kunga qadar
Veb-saytwww.johnnyiuzzini.com

Johnny Iuzzini / u-zee-nee / (1974 yil 31 avgustda tug'ilgan) - amerikalik qandolat oshpazi, televizion mashhur va oshpazlar kitobi muallif. U yashaydi Nyu-York shahri. U The-ning 1994 yilgi bitiruvchisi Amerika oshpazlik instituti va qandolatchi oshpaz bo'lib xizmat qilgan Doniyor 2001 yildan 2002 yilgacha va Jan Jorj 2002 yildan 2011 yilgacha. Iuzzini ikkita oshpazlik muallifi,[2][3] va dastlabki uch mavsumda hakam bo'lgan Buyuk amerikaliklarning novvoylik shousi 2017 yilda; ammo, 2017 yil 29-noyabrda Iuzzini to'rt nafar sobiq xodim tomonidan jinsiy zo'ravonlikda ayblangan,[4] va uchinchi mavsumi Buyuk amerikaliklarning novvoylik shousi ikki qismdan keyin tortib olindi.[5]

Hayotning boshlang'ich davri

Iuzzini 1974 yil 31 avgustda tavallud topgan Mushuklar viloyati Nyu York. Uning otasi sanitariya-tesisat va isitish texnikasi, onasi veterinariya yordamchisi va yovvoyi hayotni reabilitatori.[6][7]

Karyera

Boshlanish

Iuzzinining birinchi restoran ishi maktabdan keyin mahalliy golf klubida yarim kunlik idishlarni yuvish mashinasi sifatida ishlagan.[8] O'sha paytda u o'zining o'rta maktabining vok-texnologik oshpazlik dasturiga o'qishga kirgan va Iuzzini birinchi oshpazlik mukofotini Nyu-York shahridagi pazandachilik tanlovida ikkinchi o'rinni egallagan.[6] O'n yetti yoshida Iuzzini ishga joylashdi garde manger Kariyerasini Nyu-Yorkda boshlagan va oshpaz Erik Gouteyronga restoranda yordam berishni boshlagan. Keyin u o'z ishini xamir oshpazligi bilan boshlagan kun bo'yi shirinliklar tayyorlashga o'zgartirdi.[6] Iuzzini ishtirok etdi Amerika oshpazlik instituti yilda Hyde Park, Nyu-York, 1994 yilda "Pishiriq va qandolat san'ati" darajasini tamomlagan.[6]

Pishiriq oshpazi

Amerikaning Pazandalik institutida o'qish paytida Iuzzini Lyuksda ilgari ishlagan pirog Linkoln Karson bilan ishlagan. Francois Payard da Le Bernadin; u Iuzzini bilan Payardni ziyorat qilishga kelishdi, keyin u Iuzziniga Doniyorga qandolatchilik qilishni taklif qildi. Keyingi uch yarim yil ichida u barcha shirin stantsiyalarni o'zlashtirdi va Payardning yaqin yordamchisiga aylandi. 1997 yilda Payard o'zining Payard Pattisserie va Bistro-ni ochganda, Iuzzini tanlandi sous oshpaz, Danielda ishlashni davom ettirganda.[9][10]

1998 yilda qizg'in tempdan charchagan Iuzzini oshxonada tanaffus qildi va Frantsiyada u qandolat texnikasini o'rganib chiqdi. sahnalashtirish mamlakatning eng yaxshi patissaniyalarida.[11] Dunyo bo'ylab sakkiz oy o'tgach, u Nyu-Yorkka oshpaz / egasi uchun ishlash uchun qaytib keldi Daniel Bulud, ochilish Bulud kafesi va yangi Doniyor - ijrochi oshpaz sifatida. 2001 yilda Bulud 26 yoshli Iuzzinini Ijrochi qandolat oshpaziga oshirdi.

2002 yil may oyida oshpaz / egasi Jan-Jorj Vongerixen restoranda Jan Jorjning bosh qandolatchi oshpazi lavozimiga Iuzzini, shu jumladan restoranning "Nugatine" kafesi uchun tanlangan. Aynan mansab faoliyati davomida Iuzzini o'zining eng taniqli mukofotlari va mukofotlariga sazovor bo'ldi, shu jumladan 2002 yilda Nyu-York jurnalining "Eng yaxshi qandolat oshpazligi", "Yilning eng yaxshi pirogi" nominatsiyasi. Jeyms Soqol jamg'armasi 2003 yilda,[12] 2003 va 2004 yillarda "Pastry Art and Design Magazine" jurnalida chop etilgan "Amerikadagi eng yaxshi qandolat oshpazlari". Jan-Jorj 2005 yilda Perri ko'chasini ochganida, Iuzzini ushbu maskan uchun ijrochi qandolatchi oshpaz rolini o'z zimmasiga yukladi. Keyingi yil, 2006 yilda Iuzzini mukofotlandi Yilning eng yaxshi qandolatchisi[13] Jeyms Soqol fondi tomonidan. 2007 yil uni forbes.com saytidan "Amerikadagi eng nufuzli 10 oshpaz" unvoniga sazovor bo'lganlar qatoriga "Achchiq oshpazlar" qatoridan joy oldi.[14][15]

Pishiriqlar va oshpazlik san'ati bo'yicha konsalting

2011 yilda Iuzzini oshxonani tark etdi[16] va qandolat va oshpazlik san'ati bo'yicha konsalting kompaniyasi - Sugar Fueled, Inc, faoliyatini boshladi.[17] tirik tomoshabinlarga qandolat texnikasini namoyishlarini bajarish. 2014 yilda u bilan hamkorlikka kirishdi Le Meridien Hotels & Resorts, "imzo" ekler retseptlarini o'z ichiga olgan[18]

Televizor

2010 yil sentyabr oyida Iuzzini ikki mavsum davomida amerikaliklarning bosh hakami sifatida ro'yxatga olindi haqiqat raqobati ko'rsatish Eng yaxshi oshpaz: shunchaki shirinliklar ustida Bravo kabel televizion tarmog'i.[19][20] Ushbu shou juda muvaffaqiyatli spin-off Eng yaxshi oshpaz, faqat shirinliklarga yo'naltirilgan. Pishiriq oshpazlari ishtirokchilari har hafta tanish bo'lgan eng yaxshi sovrin uchun kurash olib bordilar Eng yaxshi oshpaz "Quickfire Challenge" va "Elimination Challenge" testlarini o'z ichiga olgan format. Har mavsumda to'qqiz epizod va final ishtirok etdi. 2011 yilda shou qabul qilindi GLAAD Media mukofoti uchun nomzod Ajoyib haqiqat dasturi.[21] 2014 yil 23 oktyabrda u "Superstar Sabotage" turnirida raqib sifatida ishtirok etdi Tish go'shti oshxonasi.[22]

Shaxsiy hayot

Jinsiy zo'ravonlik ayblovlari

Shuningdek qarang: Men ham harakat

2017 yil 29 noyabrda Iuzzini to'rt nafar sobiq ishchilari tomonidan jinsiy zo'ravonlikda ayblangan.[4] Iuzziniga qarshi ayblovlar natijasida, uchinchi mavsum Buyuk amerikaliklarning novvoylik shousi ikki qismdan keyin tortib olindi.[5]

2017 yil 13-dekabrda Iuzzini ishdan bo'shatildi ABC va Buyuk amerikaliklarning novvoylik shousi jinsiy zo'ravonlik ayblovlaridan so'ng.[23]

Kitoblar

Johnny Iuzzini 2014 yilda kitob imzolash marosimida

Yilda Shirin Fourplay, Iuzzini Jan Jorjning kechki ovqatdan keyingi kvartet takliflari asosida retseptlar taqdim etadi.[iqtibos kerak ]

Ikkinchi oshpaz kitobi bilan, Shakar shoshilib, Iuzzini uy oshpazlari uchun oshpazlar kitobini yozdi. U oshpaz bilan ishlagan va oziq-ovqat stilisti Wes Martin asosiy tayyorgarlik texnikasi misollari bilan retseptlar kitobini yaratdi.[24][25][26][27]

Ovqat pishirish kitoblari

  • Iuzzini, Jonni; Finamore, Roy (2008 yil dekabr). Shirin FourPlay: To'rt yulduzli qandolat oshpazining shirin kvartetlari. Klarkson Potter. ISBN  978-0-307-35137-1.
  • Iuzzini, Jonni; Martin, Ues (2014 yil sentyabr). Shakar shoshqaloqligi: Shirin pishirish uchun usta ko'rsatmalari, texnikasi va retseptlari. Klarkson Potter. ISBN  978-0-770-43369-7.

Adabiyotlar

  1. ^ Johnny Iuzzini 2014 yil mart
  2. ^ Vallis, Aleksandra, "Jonli Iuzzini bilan" FourPlay "ingizni mashq qiling ", grubstreet.com, 2008 yil 22 sentyabr
  3. ^ Mervin, Xyu, "Pensiyadan keyin, Jonni Iuzzini asarlarda yangi oshpaz kitobi bor", grubstreet.com, 2012 yil 3-yanvar
  4. ^ a b Kimble, Lindsay (2017 yil 29-noyabr). "Bosh oshpazning sobiq sudyasi Jonni Iuzzini 4 nafar sobiq xodim tomonidan jinsiy zo'ravonlikda ayblanmoqda". Ko'ngilochar haftalik. Olingan 1 dekabr, 2017.
  5. ^ a b "ABC Johnny Iuzzini jinsiy zo'ravonlik da'volari ostida" Buyuk Amerikadagi novvoylik namoyishini namoyish etadi ".. Hollywood Reporter. Olingan 2017-12-14.
  6. ^ a b v d McBride, Anne E., "Johnny Iuzzini bilan intervyu", ice.com, 2007 yil yanvar
  7. ^ McDermott, Miranda J., "Retrospect-dagi Nyu-Yorkdagi TeenLIVE: Johnny Iuzzini, 2012 yil 20-sentyabr", nypl.org, 2013 yil aprel
  8. ^ Rozenberg, Sara va Karon, Kristina, "Qandolatchi oshpaz Jonni Iuzzinining haydashga bo'lgan ehtirosi", abcnews.go.com, 2009 yil 20 mart
  9. ^ Luri, Joshua,"Intervyu: qandolatchi oshpaz Johnny Iuzzini Catskills, mexnat, klubbing, dunyoga sayohat va boshqa mavzular to'g'risida", 2011 yil iyun
  10. ^ Bernard, Sara,"Shirin his", nymag.com
  11. ^ "Johnny Iuzzini '94, qandolatchi oshpaz / maslahatchi, Sugar Fueled, Inc.", foodislife.com
  12. ^ "2003 yildagi qandolat oshpazining eng yaxshi nominatsiyasi", jamesbeard.org
  13. ^ "16-yillik Jeyms Soqolni taqdirlash marosimi", nyrestaurantinsider.com
  14. ^ "Johnny Iuzzini Muallif profili", cookbookdatabase.com
  15. ^ Markus, Miriam, "Taom tayyorlovchilar: oshpazlar", forbes.com, 2007 yil 14 mart
  16. ^ Niko, "So'nggi qo'ng'iroq: Jonni Iuzzinining Jan Jorjdan yakuniy shirinliklari I qism", dessertbuzz.com, 2012 yil 2-yanvar
  17. ^ "Macy's Coulinary Council o'zining ro'yxatini eng yaxshi oshpaz Johnny Iuzzini bilan yangilaydi", businesswire.com, 2012 yil 27 mart
  18. ^ "Qandolatchi oshpaz mavsumiy manbasini qanday oladi", usatoday.com
  19. ^ Forbes, Paula, "Eng yaxshi oshpaz: shunchaki shirinliklar hakamlari e'lon qilindi! Jonni Iuzzini, Hubert Keller, Dannielle Kirillos", eater.com, 2010 yil 1-iyul
  20. ^ Gallager, Elin, "Johnny Iuzzini va Hubert Keller eng yaxshi oshpaz hakamiga: shunchaki shirinliklar", grubstreet.com, 2010 yil 1-iyul
  21. ^ Finke, Nikki, "22-GLAAD Film / TV mukofotlari nominatsiyalari", muddat.com, 2011 yil 19-yanvar
  22. ^ "Birinchi darajali oshpazlar" Cutthroat Kitchen "ning birinchi superstar sabotaj turnirida yovuzlikka aylanadi". Oziq-ovqat tarmog'i.
  23. ^ Erik Pedersen (2017 yil 13-dekabr). "ABC" Buyuk Amerikadagi novvoylik shousini "va boltalar bo'yicha sudya Jonni Iuzzini shahvoniy huquqbuzarliklar to'g'risida". Muddati Gollivud. Penske Media korporatsiyasi. Olingan 2 avgust, 2018.
  24. ^ "Shakar shoshqaloqligi: Shirin pishirish uchun usta ko'rsatmalari, usullari va retseptlari", goodreads.com}
  25. ^ "Kentukki Derbisining ta'mi: Johnny Iuzzini's Maker's Mark mint julep muzqaymoqi", nj.com
  26. ^ "Mana, har bir shirinni qandolatchi oshpaz Jonni Iuzzinining yangi oshpazida tayyorlash uchun nima kerak", eater.com
  27. ^ "U qaymoqni puflamaydi: qandolatchi oshpaz Johnny Iuzzini o'z sirlari bilan o'rtoqlashadi", yahoo.com

Tashqi havolalar