Martin Berasategui - Martín Berasategui - Wikipedia

Bunda Ispancha ism, birinchi yoki otalik familiya bu Berasategui va ikkinchi yoki onalik familiyasi Olazábal.
Martin Berasategui
Martin Berasategui (2010) .jpg
Berasategui 2010 yilda
Tug'ilgan
Martin Berasategui Olazábal

(1960-04-27) 1960 yil 27 aprel (60 yosh)
San-Sebastyan, Basklar mamlakati, Ispaniya
Oshpazlik karerasi
Veb-saytwww.martinberasategui.com

Martin Berasategui Olazábal a Ispaniya oshpaz mutaxassisi Bask oshxonasi va egasi ismli restoran Lasarte-Oria (Gipuzkoa ), Uchta mukofotga sazovor bo'lgan Ispaniya Mishel yulduzlari 2001 yildan beri. U boshqa barcha ispan oshpazlaridan ko'proq, jami o'n ikki yulduzni egallaydi.[1]

Biografiya

14 yoshida Berasategui ota-onasining restoranida ish boshladi Bodegon Alejandro.[2] Berasategui oshpazlik faoliyatini boshlaganida, u erda yo'q edi Mishel yulduzi restoranlari Basklar mamlakati.[1] U Frantsiyaga a sifatida mashg'ulot o'tkazish uchun yuborilgan qandolat oshpazi u 17 yoshida.[2] 20 yoshida u ota-onasining restoranini egallab oldi va 25 yoshida u erda birinchi Mishel yulduzini oldi.[2]

Berasategui o'zining nomli restoranini ochdi Lasarte-Oria (tashqarida San-Sebastyan 1993 yilda. 2001 yilda uchinchi Michelin yulduzi bilan taqdirlangan Mishel qo'llanmasi. Restoranda 29-ovoz berildidunyodagi eng yaxshi restoran tomonidan Restoran 2008 yilda ham, 2011 yilda ham eng yuqori restoran ushbu ro'yxatda paydo bo'ldi.[3][4]

2013 yildan boshlab u boshqa ispaniyalik oshpazlarga qaraganda ko'proq Mishel yulduzlariga ega. Restaurante Martin Berasategui-dagi uch kishidan tashqari, u Barselonadagi Restaraunte Lasarte-da uchtasini va M.B.da yana ikkitasini egallaydi. Tenerife shahrida (Kanar orollarining eng kattasi).[1][5] Uning restoran M.B. Tenerife shahridagi Ritz Carlton Abama kurortida 2010 yilgi qo'llanmada birinchi Mishel yulduziga ega bo'ldi.[2] U yaqinda Barselonadagi Monument mehmonxonasida joylashgan Lasartening opa-singil restorani Oria uchun bitta Mishel yulduzini oldi. Mishel yulduzlaridagi to'rtta restoranidan tashqari u dunyo bo'ylab oltitaga, shu jumladan ikkitasiga ega Dominika Respublikasi va Meksikada bittadan restoran ochadi Kosta-Rika 2014 yilda.[yangilanishga muhtoj ][1]

Bu 2013 yilda e'lon qilingan Fransua Rabela universiteti oshpazlik bo'yicha Berasategui-ga faxriy doktorlik unvonini beradi.[yangilanishga muhtoj ] Universitet birinchi marta oshpazlarga faxriy doktorlik unvonlarini taqdim etmoqda Mikuni Kiyomi, Filipp Rochat va Per Uynants mukofotlarni olish.[6]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d Docampo, Laura (2013 yil 25 sentyabr). "Martin Berasategui:" Mijozlar mijozlarimizga va koksineroga murojaat qilishadi'". Koruna haqidagi La Fikr. Olingan 5 oktyabr 2013.
  2. ^ a b v d Pollara, Priskilla (2011 yil 8-avgust). "Martin Berasategui: siz hech qachon eshitmagan eng taniqli oshpaz". Lovefood. Olingan 5 oktyabr 2013.
  3. ^ "2008 yil ro'yxati". Dunyodagi eng yaxshi 50 ta restoran. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 14 sentyabrda. Olingan 5 oktyabr 2013.
  4. ^ "2011 yil ro'yxati". Dunyodagi eng yaxshi 50 ta restoran. Arxivlandi asl nusxasi 2013 yil 29 avgustda. Olingan 5 oktyabr 2013.
  5. ^ "Berasategui da Barselona uchun Michelin estrellas". ELMUNDO. Qabul qilingan 2016-11-24.
  6. ^ "Berasategui, Universiad François-Rabelais de Tours universiteti sharafi". El Pais (ispan tilida). 2013 yil 4 oktyabr. Olingan 5 oktyabr 2013.

Tashqi havolalar