Mochi muzqaymoqi - Mochi ice cream

Mochi muzqaymoqi
Mochi Muzqaymoq.jpg
Mochi muzqaymoqi yashil choy, vanilya va qulupnay lazzatlarida
KursShirin
Kelib chiqish joyiYaponiya, Qo'shma Shtatlar[1]
Mintaqa yoki shtatKaliforniya,[1] Gavayi
Tomonidan yaratilganFrensis Xashimoto[1]
Xizmat qilish haroratiSovuq
Asosiy ingredientlarMochi, Muzqaymoq, shakar kukuni

Mochi muzqaymoqi dan tayyorlangan qandolat Yapon mochi (pounded) yopishqoq guruch ) bilan Muzqaymoq to'ldirish. Uni yapon-amerikalik ishbilarmon ayol va faol ixtiro qilgan Frensis Xashimoto.[2]

Tavsif

Mochi muzqaymoqi - yumshoq, pounded yopishqoq guruchli köfte (mochi ) muzqaymoq plomba atrofida hosil bo'lgan.[3] Muzqaymoq qandolatni xushbo'ylashtirsa, mochi shirinlik va to'qima qo'shadi.[3] Muzqaymoqning an'anaviy ta'mi vanil, shokolad va qulupnaydir. Kabi boshqa lazzatlar Kona kofe, olxo'ri sharob, yashil choy va qizil loviya, shuningdek, keng qo'llaniladi.[4] Mochi shuningdek, muzqaymoqni to'ldirishga qo'shimcha sifatida xushbo'ylashtirilishi mumkin. Mochi tayyorlashda uni hosil qilishda va ishlov berishda yopishib qolmaslik uchun uni kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal bilan changlatamiz.[3][5]

Tarix

Yapon daifuku va manjū mochi muzqaymoqning avvalgilaridir, odatda adzuki loviya to'ldirish. Mochi va muzqaymoqning harorati va mustahkamligi tufayli ikkala komponent ham o'zgartirilishi kerak. Bu haroratning o'zgarishiga qaramay doimiy ravishda saqlanib turadigan to'g'ri yopishqoqlikka erishish uchun.[6][7]

Dastlabki shirinlikning dastlabki shakli dastlab tomonidan ishlab chiqarilgan Lotte, kabi Yukimi Daifuku 1981 yilda. Kompaniya birinchi navbatda mahsulot o'rniga guruch kraxmalidan foydalangan holda mahsulot ishlab chiqargan yopishqoq guruch va haqiqiy muzqaymoq o'rniga guruch suti.[8]

Frensis Xashimoto, ning sobiq prezidenti va bosh direktori Mikavaya, mochi muzqaymoq ixtirochisi sifatida tan olingan.[2][9][1][10] Xashimotoning eri Djoel Fridman muzqaymoqning mayda sharlarini olib, ularni yaponcha an'anaviy tarzda o'rash g'oyasini o'ylab topdi. mochi guruch keki.[9] Frensis Xashimoto erining g'oyasini kengaytirdi,[9] hozir Qo'shma Shtatlarda va boshqa joylarda mashhur bo'lgan termoyadroviy desertni ixtiro qilish.[2] Hashimoto mochi mahsulot qatorida yettita ta'mni taqdim etdi.[2]

Mikawaya 1993 yilda AQShda mochi muzqaymoq ishlab chiqarishni boshladi.[11][12] Tadqiqot va ishlab chiqarish tarkibiy qismlarning murakkab o'zaro ta'siri tufayli bugungi kunda qo'llaniladigan ommaviy ishlab chiqarish shakliga o'tish uchun o'n yil davom etdi.[11][6] Nozik mochi xamirni muzqaymoq ustiga sodali aralashmani qoldirmasdan muvaffaqiyatli tortib olish uchun sinov va xato ishlatilgan.[13] Fridman muzqaymoq ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun zamonaviy ishlab chiqarish binosini mukammal qilish uchun qurilishdan tortib mikrobiologiyaga qadar mutaxassislar jalb qilinganligini tushuntirdi.[14]

Mikavaya 1994 yilda Gavayidagi "Mochi" muzqaymoqlarini namoyish qildi. Muzlatilgan taom juda mashhur bo'lib, birinchi to'rt oy ichida muzlatilgan pishiriqlar bozorining 15 foizini egallab oldi.[14]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d Li, Vendi (2012-11-07). "Frensis Xashimoto, mochi muzqaymoq yaratuvchisi vafot etdi". KPCC. Olingan 2012-12-02.
  2. ^ a b v d Vatanabe, Tereza (2012-11-07). "Frensis Xashimoto 69 yoshida vafot etdi; kichkina Tokio rahbari, mochi muzqaymoq yaratuvchisi". Los Anjeles Tayms. Olingan 2012-12-02.
  3. ^ a b v "Mochi muzqaymoqi nima?". Mikavaya. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 5 aprelda. Olingan 25 mart 2016.
  4. ^ "Mochi muzqaymoqi". Mikavaya. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 5 aprelda. Olingan 25 mart 2016.
  5. ^ "Mochi muzqaymoq retsepti". Yaponiya uyi. 25 oktyabr 2010. Arxivlangan asl nusxasi 2015 yil 10-iyunda.
  6. ^ a b Eto, Masa, Innovatsion ovqatni ta'qib qilish, Masaning xabari, A&D Company Ltd., mart 2004 yil. Yukimi Daifuku bo'yicha texnik ma'lumotlar. URL-ga 2006 yil 10-avgustda kirilgan.
  7. ^ SCPR: Yomon tuzilish mashhur desertning paydo bo'lishiga olib keldi
  8. ^ Yaponiya. Yaponiya Patent idorasi. Savdo belgisiga ariza: # s56-64587. Tokio, 1981 yil.
  9. ^ a b v Endo, Ellen (2012-11-05). "Mikwaya bosh direktori Xashimoto 69 yoshida vafot etdi". Rafu Shimpo. Olingan 2012-12-02.
  10. ^ Jablon, Robert (2012-11-07). "Frances Hashimoto Dead: Mochi muzqaymoq ixtirochisi o'pka saratonidan o'ladi". Associated Press. Huffington Post. Olingan 2012-12-02.
  11. ^ a b Mainstream America Mochi Ice Cream-ni qabul qiladi, sushiandtofu.com, Yaponiyaning barcha yangiliklari, 2001 yil dekabr. Mochi muzqaymoq tarixi va Mikavaya non-qandolat mahsulotlari. URL-ga 2006 yil 10-avgustda kirilgan. Archive.org nusxasi
  12. ^ Biz haqimizda, Mikavaya, 2005. URL-ga 2007 yil 18-yanvarda kirilgan.
  13. ^ Radio, Janubiy Kaliforniya jamoatchilik (2013-01-22). "Mochi muzqaymoqi: yomon tuzilish mashhur desertga olib keldi". Janubiy Kaliforniya jamoat radiosi. Olingan 2018-07-24.
  14. ^ a b "Mochi yo'li". Sut mahsulotlari. 2012.

Tashqi havolalar