Pati Jinich - Pati Jinich

Pati Jinich
Pati Jinich Jeyms Beard Media mukofotlarida, 2019 yil aprel .jpg
Pati Jinich Nyu-Yorkdagi Jeyms Beard Media Awards mukofotida 2019 yil 26 aprel.
Tug'ilgan
Patrisiya Drijanski[1]

(1972-03-30) 1972 yil 30 mart (48 yosh)
Mexiko, Meksika
Olma materTecnológico Autónomo de Mexico Instituti (B.S., Siyosatshunoslik, 1995)
Jorjtaun universiteti (M.A., Lotin Amerikasi tadqiqotlari, 2004) [2]
L'Academie de Cuisine, Gaithersburg, Merilend (Sertifikat, intensiv oshpazlik mahoratlari, 2006) [3]
KasbOshpaz, televizion shaxs, oshpazlar muallifi
Faol yillar2007 yil - hozirgi kunga qadar
Ma'lumPatining Meksika stoli, jamoat teleseriallari (2011-)
Turmush o'rtoqlarDaniel Jinich (1996 y. M.)
BolalarUch o'g'il: Alan, Shomuil va Julian
Veb-saytpatijinich.com

Patrisiya Jinich (/ˈhmennmentʃ/ Patrisiya Drijanski tug'ilgan, 1972 yil 30 mart) mukofotga sazovor bo'lgan Meksikalik oshpaz, televizion shaxs, oshpaz kitobi muallifi, o'qituvchi va ovqat yozuvchisi. U eng yaxshi u bilan tanilgan Jeyms Soqol mukofoti g'alaba qozonish[4] va Emmi nomzodlari jamoat teleseriallari Patining Meksika stoli.[5] Uning birinchi oshpazligi, shuningdek Patining Meksika stoli, 2013 yil mart oyida nashr etilgan[6] va uning ikkinchi oshpazligi, Meksika bugun, 2016 yil aprel oyida nashr etilgan.[7]

Jinich Vashingtondagi Meksika madaniyat institutining doimiy bosh oshpazi bo'lib, u 2007 yildan beri o'zining "Meksika stoli" oshpazlik dasturini olib boradi.[8] U paydo bo'ldi Bugungi shou, Chaynash, Talk, CBS bu tong, Uy va oilaviy shou, Hamma narsa ko'rib chiqildi, Morning Edition va Ajoyib stol boshqa ommaviy axborot vositalari orasida. Uning ovqat yozuvi paydo bo'ldi Washington Post[9][10] va The New York Times.[11][12] 2014 yil may oyida Jinich ovqat pishirishga taklif qilindi oq uy Prezident uchun Barak Obama "s Cinco de Mayo kechki ovqat.[13] 2018 yil may oyida u ovqat pishirgan Jeyms Soqol Nyu-York shahridagi Cinco de Mayo kechki ovqat uchun uy.[14]

Hayotning boshlang'ich davri

Jinich tug'ilib o'sgan Mexiko a Yahudiy meksikalik oila va to'rtta singilning eng kichigi. Uning bobosi va sharqiy Evropadan kelgan yahudiy qochqinlari edi. Meksikada kumush biznesini tashkil etgan onasining bobosi kelib chiqqan Bratislava Ikkinchi Jahon urushi paytida. Tikuvchisi bo'lgan buvisi uning yonidan uyini tark etdi Vena uchun Nyu York Meksikaga ko'chib o'tishdan oldin. Ikkalasi dastlab Evropada uchrashib, keyin yana Meksikada bog'lanishgan.[15][16] Uning otasi me'mor va zargar bo'lib, restavratorga aylangan, onasi esa badiiy galereyani boshqargan.[17]

Oziq-ovqat har doim Jinichning oilaviy hayotining muhim qismidir. Uning uchta katta singlisi oshpazlik san'atini erta boshlagan, ammo Jinich akademiyada ishlashni orzu qilgan. U siyosatshunoslik bakalavr darajasiga ega bo'ldi Tecnológico Autónomo de Mexico Instituti va Lotin Amerikasi tadqiqotlari bo'yicha magistrlik darajasi Jorjtaun universiteti va u siyosiy tahlilchi sifatida ishlagan Amerikalararo muloqot, Vashington, DC fikr markazida martaba almashishdan oldin.[18]

U turmush o'rtog'i, shuningdek, yahudiy-meksikalik Daniel Jinich bilan ko'r-ko'rona uchrashgan.[19] U 24 yoshida 1996 yilda ular Mexiko shahrida turmushga chiqdilar.

Oshpazlik karerasi

Jinich dastlab tadqiqot va pishirishni boshladi Meksika oshxonasi eri bilan Texas shtatining Dallas shahriga ko'chib o'tganida, ona shahri Mexiko shahrini sog'inishidan.[20] Ko'p o'tmay, u do'stlari va qo'shnilariga meksikalik oshpazlikni o'rgatgan. Shu bilan birga, u bakalavrlik dissertatsiyasini yozayotganda, u yordam berishni taklif qildi KERA, Dallas jamoat telekanali, Meksika inqilobi haqidagi hujjatli film bilan, ammo ular boshqa loyihada yordamga muhtoj edi: PBS seriyasi Texasdan yangi ta'mlar oshpaz bilan Stefan Paylz, buning uchun u ishlab chiqarish yordamchisiga aylandi.[18]

Ikki yil o'tgach, u eri va to'ng'ich o'g'li bilan Vashingtonga ko'chib o'tdi va u erda akademik mashg'ulotlarni davom ettirdi, Jorjtaundan magistr darajasini oldi va "orzu qilgan ishi" ni boshladi.[17] da Amerikalararo muloqot, lekin u hech qachon obsesif ravishda ovqat haqida o'ylashni to'xtatmadi[18] va Merilend shtatidagi L'Academie de Cuisine-ga ro'yxatdan o'tgan.[8]

Jinich o'zini Meksika oshxonasi haqida maqolalar yozishni va uni o'z uyidagi oshxonada o'qitishni, Vashington shahridagi Meksika madaniyat institutining ijrochi direktori bilan uchrashguncha, uni ovqat tayyorlash dasturini institutga olib kelishga undagan.[17] 2007 yilda u o'zining "Meksika stoli" seriyasini jonli oshpazlik namoyishlari bilan birga ko'p martali tatib ko'radigan kechki ovqatlarni uyushtirdi va u hozir ham davom etmoqda.[8] Darslarda Jinichning mohir meksikalik oshpazligi mamlakat tarixi va mintaqalarini bilishi bilan birlashtirilgan. Ularning har biri bitta mavzuni o'rganadi - masalan, Meksika inqilobi taomlari, tarixiy vanilya menyusi yoki mustamlakachi Meksikadan kelgan monastir taomlari.[17]

Xuddi shu vaqtlarda u o'z blogini Meksika oshxonasi haqida boshladi, undan keyin bosma nashrlar uchun oziq-ovqat to'g'risida yozish, radio va teleko'rsatuvlar uchun suhbatlar va oshpazlik namoyishlari takliflari paydo bo'ldi.[21]

Jinichning xarizmasi va zukkoligi televizion prodyuserlarning e'tiborini tortdi. Turli xil savdo shoxobchalarini o'rganib chiqib, u Vashington, DCga qaror qildi WETA-TV uchun to'g'ri uy edi Patining Meksika stoli uning haqiqiyligi va mustaqilligi tarafdori bo'lganligi sababli PBS va jamoat televideniesi namoyishi tarkibiga imkon beradi.[17]

Pati-ning Meksika stolining birinchi mavsumi 2011-yilda namoyish etilgan va Meksikalik oshpazlikdagi sefardik va livanlik ta'siriga bag'ishlangan epizodni o'z ichiga olgan. Xuddi shu nomdagi eng ko'p sotilgan oshpazlar 2012 yilda qayd etilgan.

Tayyorlanishi oson bo'lgan taomlarga bag'ishlangan uning kitobi turmush o'rtog'i va uch o'g'liga xizmat ko'rsatadigan oilaviy ovqatlarga asoslangan.

Televizor

Yilda Patining Meksika stoli, Jinich Meksikaning boy tarixi va madaniyati, shaxsiy tajribasi va oilaviy hayoti hamda chegara tomonning ikkala tomonida joylashgan oshpazlar bilan doimiy suhbati bilan bir qatorda haqiqiy Meksika oshpazligi bilan o'rtoqlashadi.[22] Ushbu serial AQShda jamoat telekanallarida namoyish etiladi APT ) va boshqalar Televizor yarating.[22] Shuningdek, u efirga uzatiladi Osiyo oziq-ovqat kanali[23] Janubi-Sharqiy Osiyoda, Oziq-ovqat tarmog'i[24] Avstraliyada, TLN[25] Kanadada va TABI kanali[26] Yaponiyada.

The Patining Meksika stoli seriyasining premyerasi 2011 yilda bo'lib o'tgan.[27] Uning ketma-ket to'qqizinchi mavsumi 2020 yil 3 oktyabrda boshlangan.[28]

2017 yilda, Amazon qo'shildi Patining Meksika stoli unga Amazon Prime Video Talab bo'yicha Internet-video xizmati.[29]

Ovqat pishirish kitoblari

Patining meksikalik stoli: uy sharoitida haqiqiy Meksikada pishirish sirlari

Jinichning birinchi oshpazlik kitobi, Patining meksikalik stoli: uy sharoitida haqiqiy Meksikada pishirish sirlari, tomonidan nashr etilgan Houghton Mifflin Harcourt 2013 yil mart oyida. Kitob Jinich o'sgan an'anaviy Meksika uy oshpazligiga asoslangan va ko'plab retseptlar bilan uning bolaligidan Mexiko shahrida to'plangan.[30] Bu amalga oshirildi Amazon 2013 yildagi "Yilning eng yaxshi oshxonalari ro'yxati",[31] Washington Post nashrining "2013 yildagi eng yaxshi oshxona kitoblari" ro'yxati,[32] Splendid Table-ning "2013 yildagi xodimlar kitobi tanlovi" ro'yxati,[33] va "2013-yilgi eng sevimli oshpazlarimiz" ro'yxati.[34]

Meksikalik bugungi kunda: zamonaviy oshxonalar uchun yangi va qayta kashf etilgan retseptlar

Jinichning ikkinchi oshpazlik kitobi, Meksikalik bugungi kunda: zamonaviy oshxonalar uchun yangi va qayta kashf etilgan retseptlar, Houghton Mifflin Harcourt tomonidan 2016 yil aprel oyida nashr etilgan. Jinich bu kitobdagi Meksika ingredientlaridan foydalangan holda an'anaviy va qayta kashf etilgan Meksika taomlarini, shuningdek, yangi talqinlarni va yangi narsalarni o'rganadi. Milliy radio Mariya Godoy shunday dedi: "Mexican Today nafaqat an'anaviy tariflarni, balki mamlakatdagi rivojlanayotgan oshxonani va unga ta'sir ko'rsatgan ko'plab immigrant guruhlarni o'rganadi."[35]

Shaxsiy hayot

Jinich yashaydi Chevy Chase, Merilend, eri Daniel Jinich va ularning uchta o'g'li bilan: Alan, Shomuil ("Sami") va Julian ("Juju").[19]

Mukofotlar va maqtovlar

Tashkilotlar

Adabiyotlar

  1. ^ https://www.tabletmag.com/scroll/276185/mexican-chef-pati-jinich-does-shabbat
  2. ^ "Bitiruvchilar haqida ma'lumot", Jorjtaun universiteti, Uolsh tashqi xizmat maktabi, Lotin Amerikasini o'rganish markazi.
  3. ^ Frederik, Missi, "Pati Jinich bilan Meksika nonushta pishirish", EATER VASHINGTON DC veb-sayt, 2013 yil 13 sentyabr
  4. ^ a b Jeyms Soqol fondi, "2018 yilgi Jeyms Beard media mukofoti g'oliblari"
  5. ^ NBC News, "Mukofotga sazovor bo'lgan bosh oshpaz Pati Jinich Meksikaning turli xil, rivojlanayotgan lazzatlarini namoyish etadi"
  6. ^ Publishers Weekly, "Patining meksikalik stoli: uy sharoitida haqiqiy Meksikada pishirish sirlari"
  7. ^ Kitoblar ro'yxati, "Meksikalik bugun: zamonaviy oshxonalar uchun yangi va qayta kashf etilgan retseptlar"
  8. ^ a b v Vashington shahar taomlari, "Pati Jinich bilan Meksika nonushta pishirish"
  9. ^ Vashington Post, "Tex-Mex pishirish: Bu meksikalik emas va ehtimol gap shu erda"
  10. ^ Vashington Post, "Yillar davomida men o'g'illarimga ovqat tayyorlashni o'rgatganman. Endi men ulardan o'rganyapman."
  11. ^ Nyu-York Tayms, "Karne Asadada Sonora ruhini topish"
  12. ^ Nyu-York Tayms, "Original Nachos xirillagan, pishloqli va chinakam meksikalik bo'lgan"
  13. ^ a b Oq uy, ma'ruzalar va sharhlar, "Prezidentning Cinco de Mayo ziyofatidagi so'zlari"
  14. ^ Jeyms Soqol fondi, "Cinco de Mayo bayrami"
  15. ^ https://jewishfoodexperience.com/in-a-salsa-bowl-mexican-and-jewish-history/
  16. ^ Nyu-York Tayms, "Fisih bayrami, meksikalik aksent bilan"
  17. ^ a b v d e Vashington Post, "Pati Jinich: televizor uchun ishlab chiqarilgan"
  18. ^ a b v Forbes, "Siyosiy tahlilchidan PBS telekanalidagi meksikalik oshpazgacha - Siz sevgan narsangizni qanday quchoqlashingiz ajoyib martaba yaratadi"
  19. ^ a b Nyu-York Tayms, "Devorni unuting: Pati Jinich Meksikaga oshxona ko'prigini qurmoqchi"
  20. ^ Washington Post Express, "Haqiqiy ziravor qiz"
  21. ^ Pati Jinich haqida
  22. ^ a b PBS Food, "Patining meksikalik stoli"
  23. ^ Osiyo oziq-ovqat kanali, "Patining meksikalik stoli"
  24. ^ SBS Food Network, "Patining meksikalik stoli"
  25. ^ TLN, "Patining meksikalik stoli"
  26. ^ TABI kanali, "Patining meksikalik stoli"
  27. ^ Jorjta egasi, "Meksika" Patining meksikalik dasturxoniga "salom beradi"
  28. ^ PR veb, "" Patining meksikalik stoli "Meksikaning juda keng ochilishini o'rganmoqda"
  29. ^ Amazon Prime Video, Patining Meksika stoli
  30. ^ Oregon, "Pazandachilik kitobini ko'rib chiqish: Pati Jinichning" Pati's Meksika stoli ""
  31. ^ Amazon, "2013 yilning eng yaxshi kitoblari: oshpazlar va ovqat yozish"
  32. ^ Vashington Post, "Washington Post-ning 2013 yildagi eng yaxshi oshpazliklari"
  33. ^ Ajoyib stol, "Kadrlar kitobi tanlovi 2013"
  34. ^ Jiddiy taomlar, "2013 yildagi eng sevimli oshpazlarimiz"
  35. ^ Milliy radio Tuz, "500 yil oldin Meksika oshxonasi qanday qilib termoyadroviy ish olib borgan"
  36. ^ Jeyms Soqol fondi, 2020 yilgi Jeyms Beard Media mukofoti g'oliblari
  37. ^ OAVda ayollar uchun alyans, "45-yillik Gracie mukofotlari g'oliblari" Media-dagi ayollar uchun alyans fondi tomonidan e'lon qilindi "
  38. ^ Imagen Foundation, "35-yillik Imagen mukofotlari g'oliblarini e'lon qiladi"
  39. ^ Xalqaro oshpazlik mutaxassislari assotsiatsiyasi, IACP 2020 mukofoti g'oliblari
  40. ^ Xola! AQSH, "Latina Powerhouse Top 100"
  41. ^ Jeyms Soqol fondi, 2019 yil Jeyms Beard Media mukofoti g'oliblari
  42. ^ Milliy televidenie san'ati va fanlari akademiyasi, Kunduzgi Emmi nomzodlari: Ijrochi dramasiz
  43. ^ Imagen Foundation, "33-yillik Imagen mukofotlari g'oliblarini e'lon qilish"
  44. ^ Amerika har chorakda, "Meksika va AQShni yaqinlashtiradigan 5 kishi"
  45. ^ Jeyms Soqol fondi, 2017 yilgi Jeyms Soqol nomzodlari
  46. ^ a b Milliy televidenie san'ati va fanlari akademiyasi, 43-chi yillik kunduzgi Emmi mukofotiga nominatsiyalar
  47. ^ a b Jeyms Soqol fondi, 2016 yil Jeyms Soqol mukofotiga nomzodlar
  48. ^ Imagen Foundation, "31-yillik Imagen mukofotlari g'oliblari aniqlandi"
  49. ^ Taste mukofotlari, 6 yillik yillik finalchilar
  50. ^ Taste mukofotlari, 7 yillik finalistlar va faxriylar
  51. ^ Imagen jamg'armasi, 29-yillik Imagen mukofotlari uchun nomzodlar e'lon qilindi Arxivlandi 2014-06-24 da Orqaga qaytish mashinasi
  52. ^ Yeyuvchi, "IACP 2014 yildagi oziq-ovqat mahsulotlarini yozish bo'yicha finalchilarni e'lon qiladi"
  53. ^ Gourmand International, Gourmand mukofotlari g'oliblari 2013 ovqat kitobi
  54. ^ Amerika tarixi milliy muzeyi, "Amerika tarixi milliy muzeyi oshxona kabinetini yig'adi"
  55. ^ Toza oshxonalar uchun global alyans, "Oshpaz Pati Jinich" Oshpaz korpusining toza oshxonalari uchun global alyansga qo'shildi "

Qo'shimcha o'qish

Tashqi havolalar