Pecorino siciliano - Pecorino siciliano

Pecorino siciliano
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatItaliya
MintaqaSitsiliya
Sut manbaiQo'y suti
Sertifikatlash
Wikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari

Pecorino siciliano DOP (Sitsiliya: picurinu sicilianu) kelib chiqishi bilan himoyalangan firma qo'y suti pishloq dan Italyancha orol va mintaqa ning Sitsiliya. Ushbu pishloq klassik yunon dunyosidan keladi: qadimgi davrlarda u dunyodagi eng yaxshi pishloqlardan biri sifatida tan olingan.[1]

U orol bo'ylab ishlab chiqariladi, lekin ayniqsa viloyatlar ning Agrigento, Kaltanissetta, Enna, Trapani va Palermo. Bu pecorino -shakl pishloq, uning yaqin aloqasi kabi pecorino romano, ammo Italiya tashqarisida u qadar taniqli emas. A yarim qattiq oq pishloq, u silindrsimon shaklga ega va og'irligi taxminan 12 kg (26 lb).[2]

Pishloq bilan taqdirlandi Denominazione di Origine Protetta 1955 yilda va EI kelib chiqishi himoyalangan belgisi holati 1996 yilda.[2]

Adabiyotlar

  1. ^ "Italiyalik Pekorino Sitsiliano".
  2. ^ a b Franchesko Picciolo. Curiosità e ricette della mia cucina siciliana. Errant, 2013. p. 7.