Pizza pugliese - Pizza pugliese

Pizza pugliese
Pomidor, quritilgan pomidor va piyoz bilan pizza.jpg
Pomidor, piyoz va quritilgan pomidor bilan pizza
TuriPitsa
Mintaqa yoki shtatApuliya
Birlashtirilgan milliy taomlarItaliya
Asosiy ingredientlarPomidor, piyoz va mozzarella
Odatda ishlatiladigan ingredientlarOregano, zaytun va asirlar
Shunga o'xshash ovqatlarPitsa baresi

Pizza pugliese (Italiya talaffuzi:[ˈPittsa puʎˈʎeːze]) ning uslubi pizza yilda Italiya oshxonasi pomidor, piyoz va bilan tayyorlangan mozzarella.[1] Unga viloyat nomi berilgan Apuliya (italyan tilida chaqiriladi Puglia). Buni chalkashtirib yubormaslik kerak pizza baresi, mahalliy Barese dan ham ingichka va tiniqroq bo'lishga moyil bo'lgan pizza xamirini tayyorlash varianti pizza napoletana.

O'zgarishlar

Turli xil pishloqlar va ingredientlar qo'shilishi mumkin bo'lgan farqlar mavjud. Ba'zi versiyalarda oregano ishlatilishi mumkin,[2] ingredient sifatida zaytun va asirlar,[3] va ba'zilari ulardan foydalanishni qoldirishi mumkin pizza sousi va mozzarellaning yarmini dilimlangan yoki maydalangan Provolon pishloqiga almashtiring.[4] Ba'zi versiyalar ishlatilishi mumkin pecorino pishloq.[5]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Sharob ixlosmandlari, 21-jild, 1-7-sonlar. Sharob ixlosmandi. 2007. p. 475.
  2. ^ Oggi pizza! (italyan tilida). bet (ro'yxatga olinmagan).
  3. ^ "Eng mashhur italiyalik pitssalar ro'yxati". Yangiliklar kanali. 2010 yil 5-dekabr.
  4. ^ Mareska, Tom; Darrou, Diane (2000). La Tavola Italiana. Akadine Press. p. 256. ISBN  1888173394.
  5. ^ Jakobson, Maks (1990 yil 23-avgust). "Yarim oylik dizaynlar, porlayotgan pitssalar: Mezzaluna". Los Anjeles Tayms. Olingan 8 sentyabr 2014.