Tom Kananan - Tom Cunanan
Tom Kananan | |
|---|---|
| Ta'lim | Vashington san'at instituti |
| Oshpazlik karerasi | |
Hozirgi restoran (lar)
| |
Mukofot (lar) yutib olindi
| |
Tom Kananan a Amerikalik filippinlik bosh oshpaz Vashington, Kolumbiya
Hayotning boshlang'ich davri
Kananan ko'chib kelgan Filippinlar uchun Qo'shma Shtatlar uch yoshida, o'sib boradi Merilend shtatidagi Hyattsvill etti bolaning oltinchisi sifatida.[1] U bordi Shimoli-g'arbiy o'rta maktab va orqali Yigitlar va qizlar klubi, u Corduroy-da joylashgan restoranda idish-tovoq yuvuvchi va bar-bar sifatida ish topdi K ko'chasi yilda Vashington, Kolumbiya[2] O'rta maktabdan keyin u oshpazlik maktabiga o'qishga kirdi Vashington san'at instituti.[1]
Oshpazlik karerasi
Cunanan D.C.dagi oshxonalarda tajriba orttirdi, shu jumladan Jeffri Buben Vidaliya, Nikolas Stefanelli Bibiana va Ardeo + Bardeo, u erda u bosh oshpaz bo'lgan.[3] 2012 yilda Kanananning onasi saraton kasalligiga chalinganida, u u bilan birga retseptlarini yozishda ishlagan Filippin taomlari, umumiy ovqatlanish biznesi uchun asos yaratadi.[4]
2014 yilda Kunanan filippinlik restoran ochish rejalarini ishlab chiqayotgan filippinlik amerikalik restavratorlar Nik Pimentel va Jenevyev Villamora bilan uchrashdi.[3] A yordamida Kickstarter kampaniyasi, uch yomon Saint ochildi 2015 yilda Kolumbiya Xayts Vashington shahrining mahallasi[4][5]
Bad Saint tomonidan tan olingan Yoqimli ishtaha jurnal 2016 yilda mamlakatdagi eng yaxshi yangi restoranlardan biri sifatida.[6] Pit Uels ning The New York Times restoranga uch yulduzli sharh berib, "Tom Kunanan va uning oshpazlari vok tutuni ustunlari ostida tayyorlaydigan taom, siz Filippin taomlari bilan qancha marta tashrif buyurganingizdan qat'i nazar, juda mazali" deb yozgan.[7] Ovqatlantiruvchi uni 2017 yilda Amerikadagi eng zarur restoranlardan biri deb nomladi.[8]
2017 va 2018 yillarda finalist bo'lganidan so'ng, Kananan 2019 yil g'olibiga aylandi Jeyms Soqol mukofoti Atlantika orolining eng yaxshi oshpazi uchun.[9]
Tashqi havolalar
Adabiyotlar
- ^ a b "Yomon Sentning bosh oshpazi Tom Kananan - Biografiya". StarChefs. 2018 yil oktyabr.
- ^ Nnamdi, Kojo (2019 yil 1-may). "Jeyms Soqol mukofotiga sazovor bo'lgan oshpazlar Kvame Onvuachi va Tom Kunanan suhbatda". Kojo Nnamdi shousi.
- ^ a b Frederik, Missi (2014 yil 22-oktabr). "Tom Kunanan yaqinlashib kelayotgan Filippin restorani Yomon Seyntda oshxonani boshqaradi". DC doimiy.
- ^ a b Uilyams, Erin. "Menyudagi xotiralar". Oziqlanadigan shahar (2017 bahor).
- ^ Nik Pimentel; Jenevyev Villamora. "Yomon Sankt - Vashingtondagi Filippin taomlari". Kickstarter.
- ^ Knowlton, Endryu (2016 yil 16-avgust). "Bad Saint - Amerikadagi eng yaxshi 2-yangi restoran 2016". Yoqimli ishtaha.
- ^ Uells, Pit (2016 yil 29-noyabr). "Filippin taomlari Vashingtondagi Bad-Sentda kutishga arziydi". The New York Times.
- ^ Rojas, Uorren (2017 yil 8-noyabr). "Bad Saint Amerikadagi 38 ta eng zarur restoranlardan biri". DC doimiy.
- ^ Spiegel, Anna (6-may, 2019-yil). "Ikki shaharlik oshpazlar 2019 yilda Jeyms Beard mukofotlarida katta g'oliblikni qo'lga kiritishdi". Vashington jurnali.