Jahon Markaziy oshxonasi - World Central Kitchen - Wikipedia

World Central Kitchen logotipi

Jahon Markaziy oshxonasi (WCK) - bu tabiiy ofatlardan keyin ovqatlanishni ta'minlashga bag'ishlangan nodavlat notijorat tashkiloti. 2010 yilda taniqli oshpaz tomonidan tashkil etilgan Xose Andres, tashkilot Gaitida halokatli zilziladan keyin oziq-ovqat tayyorladi. Uning ishlash usuli birinchi navbatda yordamchi bo'lish, so'ngra tabiiy ofatdan so'ng darhol ochlik muammosini hal qilish uchun mahalliy oshpazlar bilan hamkorlik qilish va galvanizatsiya qilishdir.[1][2]

Tabiiy ofatlarni bartaraf etish

Oshpaz Xose Andres Oq uyning aloqa xodimlari bilan

Tashkil etilganidan beri NNT Dominikan Respublikasi, Nikaragua, Zambiya, Peru, Kuba, Uganda, Bagama orollari, Kambodja va AQShda ovqatlanishni tashkil etdi.[3][4][5]

Puerto-Riko to'foni "Mariya" ga javob

Xose Andres ortidan Puerto-Rikoda tabiiy ofatlarni bartaraf etish bo'yicha ishlarning etakchisi sifatida paydo bo'ldi "Mariya" bo'roni 2017 yilda uning yordam ko'rsatish bo'yicha harakatlari to'siqlarga duch keldi FEMA va hukumat byurokratlari, shuning uchun buning o'rniga "biz hozirgina pishirishni boshladik."[6] U aloqa vositalarini, oziq-ovqat ta'minotini va boshqa manbalarni yaratish uchun asosiy oshpazlar va ko'ngillilarning harakatini uyushtirdi va ovqatlanishni boshladi. Andres va uning tashkiloti World Central Kitchen (WCK)[7] dovuldan keyingi birinchi oyda ikki milliondan ortiq ovqatga xizmat qildi.[8][9][10] WCK ikkita qisqa muddatli FEMA shartnomasini oldi va undan ham ko'proq ovqat bilan ta'minlandi Najot armiyasi yoki Qizil Xoch, ammo uning uzoq muddatli qo'llab-quvvatlash uchun arizasi rad etildi.[11][12] WCK orolda chidamlilik markazlarini ishlab chiqdi va xavfsiz ichimlik suvi bilan ta'minlash uchun San-Xuan shahridagi issiqxonada gidropanel majmuasini o'rnatdi.[13]

Puerto-Rikodagi sa'y-harakatlari uchun Andres 2018 yilga ko'ra yil gumanitar deb topildi Jeyms Soqol jamg'armasi.[14] U chaqirilgan tajriba haqida kitob yozdi Biz orolni boqdik: Puerto-Rikoni tiklashning haqiqiy hikoyasi, bir vaqtning o'zida bitta taom.[15]

2017 - 2019 yilgi tadbirlar

2017 yil avgust oyida WCK Amerika Qizil Xoch bilan harakatlarni muvofiqlashtirgan va Xyustonda (Texas) ish olib borgan "Harvi" bo'roni.[16]

WCK Janubiy Kaliforniyada Ventura okrugida 2017 yil dekabrida ishlagan Tomas Fayr o't o'chiruvchilarga va birinchi yordamchilarga yordam berish va yong'inda jabrlangan oilalarni oziq-ovqat bilan ta'minlash.[17]

Ta'sirlangan Gavayi jamoalariga xizmat ko'rsatadigan oshxona 2018 yil iyun oyida vulqon otilishi o'rnatildi.[1]

2018 yil sentyabr oyida WCK Janubiy Karolinada ish olib bordi Florensiya dovuli.[18]

2018 yil noyabr oyida WCK va Andres oshpazlar bilan birlashdilar Yigit Fieri va Tayler Florens va mahalliy Sierra Nevada pivo kompaniyasi minnatdorchilik kuni kechki ovqatini 15000 kishiga etkazish Lagerdagi yong'in Kaliforniyaning Butt okrugidagi omon qolganlar.[19][20]

Xose Andres 2012 yilgi Time 100 gala-marosimida

2019 yil yanvar oyida WCK va Andres Pensilvaniya Ave-da, Vashington shtatida, federal ishchilarni ovqatlantirish uchun restoran ochishdi. hukumatning yopilishi.[21]

2019 yil sentyabr oyida WCK va Andres Bagam orollarida odamlarni oziqlantirish uchun oshxonalarni ochdilar Dorian bo'roni.[22] Oktyabr oyida ular Kaliforniya shtatidagi Sonoma okrugida, kabi mahalliy oshpazlar bilan ishlashda yordam berishdi Yigit Fieri, davomida Kincade Fire.[23]

COVID-19 javobi

2020 yil mart oyining boshlarida Katta malika kruiz kemasi tufayli San-Frantsisko yaqinida karantin ostida edi Covid-19 pandemiyasi.[24] Bilan hamkorlikda WCK Bon Appetit Management Company, minglab yo'lovchilarni taxminan ovqatlantirishdi. logistika aniqlanayotgan bir hafta.[24] Ushbu inqiroz davrida 50 mingdan ziyod taom berildi.[24]

2020 yil mart oyining o'rtalarida Andres o'zining sakkizta Nyu-York va Vashington shtatlaridagi restoranlarini COVID-19 inqirozidan zarar ko'rgan mijozlarni qo'llab-quvvatlash uchun oshxonaga aylantirdi.[25]

2020 yil mart oyining oxirida San-Frantsisko ko'rfazida WCK Frontline Foods bilan hamkorlik qilib, mahalliy shifoxonalar xodimlariga mahalliy restoranlardan ovqat etkazib berish bo'yicha ochiq harakatlarni amalga oshirdi, ularning aksariyati COVID-19 yopilishidan salbiy ta'sir ko'rsatdi. .[26]

2020 yil aprel oyi davomida Andres. Bilan hamkorlik qildi Washington Nationals va World Central Kitchen jamoaning Vashington shahridagi stadionidan oshxona va bepul ovqatlanish uchun tarqatish inshooti sifatida foydalanish.[27]

E'tirof etish

Adabiyotlar

  1. ^ a b Uilson, Kristi (2018 yil 25-iyun). "Dunyo Markaziy oshxonasi evakuatsiya qilingan odamlar uchun sifatli taomlarni tayyorlashga yordam beradi". Honolulu yulduzi reklama beruvchisi. Honolulu.
  2. ^ Cunniffe, Eileen (17 sentyabr 2018). "Oshpazlar birinchi javob beruvchilarmi? Ha, World Central Kitchen-ga rahmat". notijorat tashkiloti har chorakda. Boston, MA.
  3. ^ "Xose Andresning dunyo markaziy oshxonasi, tushuntirildi". Ovqatlantiruvchi. Olingan 2018-04-13.
  4. ^ "Oshpazlar o'zgarishlarni amalga oshirdilar: Joze Andres jahon markaziy oshxonasi uchun | Oziq-ovqat va sharob". foodandwine.com. Olingan 2018-04-13.
  5. ^ Severson, Kim (2017 yil 30-oktabr). "Xose Andres, Puerto-Riko Fed va yordam qanday o'zgarishini o'zgartirishi mumkin". The New York Times. Olingan 2018-04-13.
  6. ^ Andres, Xose (2018 yil 11 sentyabr). Biz orolni ovqatlantirdik: Puerto-Rikoni tiklashning haqiqiy hikoyasi, bir vaqtning o'zida bitta taom. Entoni Bourdain / Ecco. p. 124. ISBN  978-0062864482.
  7. ^ "Dunyo markaziy oshxonasi haqida hikoya, Puerto-Rikoga millionlab taomlarni etkazib beradigan notijorat tashkilot".
  8. ^ "'Amerika hukumati barbod bo'ldi. ' Xose Andres Puerto-Rikoning javobini tanqid qildi ". Vaqt.
  9. ^ Karman, Tim (18 oktyabr 2017 yil). "Mariyadan keyin Xose Andres va uning jamoasi Puerto-Rikoda Qizil Xochga qaraganda ko'proq issiq ovqat tayyorladilar". Vashington Post. Olingan 18 sentyabr 2018.
  10. ^ "U 2 million Puerto-Rikalikani boqdi. Endi bu taniqli oshpazni qahramon deb atashadi".
  11. ^ "Xose Andres, Puerto-Riko Fed va yordam qanday o'zgarishini o'zgartirishi mumkin".
  12. ^ Gajanan, Mahita (2017 yil 16 oktyabr). "'Amerika hukumati barbod bo'ldi. ' Taniqli oshpaz Xose Andrés FEMA-ning Puerto-Riko javobini tanqid qildi ". TIME jurnali.
  13. ^ "Manba xaridorlari haqida hikoya - Jahon Markaziy oshxonasi" (PDF). Nolinchi ommaviy suv. 2020. Olingan 2019-01-19.
  14. ^ Karman, Tim (2018 yil 21-fevral). "Soqollar jamg'armasi oshpazlar uchun notinch bo'lgan yildan so'ng Xose Andresni" Yilning gumanitar yordamchisi "deb topdi". Washington Post.
  15. ^ Karman, Tim (6 sentyabr 2018). "Xose Andresning" Biz orolni to'ydirdik "degan riveti tabiiy ofatlarni bartaraf etishda inqilobni talab qiladi. Washington Post.
  16. ^ Karman, Tim (2017 yil 30-avgust). "Xose Andres Xyustonda, ovqat pishirishga tayyor:" Agar men bitta odamni boqsam, baxtiyorman.'". Vashington Post. Olingan 2018-11-23.
  17. ^ "Thomas Fire: ko'chirilgan oilalarga sog'lom ovqatlanishni ta'minlaydigan ko'ngillilar dasturi". Ventura County Star. Olingan 2018-11-23.
  18. ^ Simon, Erika (2018-09-16). "Mashhur oshpaz Florensiyada yordam berish uchun ovqat tayyorlamoqda". ABC13 Xyuston. Olingan 2018-11-23.
  19. ^ "Dunyo Markaziy oshxonasida 55 ming ta taom beriladi". Malibu Surfside yangiliklari. 2018-11-22. Olingan 2018-11-23.
  20. ^ "Kalifiyadagi yong'in evakuatsiyalari achinarli minnatdorchilik kunida qo'llaridan kelganicha harakat qilishadi". Kolorado Springs gazetasi. Olingan 2018-11-23.
  21. ^ "Oshpaz Xose Andres Vashingtondagi qaqshatqich federal ishchilarga har kuni bepul ovqat beradi". CNN.
  22. ^ Karman, Tim. "Xose Andres va Jahon Markaziy oshxona Dorian qurbonlarini boqish uchun Puerto-Rikodan olingan loyihani amalga oshirmoqda". Vashington Post.
  23. ^ Mandela Linder (2019 yil 30 oktyabr). "Gay Fieri Kincade yong'inini evakuatsiya qilganlarni oziqlantiradi, birinchi yordamchilar". NBC ko'rfazi. Olingan 2019-11-02.
  24. ^ a b v "Qanday qilib Bon Appetit, World Central Kitchen karantinali Grand Princess yo'lovchilarini ovqatlantirdi". Oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarish. 2020-03-31. Olingan 2020-03-31.
  25. ^ Shtusi, Loren (2020-03-16). "Oshpaz Xose Andres o'z restoranlarini jamoat oshxonasiga aylantiradi". Nyu-York Post. Olingan 2020-03-31.
  26. ^ "Bay Area-ning Xose Andresning World Central Kitchen bilan kasalxonalar ishchilarining sheriklarini ovqatlantirishiga yordam beradigan restoranlar". TechCrunch. Olingan 2020-03-31.
  27. ^ Plumb, Tirni (2020-04-07). "Xose Andres Natsga D.C.ning Beysbol stadionini jamoat oshxonasiga aylantirishga yordam beradi". DC doimiy. Olingan 2020-04-12.
  28. ^ Karman, Tim (21.02.2018). "Soqollar jamg'armasi oshpazlar uchun notinch bo'lgan yildan so'ng Xose Andresni" Yilning gumanitar yordamchisi "deb topdi". Washington Post.
  29. ^ Emeril Lagasse (2018). "Xose Andres 2018 TIME 100 ro'yxatiga kiritilgan". Vaqt. Olingan 13 yanvar 2019.

Tashqi havolalar