Cinsaut - Cinsaut

"Salerne" bu erga yo'naltiriladi. Boshqa maqsadlar uchun qarang Salern (ma'nosiz).
Cinsaut
Uzum (Vitis)
Cinsault.jpg
Viala va Vermorelda Cinsaut
Berry terisining rangiNoir
TurlarVitis vinifera
Shuningdek, chaqirildiCinsault, Cinq Sao, Ottavianello
Kelib chiqishiFrantsiya
Taniqli mintaqalarJanubiy Frantsiya, Marokash, Jazoir, Livan
Taniqli sharoblarChateau Musar, Ostuni Ottavianello
VIVC raqam2672
Côtes du Luberonda o'sadigan kinsaut

Cinsaut yoki Cinsault (/ˈsænsoʊ/ SAN-soh ) qizil vino uzum, uning issiqlikka bardoshliligi va unumdorligi muhim ahamiyatga ega Languedoc-Russillon va avvalgisi Frantsiya mustamlakalari ning Jazoir, Livan va Marokash. Kabi uzum bilan tez-tez aralashtiriladi Grenache va Karignan yumshoqlik va guldastani qo'shish uchun.[1]

Uning ko'plab sinonimlari bor, ularning eng chalkashligi, a kabi sotilishi stol uzum "Oeillade" deb nomlandi, garchi u endi etishtirilmagan "haqiqiy" Oelyadadan farq qilsa ham. Yilda Janubiy Afrika, u "Ermitaj" nomi bilan tanilgan, shuning uchun uning eng mashhur xochining nomi Pinotaj.

Tarix

Cinsaut paydo bo'lishi mumkin bo'lgan qadimiy nav bo'lib ko'rinadi Ero, lekin teng darajada sharqdan kelgan savdogarlar tomonidan olib kelinishi mumkin edi O'rta er dengizi.

Tarqatish va sharob

Jazoir

Cinsaut mashhur Jazoir uning uchun qurg'oqchilikka qarshilik, va katta hajmdagi sharob tayyorlash uchun ishlatiladi.

Avstraliya

Cinsaut Black Prince, Blue Imperial, Oeillade va Ulliade kabi turli xil nomlar ostida etishtiriladi.

Frantsiya

Cinsaut Frantsiyada eng ko'p ekilgan to'rtinchi uzum navidir va bu ayniqsa muhimdir Languedoc-Russillon. Bundan tashqari, u Provansdagi roze sharoblari uchun keng qo'llaniladi.

Italiya

Cinsaut uzumlari.

Sifatida tanilgan Ottavianello, bitta kichkina narsa bor DOC Cinsaut-ga bag'ishlangan - Ostuni Ottavianello, umumiy ishlab chiqarish yiliga 1000 dan kam holatlar bilan.[2] Biroq, Cinsaut uzoq vaqtdan beri ishlatilgan Apulian aralashadi va shuningdek, eski navlarni qayta tiklashga qiziqqan vino ishlab chiqaruvchilarning e'tiborini jalb qila boshladi.[3]

Livan

Cinsaut Livan aralashmasining muhim tarkibiy qismidir Chateau Musar.

Marokash va Tunis

Jazoirda bo'lgani kabi, Cinsaut ham Marokash va Tunisda qurg'oqchilikka chidamliligi bilan mashhur.

Janubiy Afrika

Janubiy Afrikada ko'plab Cinsaut etishtiriladi, ularning aksariyati aralashtiriladi Kabernet Sauvignon. U mamlakat uzumchiligida alohida o'rin tutadi Pinot noir ning ota-onalaridan biri sifatida Pinotaj. Keypda ekilgan barcha uzum navlaridan Cinsault so'nggi tarixda muhim "Zolushka" o'zgarishini talab qildi. Tarixiy jihatdan, uning issiqlikka bardoshliligi va mahsuldorligi ommaviy aralashmalarda ishlatilishi ma'qul bo'lgan, ammo kechki payt vinochilar uzum bilan tajriba o'tkazmoqdalar. Bozorda kam miqdordagi alkogolli ichimliklar tarkibida qarsillagan qizil mevali lazzatlarni taqdim etadigan ko'plab yangi yorliqlarni topish mumkin, ammo bu hali ham boshqa Rhone navlari bilan aralashtirishning juda foydali komponentidir va shu bilan birga Cabernet Sauvignon-ga mevali yorqinlikni qo'shadi.[4]

Qo'shma Shtatlar

Eng qadimgi uzluksiz Cinsaut uzumzori Kaliforniyadagi Lodi shahridagi Bechtold uzumzori bo'lib, u 1885 yilda Jozef Spenker tomonidan ekilgan.[5]

Ba'zi Cinsaut ekilgan Kaliforniya Qora Malvoisie sifatida.

Cinsaut Shimoliy qirg'oq AVA Kaliforniyada, xususan Red Hills Leyk okrugi AVA.

Cinsaut Yakima vodiysi AVA Vashingtonda.

Cinsaut Texasda, xususan Texas High Plains A.V.A.

Uzum va uzumchilik

Uzumdan og'ir ekinlar paydo bo'lishi mumkin, ammo hosil nazorat qilinsa, sharoblar yaxshiroqdir. Cinsaut juda qurg'oqchilikka chidamli, ammo kasalliklarga moyil bo'lishi mumkin, shuning uchun quruq iqlimni qadrlaydi. U juda qalin terilari bo'lgan qora uzumning katta silindrli shamlardan hosil qiladi.

Sinonimlar va boshqa uzum bilan chalkashlik

Qora Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Caliber, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, , Mauranj, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepul D'Uz Plant Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, G'arbning oq prolifikasi,[6] Qora shahzoda, Budales, Oillade, Pikardin noir va Ulliade.

Cinsault sinonimi ostida tanilgan bo'lsa-da Oeillade noire, ayniqsa u a sifatida sotilganda stol uzum, bu bilan bog'liq emas Languedoc va Provence sharob uzum Oeillade noire.[7]

Adabiyotlar

  1. ^ Yansis Robinson, Uzum, uzum va sharob Mitchell Beazley 1986 yil ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestale, Banca Dati Vini DOC, DOCG :: Ostuni Ottavianello[doimiy o'lik havola ] (italyan tilida))
  3. ^ Accademia dei Racemi diwinetaste.com saytida
  4. ^ "Cinsault Higgo Jacobsning Janubiy Afrikadagi eng yaxshi 10 ta sinsaulti". Sideways-ni o'rganing. 2016-09-30. Olingan 2017-07-19.
  5. ^ Kaparoso, Rendi. "Lodi mavjud bo'lgan eng qadimgi toklar: sehrli Bechthold uzumzori". LoCa: Lodi sharoblari, Kaliforniya. Arxivlandi asl nusxasi 2014-03-07 da.
  6. ^ Maul, E .; Eibach, R. (iyun 1999). "Vitis xalqaro estrada katalogi". Federal qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat agentligi (BLE) Biologik xilma-xillik bo'yicha axborot va muvofiqlashtirish markazi, Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Germaniya. Arxivlandi asl nusxasi 2007-04-11. Olingan 2007-04-22.
  7. ^ J. Robinson, J. Xarding va J. Vouilamoz Sharob uzumlari - 1368 tok navlari, shu jumladan kelib chiqishi va lazzatlari haqida to'liq qo'llanma pg 743, Allen Lane 2012 yil ISBN  978-1-846-14446-2